Kwa vizazi vingi, kila mwanamume upande wa baba yangu wa familia yangu alipata shida kama hiyo: mshtuko wa moyo wa mapema ambao ulipunguza maisha yao kwa miongo kadhaa mapema sana. Baada ya baba yangu kufariki mnamo 1972 akiwa na umri wa miaka 54, niligundua kuwa nilikuwa na bomu la maumbile linalozidi kuingia ndani kwangu. Nilijua kuwa singeweza kubadilisha jeni zangu, lakini nilikuwa nimeamua kutafuta njia ya kuishi maisha ya kawaida na yenye afya.
Jitihada yangu ya kujiokoa imeniongoza kwa hitimisho rahisi kushangaza. Kama inageuka, ufunguo wa maisha marefu, bora sio kidonge cha uchawi au dawa. Ni homoni yenye nguvu inayozalishwa na lishe yako iitwayo insulini. Utafiti wangu ulionyesha kuwa ikiwa ungeweza kuweka viwango vya insulini ndani ya eneo fulani - sio juu sana na sio chini sana - unaweza kuboresha afya yako na kuzuia magonjwa anuwai. Isitoshe, unaweza pia kuufanya mwili wako uanze kutumia mafuta kwa nguvu, na hivyo kuruhusu kupoteza mafuta mengi mwilini bila kuhisi njaa!
Kwa hivyo unaanzaje kudhibiti viwango vyako vya insulini na kuanza safari ya kuwa na afya bora? Tena, niligundua kuwa jibu lilikuwa rahisi: kwa kula mchanganyiko sahihi wa vyakula kwenye kila mlo. Kwa kweli, unahitaji kuanza kutibu lishe ya eneo kama dawa. Mara tu unapoanza kutumia dawa hii, utafikia kiatomati:
- Kupoteza kabisa mafuta mengi mwilini
- Kupunguza kwa kasi hatari ya magonjwa sugu kama ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa sukari na saratani
- Kuboresha utendaji wa akili na mwili
- Maisha marefu
Mtu wa kwanza kutambua chakula kama dawa ya kushangaza alikuwa Hippocrates, baba wa dawa, ambaye alituamuru "acha chakula kiwe dawa yako, na dawa iwe chakula chako." Sasa miaka ishirini na tano mia moja baadaye, tunaanza kuelewa umuhimu wa maneno yake.
Usifanye makosa juu yake; chakula ni dawa ya nguvu. Kwa kweli, inaweza kuwa dawa yenye nguvu zaidi ambayo utachukua. Walakini, kama dawa yoyote, chakula kinaweza kukusaidia au kukudhuru kulingana na jinsi unavyotumia. Kutumika kwa usahihi, chakula kinaweza kukufanya uwe na nguvu zaidi na afya bora na dhamana ya maisha marefu na yenye bidii. Kutumika vibaya, chakula kinaweza kuwa adui yako mkubwa kukuibia mwili wenye afya, uzito wenye afya, na akili yenye afya, kwani mamilioni ya Wamarekani wanajigundua haraka. Jambo muhimu zaidi, ikiwa chakula kinatumiwa vibaya, inaweza pia kufupisha maisha yako.
Unaweza kudhani tayari unajua jinsi ya kutumia vizuri chakula kwa kuzuia mafuta, na kula wanga nyingi kama tambi, bagels, mkate na mchele. Ikiwa umekuwa ukifuata miongozo hii ya lishe, hata hivyo, unaweza kushangaa kwanini unapata badala ya kupoteza uzito. Ukweli ni kwamba, unayo nyuma. Ikiwa wewe ni kama Wamarekani wengi, labda unakula wanga nyingi sana. Hii ndio sababu zaidi ya asilimia 50 ya Wamarekani wamepevuka kupita kiasi leo ikilinganishwa na asilimia 33 miaka ishirini iliyopita - ingawa sasa tunakula mafuta kidogo kuliko hapo awali. Hii inaitwa kitendawili cha Amerika.
Ikiwa mafuta yalikuwa adui, basi tunapaswa kutangaza ushindi juu ya fetma miaka mingi iliyopita. Ukweli ni kwamba mafuta ya lishe hayakuwa adui halisi. Sababu halisi ya janga letu linaloongezeka la fetma ni uzalishaji wa ziada wa insulini ya homoni. Ni insulin iliyozidi inayokufanya uwe mnene na kukufanya uwe mnene.
Unakumbushwa kila wakati kuwa kalori ni kalori, na faida hiyo ya uzito ni kalori nyingi zinazoingia kuliko kalori zinazotoka. Kwa kuwa mafuta yana kalori zaidi kwa gramu kuliko protini au kabohydrate, mantiki rahisi itaamuru kwamba kuondoa mafuta kwenye lishe inapaswa kutufanya wembamba. Mawazo kama hayo ya kalori yanaweza kufupishwa kama ifuatavyo "ikiwa hakuna mafuta yanayogusa midomo yangu, basi hakuna mafuta yanayofikia makalio yangu." Kweli, haichukui mwanasayansi wa roketi kutembea kwenye mitaa ya Amerika na kugundua kuwa taarifa hiyo sio kweli.
Kwenye kiwango cha homoni, kalori zote hazijaundwa sawa. Athari ya homoni ya kalori ya kabohydrate ni tofauti na athari ya homoni ya kalori ya protini, na bado ni tofauti na athari ya homoni ya kalori ya mafuta. Kila moja ya virutubishi hivi ina athari zake za kipekee kwenye homoni za mwili wako. Katika usawa sahihi, virutubisho hivi vitatu ndio hasa mwili wako unahitaji kubaki na afya kwa kuweka insulini ndani ya eneo. Wakati virutubisho hivi viko nje ya usawa na viwango vya insulini vikiongezeka sana, vinaweza kuleta uharibifu kwa usawa wa homoni ya mwili wako, na kusababisha kuongezeka kwa uzito, uwezekano wa ugonjwa sugu, na kuongeza kasi ya mchakato wa kuzeeka.
Kwa upande mwingine, ikiwa viwango vya insulini viko chini sana, seli zako zinaanza kufa na njaa kwa sababu kiwango fulani cha insulini inahitajika kuendesha virutubisho vya kuokoa maisha kwenye seli zako.
Eneo hilo ni kama hadithi ya Goldilocks na Bears Tatu. Bakuli moja ya uji ilikuwa moto sana (insulini nyingi), bakuli moja lilikuwa baridi sana (insulini kidogo), na moja ilikuwa sawa tu (Kanda).
FAIDA ZA KANDA
Katika eneo hilo, karibu mabadiliko ya kimetaboliki ya kichawi hufanyika. Ni katika eneo tu unaweza kutoa mafuta mengi kutoka kwa seli zako za mafuta ili kutumika kama mafuta na mwili wako masaa ishirini na nne kwa siku, hukuruhusu kupunguza uzito na kufurahiya nguvu zaidi wakati huo huo. Ni katika eneo tu unaweza kupunguza uwezekano wa ugonjwa sugu. Ni katika eneo tu unaweza maisha marefu zaidi. Ni rahisi kama kula mchanganyiko sahihi wa protini, wanga, na mafuta kwenye kila mlo na vitafunio.
Faida za kudumisha insulini katika eneo ni karibu sana, kwa sababu sukari yako ya damu pia imetulia kiatomati. Kama matokeo, unahisi njaa kidogo, uko macho zaidi kiakili na una nguvu zaidi kwa siku nzima. Tamaa za wanga zinakuwa kitu cha zamani ili uweze kuukomboa mwili wako kutoka kwa utumwa wa chakula. Inachukua muda gani kuona faida hizi ikiwa unafuata miongozo ya kimsingi iliyowasilishwa katika kitabu hiki? Si zaidi ya siku saba.
Ukiwa na wiki moja katika eneo hili, utahisi macho zaidi, umechoka kidogo, na kamwe hautakuwa na njaa. Na utapoteza mafuta mengi mwilini kwa kiwango cha haraka zaidi ..
Makala hii excerpted kutoka kitabu:
Wiki katika Kanda
na Barry Sears, Ph.D.
Imechapishwa tena kwa ruhusa ya Regan Books, chapa ya HarperCollins, Inc.
Kwa habari zaidi au kuagiza kitabu hiki au kuagiza Toleo la fadhili.
vitabu zaidi na mwandishi huyu.
Kuhusu Mwandishi
Dr Barry Sears ni mamlaka inayoongoza juu ya udhibiti wa lishe ya majibu ya homoni. Mwanasayansi wa zamani wa utafiti katika Shule ya Tiba ya Chuo Kikuu cha Boston na Taasisi ya Teknolojia ya Massachusetts, Dk Sears amejitolea juhudi zake za utafiti zaidi ya miaka 30 iliyopita kwa utafiti wa lipids. Anashikilia Patent 13 za Merika katika maeneo ya mifumo ya usambazaji wa dawa ya ndani na kanuni ya homoni kwa matibabu ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Tembelea tovuti yake kwa www.drsears.com.
