Watu ambao hula lishe mara kwa mara huwa wanapunguza uzito mwanzoni lakini hurejea nyuma na hata kupata uzito baada ya kusimamisha serikali. Jambo hili - linaloitwa yo-yo dieting - linahusishwa na mabadiliko ya kimetaboliki na ni sababu moja kwa nini idadi kubwa ya lishe inayotegemea kalori inashindwa. Lakini ni nini haswa inasababisha mabadiliko haya ya kimetaboliki imebaki kuwa siri - hadi sasa.

Masomo ya awali katika mapacha sawa ambao walitofautiana katika mifumo ya lishe wameonyesha hiyo sababu zisizo za maumbile zinahusika sana. Dhana ya kufanya kazi ilikuwa kwamba wakati unenepesha kwa namna fulani "unarudia" thermostat yako ya ndani inayolingana na kiwango cha juu cha uzani na kwa hivyo unapopunguza uzito - mwili wako hufanya yote yawezayo kurudi kwenye hatua hiyo mpya ya juu. Sasa utafiti mpya, iliyochapishwa katika Hali, inaelezea ni kwanini hii hufanyika kwa watu wengine zaidi ya wengine na, muhimu, ni jinsi gani inaweza kubadilishwa.

Utafiti huo, na kikundi cha wanasayansi wa Israeli, waliiga mimati ya yo-yo dieters katika panya wa maabara. Watafiti walilisha panya katika mizunguko kadhaa ya kubadilisha uzito kupata na kupoteza lishe. Walianza na sehemu kubwa, zenye mafuta mengi kuzinenepesha na kuzipunguza na lishe ya kawaida, na kisha kurudia serikali. Kama wanadamu, panya polepole walipata uzani ikilinganishwa na panya wengine kwenye lishe thabiti ya kalori sawa - hata wale walio kwenye lishe yenye mafuta mengi.

Panya ambao walirudi nyuma na kuongezewa uzito tena baada ya kula chakula walikuwa na matumizi ya chini ya nishati kuliko wale wa lishe thabiti lakini bado walikula chakula sawa. Tunajua mabadiliko haya katika kimetaboliki ya mwili hufanyika katika yo-yo dieters. Lakini utafiti mpya uliweza kujua kwanini - kwa kuangalia kiungo kilichosahaulika cha mwili.

Kwa wanadamu, chombo hiki kina uzani karibu kama ini na iko kwenye matumbo yetu ya chini. Ni microbiome - jamii ya vijidudu ambavyo huzidi seli zetu na kuwa na jeni na enzymes mara mia uwezo wa kumeng'enya chakula na kudhibiti kimetaboliki yetu na mifumo ya kinga. Inageuka kuwa mabadiliko kwa viini vya utumbo yalikuwa yanahusika.

Kulikuwa na tofauti kubwa katika panya za utumbo za panya wa kula chakula ikilinganishwa na zile za kawaida - pamoja na kupunguza utofauti, ambayo ni inayohusiana na fetma na shida zingine za kimetaboliki kwa wanadamu. Walipopandikiza vijidudu vilivyoharibika kutoka kwenye viboreshaji vya uzito kwenda kwenye panya wa kawaida kwenye lishe ya kawaida waliwaona wakiongezeka - kuonyesha kuwa viini vimebadilishwa mwishowe walihusika. Wangeweza kuelezea jinsi vijidudu vimesababisha kuongezeka kwa uzito kwa kuangalia jinsi walivyomeng'enya nyuzi za mmea - chakula chao kikuu.

Utafiti huo uligundua kuwa vijiumbe vilivyobadilishwa vilikuwa vimetengeneza misombo yenye afya inayotokana na mimea inayoitwa polyphenols (flavonoids) ndani ya utumbo baada ya kula. Hizi polyphenols ni muhimu kwa utumbo wenye afya na sababu kwa nini vyakula vingi vyenye rangi nyekundu ni rafiki wa utumbo. Kuchukua poyphenols ina ukweli imekuwa kuhusishwa na afya bora na unene mdogo. Matokeo ya kufurahisha ya hii ni kwamba, kwa sababu vijidudu vinahusika, mabadiliko baada ya lishe yanaweza kubadilishwa.

Kuepuka mtego wa yo-yo

Watafiti walijaribu njia kadhaa za kupunguza unene katika panya wa kula-yo. Kwanza, waliwapa viua vijasumu ambavyo vilibadilisha vijidudu na kuongeza viwango vya polyphenol. Hii ilitibu shida, lakini sio suluhisho halisi kwa wanadamu. Wakajaribu kupandikiza kinyesi ambayo pia ilifanya kazi, lakini tena ni kali sana kwa wanadamu. Kwa kuwa kuchukua kibao ni salama na rahisi, basi walijaribu kuchukua nafasi ya baadhi ya polyphenols hizi maalum kwa kuongeza kwenye lishe. Kwa bahati nzuri, hata hii inaweza kupunguza uzito.

Kwa hivyo ni masomo gani kwa wanadamu? Kudhani utaratibu kama huo unafanya kazi kwa wanadamu, ambayo inawezekana, ni wazi kabisa. Kupunguza uzito wa episodic kunaweza kuwa hatari kimetaboliki - kuharibu viini vyako na kukufanya uchome nguvu kidogo. Suluhisho - wakati tunasubiri virutubisho vya uchawi - ni kutazama vijidudu vyako wakati unarudi kwenye vyakula vya kawaida baada ya lishe. Hasa, unahitaji kuwalisha vyakula vingi vyenye nyuzi na polyphenol ambazo, pamoja na matunda na mboga iliyo wazi, ni pamoja na karanga, mbegu, mafuta ya mzeituni (bikira wa ziada), kahawa, chokoleti nyeusi na hata glasi ya divai nyekundu .

Njia bora ikiwa unataka kupoteza uzito kwa muda mrefu ni kuzuia lishe za ajali na hesabu ya kalori kabisa, ambazo zimepotea. Badala yake kula chakula halisi tofauti, nyuzinyuzi nyingi na wacha vijidudu vyako vitunze vingine.

Kuhusu Mwandishi

Tim Spector, Profesa wa Maumbile ya Maumbile, Mfalme College London

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon