Uingereza iko katika mtego wake mlipuko mkubwa zaidi wa mafua ya ndege. Kama jina lake linavyopendekeza, homa ya mafua ya ndege huathiri ndege, lakini pia inaweza kuambukiza wanadamu na mamalia wengine. Virusi vya kwanza viliibuka ndani Uchina mnamo 1996 na H5N1 yenye pathogenic sana ni lahaja kuu kusababisha maafa kwa sasa.
Nyumba ndogo na usafiri usio na vikwazo ya ndege wanaofugwa imeruhusu H5N1 kuenea kwa haraka, na kuacha uharibifu katika matokeo yake. Sio kuku pekee wanaoathirika. Mlipuko wa sasa unaua wanyamapori kwenye kiwango kisichobadilika, Kutoka ndege wa baharini nchini Uingereza kwa simba simba huko Peru.
Ingawa serikali ya Uingereza kwa sasa inatathmini hatari kwa umma kama chini sana, baadhi ya aina za mafua ya ndege zinaweza kupita kwa binadamu baada ya kugusana kwa karibu. Watayarishaji wa kipindi cha hivi punde zaidi cha televisheni cha David Attenborough walilazimika kupanga mipango ya yeye kupiga filamu karibu na ndege wa baharini katika kisiwa cha Skomer kwa hofu kwamba anaweza kupata ugonjwa huo.
Kutokana na mlipuko huo, makazi ya lazima ya kuku imekuwa katika nafasi nchini Uingereza tangu Novemba 2022. Hii ina maana kwamba hakuna mayai zinazozalishwa nchini Uingereza kwa sasa ni "free-range". Hakuna mwisho wa hali hii na hadi Februari, mayai yote ya bure yamekuwa iliyoandikwa upya.
Baadhi ya wateja ni furaha kwa kununua mayai kutoka kwa kuku bila kupata nje. Lakini kuchunguza historia ya mayai yasiyolipishwa nchini Uingereza kunaonyesha ni kwa nini ununuzi wao wanaopendelea haujawahi kuwa salama au wa kimaadili hapo kwanza.
Kuanguka na kupanda kwa safu huria
RSPCA inafafanua mayai ya hifadhi kuwa yale yanayotoka “kutoka kwa ndege ambao, wakati wa mchana, hufurahia ufikiaji usio na kikomo wa malisho ya nje”. Kabla ya katikati ya karne ya 20, karibu mayai yote nchini Uingereza yalikuwa ya bure. Kando na mifumo ya nusu-intensive, ambapo kuku waliwekwa kwa kudumu kwenye mabanda, hakukuwa na njia mbadala.
Kupitishwa kwa wingi kwa vizimba vya betri kutoka miaka ya 1950 na kuendelea kulibadilisha tasnia ya mayai. Kilimo cha betri kinaona kuku waliopakiwa kwenye vizimba ili kudhibiti mazingira yao na kuongeza idadi ya mayai wanayotaga. Nchini Uingereza, mayai ya bure yalichangia 80% ya mayai yote yaliyozalishwa mwaka wa 1951. Kufikia 1980, takwimu ilikuwa. 1%.
Ustawi wa kuku wanaofugwa katika mashamba ya betri uliteseka kiasili. Kitabu cha Ruth Harrison cha 1964 cha Animal Machines kilikuwa kati ya vya kwanza kufichua ukatili wa ufugaji wa kuku wa kisasa.
Ndani yake, alielezea "duni na dhaifu” maisha ya kuku wa betri. Hili likawa kitovu cha uanaharakati na kuibua a uchunguzi wa serikali katika ustawi wa mifugo mwaka mmoja baadaye.
Lakini haikuwa hivyo hadi hofu juu ya madai ya kuwepo kwa salmonella katika mayai ndani 1988 kwamba maoni ya umma yalianza kubadilika. Shukrani kwa hilo na vitisho vingine, kama vile kuzuka kwa ugonjwa wa "ng'ombe mwendawazimu" kwenye mashamba ya nyama katika miaka ya 1990, maoni ya umma kuhusu chakula kinacholimwa sana yalibadilika kutoka. salama kwa hatari.
Kuku waliofugwa kwenye vizimba vya betri hawawezi kueleza tabia zao za asili. Mai.Chayakorn/Shutterstock
Mifumo mbadala ya kuzalisha mayai ikawa maarufu zaidi kama matokeo. Kuanzia mwaka wa 1981 nadir, mayai ya aina huria sasa yanajumuisha zaidi ya 60% ya mayai mayai bilioni 11.3 zinazozalishwa nchini Uingereza kila mwaka, kulingana na makadirio ya tasnia ya 2021.
Salama na kimaadili?
Mayai ya aina huria hugunduliwa kama salama zaidi kwa watumiaji na uchaguzi rahisi wa maadili. Maduka makubwa hutoa wingi wa bidhaa za bure na hakuna tofauti kubwa katika bei ikilinganishwa na mayai kutoka kwa kuku waliofungiwa.
Hata hivyo, mashamba ya mayai ya bure tofauti kutoka kwenye matukio yaliyotangazwa ya kuku wakizurura bure kwenye mashamba ya wazi. Kwa kweli, makundi ya bure yanaweza kufikia hadi kuku 16,000 kibanda, na ufikiaji wa mchana kwa nje unaotolewa na mashimo kwenye mzunguko.
Midomo imekatwa ili kuzuia mapigano yanayotokea kutokana na msongo wa mawazo katika mazingira haya yasiyo ya asili. Ghali zaidi mayai ya kikaboni, zinazozalishwa na makundi madogo zaidi kwenye mashamba ambapo kukata midomo ni marufuku, ni a wachache ya wale wanaoliwa nchini Uingereza.
Ufugaji wa mayai bila malipo unaonekana kuwa salama na wa kimaadili zaidi kuliko aina nyingine za uzalishaji. Ingawa hayana matumizi mabaya zaidi ya ufugaji wa betri, mayai yaliyo na lebo ya aina huria bado yanazalishwa kwenye mashamba yaliyojaa watu wengi. Mifumo mikubwa, yenye nguvu kama hii inahusishwa na kuenea kwa homa ya ndege, kuku na wanyamapori wanaoharibu.
Pamoja na uhaba wa saladi Na "milkflation", kutoweka kwa mayai ya bure kutoka kwa maduka makubwa ya Kiingereza ni dalili ya mfumo wa chakula unaojibu matatizo ya mazingira. Hatari kwa ustawi wa wanyama na mazingira yaliyomo katika mfumo huu yatabaki bila mabadiliko makubwa zaidi kwa kiwango na msongamano wa kilimo cha wanyama.
Kuhusu Mwandishi
Joel Mead, Mgombea wa PhD katika Historia, Chuo Kikuu cha Liverpool
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu vya lishe vimetoka kwenye orodha ya Wauzaji Bora wa Amazon
"Jiko la Sehemu za Bluu: Mapishi 100 ya Kuishi hadi 100"
na Dan Buettner
Katika kitabu hiki, mwandishi Dan Buettner anashiriki mapishi kutoka sehemu za ulimwengu za "Blue Zones," ambapo watu wanaishi maisha marefu na yenye afya zaidi. Maelekezo hayo yanatokana na vyakula vizima, ambavyo havijachakatwa na kusisitiza mboga, kunde na nafaka nzima. Kitabu hiki pia kinajumuisha vidokezo vya kufuata lishe inayotokana na mimea na kuishi maisha yenye afya.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Usafishaji wa Kimatibabu Ili Kuponya: Mipango ya Uponyaji kwa Wanaosumbuliwa na Wasiwasi, Unyogovu, Chunusi, Eczema, Lyme, Matatizo ya Utumbo, Ukungu wa Ubongo, Masuala ya Uzito, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"
na Anthony William
Katika kitabu hiki, mwandishi Anthony William anatoa mwongozo wa kina wa kusafisha na kuponya mwili kupitia lishe. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa vyakula vya kujumuisha na kuepuka, pamoja na mipango ya chakula na mapishi ili kusaidia kusafisha. Kitabu hiki pia kinajumuisha habari juu ya jinsi ya kushughulikia maswala mahususi ya kiafya kupitia lishe.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Mpango wa Forks Juu ya Visu: Jinsi ya Kuhamia kwenye Lishe ya Kuokoa Maisha, Chakula-Mzima, Lishe inayotegemea mimea"
na Alona Pulde na Matthew Lederman
Katika kitabu hiki, waandishi Alona Pulde na Matthew Lederman wanatoa mwongozo wa hatua kwa hatua wa kubadili chakula kizima, mlo unaotegemea mimea. Wanatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi wa lishe, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na maandalizi. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia mpito.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Kitendawili cha Mimea: Hatari Zilizofichwa katika Vyakula 'Zenye Afya' vinavyosababisha Ugonjwa na Kuongezeka kwa Uzito"
na Dk. Steven R. Gundry
Katika kitabu hiki, Dk. Steven R. Gundry anatoa mtazamo wenye utata juu ya lishe, akisema kwamba vyakula vingi vinavyoitwa "afya" vinaweza kuwa na madhara kwa mwili. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa ajili ya kuboresha lishe na kuepuka hatari hizi zilizofichwa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kuwasaidia wasomaji kutekeleza mpango wa Kitendawili cha Mimea.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"The Whole30: Mwongozo wa Siku 30 wa Jumla ya Afya na Uhuru wa Chakula"
na Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig
Katika kitabu hiki, waandishi Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig wanatoa mwongozo wa kina kwa mpango wa Whole30, mpango wa lishe wa siku 30 ulioundwa ili kukuza afya na siha. Kitabu hiki hutoa habari juu ya sayansi nyuma ya programu, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na kuandaa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia programu.
