Hujui njia ya roho ni ipi,
wala jinsi mifupa inakua ndani ya tumbo la huyo aliye na mimba.
- Mhubiri 11: 5
Baadhi ya shida zetu kubwa maishani hutokea wakati tunajihusisha kufanya vitu bila kuelewa vizuri kinachoendelea. Hii ni kweli haswa juu ya maswala ya matibabu. Lakini wakati tumefundishwa kufanya tu kile daktari anasema, mtazamo huo unabadilika leo. Wengi wetu hatuko tayari tena kupapasa kichwa na kuambiwa, "Niamini mpenzi." Kama watu walioelimika, tunataka mambo yaelezwe na tunataka kuweza kufanya hukumu na uchaguzi unaofaa. Hata kama tutaishia kufanya kama tulivyoambiwa, tunataka kuifanya kwa hiari, sio kulazimisha.
Ili kuelewa ni nini matibabu anuwai ya kuzuia ugonjwa wa mifupa inataka kufanya, tunahitaji kuelewa maelezo ya kile kinachoendelea katika mifupa yetu. Wacha tuangalie ukweli wa kimsingi.
Jinsi Mifupa Inavyoendelea
Jinsi mifupa inakua kutoka kwa seli chache ni, kama maisha kwa ujumla, ni miujiza kabisa. Katika hatua ya kiinitete, huanza kama cartilage, kitu sawa na gel thabiti sana, ikichukua umbo sawa na mifupa ya baadaye. Mifupa ya cartilaginous imeundwa kabisa mwishoni mwa trimester ya kwanza ya ujauzito. Seli maalum katikati ya mifupa mirefu, kwenye diaphysis au "shimoni", huanza malezi halisi ya mfupa yanayokua kuelekea mwisho, au epiphyses, wakati seli huko pia zinaanza kuongezeka, au kugeuka mfupa. Wakati mtoto anazaliwa, mifupa huwa migumu zaidi ya njia, isipokuwa diski ya cartilage kati ya shimoni na epiphyses. Diski hii inaitwa diski ya epiphyseal au diski ya ukuaji, na inaruhusu mifupa kuendelea kukua hadi kati ya umri wa miaka 14 na 20, mifupa tofauti huongeza polepole na kuunganisha pengo ili kusimamisha ukuaji.
Pia wakati wa maisha ya kiinitete, katikati ya mifupa mirefu hutobolewa ili kutoa nafasi ya patiti la uboho wa silinda. Katika mifupa ya watu wazima, kuta karibu na uso wa mnene ni mnene, ngumu, na dhabiti, na huitwa, ipasavyo, mifupa ya kompakt. Epiphyses, na vile vile uti wa mgongo, fupanyonga, na mbavu sio mnene sana, na zina nyuzi za mfupa ambazo hupita bila mpangilio, inayoitwa mfupa wa trabecular; kati ya nyuzi hizi kuna uboho mwekundu, ambao huunda seli nyekundu na nyeupe za damu. Wakati wa kuzaliwa marongo katika mifupa marefu ni nyekundu pia, lakini mwishowe hii hubadilishwa na uboho wa manjano, ambao una madini, tishu zinazojumuisha, na seli za mafuta.
Ni Mifupa Gani Inayotengenezwa
Mifupa hujumuishwa na msingi wa protini iliyosambazwa au tumbo la collagen, ambayo inajumuisha asilimia 35 ya mfupa na ambayo huipa kubadilika kwake. Tumbo hili kisha hutega phosphate ya madini ya chumvi, ambayo huchukua asilimia 65 ya misa ya mfupa, na ambayo huipa mfupa nguvu yake. Walakini, ingawa ina nguvu na ngumu, mifupa sio sawa na mawe au miamba. Badala yake, kama tishu zingine mwilini, zinaendelea kusonga na kubadilika. Zinaendelea kujengwa, katika mchakato unaoitwa utuaji au malezi, na kama inavyoendelea kuvunjika, mchakato unaoitwa resorption. Karibu asilimia 5 hadi 10 ya mfupa hubadilishwa kila mwaka kwa mtindo huu. Kuanzia kuzaliwa hadi wakati mwingine katika miaka ishirini, mfupa umejengwa kwa kasi zaidi kuliko ulivyovunjika. Kati ya umri wa miaka ishirini na tano hadi thelathini, inachukuliwa kuwa tumefikia "kiwango cha juu cha mfupa", na tangu wakati huo, resorption ya mfupa iko juu kidogo kuliko utuaji. Mara ya kwanza, tunaweza kupoteza karibu asilimia 0.5 hadi 1 ya mfupa kwa mwaka. Baada ya kumaliza, kumaliza mfupa kunaweza kuharakisha hadi kati ya asilimia 1.5 na 5 kwa mwaka, kulingana na lishe ya mwanamke, mazoezi, ulaji wa dawa za dawa, na afya kwa ujumla.
Kuwa tajiri wa kalsiamu na ugumu haitoshi kuifanya mifupa ipambane na kuvunjika. Mifupa inaweza kuwa mnene lakini dhaifu, kukosa kubadilika, ambayo itawasababisha kuvunjika kwa urahisi. Tumbo la collagen ni muhimu kwa kudumisha kubadilika, na inaweza kuwa muhimu zaidi kwa kuzuia fractures kuliko yaliyomo kwenye kalsiamu. Katika masomo ya maabara, ikiwa mfupa umewekwa kwenye umwagaji wa asidi na kalsiamu yote imeondolewa, inaweza kuinama na kusokotwa kama tendon; haivunjiki. Kwa upande mwingine, mfupa mnene, wenye madini mengi ambao umepungua tumbo la collagen unaweza kuvunjika kwa shinikizo kidogo, au kuvunjika chini ya pigo kali. Kwa sababu hii, vipimo ambavyo hupima wiani wa mfupa hazitabiri kwa usahihi hatari ya kuvunjika. Kuna visa vya wanawake walio na udhalilishaji mdogo wa mfupa, ambao licha ya kuanguka mara kwa mara hawavunji mfupa: hiyo ni kwa sababu mifupa yao hubadilika.
Mifupa ni hifadhi ya madini mengine mengi ambayo miili yetu inahitaji kwa kazi yao ya kila siku, kando na kalsiamu. Kwa sababu hiyo, mchakato wa kurekebisha ni muhimu kwa afya yetu kwa ujumla. Mifupa yetu, kwa kweli, hufanya kidogo kama "benki". Lishe huja na kwenda kama "mtiririko wa fedha" unaoendelea wa "mapato" na "gharama". Kalsiamu ndio sehemu kuu katika mtiririko huu, pamoja na fosforasi, sodiamu, magnesiamu, na protini.
Wajibu wa Kalsiamu: Kidogo sana au Sana
Kalsiamu ni madini mengi zaidi mwilini, na ni muhimu sana kwa kazi nyingi za kisaikolojia. Mifupa yana karibu asilimia 99 ya kalsiamu yote mwilini; iliyobaki hutumiwa kwa mwili wote katika kazi kama kuganda damu, usafirishaji wa neva, contraction ya misuli na ukuaji, utendaji wa moyo, kimetaboliki ya jumla, na kazi anuwai za homoni. Katika mifupa, kalsiamu hupatikana katika mfumo wa chumvi ya kalsiamu ya phosphate, sio kama kalsiamu safi. Karibu asilimia 85 ya fosforasi ya mwili huhifadhiwa kwenye mifupa. Uwiano wa kalsiamu (Ca) na fosforasi (P) katika chumvi hizi ni 2.5 hadi 1. Mbali na kalsiamu na fosforasi, mifupa yetu pia huhifadhi kati ya asilimia 40 na 60 ya sodiamu na magnesiamu ya mwili wetu.
Wacha tukumbuke kwamba ikiwa kidogo ni nzuri na upungufu ni mbaya, mengi sio bora zaidi; kwa kweli, mengi yanaweza kuwa mabaya pia. Ukosefu wa kalsiamu ya kutosha huzuia utuaji wa mifupa na inachangia mifupa myembamba. Kalsiamu nyingi inaweza kuhamasisha mawe ya figo na mawe ya nyongo. Fosforasi haitoshi huzuia mwili kuunda chumvi muhimu za kalsiamu na kudhoofisha mifupa; fosforasi ya ziada katika mfumo wa asidi ya fosforasi (inayopatikana haswa katika vinywaji baridi, vihifadhi, na nyama) inaweza kuchochea kutolewa kwa kalsiamu kutoka mifupa na hivyo kudhoofisha pia.
Jinsi Kalsiamu Inasafiri na Kwa nini Shughuli ni muhimu
Chanzo cha kalsiamu na fosforasi ni vyakula tunavyokula. Kwanza, vyakula hivi vimevunjwa ndani ya tumbo na duodenum, sehemu ya juu ya utumbo mdogo; basi, chakula kinaposafiri kwa miguu ishirini au zaidi iliyobaki, madini huingizwa kupitia kuta za utumbo mdogo moja kwa moja kwenye damu. Mara moja ndani ya damu, kalsiamu inaweza kwenda moja kwa moja kwenye mifupa na kuwekwa hapo kwa kuhifadhi. Ufufuo wa mifupa hufanyika kama inahitajika, ukombozi wa kalsiamu kwa kazi muhimu katika damu, misuli, mishipa, misuli ya moyo, na mahali pengine. Kalsiamu ya ziada ambayo hairudi kwenye mifupa hutolewa na figo. Kalsiamu kadhaa pia inabaki bila kuingiliwa katika sehemu ambazo hazijagawanywa za chakula na hutolewa nje.
Kwa kuwa tunalinganisha mifupa na benki, tunahitaji kila aina ya wasaidizi (wasemaji, wahasibu) kupata pesa (kalsiamu) kutoka hapa hadi pale, na inaweza kukutana na mifumo ya kila aina ambayo huangalia ukuaji wa kupindukia (ada, ushuru) . Je! Ni kipengee kikuu cha msaidizi kinachofanya mfumo huu wa kuingiza / kutoa utembee? Ni shughuli. Harakati, kutembea, na ushawishi wa mvuto yote husaidia utuaji wa kalsiamu kwenye mifupa. Inajulikana kuwa kuishi kwa kukaa tu, kuwa kitandani, na uzani (kama vile uzoefu wa wanaanga angani), zote zinachangia upotevu wa misa ya mfupa. Ukosefu wa matumizi huzuia utuaji wa chumvi za kalsiamu, ili mchakato wa urejeshwaji wa madini utumie polepole misa inayopatikana ya mfupa. Kwa maneno mengine, "Itumie au ipoteze!"
Makala Chanzo:
Chakula na Mifupa Yetu: Njia ya Asili ya Kuzuia Osteoporosis
na Annemarie Colbin.
Imechapishwa na Plume; 0452278066; $ 13.95US.
Kuhusu Mwandishi
Annemarie Colbin, mtaalamu wa chakula na mtaalam anayeongoza juu ya chakula asili na uponyaji, ndiye mwanzilishi wa Shule ya Kupika Keki ya Asili ya Gourmet na Taasisi ya Chakula na Afya huko New York., Ambapo hufundisha mara kwa mara. Kazi yake imeangaziwa katika New York Times, Elle, Utunzaji Mzuri wa Nyumba, Afya ya Asili, Urefu wa Muda, na Jarida la New Age, na amekuwa mwandishi wa safu wa Free Spirit tangu 1988. Ametokea kwenye vipindi vingi vya mazungumzo, pamoja na "Ishi na Regis na Kathy Lee, "" Donahue, "na Mtandao wa Chakula cha TV na ndiye mshindi wa Tuzo ya Kitaifa ya Kitabu cha IACP / Seagram cha The Natural Gourmet na Tuzo ya Wanawake ya Biashara ya Avon ya 1993. Bi Colbin anaishi New York City na mumewe, mwanahabari Bernard Gavzer.
