Unachopaswa Kujua Kuhusu Jibini la Vegan

vipi kuhusu jibini la vegan 4 27
Sio jibini zote za vegan ni sawa katika lishe.
Naty.M/ Shutterstock

Kwa watu wengi ambao huenda mboga mboga, moja ya mambo magumu zaidi kuacha ni jibini. Kwa bahati nzuri, kutokana na umaarufu unaoongezeka wa mboga mboga, watengenezaji wa chakula wameanza kutoa aina nyingi zaidi za jibini la vegan - kwa mafanikio fulani katika kuiga kila kitu ambacho watu wanapenda zaidi kuhusu jibini, ikiwa ni pamoja na muundo na ladha yake. Hata hivyo, sio jibini zote za vegan ni sawa - na wengi wana thamani ndogo ya lishe.

Watu wanaonunua jibini la vegan wanaweza tarajia kuwa na lishe kama jibini la maziwa. Lakini kwa sababu wazalishaji wengi wanalenga kufanya jibini ladha, kuangalia na hata kuyeyuka kama jibini la maziwa, hii ni mara chache kesi. Viungo kuu katika jibini nyingi za vegan ni wanga na mafuta ya mboga - kwa kawaida mafuta ya nazi, au wakati mwingine mawese.

Wanga na mafuta vinaweza kuzipa jibini vegan muundo wao, lakini hazina thamani ya lishe. Kwa mfano, tunapokula wanga, huvunjwa kwenye utumbo mwetu na kuwa sukari. Baada ya muda, wanga nyingi inaweza kusababisha kupata uzito au magonjwa kama vile kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa moyo.

Mafuta ya mboga katika jibini la vegan ni mbaya zaidi. Mafuta ya nazi yanajumuishwa karibu kabisa ya mafuta yaliyojaa. Aina fulani za mafuta yaliyojaa huongeza viwango vya damu vya cholesterol "mbaya" ya LDL, ambayo inaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Hii ndio kesi ya asidi ya lauric, aina kuu ya mafuta yaliyojaa katika mafuta ya nazi. Licha ya madai kadhaa mtandaoni kwamba nazi ni afya, asidi ya lauriki kwa kiasi kikubwa huongeza viwango cholesterol ya LDL. Pia huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo. Kwa sababu ya viwango vya juu vya mafuta ya nazi katika jibini la vegan, hata sehemu ya ukubwa wa kawaida (30g) ni karibu theluthi moja ya posho ya kila siku ya mtu inayopendekezwa kwa mafuta yaliyojaa.

Mafuta ya mawese, yanayopatikana katika jibini la vegan, yanauzwa vizuri zaidi kama kiungo mbadala. Takriban nusu ya mafuta katika mafuta ya mawese ni mafuta yaliyojaa - hasa aina ya mafuta yaliyojaa inayoitwa asidi ya palmitic. Kama asidi ya lauriki, hii pia huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo. Na ingawa wazalishaji wengine wanadai kutumia mafuta ya mawese "endelevu", ni hivyo kutokuwa na uhakika jinsi endelevu bidhaa hizi ni kweli.

Wakati jibini la maziwa pia lina mafuta mengi, kuna ushahidi mzuri kwamba ulaji wao hauhusiani na ongezeko la hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Haijulikani kwa nini hii ni kesi, lakini inaweza kuwa mafuta yaliyojaa katika jibini la maziwa ni haijafyonzwa na mwili kama vile vyakula vingine, kama vile nyama au mafuta ya nazi.

Maudhui ya lishe

Watu wengi wanaweza pia kutarajia jibini la vegan, kama jibini la maziwa, kuwa chanzo kizuri cha protini. Lakini jibini la vegan linalojumuisha mafuta ya mboga na wanga kiasi kidogo cha protini.

Kiasi na aina za vitamini na madini ambazo jibini la vegan pia hutofautiana kwa kiasi kikubwa, kwa kuwa ni juu ya mtengenezaji kuziongeza wakati wa uzalishaji. Matokeo yake, tofauti na jibini la maziwa, jibini nyingi za vegan zina kalsiamu kidogo au hakuna. Wao pia mara nyingi kukosa virutubisho vingine muhimu vinavyopatikana katika jibini la maziwa, kama vile iodini, vitamini B12 na vitamini D.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Ingawa kipande cha mara kwa mara cha jibini la vegan hakiwezi kusababisha madhara yoyote, kukitegemea kama badala ya maziwa kunaweza kuwa na gharama kwa afya yako. Katika utafiti mmoja wa kliniki, watu ambao walibadilisha maziwa na mayai ya wanyama na mbadala kwa wiki 12 walikuwa na afya duni ya mifupa mwishoni mwa utafiti, ikilinganishwa na wale waliokula maziwa na mayai ya wanyama. Labda hii ilitokana na kupungua kwa vitamini D na ulaji wa kalsiamu. Hata hivyo, tafiti zaidi kama hizi zinahitajika ili kubainisha vyema matokeo ya afya ya muda mrefu kwa vegans ambao hawatumii maziwa.

Sio habari mbaya kabisa, ingawa. Jibini la vegan linaweza kuwa na afya bora kuliko zingine kulingana na viungo vyake - kwa mfano, wale wanaotumia korosho. Bidhaa hizi kawaida huwa na viwango vya juu vya protini na viwango vya chini vya sodiamu na mafuta yaliyojaa kuliko aina zingine za jibini la vegan. Walakini, zinaweza kuwa ghali zaidi kuliko aina zingine.

Bila shaka, kuna sababu nyingi kwa nini mtu anaweza kutaka kupitisha chakula cha vegan - ikiwa ni pamoja na kwa sababu za mazingira au kuboresha afya zao. Lakini wakati tafiti nyingi wamegundua kwamba vyakula vya vegan vinaweza kuwa na afya, hii ni kweli tu kwa watu ambao milo yao ina vyakula vya asili kama vile matunda, mboga mboga, karanga na kunde.

Kwa hivyo, ni muhimu kwa vegans kutazama idadi ya vyakula vilivyochakatwa zaidi wanachokula (kama vile jibini la vegan) kwani hizi zinaweza kuwa nyingi sawa. athari mbaya za kiafya (kama vile ugonjwa wa moyo na saratani) ambayo vyakula vilivyosindikwa zaidi vina kwa wasio vegan.

Hii inamaanisha kuangalia yaliyomo katika bidhaa za jibini la vegan (na mbadala zingine za vegan) kwa uangalifu ili kupunguza idadi ya viambato hatari, kama vile mafuta yaliyojaa, ambayo vegan hutumia mara kwa mara. Wanyama pia wanapaswa kuzingatia kupata virutubishi muhimu kama vile vitamini B12, kalsiamu na vitamini D kutoka kwa virutubisho vya vitamini au vyakula kamili.Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

Richard Hoffman, Mhadhiri Mshiriki, Baiolojia ya Lishe, Chuo Kikuu cha Hertfordshire

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu Ilipendekeza:

Mwongozo wa Shule ya Matibabu ya Harvard kwa Tai Chi: Wiki Week 12 kwa Mwili Mwema, Moyo Mkubwa, na Upole - na Peter Wayne.

Mwongozo wa Shule ya Matibabu ya Harvard kwa Tai Chi: Wiki 12 kwa Mwili wenye Afya, Moyo Mkali, na Akili Njema - na Peter Wayne.Utafiti wa kukataa kutoka Shule ya Matibabu ya Harvard huunga mkono madai ya muda mrefu ambayo Tai Chi ina athari ya manufaa juu ya afya ya moyo, mifupa, neva na misuli, mfumo wa kinga na akili. Dk Peter M. Wayne, mwalimu wa muda mrefu wa Tai Chi na mtafiti katika Shule ya Matibabu ya Harvard, protokali zilizojitokeza na zilizojaribiwa kama mpango ulio rahisi aliojumuisha katika kitabu hiki, ambacho kinafaa kwa watu wa umri wote, na kinaweza kufanyika tu dakika chache kwa siku.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.


Inatafuta Mahali ya Hali: Mwaka wa Kuhudumia Chakula cha Wanyama Katika Vitongoji
na Wendy na Eric Brown.

Inatafuta Mazingira ya Hali: Mwaka wa Kuhudumia Chakula cha Wanyama Katika Majirani na Wendy na Eric Brown.Kama sehemu ya kujitolea kwa kujitegemea na kujiamini, Wendy na Eric Brown waliamua kutumia mwaka kuingiza vyakula vya mwitu kama sehemu ya kawaida ya mlo wao. Kwa habari juu ya kukusanya, kuandaa, na kuhifadhi maganda ya milima ya mwitu yanayotambulika kwa urahisi hupatikana katika mandhari nyingi za miji ya miji, mwongozo huu wa pekee na wenye kuchochea ni lazima uisome kwa yeyote anayetaka kuimarisha usalama wa chakula cha familia yake kwa kujiingiza kwenye cornucopia kwenye mlango wao.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au kuagiza kitabu hiki kwenye Amazon.


Chakula Inc: Mwongozo wa Washiriki: Jinsi Chakula cha Viwanda kinavyotufanya tuwe Wagonjwa, Wanene, na Masikini-Na Unachoweza Kufanya Juu Yake - iliyorekebishwa na Karl Weber.

Chakula Inc: Mwongozo wa Washiriki: Jinsi Chakula cha Viwanda kinatufanya tuwe Wagonjwa, Wanene, na Masikini-Na Unachoweza Kufanya Juu YakeNini chakula changu kinatoka wapi, na ni nani aliyeifanya? Je, ni biashara ya biashara kubwa na ni nini ambacho wanao katika kudumisha hali ya uzalishaji na matumizi ya chakula? Ninawezaje kulisha familia yangu chakula bora kwa gharama nafuu? Kupanua kwenye mandhari ya filamu, kitabu Chakula, Inc utajibu maswali hayo kwa njia ya mfululizo wa insha zenye changamoto na wataalam na wataalamu wa kuongoza. Kitabu hiki kitasaidia wale walioongozwa na filamu kujifunza zaidi kuhusu masuala, na kufanya mabadiliko ya dunia.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.


Nakala Zaidi Na Mwandishi Huyu

Unaweza pia Like

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

mchezaji wa besiboli mwenye nywele nyeupe
Je, Tunaweza Kuwa Wazee Kupita Kiasi?
by Barry Vissell
Sote tunajua usemi, "Wewe ni mzee jinsi unavyofikiri au kuhisi." Watu wengi sana hukata tamaa...
mabadiliko ya hali ya hewa na mafuriko 7 30
Kwa Nini Mabadiliko ya Tabianchi Yanafanya Mafuriko Kuwa Mbaya Zaidi
by Frances Davenport
Ingawa mafuriko ni tukio la asili, mabadiliko ya hali ya hewa yanayosababishwa na binadamu yanasababisha mafuriko makubwa…
kutengenezwa kuvaa barakoa 7 31
Je, Tutazingatia Ushauri wa Afya ya Umma Ikiwa Mtu Atatufanya?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Huko nyuma katikati ya 2020, ilipendekezwa matumizi ya barakoa yalikuwa sawa na uvaaji wa mikanda ya kiti kwenye magari. Sio kila mtu…
chakula cha kawaida 7.31
Je, Mlo wa Nordic Unashindana na Mwenzake wa Mediterania Kwa Faida za Afya?
by Duane Mellor na Ekavi Georgousopoulou
Kila mwezi inaonekana kuna lishe mpya inayofanya raundi mtandaoni. Moja ya hivi karibuni ni Nordic…
kahawa nzuri au mbaya 7 31
Ujumbe Mseto: Je, Kahawa Ni Nzuri au Mbaya Kwetu?
by Thomas Merritt
Kahawa ni nzuri kwako. Au sivyo. Labda ndivyo, basi sivyo, basi ndivyo ilivyo tena. Ikiwa unakunywa…
linda mnyama wako katika wimbi la joto 7 30
Jinsi ya Kuwaweka Wanyama Wako Salama Katika Mawimbi ya Joto
by Anne Carter, Chuo Kikuu cha Nottingham Trent et
Halijoto inapofikia viwango vya juu visivyofaa, wanyama kipenzi wana uwezekano wa kukabiliana na joto. Hapa kuna…
mfumuko wa bei duniani 8 1
Mfumuko wa Bei Unaongezeka Duniani kote
by Christopher Decker
Ongezeko la 9.1% la bei za watumiaji wa Marekani katika miezi 12 inayoishia Juni 2022, likiwa la juu zaidi kati ya nne...
kwa nini kaboni Monoksidi inaua 7 30
Monoxide ya Carbon ni nini na kwa nini inaua?
by Mark Lorch, Chuo Kikuu cha Hull
Mwako pia hutoa gesi, dhahiri zaidi kaboni dioksidi. Hii inatolewa wakati kaboni,…

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.