Kiwanja asili katika mboga nyingi zinazoitwa indole kinaweza kupigana na ugonjwa wa ini, watafiti wanaripoti.
Utafiti unaonyesha indole, ambayo inapatikana katika bakteria ya utumbo na mboga iliyosulubiwa kama kabichi, kale, kolifulawa, na sprouts za Brussels, zinaweza kudhibiti ugonjwa wa ini ya mafuta isiyo na pombe (NAFLD). Pia inazungumzia jinsi kiwanja hiki cha asili kinaweza kusababisha matibabu mpya au hatua za kinga za NAFLD.
"Kwa msingi wa utafiti huu, tunaamini vyakula vyenye afya vilivyo na uwezo mkubwa wa utengenezaji wa indole ni muhimu kwa kuzuia NAFLD na ni muhimu kwa kuboresha afya ya wale walio nayo," anasema Chaodong Wu, mwanafunzi wa Kitivo cha Taaluma ya Chuo Kikuu cha Agosti A&M na mpelelezi mkuu ya utafiti.
"Hii ni mfano mwingine ambapo kubadilisha chakula inaweza kusaidia kuzuia au kutibu ugonjwa na uboreshaji wa mtu mwenyewe. "
"Vyakula vyenye uwezo mkubwa wa uzalishaji wa indole au dawa ambazo huiga athari zake zinaweza kuwa tiba mpya za matibabu ya NAFLD."
NAFLD hufanyika wakati ini inakuwa "iliyoangaziwa" na mafuta, wakati mwingine kutokana na lishe isiyo na afya, kama vile ulaji wa mafuta ulijaa. Ikiwa haijashughulikiwa vizuri, hali hii inaweza kusababisha ugonjwa wa ini unaotishia maisha, pamoja na ugonjwa wa cirrhosis au saratani ya ini.
Vitu vingi vinachangia NAFLD. Ini ya mafuta ni mara saba hadi 10 ya kawaida katika watu walio na ugonjwa wa kunona kuliko idadi ya watu kwa jumla. Kwa kuongezea, kunona husababisha kuvimba mwilini. Macrophages, aina ya seli nyeupe za damu ambazo kawaida hupambana na maambukizi, endesha uvimbe huu. Uvimbe huu unazidisha uharibifu wa ini kwa wale walio na ugonjwa wa ini.
Bakteria ya tumbo pia inaweza kuwa na athari — iwe nzuri au hasi — juu ya maendeleo ya ugonjwa wa ini ya mafuta. Bakteria hizi hutoa misombo mengi tofauti, moja ambayo ni indole. Wataalam wa lishe ya kliniki na wanasayansi wa lishe wamegundua bidhaa hii ya amino acid tryptophan kama uwezekano wa kuwa na faida za kinga na matibabu kwa watu walio na NAFLD.
Taasisi ya Saratani ya Kitaifa pia inataja faida za indole-3-carbinol inayopatikana katika mboga zilizopachikwa, pamoja na mali zao za kuzuia uchochezi na saratani.
Athari za Indole juu ya ugonjwa wa ini
Utafiti huo mpya ulichunguza athari za uzingatiaji wa indole kwa watu, mifano ya wanyama, na seli za kibinafsi kusaidia kuamua athari ya indole kwenye uchochezi wa ini na faida zake kwa watu walio na NAFLD. Watafiti walichunguza ni kwa kiwango gani indole inapunguza ugonjwa wa ini usio na pombe, ikijumuisha matokeo ya zamani juu ya bakteria ya tumbo, kuvimba kwa matumbo, na kuvimba kwa ini. Pia waliingiza uchunguzi juu ya jinsi indole inaboresha ini ya mafuta katika mifano ya wanyama.
Kwa utafiti huo, watafiti walichunguza athari za indole kwa watu wengine nchini Uchina na mafuta ya mafuta. Kwa sababu mshiriki wa utafiti Qifu Li alikuwa daktari katika Chuo Kikuu cha Matibabu Chongqing nchini China, timu iliamua anapaswa kuongoza utafiti wa kliniki kwa kutumia washiriki wa Wachina.
Katika masomo 137, timu ya utafiti iligundua watu wenye index ya juu ya mwili wakijaribu kuwa na viwango vya chini vya indole katika damu yao. Kwa kuongezea, viwango vya indole kwa wale walio na ugonjwa wa kunona sana wa kliniki vilikuwa chini sana kuliko wale ambao walizingatiwa kuwa wazito. Na kwa wale walio na viwango vya chini vya indole, pia kulikuwa na kiwango cha juu cha utuaji wa mafuta kwenye ini.
Matokeo haya yataenea kwa kabila zingine, maelezo ya Li, ingawa asili ya kikabila inaweza kuwa na ushawishi juu ya idadi ya bakteria wa tumbo na kiwango halisi cha metabolites.
Ili kuamua zaidi athari ya indole, timu ya utafiti ilitumia mifano ya wanyama kulisha chakula cha chini cha mafuta kama udhibiti na lishe yenye mafuta mengi kuiga athari za NAFLD.
"Kulinganisha kwa mifano ya wanyama kulisha lishe yenye mafuta kidogo na lishe yenye mafuta mengi ilitupa uelewa mzuri wa jinsi indole inavyofaa kwa NAFLD," anasema Gianfranco Alpini, mfanyikazi wa masomo na profesa wa zamani katika Kituo cha Sayansi ya Afya cha Texas, na sasa mkurugenzi wa Kituo cha Indiana cha Utafiti wa ini.
Alpini anasema matibabu ya aina ya wanyama wa NAFLD-kuiga na indole ilipungua sana mkusanyiko wa mafuta na kuvimba katika ini.
Uunganisho wa ini-utumbo
Mbali na kupunguza kiwango cha mafuta katika seli za ini, indole pia hufanya kazi kwenye seli kwenye matumbo, ambayo hutuma ishara za kimasi ambazo hupunguza kuvimba, anasema Shannon Glaser, profesa katika Kituo cha Sayansi ya Afya.
"Uunganisho kati ya utumbo na ini unaongeza safu nyingine ya ugumu wa masomo juu ya ugonjwa wa ini isiyo na pombe, na masomo ya siku zijazo yanahitajika sana kuelewa jukumu la indole," Glaser anasema.
"Vyakula vyenye uwezo mkubwa wa uzalishaji wa indole au dawa ambazo hulinganisha athari zake zinaweza kuwa njia mpya za matibabu ya NAFLD," anasema Wu, ambaye anaongeza kwamba kuzuia ni jambo lingine muhimu kuzingatia.
"Kuzuia ukuaji na maendeleo ya NAFLD kunaweza kutegemea njia za lishe ili kuhakikisha kuwa viini vya tumbo hutumia indole na metabolites nyingine kufanya kazi vizuri," anasema. "Utafiti wa wakati ujao unahitajika kuchunguza jinsi lishe fulani inavyoweza kufanikisha hili."
Wu anasema katika utafiti wa siku za usoni anatarajia kushirikiana na wanasayansi wa chakula na wataalamu wa lishe ya kliniki kuchunguza ni vyakula vipi vyenye afya ambavyo vinaweza kubadilisha utumbo wa microbota na kuongeza uzalishaji wa indole.
Utafiti unaonekana ndani Hepatology.
Vitabu kuhusiana:
Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora
na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton
Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha
na Gina Homolka
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati
na Dk Mark Hyman
Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.
na Ina Garten
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi
na Mark Bittman
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.
