Pilipili ya Chipotle ni kavu iliyokaushwa ya jalapeno. Mara nyingi huwekwa kwenye mchuzi wa adobo, ambao hutengenezwa na pilipili ya ardhini na viungo. Wanaongeza ladha tofauti ya moshi kwa pilipili hii dhabiti; onja kabla ya kuongeza pilipili ya pili, kwani inaweza kuwa kali kwa ladha!
Viungo
- Vikombe 2 vilivyochanganywa na mchanganyiko wa pilipili iliyohifadhiwa
- Kijiko cha 1 kilichopikwa vitunguu
- Vijiko 1 hadi 2 vya mizizi ya tangawizi iliyokatwa
- Kijiko 1 mbegu za cumin
- Vijiko 1 hadi 2 vya karanga, au mboga, mafuta
- Vikombe 3 vya cubed, viazi vitamu vilivyochapwa (+ -inch)
- 1 inaweza (14 ounces) nyanya iliyopunguzwa-sodiamu iliyokatwa, isiyozuiliwa
- Makopo 2 (ounces 15 kila moja) maharagwe meusi, suuza, mchanga
- Chili 1 hadi 2 za chipotle kwenye mchuzi wa adobo, iliyokatwa
- Kikombe 1 cha maji au mchuzi wa mboga
- Vijiko 2 hadi 3 poda ya pilipili
- + kwa kijiko 1 cha cumin ya ardhi
- Chumvi, kuonja
Method
- Mchanganyiko wa pilipili ya SautT, vitunguu, mizizi ya tangawizi, na mbegu za cumin kwenye mafuta kwenye sufuria kubwa hadi zabuni, kama dakika 5.
- Ongeza viungo vilivyobaki, isipokuwa chumvi, kwenye sufuria; joto hadi kuchemsha.
- Punguza moto na simmer, kufunikwa, hadi viazi ziwe laini, kama dakika 15. Msimu wa kuonja na chumvi.
Inafanya huduma 6 (karibu kikombe 1 kila moja)
Imechapishwa tena kwa ruhusa kutoka kwa mchapishaji, Surrey Books.
Piga simu 800-326-4430 kwa habari zaidi. www.surreybooks.com
Kichocheo hiki kiliondolewa kutoka:
Mapishi ya kupendeza ya 1,001 kwa watu wenye ugonjwa wa sukari © 2001.
Mapishi zaidi kuliko kitabu chochote cha kupikia cha wagonjwa wa kisukari, kifurushi cha bei ya juu * Iliyochaguliwa na mwandishi wa kitabu cha kupikia anayeuza zaidi na wataalamu wawili wa ugonjwa wa sukari * Rahisi kutengeneza, sahani za kisasa na vipendwa vya zamani * Sura ya chakula cha dakika 45 * Ukweli wa lishe na ubadilishanaji wa chakula kwa wote mapishi.
kuhusu Waandishi
LINDA EUGENE, RD, CDE, ni mtaalam wa lishe katika Kliniki ya Endocrinology katika Idara ya Tiba ya Chuo Kikuu cha Chicago. Amekuwa akiwashauri wagonjwa wa kisukari kwa zaidi ya miaka 10 katika hospitali, zahanati, na vituo vya ustawi wa jamii.
Mfululizo wa vitabu vya kupikia vya Sue SPITLER ni pamoja na Mapishi 1,001 yenye Mafuta ya Chini, 1,001 Mapishi ya Mafuta ya Chini, 1,001 Supu za mafuta na Stews, Mapishi ya Mboga mboga yenye Mafuta ya Chini, na1,001 Dessert ya Mafuta ya Chini, zote zilizochapishwa na Surrey Books.
LINDA R. YOAKAM, RD, MS, ni mtaalam wa lishe na mazoezi mengi katika eneo la Chicago.
