Wakati wa shida ya kwanza ya janga mwanzoni mwa 2020, media ya kijamii ilikuwa imejaa mafuriko na picha za mkate wa ndizi wa nyumbani wakati watu waligeukia kuoka badala ya kujumuika. Sasa kwa kuwa na maeneo mengi ya kuanzisha tena au kutarajia vizuizi zaidi kama nambari za kesi za COVID-19 zinainuka tena, kuna nafasi nzuri tunaweza kuona uamsho wa mwelekeo wa kuoka nyumbani, sio kwa sababu mkate wa mkate wa kwanza wa ndizi ulikuwa na mizizi yenye nguvu ya kisaikolojia.
Upendeleo wetu wa chakula, kukubalika na matumizi wameumbwa na familia na marafiki, matangazo, mwenendo wa watu mashuhuri na, siku hizi, washawishi wa media ya kijamii. Ni busara kuongozwa na maarifa ya wengine makosa yanapokuwa na athari mbaya. "Ujifunzaji huu wa kijamii" huzuia ulaji wa chakula ulioharibiwa au wenye sumu.
Mfano wetu wa tabia ya wengine ni nguvu haswa wakati wa kufuata mtu tunayempenda, kama vile tunayofuata kwenye mitandao ya kijamii. Na mara nyingi tunageuka kuwa modeli kwa kupunguza kutokuwa na uhakika, ambayo ilikuwa imeenea wakati wa machafuko ya shukrani ya kwanza ya kufuli kwa ukosefu wa maarifa juu ya coronavirus.
Lakini kwa nini mkate wa ndizi? Ubongo wetu ulibadilika wakati uhaba ulikuwa wa kawaida. Vyanzo vya sukari vilikuwa chini ya upatikanaji wa msimu na njia za kuhifadhi mafuta yanayoweza kuharibika zilikuwa na kikomo. Kunywa kinyama kwa vyanzo hivi muhimu vya nishati wakati zilipopatikana ilikuwa ya vitendo.
Asili muhimu ya chakula kwa uhai wetu inafanya iwe thawabu ya asili. Hata kuona au harufu ya chakula husababisha majibu katika mfumo wa ujira wa ubongo. Vyakula vyote sio sawa, hata hivyo, na jibu kali la hedonic kwa mchanganyiko wa sukari na mafuta.
Tuna upendeleo wa asili kwa vyakula vitamu, ambayo huleta majibu kama nguvu kama hivyo iliyosababishwa na kokeni. Ushivi haupunguzi motisha gari kwa utamu - tunaweza kushiba kutoka kwa chakula kikubwa na bado tuna nafasi ya dessert.
Kama kweli kama kitu halisi
Lakini mkate wa ndizi ulikuwa kwenye malisho yetu ya media ya kijamii, sio mbele yetu. Kupata habari nyingi kadiri tuwezavyo juu ya chakula kabla ya kukiweka mdomoni ni muhimu kutukinga na madhara. Tunatumia uingizaji wa kuona na kunusa na ushawishi wa kijamii kama njia ya upatikanaji wa chakula na thamani, ikiongeza yetu motisha ya kula.
Hii hailingani sana kwa vyakula vitamu, vitu vinavyojaribu vinajaa wanga, mafuta na chumvi. Picha zao inaweza kusababisha tamaa, mate na majibu ya kumengenya.
Njia tunayojifunza kuhusisha kichocheo (mkate wa ndizi) na matokeo yake (raha au shibe) inamaanisha tunapokea majibu ya malipo, kupasuka kwa dopamine, kwa kutarajia kutoka kwa vidokezo vya hisia, badala ya wakati wa matumizi. Katika mazingira yetu ya kisasa, vidokezo hivi, kama vile machapisho ya Instagram, vinaweza kuendesha tabia yetu ya kutafuta chakula hata kwa nguvu zaidi kuliko ishara za njaa.
Kitendo cha kuoka kinaweza kuwa na nguvu sana kwa sababu gamba letu la kunusa ni iliyounganishwa sana na mikoa inasindika hisia (amygdala) na kumbukumbu (hippocampal cortex). Harufu inaweza kuamsha kumbukumbu wazi za wasifu na hisia kuhusishwa nao. Inaweza pia kiwango cha chini cha moyo, kupunguza mafadhaiko na wasiwasi na kuboresha kazi ya kisaikolojia na kinga.
Lockdown ilifanya nyota za media ya kijamii kuoka nyumbani. Studio ya Prostock / Shutterstock, mwandishi zinazotolewa
Kama vile keki ya madeline ilimshawishi mwandishi Marcel Proust kukumbuka kumbukumbu ya utotoni katika riwaya yake ya wasifu Katika Kutafuta Wakati Uliopotea, kumbukumbu nzuri za utotoni za kuoka zinaweza kutolewa na harufu ya mkate wa ndizi kwenye oveni. Hisia hii ya faraja au furaha inaweza kuwa vile vile tulihitaji wakati wa kufungwa, haswa kwa wale mbali na familia.
Msukosuko wa kihemko wa kufuli pia unaathiri. Dhiki na hali ya chini inaweza kuchochea hamu ya chakula, Hasa kwa wanga na vyakula vya "faraja" vyenye mafuta.
Mafadhaiko yanaongezeka matumizi ya vyakula vya raha na kuongeza thamani ya motisha ya vyakula hivi, na kutufanya kuwataka zaidi. Dhiki huongeza viwango vya homoni ya cortisol, kuongeza hamu ya kula na (starehe) kutafuta chakula tabia kwa kupunguza athari za leptini, homoni inayoashiria ukamilifu.
Kulala usingizi
Lockdown pia walioathiri usingizi wa watu, ikisababisha ripoti za wazi, ndoto za ajabu na kuongezeka kwa kulala mchana. Kulala kunaathiri sana hamu ya kula na tabia ya kula. Kama dhiki, kunyimwa usingizi inahusishwa na hamu nzuri ya chakula.
Kulala mchana ni uharibifu hasa, kwani hupunguza usiri wa melatonini. Tunatoa melatonin wakati inapoanza kuwa giza, kusaidia kulala na kuongeza unyeti wa leptin. Viwango vya chini vya leptini kusababisha viwango vya juu vya insulini na cortisol (rafiki yetu wa zamani homoni ya mafadhaiko), kuongeza njaa na utaftaji wa chakula.
Kwa hivyo ikiwa unajiadhibu kwa kula vitafunio kwa sababu ya kuchoka, hizo pauni za ziada za kufuli zinaweza kuashiria ukosefu wa kujidhibiti. Mchanganyiko wa nguvu za mageuzi, kijamii, na motisha huunda jinsi ubongo wetu hutumia ishara za hisia zinazoonyesha upatikanaji wa chakula kudhibiti hamu yetu na tabia ya kula.
Wakati tumechoka, tumesisitiza, au kutokuwa na hakika, picha za mkate wa ndizi kwenye Instagram, kuashiria mchanganyiko wa sukari na mafuta, inaweza kuwa ishara tu tunayohitaji kutuondoa kwenye sofa na jikoni. Sasa niliweka wapi spatula yangu?
Kuhusu Mwandishi
Stephanie Baines, Mhadhiri wa Saikolojia, Chuo Kikuu cha Bangor
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
