Kuenea kwa mzio maalum kati ya watoto-mzio wa watoto. (Mikopo: Northwestern)

Kuongezeka kwa misaada ya chakula katika utoto huko Umoja wa Mataifa umegeuka darasa kwa kuwa maeneo ya bure ya kupatiwa na wazazi kuwa wataalam katika maandiko ya skanning. Lakini ukweli ni nini na ni uongo gani?

Ruchi Gupta amekuwa mstari wa mbele katika utafiti wa mzio wa chakula, akitumia matokeo yake katika mazoezi yake ya kliniki na nyumbani kwake. Baada ya Gupta kuanza kazi yake, binti yake aligunduliwa na karanga, nati ya mti, na mzio wa mayai. Athari za utambuzi huo, na mapambano ya kutenganisha ukweli kutoka kwa hadithi za uwongo, iliimarisha gari la Gupta kuelewa zaidi juu ya mzio, kusaidia familia kukabiliana, na kuwapa nguvu wagonjwa wa mzio wa chakula kuishi maisha kamili, yasiyo na hofu.

Sehemu ya kazi hiyo, anaelezea, inamaanisha kuondoa hadithi potofu na maoni potofu juu ya mzio wa chakula. Gupta, profesa wa watoto katika Chuo Kikuu cha Northwestern, anakubali kwamba wakati bado kuna mengi zaidi ya kujifunza — na anaongoza utafiti huo unaovunja njia — kuna mambo tunayojua.

Hapo chini, Gupta anaelezea maoni potofu ya kawaida juu ya kuenea kwa mzio wa chakula, athari, na ubashiri kwa wagonjwa.

Hadithi # 1. Mizio ya chakula ni nadra na sio mbaya mara nyingi

Asilimia nane ya watoto huko Amerika-au watoto milioni 6-wana angalau mzio mmoja wa chakula. Hiyo inamaanisha mtoto 1 kati ya 13-watoto wawili katika kila darasa-lazima aepuke vyakula fulani.

Na mzio huo unaweza kuwa mbaya. Kwa kweli, asilimia 40 ya watoto walio na mzio wa chakula wamepata athari ya kutishia maisha, Gupta anasema.

Vitu tisa vinahesabu idadi kubwa ya mzio wa chakula: karanga, mayai, maziwa, soya, ngano, karanga za miti, samaki wa samaki, samakigamba, na ufuta, vyakula vyote ambavyo vinaweza kuwa ngumu kuepukwa katika maduka ya vyakula na mikahawa.

Hadithi # 2. Lebo za chakula hufanya iwe rahisi kujua ni nini salama kwa watu walio na mzio wa chakula

Lebo za chakula zinaweza kuwa uwanja wa mabomu. Watengenezaji wanatakiwa kutambua uwepo wa vizio vikuu vya juu katika bidhaa zao, lakini uwekaji alama ya "tahadhari" ya mzio ni wa hiari na haujadhibitiwa.

"Kuweka alama ya tahadhari ni pamoja na 'inaweza kuwa na' na 'kutengenezwa kwa vifaa ambavyo vinasindika…,'" Gupta anasema. "Kampuni nyingi zinaongeza hizi, na hiyo ni ngumu kwa familia ambazo hazina njia ya kujua ikiwa bidhaa zilizo na lebo hizi ni salama."

Kuepuka vyakula vyenye alama yoyote ya mzio ni chaguo tu kwa familia ambazo zinaweza kumudu kununua bidhaa zilizo na alama za mzio zisizo na alama. "Mara nyingi, familia nyingi huchukua nafasi kwa sababu karibu kila kitu kina moja ya alama za tahadhari za mzio juu yake," Gupta anasema.

Hadithi # 3. Kula chakula kidogo hakitaumiza

Kumpa mtu-mzio wa chakula chakula kidogo ambacho ni mzio wao sio lazima kupunguza mzio na inaweza kuwa hatari sana, hata mbaya.

Lakini, Gupta anasema, kulisha bidhaa za karanga mapema kwa watoto wote wachanga karibu miezi 6 kunaweza kusaidia kupunguza uwezekano wa kukuza mzio wa karanga. Gupta alishirikiana mpya miongozo, iliyoidhinishwa na Chuo cha watoto cha Amerika, ikipendekeza kipimo hiki kwa uangalifu cha bidhaa za karanga kwa watoto wachanga kama njia ya kupunguza mzio wa karanga.

Mazoezi haya yanahitaji tathmini ya hatari na daktari wa watoto, Gupta anasema. Ikiwa mtoto ana ugonjwa mbaya wa ukurutu au yai, ambayo yote huwaweka katika hatari kubwa ya mzio wa karanga, wazazi wanapaswa kwanza kumjulisha mtoto wao karanga katika ofisi ya mtaalam wa mzio.

Hadithi # 4. Mizio ya chakula huathiri zaidi kipato cha juu, familia nyeupe

Utafiti unaonyesha kuwa mzio wa chakula huathiri familia katika viwango vyote vya mapato na asili ya rangi na kabila.

"Katika utafiti wetu wa kuenea, tuligundua kuwa watoto wa Kiafrika-Amerika na Asia-Amerika kweli walikuwa na viwango vya juu vya mzio wa chakula lakini viwango vya chini vya kugunduliwa," Gupta anasema. "Inafurahisha, sisi pia tulipata watoto wenye kipato cha chini walikuwa na viwango vya chini vya mzio wa chakula na viwango vya chini vya kugunduliwa."

"Mara nyingi ni ngumu kuelewa ni jinsi gani chakula, ambacho tunahitaji kuishi, kinaweza kukuumiza."

Kwa kuongezea, familia zenye kipato cha chini zinategemea zaidi huduma ya dharura ya gharama kubwa, hutumia mara 2.5 zaidi kwa kulazwa hospitalini na kusafiri kwa idara ya dharura. Familia zenye kipato cha chini mara nyingi hukosa kupata huduma maalum na vyakula visivyo na mzio ambavyo vinaweza kuzuia athari hatari ya mzio.

Gupta sasa inaangalia viwango vya chini vya utambuzi. Inawezekana wazazi wa kipato cha chini huepuka tu kulisha watoto wao vyakula ambavyo wameitikia huko nyuma, bila kuona daktari kupima mzio.

"Tunatazama hifadhidata ya Medicaid ili kuona kile kinachotokea kwa watoto - jinsi wanavyopatikana na mzio wa chakula, na halafu ni wangapi wanapata huduma ya ufuatiliaji kutoka kwa mtaalam wa mzio," anasema. "Tunataka kujua ni maagizo gani wanayopata na ni aina gani ya vipimo vinavyofanyika."

Hadithi # 5. Zaidi ya kuzuia vyakula fulani, hakuna mengi ambayo yanaweza kufanywa kusaidia watoto walio na mzio wa chakula

Kuna hatua kadhaa ambazo familia zinaweza kuchukua pamoja na kuondoa vyakula visivyo salama.

Kwa mfano, familia zinapaswa kuelezea mzio kwa kila mtu anayesaidia kumtunza mtoto wao. Ni muhimu, kuhakikisha kila mtu anaelewa nini cha kufanya ikiwa kuna dharura, ishara za athari ya mzio, na jinsi ya kutumia epinephrine auto-injector.

"Zaidi ya hayo, moja ya mambo makuu ambayo wazazi wanaweza kufanya ni kuungana na wengine," Gupta anasema. Vikundi vya wazazi pia husaidia watoto walio na mzio wa chakula kuungana na watoto kama wao. Watoto wanaweza kuhisi wasiwasi au kutengwa kwa sababu ya mzio wa chakula: Wengine huonewa kwa kizuizi cha chakula, wakati wengine hawajui jinsi ya kuelezea mzio wao kwa marafiki.

"Mara nyingi ni ngumu kuelewa jinsi chakula, ambacho tunahitaji kuishi, kinaweza kukuumiza," Gupta anasema. "Ni muhimu sana sisi kusaidia marafiki na wanafamilia kuelewa jinsi mzio wa chakula ulivyo."

chanzo: Chuo Kikuu cha Northwestern

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon