Image na Steve Buissine
Neno lishe hufafanua tu chakula tunachokula kila siku. Lakini sasa imekuwa neno la herufi nne au beji ya heshima, wakati mwingine hata beji ya kuuawa. Kula chakula imekuwa raha ya kitaifa, na kila mtu akisubiri foleni ya mlo ujao wa mwezi, amehakikishiwa kutufanya sote tuwe sawa na kupunguza.
Kuna lishe halali huko nje: lishe kwa wagonjwa wa kisukari, kwa waathirika wa kiharusi, kwa wagonjwa wa kidonda, na kadhalika. Hizi ni lishe maalum kwa mahitaji maalum. Lakini nazungumza juu ya aina ya lishe ambayo inakupa maisha kamili ikiwa utakula tu kwa njia iliyoamriwa.
Kwa bahati mbaya, wakati lishe moja haitakuja kwetu, tunakwenda kwa inayofuata, na mzunguko unaendelea. Lakini kila wakati unacheza na lishe nyingine, unaweka afya yako hatarini kiakili, kimwili, na kihemko. Tumeanzisha maoni kama haya ya chakula na lishe ambayo hatujui ikiwa tunakuja au tunaenda, kupoteza au kupata, kutofaulu au kufanikiwa.
Kuunda Dhana mpya ya Neno "Lishe"
Tunahitaji kuunda dhana mpya ya neno lishe. Lishe ni neno zuri; ni lishe ambayo huanza shida. Kama nilivyosema hapo juu, lishe inamaanisha chakula tunachotumia ambacho huchochea miili yetu, wakati lishe (na hii ndio ufafanuzi wangu wa kibinafsi) hutoa tu d mbili: kunyimwa na unyogovu.
Ingawa chakula mara chache hufafanuliwa kama ulaji duni wa kalori, dhana yetu ya lishe ya sasa inamaanisha kujinyima njaa na kunyimwa kupitia mipango ngumu inayoruhusu chakula kidogo. Dhana yetu ya zamani imefanya maisha kuwa magumu sana kwa sisi ambao haufanani na modeli za uwanja wa ndege; tunafikiri kwamba ikiwa tunajinyima tu, tunaweza kufanikisha mwili huo "kamili". Kweli, unajua na ninajua kuwa mpango wowote wa lishe ambao hutoa mgao hatari wa kila siku wa kalori sio salama na sio kweli. Kwa hivyo tunarudishaje neno lishe kwenye maana yake ya asili?
Kuangalia tu lishe kama mafuta tunayowapa miili yetu kunaweza kusababisha mabadiliko katika dhana. Kutumia mlinganisho wa petroli, kiwango bora cha mafuta tunachoweka katika miili yetu, miili yetu itafanya vizuri zaidi. Mafuta yako "ya kawaida" ni pipi, maziwa, na mafuta. Mafuta yako "yasiyofunguliwa" ni carbos na protini. Na "malipo" yako ni matunda na mboga, safi kweli! Na tunapokula lishe yenye afya, hatuelekei kula kupita kiasi. Unapojua na kujali na kile unachojilisha mwenyewe, utajua ni kiasi gani unahitaji kweli.
Unaona, lishe ambayo ina ulaji wenye afya ni ya milele, wakati lishe ni dhana inayopita ambayo inahimiza ulaji usiofaa. Kula chakula baada ya lishe huumiza mwili wako na akili yako. Kuelewa kuwa wakati tumeunda tofauti kati ya maneno lishe na lishe, kwa kweli, ni moja na sawa. Unapokuwa na ufahamu wazi wa maana ya kweli ya maneno haya, utaweza kukaa njiani kwenda kwenye maisha yenye afya na kutoka kwenye upeanaji wa kilabu cha lishe ya mwezi.
Jarida kwa Lishe Kubwa
Utafiti baada ya utafiti unaendelea kuonyesha kuwa wale wanaofuatilia ulaji wao wa lishe huwa wanakula bora na kukaa kwenye mpango wa lishe bora kwa vipindi virefu. Wanawake wengi wanaogopa wanapoulizwa kuweka wimbo wa kile wanachokula kwa sababu wanajua ni kiasi gani cha mafuta ya "kiwango cha chini" wanachokula. Halafu wanajipiga wenyewe wanapoona rekodi ya vitu vyote ambavyo hawapaswi kula lakini hawawezi kufanya mabadiliko ya muda mrefu.
Wengi basi hujaribu kula chakula ili kuboresha tabia zao za chakula, lakini kama tunavyojua, lishe haileti mabadiliko ya muda mrefu au tabia. Kwa nini? Angalia ikiwa sauti yoyote inajulikana: "Punguza paundi kumi kwa siku kumi, paundi thelathini kwa siku thelathini, inchi ishirini katika wiki sita." Na orodha inaendelea. Hauwezi kufanya mabadiliko yoyote ya muda mrefu katika siku kumi, ishirini, au thelathini. Mabadiliko ya kudumu huchukua muda; inachukua wiki, miezi, na hata miaka.
Mara kwa mara ninapomwuliza mteja kufuatilia lishe yake, maneno ya kwanza kutoka kinywani mwake ni, "Kwanini? Kwa hivyo unaweza kuona jinsi nilivyo mbaya?" Jibu lingine la kawaida ni, "Lazima niseme ukweli?" Lakini jambo la msingi ni, kufuata kile unachokula ni njia nzuri ya kuona jinsi mwili wako unavyojibu kile unachoweka mafuta. Ndio, pia hupima jinsi mpango wako wa lishe ulivyo sawa au sio. Lakini sio fursa ya kujipiga; ni nafasi ya kugundua jinsi ya kujipatia mafuta kwa afya njema. Basi wacha tuanze kuweka wimbo wa kile tunachokula na tuone kile tunachojifunza.
Kuweka wimbo Husaidia Kukuweka Kwenye Njia
Napenda kukuhimiza uweke jarida tofauti kwa kufuatilia ulaji wako wa lishe. Daftari tatu hadi tano ni kamili kwa kuweka kwenye mkoba wako au mkoba na kuchukua popote uendako. Anza haraka iwezekanavyo, na andika kila kitu kinachoingia mwilini mwako - vinywaji, vitafunio, kila kitu.
Umesema mara ngapi, "Ah, najisikia vibaya. Najua leo nikizidi"? Kwa kufuata wimbo wa kile unachokula, unaweza kubainisha ni kwanini ulizidi. Ulikuwa na wasiwasi? Umechoka? Una shughuli nyingi? Inaweza pia kukusaidia kuona mifumo ambayo haukuijua.
Niliwahi kumwuliza mteja, ambaye aliamini kuwa wasiwasi wake tu ni kahawa kadhaa nyingi, kufuatilia ulaji wake wa kila siku. Alipofanya hivyo, aligundua kuwa alikuwa akinywa vikombe kama kumi na sita kwa siku! Wakati nilikuwa nikifanya mazoezi ya mbio za marathon, niliandika kila kitu nilichokuwa nakula ili niweze kuona ni vyakula gani vinaunda nguvu zaidi na ni nini kilinichosha, gassy, na kadhalika.
Je! Ni Mafuta Gani Yanayokufaa Zaidi?
Kwa nini usigundue ni mafuta gani yanayokufaa zaidi? Hautaweza kubadilisha tabia zako za lishe ikiwa hujui uko wapi sasa hivi. Na hapa kuna ncha iliyoongezwa: Usisubiri kurekodi kile umekuwa ukila hadi mwisho wa siku. Utafiti unaonyesha kwamba wakati unasubiri hadi jioni kuandika ulaji wako wa chakula, unaweza kukosa kitu. Kwa hivyo baada ya kila mlo na vitafunio, andika chini. Lakini sio hesabu ya kalori sana ninataka uzingatie, kwani ndio usawa wa jumla katika lishe yako.
Mbali na kufuatilia ulaji wako wa chakula, fuatilia jinsi unavyohisi baada ya kula au baada ya kula vyakula fulani. Huna haja ya kutumia muda mwingi juu ya hii. Unaweza kuandika haraka kile ulichokula na kisha hata kuunda mfumo wa kuteua kiwango chako cha nishati siku hiyo. Kwa mfano, HE ni sawa na nishati kubwa, LE ni nishati ndogo, PMS (sawa, sisi sote tunajua ni nini huyo), na kadhalika. Mwishowe utaanza kuona muundo katika viwango vyako vya nishati, tamaa zako, na kadhalika.
Baada ya kufuatilia lishe yako kwa wiki moja, nataka uangalie kwa uangalifu. Unapofanya hivyo, zunguka kwa kalamu nyekundu tabia ya kula ambayo ungependa kubadilisha. Haijalishi ni vitu ngapi unazunguka, lakini fahamu kuwa kujaribu kubadilisha kila kitu mara moja kutasababisha kuchanganyikiwa na kurudi kwenye tabia za zamani. Ninakuhimiza uzingatia kufanya mabadiliko moja kwa moja. Kufanya hivyo kutakusaidia kubadilisha tabia zako pole pole na kuhakikisha kufaulu kwa muda mrefu. Kwa kufanikiwa namaanisha kuchochea mwili wako vizuri kila wakati.
Mabadiliko mazuri kwa maisha mazuri
Baada ya kuzungusha vitu vyote ungependa kubadilisha, toa jarida lako. Ruka kurasa chache kutoka kwa kuingia kwako kwa mwisho. Juu ya ukurasa safi andika "Mabadiliko mazuri kwa maisha mazuri". Chini ya hayo, andika orodha ya tabia zote za kula ambazo ulizunguka kwenye logi yako ya ufuatiliaji wa lishe. Sasa orodhesha kulingana na umuhimu mabadiliko ambayo ungependa kufanya. Hapa kuna mfano:
Kula ice cream usiku wa manane
Kula mkate mwingi wakati wa chakula cha jioni
Kula mabaki ya watoto wangu
Baada ya kumaliza kutengeneza orodha yako, anza na kipengee cha kwanza. Fikiria njia za kubadilisha tabia hii pole pole. Kwa mfano, ikiwa unakula ice cream kila usiku, unaweza kuanza kwa kuondoa mafuta matatu kwa wiki, halafu nne, kisha tano, na kadhalika. Kumbuka, sihimizi kunyimwa. Ice cream ni sawa - kwa kiasi. Mara tu utakapojisikia vizuri na mabadiliko yako, unaweza kuendelea na inayofuata.
Shikilia mabadiliko hadi uwe umebadilisha tabia yako vizuri. Hata ikikuchukua miezi sita kubadilisha tabia moja, jambo muhimu ni kwamba unafanya mabadiliko ya kudumu. Ikiwa utachukua muda kubadilisha tabia, unaweza kubet kwamba mabadiliko unayofanya yatakuwa nawe kwa maisha yako yote.
Nini Next?
Sasa nenda kwenye ukurasa unaofuata safi kwenye jarida lako na uweke kichwa kutoka kwa tabia unayofanya kazi sasa. Rekodi hisia zako juu ya kufanya mabadiliko haya.
Je! Ni nini rahisi juu ya kufanya mabadiliko haya? Je! Ni changamoto gani? Je! Ni rahisi kuliko ulivyofikiria au ni tabia ngumu sana kuvunja?
Kufuatilia kwa karibu kila mabadiliko unayofanya kazi ni njia nzuri ya kufanya kazi kupitia tabia unayojaribu kurekebisha. Ndio, kimsingi hii ni mabadiliko ya tabia 101, lakini inafanya kazi. Utahitaji nafasi nyingi za kuandika, kwa hivyo hakikisha uunda ukurasa mpya kwa kila mabadiliko unayofanya kazi. Hapa kuna mfano:
"MAREHEMU-USIKU ICE CREAM"
Juni 25: Badala ya ice cream nilikuwa na mtindi tu. Bado nilijiona nina hatia, lakini nadhani ni bora kuliko ice cream.
Juni 27: Niliamua kubadilisha tabia ya zamani na mpya, kwa hivyo nilinunua kitabu kipya. Badala ya kula barafu, nimeanza kusoma. Ni ngumu kidogo kutofikiria juu ya barafu, lakini nahisi bora tayari sio kula usiku.
Juni 28: Nilikwenda kwenye sherehe ya siku ya kuzaliwa na kuchelewa kwa ice cream, lakini sikuwa na keki yoyote, kwa hivyo nilijisikia vizuri kuhusu hilo. Nilikuwa na huduma ndogo tu ya ice cream, na sikujisikia hatia - yay.
Tena, wacha nikukumbushe kwamba hauhifadhi rekodi hii ili uone nidhamu ndogo unayo; badala yake, ni fursa ya kufuatilia maendeleo yako na kuona changamoto zako kubwa ziko wapi.
Sio lazima uandike kitu ndani yake kila siku, lakini ikiwa ni tabia ya kila siku unayojaribu kuvunja, inaweza kuwa wazo nzuri. Pia, kwenye kona ya juu ya mkono wa kulia wa kila ukurasa, andika neno lishe. Karibu nayo, andika ufafanuzi wako mfupi, uliorekebishwa, na afya ili uweze kuanza kushikilia maoni yako mapya juu ya maana ya kula vizuri. Sasa, badala ya kwenda kwenye lishe, unatafuta njia mpya za kubadilisha au kuboresha lishe yako. Sasa unatafuta kula kwa afya badala ya kuendesha wimbi la lishe zenye mitindo.
Hakiki ya Ukweli
Wakati wowote mteja ananiambia ameanza lishe, swali la kwanza ninalouliza ni, "Je! Ni kweli kwako na ni jambo ambalo unaweza kufanya kwa maisha yako yote?" Kwa ujumla, jibu ni, "Sikuwahi kufikiria hivyo. Nilitaka tu kupunguza uzito."
Kumbuka: Ni bora zaidi kulenga uzito wenye afya kupitia lishe inayofaa kuliko ilivyo kujinyima njaa kwa miezi sita. Ikiwa unatumia njia ya njaa, unajua na najua utarudi mahali ulipoanza ndani ya mwaka mmoja.
Kujifunza kula vizuri kila wakati ni hatua kuelekea kudhibiti afya yako, kipimo cha kuzuia, kipande cha fumbo la kuishi kwa afya. Sina shida kulaumu tabia mbaya ya kula ya nchi hii kwenye tasnia ya lishe. Tumekuja kukubali kwamba ikiwa hatuwezi kushikamana na lishe ya kalori elfu kwa siku, hatuna nidhamu ya kibinafsi. Lakini kujidharau wenyewe hakuhusiani na nidhamu ya kibinafsi na kila kitu kinachohusiana na habari za uwongo - hiyo ni sawa na ngozi nyembamba na afya. Sio kitu kimoja!
Jaribio na Kosa
Kwa miaka kumi na tano, nilienda kutoka lishe moja hadi nyingine. Je! Nilijifunza juu ya kula vizuri? Hapana, lakini kwa kweli nilijifunza thamani halisi ya kalori kwenye baa ya chokoleti na kwenye viazi vya viazi! Unaweza kula kiafya bila kuhesabu kalori, mafuta, au kitu kingine chochote.
Kula vizuri ni juu ya kufanya uchaguzi ambao hufanya kazi bora kwa mwili wako. Haichukui fikra kujua kwamba saladi mpya ya matunda ni bora kwako kuliko bar ya pipi. Na sio lazima uwe mwanasayansi wa roketi kujua kwamba cheeseburger mara mbili ni chakula zaidi kuliko unahitaji.
Kula kwa afya kunamaanisha kula vyakula vinavyokufanya ujisikie vizuri na vinavyofaa maisha yako. Ndio, wakati mwingine chakula cha haraka kitatoshea katika equation, lakini je! Tunahitaji "biggie" kutia miili yetu nguvu vya kutosha?
Wengi wetu wamekula chakula kwa miaka na tunajaribu kujua kwanini hakuna lishe yoyote iliyofanya kazi. Kwa muda mrefu tumefanya kunyimwa au kupita kiasi na hakuna chochote kati. Ukweli wa Usawa ni juu ya katikati.
Kujifunza kula vizuri itachukua mazoezi, utafiti, na jaribio na makosa, na hiyo ni sawa. Sisi sote tunakula kupita kiasi wakati mwingine, lakini sio mwisho wa ulimwengu. Shida ni wakati kunywa kupita kiasi kunakuwa kawaida. Hakika, kutakuwa na wakati utapiga chenga kwenye sundae au kipande cha chokoleti kizuri. Hiyo ni sawa! Ikiwa utajiweka mbali na lishe, hakuna vyakula ambavyo vimezuiliwa.
Kilicho muhimu ni kwamba ujifunze ni vyakula gani vinakupa mafuta vizuri kwa utendaji wako wa kila siku na ni vyakula vipi vinavyokukokota. Sasa uko katika nafasi ya kufanya uchaguzi mzuri kuhusu lishe yako. Anza kujaribu vyakula vipya na vya kufurahisha, panga chakula, uwe mbunifu. Ikiwa una watoto au mwenzi, wajumuishe katika kufanya mabadiliko katika lishe yako. Tunahitaji kuchukua jukumu hilo kwa kuchagua vyakula ambavyo vinatuimarisha na kutupatia nguvu sisi na wapendwa wetu.
Kwa kweli, wengi wetu tumetumia maisha yetu yote kukuza tabia zetu za lishe, kwa hivyo usitegemee kuzibadilisha mara moja. Pia kumbuka kuwa lishe ya kila mtu (na ninamaanisha kwa maana nzuri ya neno) ni tofauti. Mlo wa kibiashara kawaida saizi moja inafaa yote.
Je! Mtu yeyote atafanikiwa katika mpango wa generic?
Ikiwa mteja mmoja ni mama anayefanya kazi na mwingine ni mama wa kukaa nyumbani, maoni yangu ya lishe yatakuwa tofauti sana kwa sababu ya tofauti katika ratiba za kila siku. Na hakika likizo, mabadiliko ya msimu, na hafla za kusumbua zinaathiri jinsi tunavyokula. Hiyo ni sababu moja kwa nini unahitaji kutumia wakati mzuri kufuatilia lishe na kujaribu kabla ya kupata kile kinachokufaa.
Usijali ikiwa unakula kupita kiasi kwenye Shukrani. Sio tukio la kila siku, na, pia, usipojinyima mwenyewe, hautakuwa na hamu ya kula kupita kiasi kwa ujumla. Likizo ni wakati wa sherehe, kwa hivyo furahiya! Ni wakati sherehe hiyo inaendelea kwa siku 365 kwa mwaka ambayo unahitaji kutathmini tena.
Yote inarudi kwa ugonjwa wa kitu chochote au chochote
Kula vizuri sio kujinyima mwenyewe. Ni juu ya kujiondoa kwa mawazo ya lishe na badala yake upate habari nzuri juu ya kuchochea mwili wako vizuri. Nilipogundua kuwa hakuna lishe yoyote ulimwenguni inayonifanya niwe mtu tofauti, nilivutiwa zaidi kutafuta njia za kunufaisha zaidi mimi na kile nina uwezo wa kuwa. Lakini ilichukua muda na kujichunguza.
Tunapoanza kufanya mabadiliko, mara chache tunafikiria ni vizuizi vipi vilivyo mbele yetu, na tunapokutana nao bila kujiandaa, wakati mwingine tunarudi kwenye tabia zetu za zamani. Kwa hivyo jifanyie kibali, na utumie mwaka mzima kuhakikisha kuwa mabadiliko uliyoamua kufanya ni ya kweli kwako na kwa mtindo wako wa maisha. Inafurahisha kujiondoa kwenye mawazo ya lishe na mwishowe uelewe kuwa kula kwa afya haimaanishi tena kula.
Kuchapishwa kwa idhini ya mchapishaji,
Maktaba ya Ulimwengu Mpya / HJ Kramer, Novato, CA 94949.
© 2000. www.newworldlibrary.com
Chanzo Chanzo
Ukweli wa Usawa: Uvuvio kwa afya yako na ustawi,
na Nicki Anderson.
Imeandikwa na mzungumzaji wa kusisimua na mama anayefanya kazi, mwongozo huu wa mazoezi ya mwili hutoa ushauri wa busara juu ya jinsi ya kuchukua paundi, na kuzizuia, bila kutumia mlo wenye msimamo mkali na mazoezi ya mazoezi.
Kwa maelezo zaidi au ili uweke kitabu hiki.
vitabu zaidi na mwandishi huyu.
Kuhusu Mwandishi
Nicki Anderson ndiye mwandishi wa Ukweli wa Usawa: Uvuvio kwa Afya yako na Ustawi. Mkufunzi mkuu wa IDEA na mkufunzi binafsi aliyethibitishwa na NASM, yeye pia ni mwandishi wa habari wa afya na usawa wa magazeti ya miji ya Chicago, mchangiaji wa usawa wa familia kwa eDiets, na yuko kwenye bodi ya ushauri ya (IHRSA s) Biashara ya Klabu ya Wajasiriamali. Nicki anakaa kwenye bodi ya ushauri ya wajasiriamali ya IRHSA, kamati ya mafunzo ya kibinafsi, na bodi ya ushauri ya wahariri ya Jarida la Fitness la IDEA, Baraza la Mavazi ya Usawa wa Nautilus, na bodi ya ushauri ya wajasiriamali ya USA Today. Spika anayetafutwa sana, Nicki anahutubia vikundi kote nchini. Soma nakala zaidi ya Nicki kwenye wavuti yake kwa http://nickianderson.com/
