Watu wengi hula nyama na maziwa bila kufikiria kidogo matokeo. Bado matokeo hayo ni ya sayari kwa kiwango. Ufugaji wa mifugo kwa ajili ya nyama, mayai na maziwa takriban 14% ya uzalishaji wote wa gesi chafuzi zinazotengenezwa na binadamu. Uzalishaji wa nyama ya ng'ombe ni dereva mkubwa zaidi upotevu wa misitu ndani ya kilimo. Sekta ya nyama imehusishwa na uharibifu mwingine wa mazingira, ikiwa ni pamoja na uchafuzi wa maji.
Kula nyama nyingi kunaweza kuwa mbaya kwa afya yako pia, haswa nyama nyekundu na iliyosindikwa ambayo inadhaniwa kuongeza hatari yako ya kupata kansa colorectal. Kulisha dunia hamu ya nyama kunagharimu maisha ya mabilioni ya wanyama mwaka, na ustawi wa wanyama ni jambo la wasiwasi katika mashamba duniani kote, na nguruwe, ng'ombe na kuku mara nyingi chini ya msongamano, majeraha ya wazi na magonjwa.
Sheria za ustawi wa wanyama nchini Uingereza kulinganisha vibaya na viwango vilivyowekwa na mashirika kama RSPCA. Kuku wanalazimika kukua kwa kasi zaidi kuliko kawaida na kuwa wagonjwa kama matokeo, wakati makreti nyembamba na nguzo za kufunga huzuia harakati za nguruwe na ng'ombe. Katika hali mbaya, nguruwe zilizofungwa zimepatikana kujihusisha na ulaji nyama.
Katika kile ambacho bila shaka ni jibu kwa wasiwasi huu, veganism inaongezeka. Nchini Uingereza, idadi ya watu wanaokula chakula cha mimea imeongezeka mara nne kati ya 2014 na 2019. Hata hivyo, vegans bado ni takriban 1% ya idadi ya watu wa Uingereza na wala mboga 2% tu. Kwa kiwango cha kimataifa, matumizi ya nyama ni kweli kuongezeka. Kwa hivyo kwa nini watu wanaendelea kula nyama, licha ya ufahamu ulioenea wa mapungufu?
Wanasaikolojia wana majibu kadhaa.
Kitendawili cha nyama
Karatasi yetu ya hivi karibuni ilipitia vifungu 73 kuhusu jambo linaloitwa kitendawili cha nyama - mkanganyiko wa kiakili unaosaidia wapenzi wa wanyama waliojitolea kuendelea kula wanyama.
Mtanziko huu wa kimaadili unaweza kusababisha watu usumbufu wa kisaikolojia, na ukaguzi wetu umefichuliwa vichochezi kadhaa. Kwa mfano, unaweza kuhusiana na tukio la kushangaza la kutambua kwa mara ya kwanza kwamba nyama kwenye sahani yako ilitoka kwa mnyama.
Kula nyama kuna madhara kwa jinsi tunavyoingiliana na kuwachukulia wanyama katika maisha ya baadaye, pia. Wakati wa kula nyama ya ng'ombe katika utafiti wa 2010, washiriki walikuwa na uwezekano mdogo wa kuona wanyama kama anastahili kujali maadili. Na kadiri mtu anavyojitolea zaidi kula nyama, ndivyo uwezekano wa yeye kuepuka habari kuhusu sifa chanya ya wanyama wanaofugwa kwa ajili ya chakula.
Usumbufu ambao watu huhisi juu ya kula nyama huwapa chaguo kali. Ama kuondoa tatizo la kimaadili kwa kuacha nyama, au kuendelea kula nyama na kutojihusisha na maadili. Kutengwa kwa maadili ni wakati sisi chagua kutotenda juu ya maadili yetu. Ukaguzi wetu uliangazia mikakati kadhaa ambayo watu hutumia kudumisha hili kujitenga kwa maadili.
Baada ya kukumbushwa kwamba nyama kwenye sahani yako inatoka kwa mnyama, unaweza kujaribu kusahau asili ya wanyama. Watu wako tayari kula nyama wakati asili ya wanyama ni kufichwa, kama vile kuita nyama ya ng'ombe badala ya ng'ombe. Kujiambia nyama hiyo ni muhimu kwa afya, kawaida ya kijamii, asili au nzuri sana kukata tamaa inaweza kupunguza hatia ambayo watu huhisi wakati wa kula nyama. Kutoa nyama inaweza kuonekana kuwa ngumu na hivyo watu mara nyingi hugeukia mikakati hii ili kupatanisha hisia zinazokinzana.
Kukumbuka asili ya wanyama wa nyama kunaweza kukabiliana na kutoshirikishwa kwa maadili. Moonborne/Shutterstock
Kushinda kutengwa kwa maadili
Ikiwa ungependa kupunguza matumizi yako ya nyama, utafiti wa kisaikolojia una mapendekezo machache.
• Kutambua na kukumbuka jinsi ya kupunguza matumizi yako ya nyama inaendana na maadili yako.
• Kumbuka wanyama kila wakati. Ruhusu mwenyewe kuwafanyia ubinadamu kwa kuzingatia uwezo wao wa hisia, kwa mfano.
• Kubali kwamba kubadilisha mlo wako kunaweza kuwa mchakato wa taratibu.
Ikiwa unataka kuwahimiza wengine wapunguze ulaji wa nyama, unaweza:
• Epuka kuwalaumu kwa ulaji wao wa nyama. Hii inawafanya watu tu sugu zaidi kwa mboga mboga na mboga. Badala yake, shughulikia mwingiliano huu wa hila kwa huruma.
• Epuka kuwaambia watu wengine nifanyeje. Wacha wafanye maamuzi yao wenyewe.
• Kuwafanya wanyama kuwa binadamu kwa kuwatia moyo watu wawaone badala yake kama marafiki na sio chakula.
Kuhusu Mwandishi
Sarah Gradidge, Mgombea wa PhD katika Saikolojia, Anglia Ruskin Chuo Kikuu na Magdalena Zawisza, Profesa Mshiriki/Msomaji katika Saikolojia ya Jinsia na Utangazaji, Anglia Ruskin Chuo Kikuu
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu kuhusiana:
Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora
na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton
Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha
na Gina Homolka
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati
na Dk Mark Hyman
Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.
na Ina Garten
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi
na Mark Bittman
Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.
