Utafiti mpya unaamsha kengele zaidi kuhusu uchafuzi wa zebaki katika bahari. Je! Hiyo ina maana gani kwa matumizi yako ya samaki?

Wataalamu wa sumu wana msemo: "Kiwango hufanya sumu." Kwa maneno mengine, hakuna kitu kama "sumu" au "isiyo na sumu" - daima hutegemea ni kiasi gani cha dutu unayotumia.

Kwa nini ni kiwango cha sumu cha zebaki katika mlo wako? Hii imekuwa ya wasiwasi kwa muda mrefu, kwa sababu samaki wengi wana kiwango cha zebaki kinachoweza kupimwa, ambacho kinaweza kusababisha ugonjwa wa neurolojia na kifo kikubwa ikiwa hutumiwa kwa kiasi kikubwa. Suala hili lilipata uharaka mpya wiki jana wakati utafiti katika jarida hilo Nature ilionyesha kuwa ukolezi wa zebaki kwenye uso wa bahari una mara tatu tangu mwanzo wa zama zama viwanda.

Mercury Inaingiaje Katika Samaki, Hata hivyo?

Katika 19^th na 20^th karne nyingi, viwanda vilipungua kiasi kikubwa cha methylmercury-aina ya hatari ya zebaki, iliyounganishwa na kaboni na hidrojeni-moja kwa moja ndani ya maji. Mfano mbaya zaidi ulifanyika Japan katika 1950 na '60s, wakati mercury viwanda sumu zaidi ya watu wa 2,000 ambao walikula samaki kutoka kwa Minamata Bay. (Ugonjwa wa neva unaosababishwa na sumu kali ya zebaki huitwa "ugonjwa wa Minamata" baada ya msiba.)

Uharibifu wa Mercury imekuwa shida nchini Marekani, pia. Nilikua maili chache kutoka kwenye Ziwa la Onondaga la New York, ambako Allied Chemical Company ilipoteza zaidi Pounds ya 20 ya zebaki kwa siku katikati ya 20^th karne. "Ziwa nyingi za Amerika"Bado inarudi.

Mercury inaweza pia kuchukua njia ya chini ya kuelekea baharini. Mafuta ya moto yanayotaka hutoa mercury ndani ya hewa-karibu na tani 160 kwa mwaka nchini Marekani. Zebaki hua chini, ambapo mvua hatimaye huiosha kwa bahari. Huko, mercury ya msingi inageuka katika methylmercury.

Wanasayansi hawana hakika kabisa jinsi uongofu huu unatokea, lakini labda inahusisha umetaboli wa kiumbe hai mdogo lakini mwingi. Wakati kiumbe hicho kinaliwa na viumbe vikubwa, methylmercury husafiri juu ya mlolongo wa chakula, hukusanya katika tishu za wanyama kwa idadi kubwa na kubwa. Ndiyo sababu wanyama wanaokula wenzao kama tuna wana viwango vya shida za zebaki-Takula sana.

 Picha: Taasisi ya Woods Hole ya Oceanographic

Je! Ni Athari zipi za Mfiduo wa Zebaki?

Kesi za sumu ya zebaki hurudi nyuma maelfu ya miaka. Zebaki labda ilimuua mfalme wa kwanza wa China, Qin Shi Huang, mnamo 210 KWK akiwa na umri wa miaka 39. Aliamini vidonge vya zebaki vitampa kutokufa (oops). Lakini Mercury haiui tu. Kwanza inaweza kumfanya mwathirika wa wendawazimu. Maneno “mwenye wazimu kama mchukia"Harkens kurudi Uingereza Victoria, ambapo zebaki ilitumika katika haberdasheries. (Kuvuta pumzi ya zebaki bado ni tatizo katika maeneo mengi ya kazi.)

Kutambuliwa kwa Mercury kama sumu hutokea kutokana na matukio haya ya athari ya papo hapo. Kugundua kesi hizi ni kucheza kwa kliniki ya mtoto. Dalili-kama kupoteza katika mwisho, udhaifu, na kupungua kwa shamba la maono-zinajulikana, na zinaonekana baada ya kufungua. Changamoto kwa watayarishaji wa sumu ni kuondoa madhara ya hila ya chini ya zebaki, kama vile unayoweza kupata kutoka kwa kula samaki.

Watoto na watoto wadogo, kwa mfano, ni nyeti sana kwa zebaki. Mfiduo kwa zebaki katika tumbo ckuathiri maendeleo ya utambuzi, kuharibu kumbukumbu na uangalizi, na upatikanaji wa lugha ya polepole, hata wakati dozi ni ndogo sana kusababisha dalili yoyote inayoonekana katika mama.

Ukosefu wa kawaida wa kiwango cha chini kwa watu wazima pia unaweza kuwa na wasiwasi. Madaktari wengine wanaamini kwamba kufuatilia viwango vya zebaki huchangia ugonjwa wa moyo na shinikizo la damu, ingawa ushahidi wa sasa haujulikani. Madai haya yanategemea idadi ndogo ya tafiti zilizofanyika kwa watu wasio hai wanaoishi maeneo ya mbali. Kwa kuongeza, utaratibu sahihi ambao unganisha kiwango cha chini cha zebaki kwa ugonjwa wa moyo haueleweki kikamilifu.

Kwa hiyo ni kiasi kikubwa sana?

Shirika la Ulinzi la Mazingira linapendekeza kula kiwango cha juu cha kila siku Micrograms za 0.1 za zebaki kwa kila kilo ya uzito wako wa mwili. Hiyo ingeweza kuzuia mchezaji wa 176-pound (wastani wa kitaifa) kwa micrograms za 8 za zebaki kila siku.

Je! Hiyo ina maana gani kwa suala la makopo ya tuna au vipande vya sashimi? Naam, utahitaji chati-aina-aina ya mkusanyiko wa zebaki kufikiri kwamba nje. Kiasi cha zebaki katika aina fulani za samaki inatofautiana sana. Kwa mfano, watu wazima wa kawaida wanaweza kula ounces ya 13 ya sahani safi kwa siku wakati wanaoishi chini ya EPA ilipendekeza upeo. Unapaswa kuepuka swordfish, ingawa-kula tu ounces ya 0.14, kwa forkful tu, ingakuweka juu ya kikomo.

Chanzo data: EM Sunderland. (2007)

Ikiwa hutaki kuondokana na chati yako ya kubadili na mfumo wa metric, tumia hii handy Calculator ya dagaa kutoka kwa NRDC (ambayo inachapisha Duniani) kwa makadirio ya matumizi yako ya kila wiki ya zebaki.

Mahesabu haya yanaweza kuwa na manufaa, lakini kuna makaburi. Si wote wanasayansi wanakubaliana na mipaka ya zebaki ya EPA, na wengi zaidi ongeza hali kwamba wanawakilisha nadhani mbaya sana katika nini kinacho salama. Kwa kuongeza, hivi karibuni Nature utafiti unaonyesha kwamba viwango vya zebaki vya zebaki vinaongezeka, na utafiti uliopo unaonyesha kwamba mwenendo inaweza kuendelea kwa karne nyingi. Kadiri viwango vinavyoongezeka vya zebaki vinaposonga kwenye mlolongo wa chakula, kiwango cha samaki unaoweza kula ukikaa ndani ya "eneo salama" la EPA kitapungua kwa muda.

Serikali ya shirikisho (na sekta ya uvuvi, kwa kawaida) haipendekeza kuepuka samaki kabisa. Karibu mara baada ya kupata taarifa ya Nature utafiti, akaunti ya FDA Twitter ilipendekeza kuongezeka kwa matumizi ya samaki kwa wanawake wajawazito. (Mwenzake Jason Bittel ina maelezo zaidi kuhusu mwongozo mpya wa samaki-kula miongozo.) Ni ngumu, pamoja na ushauri wote unaochanganya, kujua kwa hakika nini cha kufanya.

Maendeleo ya Kuahidi?

Lakini kuna matumaini! Mnamo Novemba 2013, Merika alijiunga na Mkataba wa Minamata juu ya zebaki. Ikiwa imetolewa, hii makubaliano ya kimataifa ingezuia migodi mpya ya zebaki, kudhibiti matumizi ya viwanda ya zebaki, na kupunguza uzalishaji wa zebaki kutoka kwa mimea ya makaa ya makaa ya mawe.

Sasa kwa habari mbaya. Ingawa nchi za 100 zimeingia saini, Marekani ni taifa pekee ambalo limepitia taratibu za kisheria zinazohitajika kukubali mkataba. Itachukua wengine 49 kabla ya makubaliano inakuja. Kwa hiyo baada ya bajeti ya miaka michache kwa hiyo, pamoja na karne mbili au mbili kabla ya ngazi ya zebaki ya bahari kweli huanza kushuka, labda unapaswa kuacha swordfish kwa wazao wako mbali.

Kusoma zaidi: Zaidi kuhusu zebaki kutoka Wataalamu wa afya ya NRDC

Makala hii awali imeonekana Duniani

Kuhusu Mwandishi

Brian Palmer inashughulikia habari za kila siku kwa mazingira Duniani. Uandishi wake wa sayansi umeonekana Slate, Washington Post, New York Times, na machapisho mengine mengi.

InnerSelf Ilipendekeza Kitabu:

Sumu ya Mercury: Janga lisilotambuliwa
na David Hammond.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.