Shutterstock

Ninashangaa juu ya athari ya hali ya hewa ya nyama ya vegan dhidi ya nyama ya ng'ombe. Je! Patty iliyosindika sana inalingana vipi na nyama ya nyama iliyopigwa? Je! Kilimo cha soya (ikiwa ndio kiunga) kinalinganishaje na malisho ya nyama ya ng'ombe?

Wote Chakula Haiwezekani na Zaidi ya nyama, wachezaji wawili wakubwa katika soko la mbadala linalopanuka haraka la nyama, wanadai viraka vyao vya vegan burger (iliyotengenezwa kimsingi kutoka kwa protini nyingi za mmea na mafuta) ni 90% ya kuchafua hali ya hewa kuliko ile ya kawaida ya nyama iliyoangaziwa huko Amerika.

Mitihani ya maisha inayoongoza matokeo haya ilifadhiliwa na kampuni zenyewe, lakini matokeo yanaeleweka katika muktadha wa utafiti wa kimataifa, ambao umeonyesha mara kwa mara vyakula vya mmea ni kwa kiasi kikubwa uharibifu mdogo wa mazingira kuliko vyakula vya wanyama.

Inafaa kuuliza ni nini matokeo haya yangeonekana kama athari za nyama inayotokana na mmea ililinganishwa na patsi ya nyama iliyotengenezwa kutoka shamba la ng'ombe linalolishwa nyasi, kama ilivyo katika New Zealand, badala ya operesheni ya feedlot ya viwandani ambayo mahali pa kawaida nchini Merika.

Mtazamo wa New Zealand

Kujengwa juu ya utafiti wa kimataifa unaofanywa katika Karne ya Kaskazini, hivi karibuni tumemaliza a tathmini kamili ya uzalishaji wa gesi chafu inayohusiana na vyakula tofauti na mifumo ya malazi huko New Zealand.

Licha ya simulizi kubwa juu ya ufanisi wa mifumo ya uzalishaji wa mifugo ya New Zealand, tulipata tofauti kubwa ya athari za hali ya hewa ya mimea na vyakula vya wanyama ni sawa katika New Zealand kama ilivyo mahali pengine.

Kwa mfano, tulipata kilo 1 cha nyama iliyonunuliwa kwenye duka huzaa mara 14 uzalishaji wa mmea mzima, vyakula vyenye utajiri wa protini kama dengu, maharagwe na vifaranga. Hata vyakula vyenye mmea mwingi wa uzalishaji, kama vile mpunga, bado ni zaidi ya mara nne ya joto kuliko nyama ya nyama.

Duka la uzalishaji wa chakula la New Zealand: kulinganisha athari za hali ya hewa ya vitu vya kawaida vya chakula huko New Zealand. Drew et al., 2020

Athari ya hali ya hewa ya vyakula tofauti imedhamiriwa sana na hatua ya shamba ya uzalishaji. Hatua zingine za maisha kama usindikaji, ufungaji na usafirishaji zina jukumu ndogo sana.

Kufuga ng'ombe wa nyama ya ng'ombe, bila kujali mfumo wa uzalishaji, huondoa idadi kubwa ya methane kwani wanyama wanapiga gesi wakati wanauza. Oksidi ya Nitrous iliyotolewa kutoka kwa mbolea na mbolea ni gesi nyingine ya kijani chafu ambayo hutoa mwendo wa hali ya hewa wa nyama.

Athari za hali ya hewa ya chakula cha New Zealand

Chaguzi za kila siku za chakula zinaweza kuleta mabadiliko kwa athari ya hali ya hewa ya jumla katika lishe yetu. Katika kuiga mfano wetu wa mifumo tofauti ya kula, tulipata kila hatua watu wazima wa New Zealand wanachukua kula matokeo ya chakula yanayotokana na mmea mwingi katika uzalishaji wa chini, afya bora ya watu na gharama za huduma za afya zilizopunguzwa.

Athari ya hali ya hewa ya hali tofauti za lishe, ikilinganishwa na lishe ya kawaida ya New Zealand. Drew et al., 2020

Grafu hapo juu inaonyesha mabadiliko kadhaa ya lishe, ambayo polepole inachukua nafasi ya chakula-msingi wa wanyama na kusindika sana na njia mbadala za mimea. Ikiwa watu wazima wote wa New Zealand wangepitisha lishe ya vegan bila upotezaji wa chakula, tulikisia kwamba uzalishaji unahusiana na lishe unaweza kupunguzwa kwa asilimia 42 na gharama za utunzaji wa afya zinaweza kushuka kwa NZ $ bilioni 20 kwa maisha ya watu wote wa New Zealand.

Kuandaa upya mfumo wa chakula

Mfumo wa sasa wa chakula duniani ni ikaleta shida kwa afya ya binadamu na sayari. Kazi yetu inaongeza kwa mwili tayari wa utafiti wa kimataifa ambayo inaonyesha njia mbadala zisizo na madhara zinawezekana.

Vile shinikizo linapoongezeka kwa serikali ulimwenguni kote kusaidia kurekebisha mifumo yetu ya chakula, watunga sera wanaendelea kuonyesha kusita inapokuja kuunga mkono mabadiliko ya lishe inayotegemea mimea.

Utendaji kama huo unaonekana, kwa sehemu kubwa, kuendeshwa na uenezaji wa kupotoshwa kwa makusudi na vikundi vya tasnia ya nguvu ya chakula, ambayo sio tu kuwachanganya watumiaji lakini inadhoofisha maendeleo ya sera bora ya umma na endelevu.

Ili kushughulikia Maswala kadhaa ya dharura ya kiafya Tunakabiliwa, kuhama kuelekea chakula msingi wa mmea ni kitu ambacho watu wengi wanaweza kufanya kwa ajili yao na afya ya sayari, wakati pia wakishinikiza mabadiliko ya shirika na sera inayohitajika kufanya mabadiliko kama hayo kuwa ya bei rahisi na kupatikana kwa kila mtu.

kuhusu Waandishi

Alexandra Macmillan, Mshirika wa Profesa Mazingira na Afya, Chuo Kikuu cha Otago na Jono Drew, Mwanafunzi wa Matibabu, Chuo Kikuu cha Otago

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

Adaptation ya Hali ya Hewa Fedha na Uwekezaji huko California

na Jesse M. Keenan
Kitabu hiki ni mwongozo kwa serikali za mitaa na makampuni ya kibinafsi huku wakipitia maji yasiyo na machafuko ya kuwekeza katika mabadiliko ya hali ya hewa na ustahimilivu. Kitabu hiki sio tu kama mwongozo wa rasilimali ya kutambua vyanzo vya ufadhili lakini pia kama barabara ya usimamizi wa mali na michakato ya fedha za umma. Inalenga ushirikiano wa vitendo kati ya mifumo ya fedha, pamoja na migogoro ambayo inaweza kutokea kati ya maslahi na mikakati tofauti. Wakati lengo kuu la kazi hii ni kwenye Hali ya California, kitabu hiki kinatoa ufahamu mkubwa wa jinsi inasema, serikali za mitaa na makampuni binafsi yanaweza kuchukua hatua hizo muhimu za kwanza katika kuwekeza katika hali ya pamoja ya mabadiliko ya hali ya hewa. Inapatikana kwenye Amazon

Suluhisho za asili kwa mabadiliko ya hali ya hewa katika maeneo ya mijini: Uhusiano kati ya Sayansi, Sera na Mazoezi

na Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
Kitabu hiki cha ufikiaji wazi huleta pamoja matokeo ya utafiti na uzoefu kutoka kwa sayansi, sera na mazoezi kuangazia na kujadili umuhimu wa suluhisho za asili kwa mabadiliko ya hali ya hewa katika maeneo ya mijini. Mkazo unapewa uwezo wa mbinu za kimaumbile kuunda faida nyingi kwa jamii.

Michango ya wataalam inatoa mapendekezo ya kuunda ushirikiano kati ya michakato ya sera inayoendelea, mipango ya kisayansi na utekelezaji wa vitendo wa mabadiliko ya hali ya hewa na hatua za uhifadhi wa asili katika maeneo ya miji ya ulimwengu. Inapatikana kwenye Amazon

Njia muhimu ya mabadiliko ya hali ya hewa: Majadiliano, Sera na Mazoea

na Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
Kiwango hiki kilichopangwa huleta pamoja utafiti muhimu juu ya mazungumzo ya mabadiliko ya hali ya hewa, sera, na mazoea kutoka mtazamo wa tahadhari mbalimbali. Kutokana na mifano kutoka kwa nchi ikiwa ni pamoja na Colombia, Mexico, Canada, Ujerumani, Russia, Tanzania, Indonesia, na Visiwa vya Pasifiki, sura zinaelezea jinsi hatua za mabadiliko hutafsiriwa, kubadilishwa na kutekelezwa kwa kiwango cha chini na jinsi hatua hizi zinavyobadilika au zinaingilia kati uhusiano wa nguvu, ujuzi wa kisheria na ujuzi wa ndani (mazingira). Kwa ujumla, changamoto za kitabu zimeweka mtazamo wa mabadiliko ya hali ya hewa kwa kuzingatia masuala ya utamaduni, haki ya mazingira na haki za binadamu, pamoja na njia za kike au za kikundi. Mbinu hii ya ubunifu inaruhusu uchambuzi wa mageuzi mapya ya ujuzi na nguvu zinazobadilisha jina la mabadiliko ya hali ya hewa. Inapatikana kwenye Amazon

Kutoka kwa Mchapishaji:
Ununuzi kwenye Amazon huenda ukapoteza gharama ya kukuleta InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, na Hali ya hewaImpactNews.com bila gharama na bila watangazaji ambao wanafuatilia tabia zako za kuvinjari. Hata kama wewe bonyeza kiungo lakini usiupe bidhaa hizi zilizochaguliwa, kitu kingine chochote unachotumia katika ziara hiyo hiyo kwenye Amazon hutupa tume ndogo. Hakuna gharama ya ziada kwako, kwa hiyo tafadhali shiriki katika jitihada. Unaweza pia tumia kiungo hiki kutumia Amazon wakati wowote ili uweze kusaidia kusaidia jitihada zetu.