Unaweza kufikiria Uturuki kuwa sehemu ya jadi ya sherehe zako za Krismasi. Lakini hata hivyo unaipika, kitu juu ya ndege huyu wa sherehe hubadilika - inazidi kunona.

Uturuki wastani sasa ina uzani wa zaidi ya 10kg, mnyama mkubwa sana kuliko babu yake mwitu. Na, wakati hii kwa sehemu imekuwa ikifanikiwa na maumbile ya kisasa zaidi na ufugaji, utumiaji wa viuatilifu pia umechukua jukumu muhimu. Kukomesha kuenea kwa magonjwa katika uzalishaji wa wanyama ni njia muhimu ya kutoa ustawi - na Uturuki mwenye afya hupata uzito haraka zaidi.

Shida ni kwamba antibiotics mara nyingi ni safu ya kwanza ya shambulio katika kuzuia na kutibu magonjwa ya wanyama. Kama inavyofanya kwa wanadamu, juu ya utumiaji wa viuatilifu vimesababisha kuibuka kwa upinzani zaidi wa antimicrobial katika viumbe ambavyo husababisha magonjwa ya bakteria na kuvu.

Dawa nyingi za viuatilifu zinazotumika katika kilimo pia hutumiwa katika kutibu magonjwa ya wanadamu - na uhamishaji wa bakteria sugu kupitia mnyororo wetu wa chakula hufanyika. Staphylococcus aureus na E. coli, ni viumbe ambavyo haviwezi kuwa na hatia katika mazingira ya wanyama na wanadamu - lakini ni anuwai ya viuadudu ambavyo ni muhimu sana kwetu. Staphylococcus aureus inaweza kusababisha sumu ya damu na fomu yake sugu ya methicillin (MRSA) inajulikana kama "superbug". Aina sugu za antibiotic ya E.coli kama vile E.coli o157 kusababisha ugonjwa mkali.

Upinzani wa antimicrobial katika ufugaji wa mifugo utapunguza athari ya dawa ya dawa tunayotegemea kwa kupambana na magonjwa ya binadamu. Ni tishio ambalo limeangaziwa na ufunuo kwamba anuwai za MRSA zimepatikana katika nyama ya nguruwe inayouzwa katika maduka makubwa ya Uingereza.

Tunahitaji haraka ufahamu mkubwa juu ya hatari zinazohusiana na kusimamia matibabu ya antimicrobial kwenye mashamba ya mifugo na ufahamu bora wa bidhaa gani zinatumika. Kwa wakati wadudu wasiopinga viuadudu wanaosumbua wodi za hospitali wameandikwa vizuri kwenye media, the janga sawa kilimo cha mifugo kimetangazwa sana.

Jinsi tunavyochagua kupata nyama ni jambo muhimu linaloshughulikia hatari hii - na sio uzalishaji tu wa Uturuki ambao umebadilika sana katika miaka ya hivi karibuni. Nguruwe zinawakilisha idadi kubwa ya mifugo inayozalishwa ulimwenguni - China inazalisha Tani 54m za nguruwe kila mwaka. Hii ni 17% ya uzalishaji wa nyama ulimwenguni na inawakilisha shinikizo kubwa kwa matumizi ya matibabu ya antimicrobial.

Mnamo Novemba 2015, wanasayansi wa China walitangaza kuwa walikuwa juu ya kilele cha "zama za baada ya antibiotic”Baada ya bakteria sugu kwa dawa inayotumika wakati zingine zote hazijafaulu, colistini, zilipatikana kwenye mashamba ya mifugo. Hii ilisababisha jamii ya ulimwengu kukaa na kuzingatia - kabla ya kila mtu kurudi kwenye biashara kama kawaida, na mahitaji na uzalishaji wa nyama kuendelea kuongezeka.

Shida ni kwamba hatujui ni mara ngapi - au ni ngapi - matibabu ya antimicrobial hutumiwa katika kilimo cha ulimwengu. Kuna mapungufu makubwa katika data na uelewa wetu. Tunachojua ni kwamba idadi kubwa ya vifaa vya antibiotic hutumiwa katika kukuza wanyama wenye afya kuwa huru na maambukizo. An Utafiti wa kujitegemea iliripoti kiwango cha dawa zinazotumiwa katika uzalishaji wa chakula nchini Uingereza ni sawa na ile ya wanadamu.

Mahitaji ya dawa za kukinga haina shaka hapa - na, wakati zinatumika vizuri kutibu maambukizo, matokeo ni chanya. Lakini nchi zingine zimeonyesha kuwa hitaji la kutumia viuatilifu linaweza kupunguzwa kwa kugundua magonjwa kwa ufanisi zaidi na kwa kuzingatia mazoea tofauti ya usimamizi.

Mabadiliko ya kilimo

Ndani ya Uholanzi na Denmark mabadiliko yameanzishwa tangu 1995 ambayo yanalenga wazalishaji wanaofanya kazi na mashirika ya afya ya umma. Uhusiano huu wenye nguvu uligundua mahali ambapo ufuatiliaji mkubwa na utumiaji wa kugundua upinzani kunaweza kufanikiwa. Hii imesababisha kupunguzwa kwa 50% kwa matumizi ya antimicrobial kwenye nyama ya nyama ya nguruwe na kupunguzwa mara kumi katika matumizi yao katika uzalishaji wa kuku. Uboreshaji wa makazi ya wanyama, ugunduzi wa magonjwa na ugunduzi wa upinzani ambao umeanzishwa na programu hizi pia umeongeza uaminifu katika mlolongo wa usambazaji wa chakula.

Jukumu la ufugaji wa mifugo katika kukabiliana na kinga ya antimicrobial lazima iunganishwe na ustawi wa wanyama. Ikiwa mazoea ya uzalishaji yanaweza kupunguza matumizi mabaya ya matibabu ya antimicrobial, basi sera kali ya serikali lazima isaidie kufanikisha hii. Mwaka huu serikali ya Uingereza mipango iliyosimamishwa ya kupeana jukumu kwa kanuni za mazoezi katika ufugaji wa mifugo kwa sababu ya aina hii ya suala. Wakati ambapo njia iliyoratibiwa ya kukabiliana na upinzani wa antimicrobial inahitajika zaidi, ni muhimu kwa wakulima na watunga sera kufanya kazi pamoja na kuelewa maswala yaliyo hatarini.

Ustawi wa wanyama ni muhimu - na dawa za kuua viuadudu husaidia kuipatia. Lakini itakuwa janga ikiwa wangepoteza ufanisi wao kwa kutumia kupita kiasi. Halafu zama za baada ya antibiotic kweli ingefika - wakati maambukizo madogo yatakuwa mabaya.

Kuhusu Mwandishi

Wayne Martindale, Mtu Mwandamizi wa Utafiti, Uwajibikaji wa Jamii kwa Jamii, Sheffield Hallam University

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon