Wawindaji wa Hadza. Jeff Leach, Mwandishi alitoa

Ushahidi unaoongezeka unaonyesha kuwa jamii tajiri zaidi na anuwai ya vijidudu ndani ya utumbo wako hupunguza hatari yako ya ugonjwa. Lishe ni ufunguo wa kudumisha utofauti na ilionyeshwa kwa kushangaza wakati mwanafunzi wa kiwango cha chini aliendelea a Chakula cha McDonald kwa siku kumi na baada ya siku nne tu kupata kushuka kwa idadi kubwa ya vijidudu vyenye faida.

Matokeo kama hayo yamekuwa alionyesha katika masomo kadhaa makubwa ya wanadamu na wanyama.

Microbiome yako ya utumbo ni jamii kubwa ya mabilioni ya bakteria ambayo ina kubwa ushawishi juu ya kimetaboliki yako, mfumo wa kinga na mhemko. Bakteria hawa na kuvu hukaa kila mahali na njia ya utumbo, na hii 1kg hadi 2kg "chombo cha vijidudu" iko kwenye koloni yako (sehemu kuu ya utumbo wako mkubwa).

Sisi huwa tunaona mabadiliko makubwa yanayohusiana na lishe katika vijiumbe kwa watu ambao hawana afya na microbiome isiyo na msimamo wa hali ya chini. Kile ambacho hatukujua ni ikiwa microbiome yenye utumbo yenye afya inaweza kuboreshwa kwa siku chache tu. Nafasi ya kujaribu hii kwa njia isiyo ya kawaida ilikuja wakati mwenzangu Jeff Leach alinialika katika safari ya kwenda nchini Tanzania, ambako amekuwa akiishi na kufanya kazi kati ya Hadza, mojawapo ya vikundi vya mwisho vya wawindaji katika Afrika yote.

Microbiome yangu ina afya nzuri siku hizi na, kati ya sampuli mia za kwanza tulijaribu kama sehemu ya RamaniMyGut mradi, nilikuwa na utofauti bora wa utumbo - kipimo chetu bora kabisa cha afya ya utumbo, ikionyesha idadi na utajiri wa spishi tofauti. Tofauti kubwa inahusishwa na hatari ndogo ya kunona sana na magonjwa mengi. Hadza wana utofauti ambao ni mmoja wa matajiri duniani.

Mpango wa utafiti ulibuniwa na Jeff ambaye alipendekeza niwe na siku tatu za kula kama mkusanyaji wa wawindaji wakati wa kukaa kwenye kambi yake ya utafiti. Nilipima vijidudu vyangu vya utumbo kabla ya kuelekea Tanzania, wakati wa kukaa kwangu na Hadza, na baada ya kurudi Uingereza. Sikuruhusiwa pia kuosha au kutumia swabs za pombe na nilitarajiwa kuwinda na kula chakula na Hadza kadri inavyowezekana - pamoja na kuwasiliana na mtoto wa kawaida wa Hadza na poo wa nyani aliyelala juu.

Ili kutusaidia kurekodi safari hiyo niliandamana na Dan Saladino, mtangazaji mwenye ujasiri na mtayarishaji wa Programu ya Chakula ya BBC, ambaye alikuwa akiandaa microbe maalum ya Hadza.

Baada ya ndege ndefu iliyochosha kwenda Uwanja wa Ndege wa Mlima Kilimanjaro nchini Tanzania, tulikaa usiku katika jiji la Arusha, kaskazini mwa nchi. Kabla ya kuanza asubuhi iliyofuata, nilitoa sampuli yangu ya msingi.

Baada ya safari ya masaa nane katika gari aina ya Land Rover juu ya njia ngumu, tulifika. Jeff alituita juu ya mwamba mkubwa kushuhudia machweo ya kushangaza juu ya Ziwa Eyasi. Hapa, ndani ya kutupa mawe wavuti maarufu ya mabaki ya Olduvai Gorge na tambarare nzuri za Serengeti kwa mbali, Jeff alielezea kuwa hatutakuwa karibu na nyumbani kama mshiriki wa jenasi Homo, kuliko pale tulipokuwa tumesimama wakati huo.

Chakula cha miaka milioni

Hadza hutafuta wanyama sawa na mimea ambayo wanadamu wamewinda na kukusanya kwa mamilioni ya miaka. Muhimu zaidi, tango ya binadamu-microbe ambayo ilicheza hapa kwa aeons labda iliunda hali ya mfumo wetu wa kinga na kutufanya tuwe hivi leo. Umuhimu wa kuwa katika ardhi ya Hadza haukupotea kwangu.

Tofauti na Hadza, ambaye hulala karibu na moto au kwenye vibanda vya nyasi, nilipewa hema na kuambiwa nifunge vizuri kwani kulikuwa na nge na nyoka karibu. Ilinibidi kuwa mwangalifu mahali nilipoingia ikiwa ningehitaji pee ya usiku. Baada ya usingizi wa kuvutia lakini usiotulia, rundo kubwa la maganda ya mbuyu lilikuwa limekusanywa kwa kiamsha kinywa changu.

Matunda ya mbuyu ni chakula kikuu cha lishe ya Hadza, iliyojaa vitamini, mafuta kwenye mbegu, na, kwa kweli, kiasi kikubwa cha nyuzi. Tulikuwa tumezungukwa na miti ya mbuyu iliyonyooka kwa mbali kwa kadiri nilivyoweza kuona. Matunda ya mbuyu yana ganda ngumu kama mnazi ambalo hupasuka kwa urahisi kufunua nyama chaki karibu na mbegu kubwa yenye mafuta. Viwango vya juu vya vitamini C vilitoa tangi ya machungwa isiyotarajiwa.

Hadza alichanganya vipande vya chaki na maji na kuipepea kwa nguvu kwa dakika mbili hadi tatu na fimbo hadi ikawa uji mzito, wenye maziwa uliochujwa - kwa kiasi fulani - ndani ya kikombe cha kiamsha kinywa changu. Ilikuwa ya kupendeza na ya kuburudisha kwa kushangaza. Kwa kuwa sikuwa na uhakika ni nini kingine nitakachokula siku yangu ya kwanza, nilikunywa mugi mbili na ghafla nilihisi nimejaa sana.

Vitafunio vyangu vifuatavyo vilikuwa matunda ya mwituni kwenye miti mingi iliyozunguka kambi - iliyoenea zaidi ilikuwa matunda madogo ya Kongorobi. Berries hizi za kuburudisha na tamu kidogo zina nyuzi na polyphenols mara 20 ikilinganishwa na matunda yaliyopandwa - mafuta yenye nguvu kwa microbiome yangu ya utumbo. Nilikuwa na chakula cha mchana cha kuchelewa cha mizizi michache yenye nyuzi nyingi zilizochimbwa na fimbo kali na wale wa kike wa kula chakula na kutupwa juu ya moto. Hizi zilikuwa juhudi zaidi kula - kama celery ngumu, ya mchanga. Sikuenda kwa sekunde au kuhisi njaa, labda kwa sababu ya kiamsha kinywa chenye nyuzi nyingi. Hakuna mtu aliyeonekana kuwa na wasiwasi juu ya chakula cha jioni.

Masaa machache baadaye tuliulizwa kujiunga na chama cha uwindaji kufuatilia nungu - kitoweo adimu. Hata Jeff alikuwa hajaonja kiumbe hiki katika miaka yake minne ya kazi ya shamba.

Nungu wawili wa usiku wa kilo 20 walikuwa wamefuatiliwa mfumo wao wa handaki kwenye kilima cha mchwa. Baada ya masaa kadhaa ya kuchimba na kunasa - ukiepuka kwa uangalifu miiba-mkali - minyoo miwili mwishowe ilipigwa mkuki na kutupwa juu. Moto uliwashwa. Miiba, ngozi na viungo vyenye thamani viligawanywa kwa utaalam na moyo, mapafu na ini ilipikwa na kuliwa mara moja.

Wengine wa mzoga wenye mafuta walirudishwa kambini kwa kula kwa jamii. Ilionja sana kama nguruwe anayenyonya. Tulikuwa na menyu sawa siku mbili zifuatazo, na sahani kuu ikiwa ni pamoja na mseto - mnyama wa ajabu wa nguruwe-kama mnyama mwenye kwato, mwenye uzani wa 4kg - jamaa wa tembo, wa viumbe vyote.

Ilivunwa juu kutoka kwa mti wa mbuyu, dessert yetu ilikuwa asali bora ya dhahabu ya machungwa ambayo ningeweza kufikiria - na bonasi ya asali iliyojaa mafuta na protini kutoka kwa mabuu. Mchanganyiko wa mafuta na sukari ilifanya dessert yetu kuwa chakula chenye nguvu zaidi inayopatikana mahali pengine maumbile na inaweza kushindana na moto kwa umuhimu wake wa mabadiliko.

Katika ardhi ya Hadza hakuna kitu kinachopotezwa au kuuliwa bila ya lazima, lakini wanakula anuwai ya spishi na wanyama (karibu 600, ambao wengi wao ni ndege) ikilinganishwa na sisi huko Magharibi. Maoni yangu mengine ya kudumu ni jinsi muda mchache walivyotumia kupata chakula. Ilionekana kana kwamba ilichukua masaa machache tu kwa siku - rahisi kama kuzunguka duka kubwa. Mwelekeo wowote uliotembea hapo ulikuwa chakula - juu, juu na chini ya ardhi.

Ongezeko kubwa la utofauti wa microbiome

Masaa ishirini na nne baadaye Dan na mimi tulirudi London, yeye na kanda zake za sauti za thamani na mimi na sampuli zangu za kupendeza. Baada ya kutoa machache zaidi, niliwapeleka kwa maabara kwa majaribio.

Matokeo yalionyesha tofauti wazi kati ya sampuli yangu ya kuanza na baada ya siku tatu za lishe yangu ya lishe. Habari njema ilikuwa utumbo wangu wa utumbo mdogo uliongezeka kwa kushangaza 20%, pamoja na vijidudu vya riwaya vya Kiafrika, kama vile zile za phylum Synergistetes.

Habari mbaya ilikuwa, baada ya siku chache, vijidudu vyangu vya utumbo vilikuwa vimerudi mahali hapo walipokuwa kabla ya safari. Lakini tulikuwa tumejifunza jambo muhimu. Walakini lishe yako nzuri na afya ya utumbo, sio nzuri kama baba zetu. Kila mtu anapaswa kufanya juhudi za kuboresha afya ya utumbo wake kwa re-mwitu lishe yao na mtindo wa maisha. Kuwa mwepesi zaidi katika vyakula vyako vya kawaida pamoja na kuungana tena na maumbile na maisha yake ya vijidudu, inaweza kuwa ndio tunayohitaji sisi wote.

Kuhusu Mwandishi

Tim Spector, Profesa wa Maumbile ya Maumbile, Mfalme College London

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon