Kwa watu wengi, kujaribu kupoteza mafuta ya ziada ni vigumu sana bila msaada. Matibabu ya ufanisi hupatikana wakati fetma huathiri afya. (Shutterstock)
Tangu wakati mwanadamu alitumia zana ili kurahisisha maisha, uzito ulioongezeka haujaepukika.
Kuanzia siku hiyo maendeleo ya kustaajabisha na ya haraka ya mafanikio ya binadamu yamekuwa katika mwelekeo sambamba na kuongezeka kwa upatikanaji wa kalori na matokeo ya kiafya na kijamii - awali chanya - ambayo yamekuja nayo.
Kupitia sehemu kubwa ya historia ya mwanadamu, spishi zetu zimelazimika kukabiliana na uhaba wa chakula. Kutafuta kalori za kutosha ili kubaki hai ilikuwa vigumu, na uwezo wetu wa kushindana na kuishi wakati mwingine ulimaanisha kuvumilia mapumziko marefu kati ya milo adimu.
Wakati chakula kilipokuwa kingi, miili yetu ilihifadhi nishati ya ziada katika mfumo wa mafuta ya kuchota wakati chakula hakipo.
Kimetaboliki ya kale katika ulimwengu wa kisasa
Ustadi wa kibinadamu uliruhusu watangulizi wetu kutumia moto, kuunda silaha za kuwinda na kuvumbua kilimo. Akili zetu ziliwezesha spishi zetu kukuza maisha rahisi, ya starehe zaidi na usambazaji wa kutosha wa chakula ili kusaidia ukuaji wa idadi ya watu.
Maendeleo ya mwanadamu yalipoendelea, babu zetu walijifunza kufuga na kutumia wanyama. Baadaye, walivumbua mashine za kuhamisha sisi wenyewe na mali zetu kutoka mahali hadi mahali, na maisha yakawa rahisi zaidi.
Umetaboli wetu unasalia kuwa sanifu kwa maisha magumu, yasiyostarehe ambapo kila kuumwa ilibidi kulipwa kupitia juhudi kubwa za kimwili, na akili zetu bado zinatuambia kula zaidi ya tunavyohitaji. (Shutterstock)
Leo, milima ya vyakula vyenye kalori nyingi (na mara nyingi maskini wa lishe) na maziwa ya vinywaji vyenye sukari hupatikana kwa urahisi katika sehemu kubwa ya dunia. Sio lazima tena kuondoka nyumbani - au hata kusimama - ili kufikia cornucopia hii.
Baiolojia yetu bado haijapata maendeleo yetu, ingawa. Umetaboli wetu unasalia kuwa sanifu kwa maisha magumu, yasiyostarehe ambapo kila kuumwa ilibidi kulipwa kupitia juhudi kubwa za kimwili, na akili zetu bado zinatuambia kula zaidi ya tunavyohitaji.
Unene wa kupindukia - tabia ya kurithi ya kutumia na kuhifadhi kalori - ni matokeo yasiyoepukika ya silika yetu ya asili kugongana na wingi wa ajabu, uliotengenezwa na mwanadamu. Pia ni nini hufanya iwe vigumu sana kupoteza mafuta ya ziada na kuiweka mbali.
Jukumu la ubongo katika fetma
Kutokana na kazi yetu ya kimatibabu na utafiti wetu kuhusu unene wa kupindukia tunajua kwamba ingawa baadhi ya watu wanaweza kubeba uzito wa ziada na kuwa na afya nzuri kweli, wengine wanapata madhara makubwa kiafya, ikiwa ni pamoja na kisukari, shinikizo la damu, saratani na arthritis. Kwa muda mrefu sana jamii imechukulia unene kama kutofaulu kwa kibinafsi wakati ukweli ni a kibaolojia, kisaikolojia, mazingira, ugonjwa sugu.
Ukweli ni kwamba kwa wengi, kujaribu kupoteza mafuta ya ziada ni vigumu sana bila msaada. Ubongo unatutaka tule kadri tuwezavyo kwa sababu unadhani kuwa unatusaidia kuishi, na una uwezo wa kuzidi nia yetu nzuri.
Licha ya mtazamo ulioenea kwamba watu wenye miili mikubwa wanapaswa tu kula kidogo na kusonga zaidi, karibu haiwezekani kupigana na urithi wetu wa urithi au mambo mengine ambayo hatuwezi kudhibiti.
Ubongo unatutaka tule kadri tuwezavyo kwa sababu unadhani kuwa unatusaidia kuishi, na una uwezo wa kuzidi nia yetu nzuri. (Shutterstock)
Mwili wetu hulinda uzito wake kwa nguvu. Inabadilisha viwango vya leptin na insulini, ambayo hudhibiti hamu ya kula. Wakati wowote tunapopunguza uzito kwa kupunguza kalori, homoni hulazimisha akili zetu kuashiria njaa iliyoongezeka na kupungua kwa utimilifu na hupunguza kimetaboliki yetu katika juhudi za kuhifadhi mafuta mwilini..
Hii inafanya kuwa vigumu kupunguza uzito na kuiweka mbali kupitia chakula na mazoezi pekee.
Wakati huo huo, sehemu nyingine ya ubongo wetu, ambayo hudhibiti malipo na raha, pia inafanya kazi kutufanya tule zaidi.
Raha ya kula chakula ni inayoendeshwa na kemikali za neva zinazotokea kiasili kama vile dopamine, opioidi na bangi, kusaidia kuishi na kuhifadhi nishati. Watu wanaoishi na unene wa kupindukia wanaweza kuwa na mwelekeo wa kijeni kuelekea mfumo wa malipo ulioinuliwa unaohusishwa na chakula. Ufungaji wa kung'aa, uuzaji mkali (mara nyingi huwalenga watoto), vyakula vitamu lakini visivyo na virutubishi, madirisha na huduma za utoaji mtandaoni zote huwezesha hili.
Tiba inayofaa
Kama vile maendeleo ya kibinadamu yalivyotuletea shida ya unene, inaweza pia kusaidia kutatua.
Hiyo inaanza na kukubali hilo polygenic obesity ni ugonjwa na si suala la utashi. Badala ya kulaumiana na kuoneana aibu kwa ukubwa wetu, tunapaswa kuelewana zaidi na kujielimisha kuhusu unene, ili kusaidia kuondoa unyanyapaa na hukumu nje ya mlinganyo. Jamii hutuma ujumbe wa kudhuru kuhusu uzito, hasa kupitia utamaduni maarufu, kwa hivyo tunataka kuweka hili wazi kabisa: uzito wetu haufafanui sisi ni nani, na haufafanui jinsi tulivyo na afya.
Ni muhimu kutambua kwamba wakati kunenepa kunaharibu afya ya mtu, inahitaji matibabu, na matibabu madhubuti yanapatikana. Miongozo ya mazoezi ya kliniki ya 2020 ya Kanada zinategemea nguzo tatu: upasuaji wa bariatric, dawa na tiba ya kisaikolojia ya utambuzi.
Tiba ya kisaikolojia ni muhimu kwa ufanisi wa upasuaji au dawa, au zote mbili. Tiba ya tabia inaweza kutatua maswali kama vile: Kwa nini ninakula jinsi ninavyokula? Je, nina uhusiano gani na chakula? Hiyo ilitoka wapi?
Nguzo hizi ni hatua za msingi ambazo zimeonyeshwa mara kwa mara ili kusaidia watu wenye unene kuboresha afya zao huku wakipunguza uzito wao na kuuweka mbali kwa muda mrefu.
Tunahitaji hukumu kidogo na sayansi zaidi. Maendeleo yanawezekana tukiifanyia kazi.
Kuhusu Mwandishi
Megha Poddar, profesa Msaidizi (Msaidizi), Idara ya Tiba ya Ndani, Chuo Kikuu cha McMaster na Sean Wharton, Profesa Msaidizi, Idara ya Tiba, Chuo Kikuu cha McMaster
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu kuhusiana:
Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora
na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton
Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha
na Gina Homolka
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati
na Dk Mark Hyman
Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.
na Ina Garten
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi
na Mark Bittman
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.
