Ya chini chini kwenye Mafuta ya Trans

Ya chini chini kwenye Mafuta ya Trans

Unaponunua bidhaa zilizooka kibiashara kama vile mikate, keki, keki na biskuti, kuna uwezekano mzuri wa kuwa na aina moja ya asidi ya mafuta: mafuta ya mafuta. Mafuta haya ambayo hayajashibishwa yamebadilishwa kikemikali kuwapa maisha ya rafu ndefu na kuhimili kupokanzwa mara kwa mara.

Mafuta ya Trans hutengenezwa kupitia hydrogenation, mchakato wa utengenezaji ambapo haidrojeni huongezwa kwenye muundo wa asidi ya mafuta. Hii hutuliza mafuta, na kuiruhusu ibaki imara kwenye joto la kawaida na kugeuzwa majarini na mafuta ya kupikia.

Kiasi kidogo cha asidi ya mafuta (mafuta ya mafuta) pia hupatikana kawaida kwenye bidhaa za maziwa na nyama.

Je! Mafuta ya Trans ni shida kubwa kiasi gani?

Mafuta ya kwanza yaliyotengenezwa bandia tarehe ya nyuma miaka ya mapema ya 1900, wakati mkemia wa Wajerumani alipopata njia ya kugeuza mafuta ya kioevu kuwa mafuta madhubuti.

Mafuta ya Trans hapo awali yalidhaniwa kuwa mbadala mzuri kwa mafuta yaliyojaa, haswa baada ya miaka ya 1950, wakati kengele zilipotolewa juu ya mafuta yaliyojaa.

Lakini kufikia miaka ya 1990 ushahidi ulionyesha vinginevyo. Mafuta ya Trans yaliunganishwa na LDL iliyoinuliwa (cholesterol mbaya) na HDL iliyopunguzwa (cholesterol nzuri), na kusababisha hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo.

Shirika la Afya Duniani inapendekeza chini ya 1% ya ulaji wa jumla wa nishati inayotokana na mafuta ya trans.

Australia kwanza kipimo ulaji wa lishe ya mafuta ya mafuta mnamo 2005 na kuipata ilichukuliwa kwa wastani wa asilimia 0.6 ya ulaji wetu wote wa nishati. Sasisho la 2015 saa 0.5%.

Utawala wa Chakula na Dawa ya Merika (FDA) inakadiriwa Ulaji wa Wamarekani wa mafuta trans mnamo 2012 ilikuwa wastani wa 1g kwa kila mtu kwa siku, au 0.5% ya nishati.

Awamu ya Kati Merika

United States ilianzisha uwekaji alama wa lazima ya mafuta yaliyomo kwenye vyakula mnamo 2006. Mnamo Juni 2015, FDA kuamua kwamba mafuta ya haidrojeni hayakuwa "kwa ujumla yalionekana kuwa salama" kwa matumizi ya chakula cha binadamu.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Ushahidi wa uamuzi huo ulitoka kwa masomo manne makubwa ya idadi ya watu ambayo yaligundua mafuta kupita kiasi huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo.

FDA ya Amerika jopo la wataalam lilihitimishwa ushahidi ulionyesha uhusiano wa mstari, au sawia, bila athari ya kizingiti. Kwa maneno mengine, hakuna kiwango salama cha utumiaji wa mafuta ya haidrojeni.

FDA imeweka kipindi cha kufuata cha miaka mitatu kwa tasnia kurekebisha bidhaa bila mafuta ya kupita au kuomba msamaha maalum kwa bidhaa maalum.

Upunguzaji wa Hiari Nchini Australia

Karibu nusu ya mafuta ya kupita katika lishe ya Australia hutoka kwa bidhaa za maziwa na nyama.

Mdhibiti wa viwango vya chakula Australia, Viwango vya Chakula Australia New Zealand (FSANZ), ina kuchukuliwa maoni kwamba elimu ya umma na nambari za tasnia za hiari ndio njia bora ya kudhibiti mafuta ya kupita katika muktadha wa Australia. Kisha, ikiwa inahitajika, kanuni zaidi zinaweza kuletwa.

Watengenezaji wamehimizwa kupunguza kwa hiari viwango vya mafuta kwenye bidhaa zao. FSANZ inaripoti hii inafanya kazi; wazalishaji wana kuchukuliwa hatua za kupunguza viwango.

Watengenezaji wa chakula hawatakiwi kufunua kwenye vifurushi wakati bidhaa zao zina mafuta ya kupita, au kwa kiasi gani. Kanuni za sasa zinahitaji tu kwamba wazalishaji huandika lebo ya mafuta ikiwa watatoa madai ya lishe juu ya cholesterol au iliyojaa, trans au asidi nyingine ya mafuta.

Kwa hivyo ni ngumu kwa watumiaji wa Australia kufanya maamuzi sahihi juu ya ulaji wao wa mafuta.

Nini Unaweza Kufanya?

Unaweza kupunguza mafuta mengi kwenye lishe yako kwa kutengeneza zingine marekebisho rahisi ya lishe ambayo pia ni sawa na miongozo ya lishe ya Australia:

  • Tumia mafuta na uenezaji uliotengenezwa na canola, alizeti na mafuta
  • Chagua kupika mvuke, koroga kaanga, paka, kuoka au kula nyama yako au bidhaa za nyama
  • Punguza kiwango cha chakula cha kina au cha kukaanga unachotumia
  • Chagua nyama konda na punguza mafuta yanayoonekana
  • Chagua bidhaa za maziwa zilizopunguzwa
  • Punguza matumizi yako ya bidhaa zilizooka kibiashara, kuchukua na vyakula vya haraka.

Mazungumzo

Kuhusu Mwandishi

macdonald anatengeneza lesleyLesley MacDonald-Wicks, Mhadhiri Mwandamizi, Chuo Kikuu cha Newcastle. Nina wanafunzi wa RHD wanaotafiti katika eneo la Lishe na pumu na pia katika utoto wa mapema haswa uchukizo wa watoto na kunyonyesha na athari kwa magonjwa sugu.

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Kurasa Kitabu:

at

Unaweza pia Like

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

picha ya rangi ya uso wa mwanamke inakabiliwa na dhiki na huzuni
Kuepuka Wasiwasi, Mkazo na Mwanzo wa Mapema wa Masuala ya Afya ya Moyo na Mishipa
by Bryant Lusk
Matatizo ya wasiwasi yamehusishwa kwa muda mrefu na mwanzo wa mapema na maendeleo ya moyo na mishipa ...
China kupungua kwa idadi ya watu 1
Idadi ya Watu wa Uchina na Duniani Sasa Imepungua
by Xiujian Peng
Ofisi ya Taifa ya Takwimu ya China imethibitisha kile ambacho watafiti kama mimi wamekuwa nacho kwa muda mrefu…
kudumisha lishe bora2 1 19
Kwa Nini Lishe Inayotokana na Mimea Inahitaji Kupangwa Ipasavyo
by Ndege ya Hazel
Ulaji mboga ulifanywa mapema kama karne ya 5 KK huko India, na unahusishwa sana na…
ikiwa kampuni za dawa zingekuwa waaminifu 1 16
Jinsi Sekta ya Dawa Hutumia Taarifa Zilizopotoshwa Kudhoofisha Marekebisho ya Bei ya Dawa
by Joel Lexchin
Kampuni za dawa za kulevya zimekuwa zikitoa vitisho kwa zaidi ya miaka 50 kila wakati serikali zinapofanya jambo ambalo…
watu wawili walioketi chini wakizungumza
Jinsi ya Kuzungumza na Mtu kuhusu Nadharia za Njama katika Hatua Tano Rahisi
by Daniel Jolley, Karen Douglas na Mathew Marques
Silika ya kwanza ya watu wanapojihusisha na waumini wa kula njama mara nyingi ni kujaribu na kukanusha zao…
samaki wanafurahi 1 18
Je! Samaki kwenye Aquarium yako wanafurahi? Hivi Ndivyo Unaweza Kusema
by Matt Parker
Aina za majini hazionekani kushawishi mwitikio sawa wa kihemko. Na utofauti huu unaleta mawingu...
siasa za wema 1 20
Jacinda Ardern na Siasa zake za Fadhili ni Urithi wa Kudumu
by Hilde Coffe
Mbinu ya kibinadamu na huruma ya Jacinda Ardern ilitafuta kupata sauti ya upatanisho. Hakuna mahali…
kudumisha lishe yenye afya 1 19
Kuangalia Uzito Wako? Unaweza Kuhitaji Kufanya Mabadiliko Madogo Tu
by Henrietta Graham
Kupunguza uzito ni mojawapo ya maazimio maarufu zaidi ya mwaka mpya, lakini ni moja ambayo wengi wetu…

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.