Kwa mwanafalsafa Bertrand Russell, kunywa pombe ilikuwa ishara ya huzuni: watu wenye furaha - jamii ambayo kwa Russell aliyebaka alijumuisha watu walioridhika kingono - hawakutafuta kutoroka kwa pombe.

Walakini kwa sisi wengine tu wanadamu, vinywaji vya kupendeza na hisia za kupendeza mara nyingi huenda pamoja. Kwa kweli, kupiga alama kadhaa kwenye baa ya grungy labda kuna athari sawa - kisayansi - kuachana na mfululizo wa negronis kamili kwenye pwani ya Italia. Lakini watengenezaji wa pombe zaidi ya leo na watu wa baa wanasisitiza kwenda mbali zaidi kuliko kunywa pombe rahisi. USP yao ni uwasilishaji wa kweli, tutasema, vipindi vya kunywa vyenye ulevi, maonyesho na safu kutoka kwa ujauzito hadi ujenzi hadi uwasilishaji. Wanataka vinywaji vyao vishe hamu: aphrodisiac, ilivyo, inatia nguvu.

Gin ni kitovu cha mapinduzi ya kidunia. Siku hizi, ni dawa na nguvu maalum. Katika Uingereza pekee, sasa kuna rekodi 233 gil distilleries (idadi ilikuwa 116 mnamo 2010).

Baa za Gin, kama vile The Ginstitute in Notting Hill na speakeasies kama Stac Polly huko Edinburgh na Gin Bathtub huko New York, zimeibuka. Wakati huo huo, bar kubwa ya gin ya LA Flintridge Proper hutoa chupa 200 za gin, na hufanya mchanganyiko wake na mimea iliyosababishwa, pamoja na sage pori na rosemary, nyota jasmine, na limao kutoka bustani ya nyuma ya mfanyakazi. Vipodozi vya kifahari kama vile thyme, mzeituni na basil iliyoingizwa na Gin Mare ya Uhispania sasa inapatikana mahali ambapo Bollinger alikuwa katika nyumba za swanky.

Lakini nini ni aphrodisiac kuhusu gin? Hasa, mimea ya mimea (mimea, viungo na viini) imetengenezwa nayo. Pamoja na watengenezaji wa gin kupata ubunifu zaidi katika matumizi yao ya mimea, sisi - wateja wenye tamaa - tunakumbwa na infusions zaidi inayokusudiwa kuhamasisha uhalifu.

Cardamom, mdalasini, chokoleti, asali na karanga zote ni mifano, na zote zinaweza kupatikana katika matoleo ya kisasa ya uharibifu wa mama. Bidhaa zingine ni wazi zaidi: X-Gin, gin nyingine ya kifahari, inajilipia kama "aphrodisiac safi". Mchanganyiko wake wa beri ya juniper na mimea 15 "na manukato kadhaa bora inayojulikana kwa mwanadamu" hufanya hivyo, inaonekana, "gin kwa malkia, Miungu na wafalme". Na, labda, sherehe zao.

Lakini gin peke yake haiwezi kuvuka eneo hilo. Kwa hivyo tonic sio toni tena lakini densi ya kichawi na harufu. Na visa sio lazima tu vinywaji tena, lakini mazoezi ya ujamaa, ambapo pua, macho na ulimi vinashikiliwa katika operesheni moja laini. Kitanda kidogo hapa, uvundo wa manukato ya kula huko, dawa ya kiini cha zambarau, mwangaza wa rangi au moto au sukari.

Ambayo ni aina ya kitu ambacho Smith na Sinclair, "kucheza kwa watu wazima" wataalam na watengenezaji wa vitu muhimu kama, erm, chakula cha kula chakula, wanatoa kwenye pop up kwenye hoteli ya Sanderson ya Zambarau Fitzrovia, London (hadi usiku wa Krismasi) . Matokeo yake ni, kwa kweli, mahali fulani kati ya tukufu na ya kutisha. Potions ni pamoja na kupenda kwa whisky ya lapsang suchong, gin iliyotiwa na dhahabu-iliyoingizwa gin iliyochochewa na almasi kubwa ya sukari, na wale wachekeshaji wabaya wa manjano katika ladha kama vile ramu iliyochanganywa na siki ya whisky, sawa na nusu ya risasi kila moja.

Tarehe yako imekusudiwa kupeperushwa na moshi utokaji kutoka "cocktail ya chai ya chai," ambayo imewasilishwa kwenye birika; shangaa jinsi njia (iliyo mgonjwa kidogo) iliyojazwa maraschino na liqueur iliyojaa "Violet Unageuza Violet" inageuka kivuli cha rangi ya zambarau zaidi wakati ilikuwa ikimwagwa, na kulia kwa furaha wakati kijiko cha sherbet ya chokoleti kilikuwa na Bailey, wakati kiini cha Krismasi kinachoweza kushonwa kinanyunyizwa juu. Kusudi ni kung'ara na kugombanisha akili, na - labda - kukupa kitanda wakati umepunguza zana. Katika ziara yetu, wa zamani alikuwa amefanikiwa zaidi kuliko yule wa mwisho.

Wakati huo huo, juu ya Green Bar kwenye plush Hoteli Café Royale kwenye Piccadilly, bar honcho Derren King amejenga WARDROBE ya gin na mimea ambayo ni ya hali ya juu kuliko shambulio la Smith na Sinclair na kamili kwa tarehe isiyo ya kawaida. Baada ya kufanya usomaji wa angavu wa ladha ya kila mtu na hata mhemko, yeye hutengeneza gin iliyoingizwa kwa mimea ili ilingane.

Hili ni zoezi la kupendeza la kutokujali jinsia. Tarehe yangu (ya kiume) usiku huo ilipewa filimbi ya rose-petal iitwayo Malkia Mwekundu (gin, cherry tamu, karafuu, machungwa, champagne) wakati nilidhaniwa kutaka Malkia Mzungu mkali zaidi (gin, lemongrass, lychee, limau na shampeni). Halafu nilikuwa "nikifananishwa", kama Bumble, na vinywaji zaidi. Tanqueray yangu na limao na chokaa, kupunguzwa kwa chai, rose na lychee, divai ya plum na yai nyeupe ilikuwa imejaa kupasuka na ujanja wa "nitazame" wa jogoo, wakati rafiki yangu zaidi wa spartan - anayetaka kudhibitisha uanaume wake - alipewa gin ya celery, celery , basil safi na mizeituni katika fomu ya martini. Hii ilikuwa karibu pia kiume - ilibidi akunjanye meno yake kuimeza.

Labda inafaa kwamba visa vya hisia vimekimbia wakati wa Tinder, ambayo tarehe nyingi huhisi mitambo, wiki ya vifungo, mazungumzo ya kuzaa. Ikiwa programu mara nyingi inashindwa kuingiza tarehe na kemia, aina mpya ya visa vinavyofanya kazi sana inaweza kusaidia.

Kuhusu Mwandishi

Zoe Strimpel, Mgombea wa PhD, Chuo Kikuu cha Sussex

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon