Ikiwa unaamini hadithi online, kunywa maji ya uvuguvugu kwa mnyunyizio wa maji ya limao kunaondoa sumu, kunatia nguvu na kutuliza.
Maji na maji ya limao peke yao yana afya. Lakini ukizichanganya, je, zinakuwa na afya bora? Jibu la haraka sana ni, hapana!
Je, kunywa maji ya limao kunaweza kukuletea madhara ya kudumu kwa muda mrefu? Haiwezekani.
Ina vitamini C, lakini unahitaji ziada?
Juisi ya limao ina vitamini C, kirutubisho muhimu. Tumejua kwa muda mrefu upungufu wa vitamini C unaweza kusababisha kashfa. Hali hii mara nyingi huhusishwa na mabaharia katika historia ambao hawakuwa na ufikiaji wa matunda na mboga safi katika safari ndefu.
Hivi majuzi, tumeona viwango vya chini vya vitamini C nchini Australia, kwa mfano kwa watu waliolazwa hospitali na kupelekwa kwa upasuaji. Lakini hii inaweza isiwakilishi viwango vya vitamini C kwa upana zaidi katika jamii. Katika kundi hili la watu, sababu zilizosababisha afya zao mbaya zinaweza pia kuathiri ulaji wao wa vitamini C.
Ikiwa ulaji wako wa vitamini C ni mdogo, kunywa maji ya limao kunaweza kusaidia. Vitamini C huanza kuharibika saa 30-40?, ambayo inaweza kuwa na athari ndogo kwa viwango vya maji yako ya joto ya limau, lakini hakuna chochote kinachohusu.
Ikiwa una vitamini C ya kutosha katika lishe yako, chochote cha ziada kitatolewa kama vitamini C au oxalate kupitia mkojo wako.
Nini kingine unaweza kufanya maji ya limao?
Juisi ya limao inaweza kuwa na faida nyingine, lakini utafiti hadi sasa umechanganywa.
Utafiti mmoja kupatikana watu wenye viwango vya juu vya lipid (cholesterol) katika damu ambao walikunywa maji ya limao kwa wiki nane hawakuona mabadiliko yoyote katika shinikizo la damu, uzito au viwango vya lipids za damu.
Hata hivyo, katika utafiti mwingine, kunywa maji ya limau 125mL pamoja na mkate kulisababisha kupungua kidogo kwa viwango vya sukari kwenye damu ikilinganishwa na kunywa chai au maji na mkate huo. A utafiti mdogo kupatikana kitu sawa na kunywa 30g maji ya limao na maji kabla ya kula wali.
Kunywa maji ya limao na wanga kunaweza kuathiri viwango vya sukari ya damu.
Watafiti wanapendekeza asidi ya maji ya limao huzuia kimeng'enya fulani kwenye mate yako (salivary amylase), ambayo kwa kawaida huanza kuvunja wanga mdomoni mwako. Kwa hivyo inachukua muda mrefu kwa wanga kuvunjika hadi glukosi kupungua kwenye utumbo na kusafirishwa kupitia ukuta wa utumbo hadi kwenye damu yako. Kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari, hii inaweza kusababisha kupungua kwa viwango vya sukari ya damu, lakini bado haijajaribiwa.
nyingine masomo zinaonyesha kuwa kuna virutubisho vingine kwenye limau ambavyo vinaweza kuwa na manufaa kwa kulinda dhidi ya ugonjwa wa kisukari.
Lakini kuna uwezekano unaweza kupata faida sawa kwa kuongeza maji ya limao kwenye chakula chako.
Vipi kuhusu kuondoa sumu, kutia nguvu au kutuliza?
Mwili wako tayari huondoa sumu bila "msaada" ulioongezwa wa maji ya limao. Inavunja sumu au virutubishi vingi kwenye ini na kuondoa molekuli hizo kupitia figo na kwenda kwenye choo kwenye mkojo wako.
Hakuna ushahidi kwamba vitamini C husaidia hii. Kwa hivyo madai yoyote ya maji ya limao yanaondoa sumu wewe sio kweli. Ikiwa unahitaji detox kweli, labda unahitaji kupandikiza ini.
Je, maji ya limao hukupa nguvu? Kando na athari ya aerosmith ya kunywa kitu ambacho unahisi ni kizuri kwako, jibu fupi ni hapana. Walakini, kama virutubishi vingi, ikiwa hupati vya kutosha, unaweza kuhisi kuishiwa na nishati.
Na kuhusu maji ya limao kuwa kinywaji cha kutuliza, watu wengine wanaona vinywaji vya joto kuwa vya kutuliza, wengine wanapendelea baridi. Joto bora la kunywa maji ni halijoto ambayo una uwezekano mkubwa wa kunywa vya kutosha ili kukaa na maji.
Madhara yoyote yanawezekana?
Kwa vile maji ya limao yana asidi, kumekuwa na wasiwasi fulani kuhusu uwezo wake wa kumomonyoa enamel ya jino. Lakini hili ni tatizo kwa vinywaji yoyote ya asidi, ikiwa ni pamoja na vinywaji vya fizzy na juisi ya machungwa.
Ili kupunguza hatari ya mmomonyoko wa asidi, madaktari wa meno wengine kupendekeza hatua zikiwemo:
-
suuza kinywa chako na maji ya bomba baada ya kunywa maji ya limao
-
kutafuna sandarusi isiyo na sukari baadaye ili kuchochea uzalishaji wa mate
-
epuka kupiga mswaki mara baada ya kunywa maji ya limao
-
kunywa kupitia majani ili kuepuka kugusa meno
Madaktari wengine wanasema maji ya limao yanaweza kuwasha kibofu na inaweza kuwafanya watu wengine kuhisi wanahitaji kukojoa mara nyingi zaidi, haswa usiku. Ikiwa ndivyo ilivyo, wanapendekeza kubadili maji ya kawaida.
Hata hivyo utafiti mmoja, ambayo iliangalia aina mbalimbali za vinywaji ikiwa ni pamoja na vinywaji vya limao, haikupata madhara yoyote katika kuwasha kibofu wakati watu walipunguza unywaji wao.
Wengine wanasema maji ya limao hutengeneza reflux asidi (kiungulia) mbaya zaidi. Lakini hii haijajaribiwa.
Kwa hivyo, ni lazima ninywe maji ya limao?
Ikiwa unafurahia kunywa maji ya limao, kunywa! Lakini ikiwa hupendi kunywa, hutakosa.
Unaweza kupata vitamini C yako kutoka kwa matunda mengine ya machungwa, pamoja na matunda na mboga nyingine. Unaweza pia kukamulia maji ya limao kwenye nyama yako, saladi au mboga.
Kuhusu Mwandishi
Evangeline MantziorisMkurugenzi wa Programu ya Lishe na Sayansi ya Chakula, Chuo Kikuu cha Australia Kusini
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu kuhusiana:
Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora
na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton
Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha
na Gina Homolka
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati
na Dk Mark Hyman
Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.
na Ina Garten
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi
na Mark Bittman
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.
