Wafuasi wa chakula wanadai kuongeza polepole ulaji wa kalori inaweza kuongeza kimetaboliki yako. Bidhaa ya Syda / Shutterstock
Ingawa kuna mijadala mingi juu ya aina gani ya chakula ni bora kwa kupoteza uzito na afya, mara nyingi sio kupoteza uzito ambayo ndiyo changamoto kubwa, lakini badala ya kuzuia kupata uzito baadaye. Hii inaweza kusababisha mizunguko ya lishe na kuongeza uzito, au lishe ya "yo-yo", ambayo inaweza kusababisha watu kupata uhusiano mdogo wa afya na chakula, afya mbaya ya akili na uzito wa juu wa mwili.
Lakini hivi karibuni, "kubadilisha chakula" imepata umaarufu mkondoni kama mpango wa kula baada ya kula ambao unadai inaweza kukusaidia kuzuia kupata tena uzito kwa kula zaidi. Kwa maneno rahisi, ni njia inayodhibitiwa na taratibu ya kuongezeka kutoka kwa mpango wa kula uzito wa chini wa kalori kurudi kwa njia yako ya "kawaida" ya kula kabla.
Wazo na lishe ya nyuma ni kwamba kuongeza polepole ulaji wa kalori kufuatia upungufu utaruhusu mwili wako na kimetaboliki yako "kurekebisha" ili uweze kuzuia kupata tena uzito wakati unakula zaidi. Walakini, kwa sasa hakuna ushahidi wa kisayansi unaoonyesha kuwa lishe ya nyuma inafanya kazi kama madai ya mawakili.
Kiwango cha kimetaboliki
Lishe ya nyuma inategemea nadharia kwamba mwili wetu una msingi "weka alama”Kwa kimetaboliki na ulaji wa kalori uliojaa kwenye biolojia yetu, na ikiwa tutapita juu ya alama hizi tunapata uzito. Wazo ni kwamba lishe inayoweza kubadilishwa inaweza kuhamisha "alama zilizowekwa" kwenda juu ikiwa mtu polepole anaongeza kiwango cha kalori zinazoliwa kama chakula. Hii kinadharia "ingeongeza" kimetaboliki yao, ikiwaruhusu kula chakula zaidi na kalori bila kupata uzito.
Walakini, wazo kwamba kama wanadamu tuna "seti ya kuweka", ambayo tunaweza kutumia na mabadiliko ya lishe, haliungi mkono kwa utafiti. Sababu kuu ya hii ni kwa sababu a idadi ya sababu kuathiri uzito wetu na kimetaboliki, pamoja na jinsi inavyobadilika. Miongoni mwao ni jinsi tunavyolelewa, ni chakula gani tunachoweza kupata, ni aina gani ya mazoezi tunayofanya, na maumbile yetu.
Lakini ushawishi muhimu zaidi juu ya jinsi mwili wetu hutumia kalori - na kwa hivyo uzito wetu - ni kiwango chetu cha kupumzika (au msingi). Hiki ni kiwango cha kalori mwili wetu unahitaji ili kujiweka hai. Hii inahesabu karibu 60% -70% ya kalori tunayotumia kila siku.
Kiwango chetu cha kimetaboliki kimedhamiriwa na umri wetu, uzito, jinsia na misuli - lishe yako haina athari kubwa juu yake. Kula chini au chini ya kiwango chako cha kimetaboliki ya basal itasababisha kupoteza uzito, na kula juu yake kutasababisha kupata uzito. Kiwango chetu cha kimetaboliki pia huongezeka kama sisi kupata uzito or misuli ya misa, na hupungua tunapopoteza uzito au misuli (ushahidi unaonyesha kuwa misuli zaidi mwili wako una, kalori zaidi inahitaji kufanya kazi).
Uzito mkubwa wa misuli huongeza kiwango chako cha kimetaboliki. Dean Drobot / Shutterstock
Mazoezi pia huongeza kalori ngapi tunazotumia, lakini kawaida haitoshi kuathiri sana uzito wetu. Na ingawa chakula cha juu cha protini kinaweza badilisha kiwango cha metaboli kiasi fulani, uzito wa mwili wetu na misuli ya misa kuwa na athari kubwa juu yake.
Kwa hivyo lishe ya nyuma inaonekana tu inafanya kazi kwa kudhibiti ulaji wa kalori. Kuna sasa hakuna ushahidi kwamba unaweza kubadilisha kimetaboliki yako au kiwango cha metaboli kwa kuanzisha kalori zaidi pole pole na pole pole. Kwa urahisi, ikiwa unakula kalori zaidi ya mwili wako unahitaji, utapata uzito. Tunachojua ni kwamba tabia fulani, kama kula kiamsha kinywa na mazoezi mara kwa mara, wasaidie watu kuzuia kupata tena uzito baada ya kula.
Uhusiano wa chakula
Wakati sasa kuna utafiti mdogo wa kuchunguza athari za kubadilisha lishe kwenye kimetaboliki, bado inaweza kusaidia watu kwa njia zingine. Wakati watu wengine wanapoteza uzito, wanaweza kuhisi kudhibiti jinsi wanavyokula. Lakini kwa watu wengine, kuacha lishe yao kunaweza kusababisha upotezaji wa udhibiti. Lishe ya nyuma inaweza kuwapa watu wengine ujasiri wa kurudi kwa njia endelevu zaidi ya kula, au kuwasaidia kutoka kwa mzunguko wa lishe yenye vizuizi.
Mawakili wa lishe ya nyuma wanapendekeza pia inaweza kusaidia kudhibiti shida za hamu na hamu. Hii ni kwa sababu vyakula vya ziada vinaweza kuongezwa wakati kiasi cha kalori na chakula kinacholiwa kinaongezeka. Wakati tamaa chache inaweza kusaidia kutunza uzito, ushahidi huu hautokani na masomo ambapo vyakula vilirudishwa polepole.
Kwa watu wengine, kuhesabu kalori au lishe yenye vizuizi kunaweza kusababisha uhusiano usiofaa na miili yao na chakula wanakula. Orthorexia neva inazidi kuwa ya kawaida, na ina sifa ya kutamani kula chakula chenye afya - ambayo inaweza kusababisha kizuizi kisicho cha afya na uhusiano na vyakula. Wakati kutaka kula lishe bora inaweza kuonekana kuwa kitu kizuri juu, wakati inakuwa orthorexia na raha ya chakula hubadilishwa na wasiwasi wa kuhisi hitaji la hesabu ya kila kalori, hii inaweza kusababisha afya mbaya ya akili.
Kubadilisha chakula ni njia moja, lakini wengine wangeweza kusema njia zingine, kama vile kula Intuitive - ambayo inasisitiza kusikiliza njaa za mwili wako na kula tu wakati una njaa - inaweza kuwa na afya njema kisaikolojia. Kula kwa busara kunaweza kusaidia watu kupata tena na kuamini hamu zao, na kusimamisha mzunguko wa kizuizi na hesabu ya kalori.
Kuhusu Mwandishi
Duane Mellor, Mzee wa Mafunzo ya Wazee, Shule ya Matibabu ya Aston, Chuo Kikuu cha Aston
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu vya lishe vimetoka kwenye orodha ya Wauzaji Bora wa Amazon
"Jiko la Sehemu za Bluu: Mapishi 100 ya Kuishi hadi 100"
na Dan Buettner
Katika kitabu hiki, mwandishi Dan Buettner anashiriki mapishi kutoka sehemu za ulimwengu za "Blue Zones," ambapo watu wanaishi maisha marefu na yenye afya zaidi. Maelekezo hayo yanatokana na vyakula vizima, ambavyo havijachakatwa na kusisitiza mboga, kunde na nafaka nzima. Kitabu hiki pia kinajumuisha vidokezo vya kufuata lishe inayotokana na mimea na kuishi maisha yenye afya.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Usafishaji wa Kimatibabu Ili Kuponya: Mipango ya Uponyaji kwa Wanaosumbuliwa na Wasiwasi, Unyogovu, Chunusi, Eczema, Lyme, Matatizo ya Utumbo, Ukungu wa Ubongo, Masuala ya Uzito, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"
na Anthony William
Katika kitabu hiki, mwandishi Anthony William anatoa mwongozo wa kina wa kusafisha na kuponya mwili kupitia lishe. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa vyakula vya kujumuisha na kuepuka, pamoja na mipango ya chakula na mapishi ili kusaidia kusafisha. Kitabu hiki pia kinajumuisha habari juu ya jinsi ya kushughulikia maswala mahususi ya kiafya kupitia lishe.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Mpango wa Forks Juu ya Visu: Jinsi ya Kuhamia kwenye Lishe ya Kuokoa Maisha, Chakula-Mzima, Lishe inayotegemea mimea"
na Alona Pulde na Matthew Lederman
Katika kitabu hiki, waandishi Alona Pulde na Matthew Lederman wanatoa mwongozo wa hatua kwa hatua wa kubadili chakula kizima, mlo unaotegemea mimea. Wanatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi wa lishe, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na maandalizi. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia mpito.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Kitendawili cha Mimea: Hatari Zilizofichwa katika Vyakula 'Zenye Afya' vinavyosababisha Ugonjwa na Kuongezeka kwa Uzito"
na Dk. Steven R. Gundry
Katika kitabu hiki, Dk. Steven R. Gundry anatoa mtazamo wenye utata juu ya lishe, akisema kwamba vyakula vingi vinavyoitwa "afya" vinaweza kuwa na madhara kwa mwili. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa ajili ya kuboresha lishe na kuepuka hatari hizi zilizofichwa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kuwasaidia wasomaji kutekeleza mpango wa Kitendawili cha Mimea.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"The Whole30: Mwongozo wa Siku 30 wa Jumla ya Afya na Uhuru wa Chakula"
na Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig
Katika kitabu hiki, waandishi Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig wanatoa mwongozo wa kina kwa mpango wa Whole30, mpango wa lishe wa siku 30 ulioundwa ili kukuza afya na siha. Kitabu hiki hutoa habari juu ya sayansi nyuma ya programu, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na kuandaa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia programu.
