Beetroot imekuwa katika habari kwa sababu zote zisizo sahihi. Masuala ya ugavi katika miezi ya hivi karibuni yameona a uhaba ya beetroot ya makopo kwenye rafu za maduka makubwa ya Australia. Wakati mmoja, bati iliripotiwa kuuzwa kwenye eBay zaidi ya A$65. Lakini kadiri ugavi unavyoongezeka, tunaelekeza mawazo yetu kwa manufaa ya kiafya ya beetroot.
Je beetroot kweli mboga Viagra, kama Uingereza TV daktari Michael Mosley inashauri? Vipi kuhusu manufaa mengine ya kiafya ya beetroot - kutokana na kupunguza yako shinikizo la damu ya kuboresha yako mazoezi ya kila siku? Hivi ndivyo sayansi inavyosema.
Ni nini maalum kuhusu beetroot?
Beetroot - sambamba vyakula kama vile matunda, karanga na mboga za majani - ni "superfood”. Ina viwango vya juu vya wastani kwa gramu ya vitamini na madini fulani.
Beetroot ni hasa tajiri katika vitamini B na C, madini, nyuzinyuzi na antioxidants.
Njia nyingi za kupikia hazibadilishi sana viwango vya antioxidant. Kupika kwa shinikizo, hata hivyo, viwango vya chini vya carotenoid (aina ya antioxidant) ikilinganishwa na beetroot mbichi.
Inayotayarishwa ndani ya vidonge, poda, chipsi au juisi inaweza kuathiri uwezo wa beetroot kufanya kazi kama antioxidant. Hata hivyo, hii inaweza tofauti kati ya bidhaa, ikiwa ni pamoja na kati ya bidhaa mbalimbali za juisi ya beetroot.
Je, beetroot ni mboga ya Viagra kweli?
Warumi inasemekana walitumia beetroot na juisi yake kama aphrodisiac.
Lakini kuna ushahidi mdogo wa kisayansi kusema beetroot inaboresha maisha yako ya ngono. Hii haimaanishi kuwa haifanyi hivyo. Badala yake, idadi kubwa ya kisayansi masomo kuangalia athari za beetroot si kipimo libido au mambo mengine ya afya ya ngono.
Ingewezaje kufanya kazi?
Tunapokula beetroot, athari za kemikali zinazohusisha bakteria na vimeng'enya hubadilisha nitrati katika beetroot kuwa nitriti, kisha kuwa oksidi ya nitriki. Oksidi ya nitriki husaidia kupanua (kupanua) mishipa ya damu, ikiwezekana kuboresha mzunguko.
The vyanzo tajiri zaidi ya oksidi ya nitriki ya lishe ambayo imejaribiwa katika tafiti za kliniki ni beetroot, roketi na mchicha.
Oksidi ya nitriki pia inadhaniwa kusaidia testosterone katika jukumu lake katika kudhibiti mtiririko wa damu kabla na wakati wa kujamiiana kwa wanaume.
Uwezo wa Beetroot kuboresha mtiririko wa damu unaweza kufaidika mzunguko mfumo wa moyo na mishipa ya damu. Hii inaweza kuathiri vyema utendaji wa ngono, kinadharia kwa wanaume na wanawake.
Kwa hivyo, ni busara kupendekeza kunaweza kuwa na a kawaida kiungo kati ya beetroot na kujiandaa kwa ngono, lakini usitarajie kubadilisha maisha yako ya ngono.
Nini kingine inaweza kufanya?
Beetroot imepokea umakini zaidi katika miaka ya hivi karibuni kutokana na yake antioxidant na kupambana na tumor athari kwa wanadamu.
Majaribio ya kimatibabu hayajathibitisha viambato vyote vilivyo hai vya beetroot na athari zake. Walakini, beetroot inaweza kuwa na msaada matibabu kwa masuala mbalimbali ya kiafya yanayohusiana na msongo wa oksidi na uvimbe, kama vile saratani na kisukari. Wazo ni kwamba unaweza kuchukua virutubisho vya beetroot au kula beetroot ya ziada pamoja na dawa zako za kawaida (badala ya kuzibadilisha).
Kuna ushahidi juisi ya beetroot inaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu la systolic (nambari ya kwanza katika usomaji wa shinikizo la damu) kwa 2.73-4.81 mmHg (milimita za zebaki, kitengo cha kawaida cha kupima shinikizo la damu) kwa watu wenye shinikizo la damu. Watafiti wengine wanasema upunguzaji huu unalinganishwa na athari kuonekana na dawa fulani na uingiliaji wa lishe.
utafiti mwingine hupata hata watu wasio na shinikizo la damu (lakini katika hatari yake) wanaweza kufaidika.
Beetroot inaweza pia kuboresha utendaji wa riadha. Baadhi ya masomo onyesha faida ndogo kwa wanariadha wa uvumilivu (wanaokimbia, kuogelea au kuendesha baiskeli umbali mrefu). Tafiti hizi ziliangalia aina mbalimbali za chakula, kama vile juisi ya beetroot kama vile virutubisho vya msingi wa beetroot.
Jinsi ya kupata beetroot zaidi katika mlo wako
Kuna ushahidi wa kisayansi wa kuunga mkono athari chanya za ulaji wa beetroot ndani zima, juisi na kuongeza fomu. Hivyo hata kama huwezi kupata umiliki wa beetroot bati, kuna mengi ya njia nyingine unaweza kupata beetroot zaidi katika mlo wako. Unaweza kujaribu:
-
beetroot mbichi - saga beetroot mbichi na uiongeze kwenye saladi au coleslaw, au kata beetroot ili kutumia kama topping crunchy kwa sandwiches au wraps.
-
beetroot iliyopikwa - choma beetroot na mafuta, chumvi na pilipili kwa ladha iliyojaa sahani ya upande. Vinginevyo, mvuke beetroot na uitumie kama sahani ya pekee au iliyochanganywa katika sahani nyingine
-
juisi ya beetroot - tengeneza juisi safi ya beetroot kwa kutumia juicer. Unaweza kuchanganya na matunda na mboga nyingine ili kuongeza ladha. Unaweza pia kuchanganya beetroot mbichi au iliyopikwa na maji na kuchuja kutengeneza juisi
-
smoothies - ongeza beetroot kwa laini yako uipendayo. Inaendana vizuri na matunda kama vile matunda, tufaha na machungwa
-
supu - tumia beetroot katika supu kwa ladha na rangi. Borscht. ni supu ya beetroot ya classic, lakini unaweza pia kujaribu mapishi mengine
-
beetroot ya pickled - tengeneza beetroot ya kung'olewa nyumbani, au ununue kwenye duka kubwa. Hii inaweza kuwa nyongeza ya kitamu kwa saladi au sandwichi
-
hummus ya beetroot - changanya beetroot iliyopikwa kwenye hummus yako ya kujitengenezea nyumbani kwa dipu la kusisimua na lenye lishe. Unaweza pia kununua hummus ya beetroot kutoka kwenye maduka makubwa
-
beetroot iliyoangaziwa - kata beetroot na uikate kwa ladha ya moshi
-
chips za beetroot - kata beetroot mbichi nyembamba, tupa vipande na mafuta ya mzeituni na viungo vyako unavyopenda, kisha vioke au vipunguze maji ili kutengeneza chips za beetroot crispy.
-
keki na bidhaa za kuoka - ongeza beetroot iliyokunwa kwa muffins, keki, au brownies kwa twist yenye unyevu na ya rangi.
Unaweza kuongeza beetroot kwa bidhaa za kuoka. Ekaterina Khoroshilova/Shutterstock
Je! Kuna aina yoyote ya chini?
Ikilinganishwa na idadi kubwa ya masomo juu ya madhara ya manufaa ya beetroot, kuna ushahidi mdogo sana wa madhara hasi.
Ikiwa unakula kiasi kikubwa cha beetroot, mkojo wako unaweza kugeuka nyekundu au zambarau (inayoitwa beeturia) Lakini hii kwa ujumla haina madhara.
Kumekuwa na ripoti katika baadhi ya nchi za virutubisho vya lishe vinavyotokana na beetroot kuingiwa pamoja na vitu vyenye madhara, bado hatujaona hii ikiripotiwa nchini Australia.
Ni ujumbe gani wa kurudi nyumbani?
Beetroot inaweza kuongeza kiasi kidogo kwa ngono kwa wanaume na wanawake, labda kwa kusaidia mzunguko wako wa damu. Lakini hakuna uwezekano wa kubadilisha maisha yako ya ngono au kuwa mboga ya Viagra. Tunajua wapo mambo mengi yanayochangia kwa ustawi wa ngono. Lishe ni moja tu.
Kwa usaidizi unaokulenga kibinafsi zungumza na daktari wako au viboresha mazoezi ya lishe.
Mpira wa Lauren, Profesa wa Afya na Ustawi wa Jamii, Chuo Kikuu cha Queensland na Emily Burch, Mwalimu, Chuo Kikuu cha Msalaba Kusini
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu kuhusiana:
Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora
na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton
Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha
na Gina Homolka
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati
na Dk Mark Hyman
Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.
na Ina Garten
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi
na Mark Bittman
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.
