Watu wengi hutumia takriban nusu tu ya kiwango kinachopendekezwa cha nyuzi lishe, na inaweza kuathiri vibaya afya kwa ujumla. (Shutterstock)
Hakuna uhaba wa ushauri kuhusu nini cha kula, ikiwa ni pamoja na hype kuhusu hivi karibuni superfoods hiyo itakusaidia kuishi hadi 100, au kuhusu mpya zaidi mlo wenye vizuizi madai hayo ya kukusaidia kupunguza uzito na kuonekana mrembo. Kama mtafiti kutoka Taasisi ya Utafiti wa Afya ya Usagaji chakula ya Farncombe Family, Ninajua vizuri kwamba hakuna "lishe yenye afya" ambayo itafanya kazi kwa kila mtu.
Walakini, wataalamu wengi watakubali kwamba lishe inapaswa kuwa na usawa kati ya vikundi vya chakula, na ni bora kujumuisha vitu zaidi kama mboga na mboga. vyakula vilivyochacha katika mlo wako kuliko kujizuia bila ya lazima. Kula vyakula vinavyokuza afya ya utumbo huboresha afya yako kwa ujumla pia.
Kwa nini kila mtu anajali sana kuhusu nyuzinyuzi?
Umuhimu wa fiber umejulikana kwa miongo kadhaa. Marehemu daktari mkubwa wa upasuaji na mtafiti wa nyuzi Denis Burkitt wakati mmoja alisema, "Ikiwa unapita kwenye viti vidogo, lazima uwe na hospitali kubwa." Lakini nyuzinyuzi za lishe hufanya zaidi ya kusaidia tu kusonga matumbo yako. Fiber inaweza kuchukuliwa kuwa a virutubisho vya prebiotic.
Dawa za prebiotiki hazigandishwi na kufyonzwa kikamilifu, badala yake hutumiwa kwa kuchagua kukuza ukuaji wa aina ya vijiumbe vya manufaa kwenye utumbo wetu. Vijidudu hivi basi husaidia kusaga vyakula kwa ajili yetu ili tuweze kupata virutubisho zaidi, kukuza uadilifu wa kizuizi cha utumbo na kuzuia ukuaji wa bakteria hatari.
Nyuzinyuzi pia zinaweza kuwa na athari zisizotegemea vijidudu kwenye mfumo wetu wa kinga zinapotokea kuingiliana moja kwa moja na vipokezi vinavyoonyeshwa na seli zetu. Madhara haya ya manufaa yanaweza hata kusaidia kufundisha mfumo wa kinga kuwa na uvumilivu zaidi na kupunguza kuvimba.
Je, unapata nyuzinyuzi lishe za kutosha?
Pengine si. Kinachojulikana chakula cha magharibi ina nyuzinyuzi kidogo na kujazwa na vyakula vilivyosindikwa zaidi. The mapendekezo kwa fiber kila siku iko kati Gramu 25-38 kulingana na mambo kama umri, jinsia na kiwango cha shughuli. Watu wengi hutumia karibu nusu ya mapendekezo, na inaweza kuathiri vibaya afya kwa ujumla.
Vyanzo vyema vya nyuzi lishe ni pamoja na nafaka, matunda na mboga mboga, maharagwe na kunde, na karanga na mbegu. Kuna msisitizo mkubwa juu ya nyuzi mumunyifu na kidogo juu ya nyuzi zisizoyeyuka, lakini kwa ukweli, vyakula vingi vitakuwa na mchanganyiko wa zote mbili, na kila moja. kuwa na sifa zao.
Vitafunio vya juu vya nyuzi pia vinapata umaarufu. Kwa wastani wa thamani ya kimataifa ya dola bilioni 7 mwaka 2022, thamani ya soko la viambato vya prebiotic inatarajiwa kuongezeka mara tatu ifikapo 2032.
Faida za nyuzi za lishe
Kuna ushahidi mwingi unaounga mkono faida za nyuzi lishe. Nyuzinyuzi haihusiani tu na afya ya koloni; inahusishwa na afya kwa ujumla na afya ya ubongo kupitia mhimili wa ubongo-utumbo. Lishe yenye nyuzinyuzi nyingi imehusishwa na matatizo ya utumbo kama vile ugonjwa wa matumbo ya kuwashwa au ugonjwa wa kuvimba kwa utumbo.
Kwa upande mwingine, ulaji wa nyuzi za kutosha pia hupunguza hatari na vifo vinavyohusiana na magonjwa ya moyo na mishipa na fetma. Kuna tafiti zinazoonyesha uboreshaji wa kazi ya utambuzi na aina fulani za nyuzi.
Kuna baadhi ya magonjwa ya njia ya utumbo, kama ugonjwa wa Celiac, ambayo kwa kawaida haihusiani na manufaa ya nyuzi lishe. Hata hivyo, hakuna maelewano kwa aina mahususi ya nyuzinyuzi na kipimo ambacho kitakuwa na manufaa katika kutibu magonjwa mengi.
Sio nyuzi zote ni nyuzi nzuri
Kwa kushangaza, sio nyuzi zote zinafaa kwako. Nyuzinyuzi hutumika kama neno mwavuli la polisakaridi za mimea isiyoweza kumeng'enyika, kwa hivyo kuna aina nyingi tofauti zenye uchachushaji, umumunyifu na mnato kwenye utumbo.
Ili kufanya mambo kuwa magumu zaidi, chanzo pia ni muhimu. Nyuzinyuzi kutoka kwa mmea mmoja sio sawa na nyuzi kutoka kwa mmea mwingine. Zaidi ya hayo, methali ya zamani, "nzuri sana si nzuri" ni kweli, ambapo utumiaji wa ziada wa virutubisho vya nyuzi unaweza kusababisha dalili kama vile kuvimbiwa, uvimbe na gesi. Hii kwa kiasi fulani inatokana na tofauti za vijiumbe vya utumbo vinavyoathiri uwezo wa kutengenezea nyuzinyuzi kutoa molekuli zenye manufaa kama vile asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi.
Katika baadhi ya matukio, kama vile wagonjwa wa ugonjwa wa matumbo ya uchochezi, ukosefu wa vijidudu vyenye uwezo wa kuyeyusha nyuzinyuzi huweza kuruhusu nyuzi zisizobadilika. kuingiliana na seli za matumbo moja kwa moja na kutoa athari za uchochezi. Ushahidi wa hivi majuzi umeonyesha hata matumizi ya juu kupita kiasi ya nyuzi mumunyifu, kama vile inulini, nyongeza ya kawaida, inaweza kuongeza hatari ya ukuaji wa saratani ya koloni katika mfano wa majaribio wa wanyama.
Sehemu ya lishe yenye afya
Nyuzinyuzi za lishe ni sehemu muhimu ya lishe yenye afya ambayo inaweza kukuza utumbo na afya kwa ujumla. Nyuzinyuzi hukusaidia kujisikia kutosheka zaidi baada ya kula na husaidia kudhibiti sukari yako ya damu na kolesteroli. Jitahidi uwezavyo kutumia nyuzinyuzi kama sehemu ya lishe yako, na inapohitajika, chukua tu kipimo cha virutubisho kama inavyopendekezwa.
Prebiotics inakuza ukuaji wa vijidudu vya utumbo ambavyo vinaweza kuathiri afya ya matumbo na kinga katika muktadha wa magonjwa mengi tofauti, ingawa sio nyuzi zote zinazoundwa sawa. Ingawa nyuzi haziwezi kutibu ugonjwa, lishe ni nyongeza nzuri kwa dawa na mikakati ya matibabu ambayo inaweza kuboresha ufanisi wao.
Mark Wulczynski, Mgombea wa Uzamivu wa Sayansi ya Tiba, Chuo Kikuu cha McMaster
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu kuhusiana:
Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora
na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton
Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha
na Gina Homolka
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati
na Dk Mark Hyman
Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.
na Ina Garten
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi
na Mark Bittman
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.
