Bustani za mboga za jamii, kama hii ya Pickering, Ont., zinasaidia afya na zinapaswa kuonekana kama sehemu ya mfumo wa chakula wa jiji. PRESIA YA Canada / Frank Gunn

Ni msimu wa bustani, ambayo ina maana wakulima wa bustani wanaanza kufurahia mboga zao za nyumbani. Hata hivyo, kwa wale wanaoishi katika miji, maisha ya mijini yanaweza kuimarisha wazo kwamba bustani ni bonus, labda hobby, lakini si lazima ya maisha.

Katika siku za mwanzo za janga la COVID-19, maduka makubwa yaliwekwa wazi kwa sababu ya jukumu muhimu wanalochukua katika kutulisha. Lakini serikali ya Ontario hapo awali funga bustani za jamii, na kupuuza kwamba bustani pia hutulisha. Bustani zilifunguliwa tena baada ya shinikizo la umma.

Kama watafiti wa afya ya umma walio na shauku ya muda mrefu katika mifumo ya chakula na afya, tumegundua kuwa, kinyume na wazo la bustani kama burudani, bustani ni muhimu kwa maisha.

Tulifikia hitimisho hili kulingana na mahojiano na wakulima mbalimbali wa bustani huko Toronto, uchunguzi wa zaidi ya watu 100 na uchunguzi wa kina wa washiriki - ambayo katika kesi hii ilimaanisha bustani pamoja. Washiriki wa utafiti walijumuisha watunza bustani, watunza bustani wa jamii, watunza bustani juu ya paa na hata watu wanaochunga mimea inayozalisha chakula ndani ya nyumba zao. Matokeo yetu yamechapishwa katika jarida lililopitiwa na rika, Chakula, Utamaduni na Jamii.

Kupanda chakula mjini

Ili kukua chakula, unapaswa kujitolea. Kuna palizi na kumwagilia, na kushughulika na squirrels na raccoons ambao wanaweza kupata chakula kwanza.

Ni lazima uwekeze kwenye mbegu na vifaa na kunaweza kuwa na ada inayolipwa kwa jiji ili kupata shamba la mgao ikiwa huna nafasi yako mwenyewe. Ikiwa bustani unayotumia haipo karibu na unapoishi, lazima pia uzingatie muda wa usafiri. Na baada ya hayo yote, mazao yanaweza kushindwa.

Ingawa bei zinapanda, mazao ni ya kutosha katika maduka ya mboga. Kwa hivyo ili kuelewa vyema jukumu la bustani katika jiji, tuliuliza kwa nini watu hufanya hivyo kwanza?

Jibu la kawaida lilikuwa kwamba bustani ilionekana kuimarisha afya. Mfanyikazi mmoja aliyestaafu alihitimisha vyema:

"Wakati wa msimu wa baridi, inahitajika kufanya mazoezi zaidi. Lakini wakati wa kiangazi, nikikosa kwenda kwenye mazoezi, sijisikii vibaya kwa sababu ninafanya zaidi.”

Wengine waliona kwamba bustani ilisaidia afya yao ya akili. Walihisi utulivu na mimea, akili zao zikiwa macho. Katika baadhi ya matukio, bustani ziliwapa washiriki sababu ya kuamka asubuhi wakati ambapo walikuwa na matatizo ya afya ya akili.

Kwa watu kadhaa, mimea hiyo ilionekana hata kutoa urafiki. "Ninaishi maisha yenye afya kwa sababu ya bustani yangu," mshiriki mmoja alisema. Kulima bustani kulichangia furaha yao.

Usalama wa chakula na chakula

Sababu nyingine kwa nini watu walituambia wanalima bustani ilikuwa, haishangazi, kwa ajili ya chakula. Wakulima wengi wa bustani walikuza aina mbalimbali za mimea inayozalisha chakula, huku asilimia 31 ya waliohojiwa kwenye utafiti huo wakiripoti kwamba walikua aina 10 hadi 20 tofauti.

Muhimu zaidi, wakulima kadhaa wa bustani waliotoa mahojiano na ambao pia walibainisha kuwa wenye kipato cha chini, walisisitiza umuhimu wa bustani kwa usalama wao wa chakula. Mkulima mmoja wa bustani, ambaye ana shamba ndogo kwenye shamba linalomilikiwa na kanisa, alituambia alikuza chakula kingi sana hivi kwamba hakulazimika kwenda kwenye duka kubwa wakati wa kiangazi, na hilo lilisaidia kwa fedha za familia yake.

 Watu wanaolima chakula katika jiji sio tu kula mazao yao wenyewe, lakini wanashiriki na marafiki na familia. (Pixabay)

Mkulima mwingine wa bustani alisema aliweza kutoa mchango mkubwa kwa familia yake kwa kuzalisha mboga za kutosha kwenye shamba lake la mgao sio tu kula wakati wa kiangazi bali kufungia kwa majira ya baridi. Na mwanamke mmoja alikuza chakula cha asili ambacho hangeweza kumudu dukani.

Watu hawakujiwekea chakula hiki tu, bali walishiriki na marafiki na familia.

Uhusiano wa kitamaduni

Kwa wakulima wa bustani ambao wana uhusiano wa kitamaduni na nchi nyingine, ambao baadhi yao ni wahamiaji wapya zaidi, kukua chakula chao wenyewe ni njia ya kuhakikisha upatikanaji wa aina za mboga walizokua wakila.

"Tuliondoka lakini bado tunataka ladha," mwanamume mmoja alisema kwa nini anakuza aina ya mchicha kutoka Asia Kusini. Katika duka, mboga hizi - ikiwa zinapatikana - ni ghali na sio safi.

Matokeo yetu yanaonyesha nini watafiti wengine wamegundua kuhusu kitamaduni, afya na usalama wa chakula faida za bustani.

Bustani na afya ya mijini

Kwa hivyo ikiwa kukuza chakula katika bustani za jiji ni muhimu kwa afya, usalama wa chakula na utamaduni, ni vipi watunga sera wanaweza kufikiria juu ya bustani kwa njia tofauti?

Tunabishana kwamba bustani zinapaswa kuchukuliwa kuwa sehemu muhimu ya mfumo wetu wa chakula. Bustani ni muhimu kwa watu wanaozitunza - na pia kwa watu wengi ambao majina yao yameandikwa orodha za kusubiri kwa nafasi ya kupanda chakula katika jiji, ambao wanaweza kukosa nafasi yao wenyewe.

Katika uchunguzi wetu, watu wanaomiliki nyumba zao walikuwa na uwezekano mkubwa wa kuripoti kuwa wamekuwa wakilima chakula kwa zaidi ya miaka 10. Umiliki wa nyumba mara nyingi hujumuisha nafasi ya nje kwa namna ya yadi au balcony, ambayo wengine hawawezi kufikia. Gonjwa hilo lilitukumbusha ni mifumo ngapi ya mifumo yetu ya kiikolojia isiyo na usawa na dhaifu, na watafiti wengine wameandika jinsi watu waligeukia bustani wakati huu.

Ngazi mbalimbali za serikali na taasisi nyingine zenye mamlaka juu ya ardhi (kama vile zile zinazosimamia njia za maji pamoja na shule, taasisi za kidini, wamiliki wa nyumba za ghorofa na za kondomu) lazima zichukue hatua ili kupanua ufikiaji salama wa nafasi ya bustani, haswa kwa watu ambao sina uwanja wa nyuma.

Tunapaswa kuwekeza zaidi katika bustani zinazofikiwa na umma kama sehemu muhimu ya mfumo wetu wa chakula.

Kuhusu Mwandishi

Sarah Elton, Profesa Msaidizi, Idara ya Sosholojia, Chuo Kikuu cha Toronto Metropolitan na Donald C Cole, Profesa Mstaafu katika Afya ya Umma, Chuo Kikuu cha Toronto

Vitabu kuhusiana:

Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora

na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton

Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha

na Gina Homolka

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati

na Dk Mark Hyman

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.

na Ina Garten

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi

na Mark Bittman

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.