Microbiome ya utumbo inaweza kuwa na jukumu katika kudhibiti hamu ya mwili, utambuzi na majibu ya kinga. nopparit/iStock kupitia Getty Images Plus

Magonjwa sugu yanayohusiana na lishe wamefikia a mafunzo muhimu katika Marekani

Karibu nusu ya idadi ya watu ina prediabetes au kisukari. Zaidi ya 40% ni overweight au feta. Mmoja kati ya watu tisa walio na umri wa zaidi ya miaka 65 ana ugonjwa wa Alzheimer's, maendeleo ambayo watafiti wanachunguza nafasi inayowezekana ya lishe. Lishe duni pia inahusishwa na afya mbaya ya akili, magonjwa ya moyo na kansa. Iliwajibika kwa karibu kifo 1 kati ya 5 nchini Merika na hesabu ya zaidi ya dola bilioni 140 za Kimarekani katika matumizi ya afya ya Marekani mwaka 2016.

Ingawa viuno vya Waamerika vinakuwa vikubwa, utafiti unaonyesha kwamba microbiome ya utumbo - bakteria wanaoishi katika njia zetu za usagaji chakula - na sehemu zinazozalisha nishati za seli, mitochondria, husalia na njaa ya virutubishi vinavyokosekana katika lishe ya Amerika.

Mimi ni daktari mwanasayansi na gastroenterologist ambaye ametumia zaidi ya miaka 20 kusoma jinsi chakula kinaweza kuathiri microbiome ya utumbo na afya ya mwili mzima. Chakula kisichochakatwa ambacho hutengeneza kuongeza sehemu ya mlo wa Marekani imeondoa virutubisho muhimu kutoka kwa chakula. Kuongeza virutubisho hivyo kunaweza kuwa muhimu kwa afya kwa sehemu kwa kulisha mikrobiome na mitochondria ambayo hugeuza chakula kuwa mafuta.

Afya yako ni kile unachokula

Utafiti umeonyesha mara kwa mara kuwa mlo Mediterranean na lishe nyingine nzima ya chakula zinahusishwa na afya bora na maisha marefu, na vyakula na vinywaji vilivyochakatwa sana kama vile soda, chipsi na vyakula vya haraka, miongoni mwa vingine, vinahusishwa na matokeo mazuri ya afya kama vile kisukari, magonjwa ya moyo na mishipa, saratani na magonjwa mengine.

Lakini kuboresha lishe ya mtu binafsi, achilia mbali idadi ya watu, ni changamoto. Chakula nzima ni wakati mwingine rahisi zaidi na chini ya kitamu kwa maisha ya kisasa na upendeleo. Zaidi ya hayo, usindikaji wa chakula unaweza kuwa na manufaa kwa kuzuia uharibifu na kupanua maisha ya rafu. Usindikaji wa nafaka nzima hasa huongeza maisha ya rafu kwa kuondoa vijidudu na pumba ambazo huharibika haraka. Uhifadhi wa muda mrefu wa kalori za bei nafuu umesaidia kushughulikia uhaba wa chakula, changamoto kuu katika afya ya umma.

Unachokula hubadilisha muundo wa microbiome ya utumbo wako.

Mazungumzo mengi ya afya ya umma kuhusu lishe yamezingatia nini cha kuepukwa: sukari iliyoongezwa na wanga iliyosafishwa, mafuta kadhaa, chumvi na viungio. Lakini usindikaji wa kisasa wa chakula, wakati unaongeza mkusanyiko wa baadhi ya virutubisho, umeondoa virutubisho vingine muhimu, vinavyozalisha uwezo gharama za afya za muda mrefu. Sawa muhimu ni nini cha kuongeza nyuma katika lishe: nyuzi, phytonutrients, virutubishi vidogo, mafuta yanayokosa na vyakula vilivyochachushwa.

Ni 5% tu ya idadi ya watu wa Amerika wanapata nyuzinyuzi za kutosha, kirutubisho cha prebiotic kinachohusishwa na afya ya kimetaboliki, kinga na neva. Wamarekani wana uwezekano pia kuwa na upungufu phytonutrients, potasiamu na fulani mafuta yenye afya wanaohusishwa na viwango vya chini vya magonjwa ya moyo na mishipa na saratani.

Fermentation ni toleo la asili la usindikaji, kuunda vyakula na vihifadhi asili, ladha na vitamini. Utafiti wa hivi karibuni unapendekeza vyakula vilivyochachushwa vinaweza kuboresha utofauti wa microbiome za utumbo na kupunguza uvimbe wa utaratibu.

Kubaini ni virutubishi vipi vinavyochangia katika ugonjwa kunaweza kusaidia watu binafsi na taasisi kukuza lishe na vyakula ambavyo vimebinafsishwa kwa hali tofauti za kiafya, vikwazo vya kiuchumi na mapendeleo ya ladha. Inaweza pia kusaidia kuongeza virutubisho kwa njia ambayo ni rahisi, nafuu na inayojulikana kwa ladha ya kisasa.

Ya microbiomes na mitochondria

Kuelewa jinsi virutubishi huathiri microbiome ya utumbo na mitochondria inaweza kusaidia kuamua ni viungo gani vya kuongeza kwenye lishe na ni vipi vya kukasirisha.

Katika utumbo wako wa chini, bakteria hubadilisha virutubishi ambavyo havijameng'enywa kuwa hai ishara za biochemical ambayo huchochea homoni za utumbo kupunguza kasi ya usagaji chakula. Ishara hizi pia hudhibiti mfumo wa kinga, kudhibiti ni kiasi gani cha nishati ya mwili huenda kwenye kuvimba na kupambana na maambukizi, na utambuzi, kuathiri hamu ya kula na hata mood.

Mambo kadhaa huhusika katika kuzeeka.

Ishara za kibayolojia za microbiome pia kudhibiti ukuaji na kazi ya mitochondria inayozalisha nishati katika aina nyingi za seli, ikiwa ni pamoja na zile za mafuta, misuli, moyo na ubongo. Wakati dalili hizi ni kukosa katika mlo ultraprocessed, mitochondria kazi chini vizuri, na uharibifu wao umehusishwa na fetma, ugonjwa wa kisukari, Ugonjwa wa Alzheimer, matatizo ya hisia na kansa. Uelewa bora wa jinsi lishe inaweza kuboresha kazi ya mhimili wa microbiome-mitochondria inaweza kusaidia kutoa njia ya kupunguza mzigo wa ugonjwa sugu.

Daktari wa Uigiriki Hippocrates, anayefikiriwa kuwa baba wa dawa, inasemekana alisema wakati fulani “Chakula kiwe dawa yako,” na a kuongezeka kwa utafiti wa mwili inapendekeza kwamba, ndiyo, chakula kinaweza kuwa dawa. Naamini kwamba kuangaza mwanga juu ya uhusiano kati ya chakula, afya na microbiome na mitochondria inaweza kusaidia jamii kufikia mustakabali mzuri ambapo kuzeeka kusiko na afya si jambo lisiloepukika ya kukua zaidi.

Kuhusu Mwandishi

Christopher Damman, Profesa Mshiriki wa Gastroenterology, Chuo Kikuu cha Washington

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

vitabu_vyakula