Vinywaji 5 vya Kihistoria vya Majira ya joto vya Kukufanya Utulie

vinywaji vya majira ya joto 8 3
Li Ding / Alamy

Lakini msimu huu wa joto, kwa nini usijaribu kitu tofauti? Vinywaji vingi vimeingia kwenye giza baada ya muda. Imeandikwa kwa uangalifu ndani Oxford Nightcaps, ambayo ilichapishwa mwaka wa 1827, wanastahili siku yao katika jua. Hapa kuna vinywaji vitano ambavyo vinatoka kote ulimwenguni ili kuongeza kwenye repertoire yako:

Maji ya limau

Juisi ya limau iliyotiwa tamu na maji ilikuwa ni kinywaji cha kupoeza huko Ufaransa ya karne ya 16. Lakini ilikuwa mwanzo wa Paris wa limonade yenye nguvu, iliyotengenezwa kwa maji ya chemchemi ya asili, ambayo ilisababisha kinywaji hicho kikiongezeka kwa umaarufu katika majira ya joto ya 1630.

Mapenzi ya Wafaransa kwa limau ya fizzy yalikua sana hivi kwamba mnamo 1676 wachuuzi waliunda chama cha kibiashara kilichoitwa Compagnie de Limonadiers. Wauzaji hawa wenye leseni walitoa bidhaa zao kutoka limonadieres, ambavyo vilikuwa vitoa dawa vya mapambo vilivyofungwa migongoni.

Lemonade kweli iliondoka ingawa shukrani kwa mchango mdogo wa Kiingereza katika miaka ya 1700 wakati maji ya kaboni yalipatikana. Kuandika katika karatasi mwaka 1772, mwanasayansi Joseph Priestly alielezea mchakato kama "kujaza maji kwa hewa isiyobadilika". Utafiti huu ulitumiwa kuzindua jina la kaya tunaloendelea kujua na kupenda, Schweppes, mnamo 1783.

Leo, limonadieres yote lakini yamesahauliwa na limu ya Kifaransa inayometa inauzwa kibiashara karibu kila mahali, ingawa hakuna kitu kinachoweza kushinda usasishaji wa toleo hili la kawaida. Kwa huduma mbili:

Viungo
150 g ya sukari ya unga
120 ml maji
Vipande vya peel ya limao kutoka kwa ndimu 1-½
Juisi iliyochujwa ya ndimu 3
250 ml ya maji ya kuchemsha

Method Changanya sukari na maji kwenye sufuria ndogo. Koroga juu ya moto wa kati hadi sukari itapasuka. Ongeza maganda ya limao na kuleta kwa chemsha. Punguza moto na chemsha bila kifuniko kwa dakika tano. Acha syrup iwe baridi na uimimishe maji ya limao. Ondoa maganda ya limao. Mimina ndani ya mtungi mdogo na kuongeza maji yenye kung'aa. Kutumikia.

Switchel

Switchel kwa mjadala ilitoka katika Karibiani, lakini New England pia inashikilia sifa kama chanzo ambapo iliburudisha. Wakoloni wa New England wa karne ya 17. Pia inajulikana kama haymaker's punch, wafanyakazi wa shambani waliotiwa maji wanafanya kazi kwa bidii chini ya jua kali wakati wa kuvuna nyasi.

Ikipigwa na picha nzuri ya rum ya Jamaika, pia iliwakabili maseneta na wabunge wa Washington wakati wa vikao vikali katika Congress katika miaka ya 1800. Ikiwa molasi sio ladha yako, jaribu kufanya kichocheo hiki na asali ya ndani. Kwa huduma nane:

Viungo
4.5 lita maji
Masi 360 ml
80 ml apple cider siki
Kijiko 1 cha tangawizi safi, iliyokatwa


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Method Changanya viungo vyote kwenye sufuria kubwa. Mimina ndani ya mitungi na utumie kwenye mitungi ya waashi.

Nimbu pani

Katika siku za Raj, wakoloni walikutana na Nimbu Pani, binamu mkali wa limau. Twist ya kushangaza ni kala namak, ambayo ni chumvi nyeusi. Barafu ilikuja kwa faida kubwa, hata katika vilabu vya wakoloni wasomi huko Bengal, Madras (sasa Chennai) na Bombay (sasa ni Mumbai). Lakini inashangaza jinsi chumvi inavyopunguza palate pamoja na maji, na baridi ya kinywaji hadi sip ya mwisho.

vinywaji vipendwa vya majira ya joto 8 3 Kinywaji chenye kuburudisha cha ndimu kutoka India, Nimbu Pani kinaendelea kuburudisha watu kutokana na chumvi nyeusi ya kipekee ndani yake. Picha za Dinodia/Alamy

Nimbu Pani bado ni kiondoa kiu maarufu nchini India na bado anaweza kupatikana kwenye kona za barabara kote nchini. Kwa huduma mbili:

Viungo
Juisi iliyochujwa ya ndimu 2
Vijiko 2 vya sukari
¼ tsp kala namak (chumvi nyeusi)
Bana 1 ya chumvi ya mezani
600 ml ya maji baridi
2 majani ya mnanaa safi

Method Weka maji ya limao, sukari, maji na chumvi ndani ya jagi ndogo na koroga hadi sukari na chumvi kufutwa. Mimina ndani ya tumblers. Pamba na majani safi ya mint na kuongeza cubes mbili au tatu za barafu, ikiwa inataka.

Hiari: Kwa teke kali, ongeza ½ tsp ya chaat masala.

Julepum Stomachicum (Julep ya Tumbo)

Waingereza wajao wa karne ya 18 walifyonza mint julep ya kisasa iliyopatikana katika toleo la 1753 la William Lewis'. Zahanati Mpya ya Kiingereza. Iliaminika kuwa Julep huyu alisaidia kuondoa matatizo ya tumbo.

Ingawa asili ni pamoja na hydrosol (distillate isiyo na kileo) ya mint safi, infusion ya whisky, na shada la matawi safi ya mint kwenye kikombe cha julep (bilauri ya chuma) itafidia zaidi hatua hii ya ziada. Kwa huduma moja:

Viungo
60 ml ya mint-iliyoingizwa whisky ya Ireland 10 ml ya safroni syrup

Method Maji ya zafarani: Chemsha 150 ml ya maji kwenye sufuria ndogo. (Si lazima: unaweza kutumia sheri kavu badala ya maji hapa.) Ongeza 125 gr sukari ya unga. Koroga kufuta. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza nyuzi 10 za safroni kwenye mchanganyiko na baridi. Acha zafarani kupumzika kwenye syrup kwa siku chache na shida. Syrup hii itadumu kama wiki mbili ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu.

Whisky iliyoingizwa na mint: Ponda matawi saba ya mnanaa safi kwenye chupa tupu ya glasi. Mimina whisky iliyochanganywa ya Kiayalandi ili ujaze. Funga na kuruhusu kusisitiza kwa siku saba. Chuja kwenye chupa safi, tupu.

Kutumikia: Jaza kikombe cha julep katikati na barafu iliyokandamizwa. Mimina whisky na syrup. Kutumia kijiko cha bar kirefu, inua barafu na yaliyomo ili kuchanganya. Kisha ongeza barafu iliyokandamizwa zaidi kujaza. Ongeza bouquet ya mint safi na jozi ya majani mafupi ili kutumika.

Ponche (Diapente)

Mtaalam wa maandishi Francisco Sobrino Ilifafanuliwa ponche au diapente, mnamo 1732, kama kinywaji cha Kiingereza kilichotengenezwa na aguardiente, maji, chokaa, na sukari. Je, unasikika?

Ponche predated grog, kinywaji kuagizwa na Admiral Edward "Old Grog" Vernon kuchukua nafasi ya mgawo wa bia ya kila siku, ambayo iliharibika haraka sana wakati wa safari ndefu na ilikuwa nzito sana kusafirisha. (Kiwango cha kila siku cha rum kilikomeshwa mnamo 1970 baada ya wasiwasi kwamba unywaji pombe ungesababisha mikono isiyo thabiti).

Lakini wakati Jeshi la Wanamaji la Kifalme liliteka na kushikilia bandari ya Havana mnamo 1762, meli hiyo iliwaletea wenyeji kinywaji hiki ambacho walibadilisha kuwa canchanchara, ponche ya asali, na baadaye, maarufu sasa Daiquirí Frappé. Kwa huduma moja:

Viungo
250 ml maji baridi 20 gramu ya sukari ya caster 32 ml maji ya chokaa safi 60 ml aguardiente au rum ya Cuba ya fedha

Method Koroga viungo katika glasi ya kuchanganya ili kufuta sukari. Chuja kwenye glasi ndefu. Ongeza cubes kadhaa za barafu, ikiwa inataka.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Anistatia Renard MillerPhD katika Historia, Chuo Kikuu cha Bristol

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu Ilipendekeza:

Mwongozo wa Shule ya Matibabu ya Harvard kwa Tai Chi: Wiki Week 12 kwa Mwili Mwema, Moyo Mkubwa, na Upole - na Peter Wayne.

Mwongozo wa Shule ya Matibabu ya Harvard kwa Tai Chi: Wiki 12 kwa Mwili wenye Afya, Moyo Mkali, na Akili Njema - na Peter Wayne.Utafiti wa kukataa kutoka Shule ya Matibabu ya Harvard huunga mkono madai ya muda mrefu ambayo Tai Chi ina athari ya manufaa juu ya afya ya moyo, mifupa, neva na misuli, mfumo wa kinga na akili. Dk Peter M. Wayne, mwalimu wa muda mrefu wa Tai Chi na mtafiti katika Shule ya Matibabu ya Harvard, protokali zilizojitokeza na zilizojaribiwa kama mpango ulio rahisi aliojumuisha katika kitabu hiki, ambacho kinafaa kwa watu wa umri wote, na kinaweza kufanyika tu dakika chache kwa siku.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.


Inatafuta Mahali ya Hali: Mwaka wa Kuhudumia Chakula cha Wanyama Katika Vitongoji
na Wendy na Eric Brown.

Inatafuta Mazingira ya Hali: Mwaka wa Kuhudumia Chakula cha Wanyama Katika Majirani na Wendy na Eric Brown.Kama sehemu ya kujitolea kwa kujitegemea na kujiamini, Wendy na Eric Brown waliamua kutumia mwaka kuingiza vyakula vya mwitu kama sehemu ya kawaida ya mlo wao. Kwa habari juu ya kukusanya, kuandaa, na kuhifadhi maganda ya milima ya mwitu yanayotambulika kwa urahisi hupatikana katika mandhari nyingi za miji ya miji, mwongozo huu wa pekee na wenye kuchochea ni lazima uisome kwa yeyote anayetaka kuimarisha usalama wa chakula cha familia yake kwa kujiingiza kwenye cornucopia kwenye mlango wao.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au kuagiza kitabu hiki kwenye Amazon.


Chakula Inc: Mwongozo wa Washiriki: Jinsi Chakula cha Viwanda kinavyotufanya tuwe Wagonjwa, Wanene, na Masikini-Na Unachoweza Kufanya Juu Yake - iliyorekebishwa na Karl Weber.

Chakula Inc: Mwongozo wa Washiriki: Jinsi Chakula cha Viwanda kinatufanya tuwe Wagonjwa, Wanene, na Masikini-Na Unachoweza Kufanya Juu YakeNini chakula changu kinatoka wapi, na ni nani aliyeifanya? Je, ni biashara ya biashara kubwa na ni nini ambacho wanao katika kudumisha hali ya uzalishaji na matumizi ya chakula? Ninawezaje kulisha familia yangu chakula bora kwa gharama nafuu? Kupanua kwenye mandhari ya filamu, kitabu Chakula, Inc utajibu maswali hayo kwa njia ya mfululizo wa insha zenye changamoto na wataalam na wataalamu wa kuongoza. Kitabu hiki kitasaidia wale walioongozwa na filamu kujifunza zaidi kuhusu masuala, na kufanya mabadiliko ya dunia.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.


Unaweza pia Like

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

kijana akitafakari nje
Jinsi ya Kutafakari na Kwa Nini
by Joseph Selbie
Kutafakari hutupatia ufikiaji mkubwa wa hali halisi zisizo za ndani: kuinua na kusawazisha hisia,…
mifumo ya jua ya nyumbani 9 30
Gridi ya Umeme Inapozimwa, Je, Je!
by Will Gorman et al
Katika maeneo mengi yanayokumbwa na maafa na kukatika, watu wanaanza kuuliza kama kuwekeza kwenye paa…
magonjwa ya kitropiki 9 24
Kwa nini Magonjwa ya Kitropiki huko Uropa Huenda Yasiwe Nadra Kwa Muda Mrefu
by Michael Mkuu
Dengue, maambukizi ya virusi yanayoenezwa na mbu, ni ugonjwa wa kawaida katika sehemu za Asia na Kilatini…
bibi akiwasomea wajukuu zake wawili
Hadithi ya Bibi ya Uskoti kwa Siku ya Kuanguka ya Ikwinoksi
by Ellen Evert Hopman
Hadithi hii ina Amerika kidogo ndani yake na kidogo ya Orkney ndani yake. Orkney yuko kwenye…
covid alibadilisha haiba 9 28
Jinsi Gonjwa Limebadilisha Haiba Zetu
by Jolanta Burke
Ushahidi unaonyesha kuwa matukio muhimu katika maisha yetu ya kibinafsi ambayo huleta mkazo mkali au kiwewe ...
nafasi ya kulia ya usingizi 9 28
Hizi ndizo Njia Sahihi za Kulala
by Christian Moro na Charlotte Phelps
Ijapokuwa usingizi unaweza kuwa, kama mtafiti mmoja alivyosema, “tabia kuu pekee ya kutafuta...
mwili wangu chaguo langu 9 20
Je, Mfumo dume Ulianzaje na Je, Mageuzi yataiondoa?
by Ruth Mace
Mfumo dume, ukiwa umerudi nyuma kwa kiasi fulani katika sehemu za dunia, umerudi katika nyuso zetu. Katika...
ngazi inayofika hadi mwezini
Chunguza Upinzani Wako kwa Fursa za Maisha
by Beth Bell
Kwa kweli sikuelewa msemo “kamwe usiseme kamwe” hadi nilipoanza kutambua nilikuwa…

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.