Uchunguzi umeonyesha kuwa lishe anuwai na anuwai ni muhimu kudumisha afya. Shutterstock
Tangu mwishoni mwa miaka ya 1970, lishe anuwai imekuwa ikizingatiwa kama sehemu muhimu ya ulaji mzuri. Kuhakikisha usawa mzuri wa virutubisho ni muhimu kwa watu kukaa na afya. Tofauti ya lishe pia ni kiashiria muhimu cha ubora wa lishe pamoja na utoshelevu wa lishe.
Lakini lishe anuwai inajumuisha nini, na uhusiano wake ni nini na hatari ya magonjwa?
Ugonjwa wa magonjwa ya lishe - uwanja wa utafiti wa matibabu ambao unachunguza uhusiano kati ya lishe na afya kwa idadi ya watu - unasonga kutoka kwa virutubishi kulingana na njia zinazotegemea lishe ili kuelewa uhusiano kati ya chakula, virutubisho na afya. Hii ni kwa sababu ushahidi wa hivi karibuni unaonyesha kuwa mifumo ya jumla ya ulaji wa kawaida na wa muda mrefu wa lishe ni bora kutabiri hatari ya ugonjwa.
Tofauti husababisha afya
Hivi sasa, hakuna mbinu iliyosanifiwa ya kutathmini anuwai au utofauti wa lishe na kwa hivyo ni ngumu sana kulinganisha masomo ya athari za kiafya za utofauti wa lishe. Licha ya suala hili, kuna uelewa wa pamoja katika tafiti nyingi kwamba lishe anuwai ni moja ambayo ina vikundi vya chakula vya msingi vitano hadi sita, na inaboresha kuishi na kupunguza magonjwa ikilinganishwa na lishe ambayo inajumuisha vikundi vitatu tu vya chakula.
Mapitio yetu ya awali ya fasihi iliyochapishwa imefunua ushahidi unaokua unaounga mkono wazo kwamba utofauti mkubwa wa lishe (angalau vikundi vitano vya chakula) unahusishwa na hatari ya kupunguza Unyogovu, aina 2 kisukari, pumu, mzio wa chakula, syndrome metabolic, osteoporosis na hata vifo.
Utofauti wa lishe, haswa utofauti wa mboga na matunda, pia umehusishwa na kupunguza hatari ya saratani kadhaa pamoja mdomo na koromeo, laryngeal, maendeleo na kibofu cha mkojo saratani. Kwa kuongezea, sababu muhimu za hatari za hali sugu zinazohusiana na kimetaboliki na mzunguko pia zinaonekana kuwa bora katika afya na yasiyokuwa ya afya watu ambao wana lishe tofauti zaidi. Maboresho thabiti zaidi yanaonekana na kupungua kwa shinikizo la damu na kiwango cha serum triglyceride.
Hatari ya utofauti wa lishe
Utafiti unatoa ushahidi unaopingana katika uhusiano kati ya utofauti wa lishe na hatari ya kunona sana au saratani ya rangi. Shutterstock
Kwa upande mwingine, utata mkubwa upo juu ya ushirika kati ya utofauti wa lishe na hatari ya kunona sana au saratani ya rangi. Kula aina anuwai ya vyakula kunaweza kusababisha kula kalori zaidi ambazo zinaweza kusababisha unene kupita kiasi. Na kuna masomo kadhaa yanaonyesha ushirika mzuri kati ya tofauti kubwa ya lishe na uzito wa juu. Walakini, masomo mengi yalitolewa kiunga hasi kati ya utofauti na hatari ya kunona sana, wakati wengine ripoti hakuna chama.
Hii inayoonekana kutokuwa sawa katika fasihi inaweza kuonyesha umuhimu wa anuwai katika vikundi maalum vya chakula. Kwa mfano, utafiti juu ya washiriki 452,269 kutoka nchi 10 za Ulaya ulionyesha kuwa watu wanakula aina kubwa zaidi ya matunda na mboga zilipungua wastani wa faharisi ya mwili, licha ya kuongeza ulaji wa nishati. Aina kubwa ndani ya vikundi maalum vya chakula pia inaweza kuelezea matokeo yanayopingana ya saratani ya rangi.
Kula matunda anuwai anuwai kulihusishwa na hatari kubwa ya saratani ya rectal baada ya miaka 13 ya ufuatiliaji utafiti mmoja, lakini haikuhusiana na saratani ya rangi nyeupe katika nyingine utafiti wa kudhibiti kesi uliofanywa Kaskazini mwa Italia. Kwa kweli, utafiti huo pia ulionyesha kuwa kula matunda na mboga anuwai hupunguza hatari ya saratani ya rangi.
Ni muhimu kukumbuka kuwa upungufu thabiti zaidi wa hatari ya ugonjwa ulionekana wakati watu wanaongeza utofauti wa mboga wanayotumia. Lakini anuwai ya vikundi vingine vya chakula, kama nafaka, labda haikuhusishwa na matokeo ya kiafya au ilihusishwa vibaya na matokeo ya kiafya, kama ilivyokuwa kwa aina nyingi za ulaji wa nyama.
Kusaidia kula kwa afya
Canada ina mwongozo mpya wa chakula ambayo hutumika kama nyenzo ya vitendo kwa elimu ya lishe ya umma na sehemu ya sera ya kitaifa ya uboreshaji wa lishe. Mwongozo wa Chakula wa Canada umechochea mazungumzo juu ya maana ya kula kiafya nchini Canada, na wanasiasa pia kuingia ndani.
{vembed Y = axRRFV5MdyY}
Sehemu kwenye Habari ya CBC inayoelezea Mwongozo wa Chakula wa Canada wa 2019.
Tunataka kuibua masuala mawili mahususi kuhusu Mwongozo mpya wa Chakula ambao unastahili utafiti zaidi na umakini wa sera. Kwanza, Mwongozo mpya wa Chakula wa Canada sasa umepunguzwa kwa vikundi vikuu vitatu tu vya chakula, na hii ni punguzo kutoka kwa vikundi vinne vya chakula katika Mwongozo wa Chakula uliopita na kutoka kwa vikundi vitano au sita katika miongozo ya lishe ya Canada kutoka miaka ya 1940. Ujumbe unaopewa Wakanada ni kwamba lishe bora inahitaji tu vikundi vitatu vya chakula, licha ya ukweli kwamba sayansi inatuambia vinginevyo.
Ushahidi tulioukagua ulionyesha kuwa matokeo ya kiafya na kuishi kunaboreshwa wakati lishe ya kawaida ya mtu inajumuisha angalau vikundi vitano hadi sita vya chakula (mfano matunda, mboga, maziwa, nafaka na protini).
Pili, kuna mwongozo hata kidogo wa lishe juu ya maana ya anuwai kwa Wakanada. Hapo awali, Wakanada walipewa angalau mapendekezo mawili maalum kuhakikisha ulaji wa kutosha wa vitamini A na folate kwa kutumia mboga moja ya kijani kibichi, na mboga moja ya machungwa au tunda la machungwa.
The Mwongozo wa Australia kwa Kula Heathy hutoa ufafanuzi wa maana ya kuwa na lishe anuwai: watumiaji wanaambiwa kula aina tofauti na rangi ya mboga, na vile vile mikunde / maharagwe. The Miongozo ya lishe ya Amerika pendekeza haswa kwamba watumiaji wachague "mboga anuwai kutoka kwa vikundi vyote: kijani kibichi, nyekundu na machungwa, kunde (maharagwe na mbaazi), wanga na zingine." Miongozo yote hii ya lishe huwapa raia wao na hata watafiti mwelekeo wazi juu ya maana ya kuwa na lishe anuwai kama sehemu ya ulaji mzuri.
Kuna haja ya kuzingatia sera na utafiti zaidi kwa utofauti wa lishe. Hii inapaswa kujumuisha ushauri maalum zaidi ambao unaonyesha ushahidi juu ya athari tofauti za kiafya za kuchagua vyakula anuwai katika kila kikundi cha mboga, protini, maziwa, matunda na nafaka. Kufafanua wazi maana na kipimo, haswa kwa matumizi katika miongozo ya lishe ya kitaifa, ni muhimu kwa mazungumzo yanayozunguka kula kwa afya nchini Canada.
kuhusu Waandishi
Annalijn I. Conklin, Profesa Msaidizi (UBC) & Mwanasayansi (CHEOS), Chuo Kikuu cha British Columbia na Hadis Mozaffari, Mwanafunzi wa PhD katika Magonjwa ya Lishe, Chuo Kikuu cha British Columbia
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu vya lishe vimetoka kwenye orodha ya Wauzaji Bora wa Amazon
"Jiko la Sehemu za Bluu: Mapishi 100 ya Kuishi hadi 100"
na Dan Buettner
Katika kitabu hiki, mwandishi Dan Buettner anashiriki mapishi kutoka sehemu za ulimwengu za "Blue Zones," ambapo watu wanaishi maisha marefu na yenye afya zaidi. Maelekezo hayo yanatokana na vyakula vizima, ambavyo havijachakatwa na kusisitiza mboga, kunde na nafaka nzima. Kitabu hiki pia kinajumuisha vidokezo vya kufuata lishe inayotokana na mimea na kuishi maisha yenye afya.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Usafishaji wa Kimatibabu Ili Kuponya: Mipango ya Uponyaji kwa Wanaosumbuliwa na Wasiwasi, Unyogovu, Chunusi, Eczema, Lyme, Matatizo ya Utumbo, Ukungu wa Ubongo, Masuala ya Uzito, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"
na Anthony William
Katika kitabu hiki, mwandishi Anthony William anatoa mwongozo wa kina wa kusafisha na kuponya mwili kupitia lishe. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa vyakula vya kujumuisha na kuepuka, pamoja na mipango ya chakula na mapishi ili kusaidia kusafisha. Kitabu hiki pia kinajumuisha habari juu ya jinsi ya kushughulikia maswala mahususi ya kiafya kupitia lishe.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Mpango wa Forks Juu ya Visu: Jinsi ya Kuhamia kwenye Lishe ya Kuokoa Maisha, Chakula-Mzima, Lishe inayotegemea mimea"
na Alona Pulde na Matthew Lederman
Katika kitabu hiki, waandishi Alona Pulde na Matthew Lederman wanatoa mwongozo wa hatua kwa hatua wa kubadili chakula kizima, mlo unaotegemea mimea. Wanatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi wa lishe, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na maandalizi. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia mpito.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Kitendawili cha Mimea: Hatari Zilizofichwa katika Vyakula 'Zenye Afya' vinavyosababisha Ugonjwa na Kuongezeka kwa Uzito"
na Dk. Steven R. Gundry
Katika kitabu hiki, Dk. Steven R. Gundry anatoa mtazamo wenye utata juu ya lishe, akisema kwamba vyakula vingi vinavyoitwa "afya" vinaweza kuwa na madhara kwa mwili. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa ajili ya kuboresha lishe na kuepuka hatari hizi zilizofichwa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kuwasaidia wasomaji kutekeleza mpango wa Kitendawili cha Mimea.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"The Whole30: Mwongozo wa Siku 30 wa Jumla ya Afya na Uhuru wa Chakula"
na Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig
Katika kitabu hiki, waandishi Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig wanatoa mwongozo wa kina kwa mpango wa Whole30, mpango wa lishe wa siku 30 ulioundwa ili kukuza afya na siha. Kitabu hiki hutoa habari juu ya sayansi nyuma ya programu, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na kuandaa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia programu.
