Kula lishe ambayo ni pamoja na vyakula vyenye protini ya soya inaweza kufanya kazi kupunguza dalili za magonjwa ya bakuli ya uchochezi, utafiti mpya na panya unaonyesha.

Matokeo ni muhimu kwa sababu magonjwa ya utumbo ya uchochezi-pamoja na ugonjwa wa ulcerative na ugonjwa wa Crohn-yanajulikana na uchochezi wa mara kwa mara au wa mara kwa mara wa koloni na inawakilisha hatari kubwa ya saratani ya koloni. Pia inajulikana kama IBD, magonjwa ya matumbo ya uchochezi huathiri karibu watu milioni 4 ulimwenguni na yana athari ya kiuchumi ya zaidi ya dola bilioni 19 kila mwaka huko Merika pekee.

Ukuzaji wa mikakati ya lishe ya kupunguza IBD ni ya umuhimu mkubwa kwa afya ya umma, anasema Joshua Lambert, profesa mshirika wa sayansi ya chakula katika Chuo cha Sayansi ya Kilimo cha Penn State. Anasema timu yake iligundua kuwa mkusanyiko wa protini ya soya inaweza kutoa athari za antioxidant na cytoprotective katika seli za utumbo za binadamu na inaweza kudhibiti ukali wa uchochezi katika panya ambao wana hali inayosababishwa sawa na ugonjwa wa ulcerative.

Zachary Bitzer na Amy Wopperer, wanafunzi wa zamani waliohitimu katika idara ya sayansi ya chakula na watafiti wakuu, walibadilisha mkusanyiko wa protini ya soya katika lishe ya panya na kuondoa kiasi kinacholingana cha vyanzo vingine vya protini, sawa na asilimia 12. Waliweka sawa sawa za kibinadamu akilini wakati waliamua kiwango.

"Hatukutaka kuambukizwa na kutumia dozi ambazo zilikuwa za juu sana na zingesonga protini zingine zote zilizokuwepo," Bitzer anasema. "Badala yake, tulitaka kupata hali ambayo ingefaa katika hali inayofaa zaidi wanadamu."

Lishe ya protini ya lishe katika kiwango cha kipimo cha asilimia 12 iliboresha upotezaji wa uzito wa mwili na uvimbe wa wengu kwenye panya na ugonjwa wa utumbo unaosababishwa.

"Makini ya protini ya soya hupunguza alama za uchochezi wa koloni na upotezaji wa kizuizi cha utumbo kwenye panya na IBD iliyosababishwa," Wopperer anasema.

Tafiti zinazofuata zitazingatia ikiwa matokeo ya utafiti huu na panya, yaliyochapishwa katika Journal ya Biochemistry ya Lishe, zinatafsiriwa kwa urahisi kwa watu. Kwa sababu protini ya soya ni kiungo cha kawaida cha chakula-mara nyingi hutumiwa kama mbadala wa nyama na hujulikana kama "protini za mboga zilizo na maandishi" katika orodha ya viungo-Lambert anaamini masomo ya wanadamu yanaweza kupangwa siku za usoni.

"Kwa kuwa tayari iko nje kibiashara, hiyo inafanya iwe sawa zaidi," anasema. "Lakini kwa kweli, masomo halisi ya kliniki yako nje kidogo ya eneo letu la utaalam." Lambert anaamini timu hiyo itapata mshirika nje ya maabara yake kusaidia masomo ya wanadamu.

Maabara ya Lambert hivi karibuni itaanza uchunguzi unaohusiana ikiwa athari za uchochezi zinazosababishwa katika koloni za panya zinatokana tu na protini ya soya au pia inaweza kusababishwa na nyuzi za soya. Mkusanyiko wa protini ya soya ni asilimia 70 ya protini kwa uzani, lakini pia ina nyuzi kidogo ya soya ndani yake, anaelezea.

Bodi ya Soya ya Pennsylvania, Taasisi ya Amerika ya Utafiti wa Saratani, na Programu ya Hatch ya Idara ya Kilimo ya Amerika iliunga mkono utafiti huu. Ushirika Maalum wa Wanafunzi wa Roger na Barbara Claypoole katika Chuo cha Sayansi ya Kilimo waliunga mkono, kwa sehemu, Wopperer na Bitzer. Kituo cha msingi cha Jimbo la Penn kilitoa msaada wa kiufundi na huduma za awali za awali.

chanzo: Penn State

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon