marilyn barbone / Shutterstock.com

Haishangazi kwamba watu wamechanganyikiwa juu ya lishe wakati vyombo vya habari vinatoa matokeo tofauti kama vita vya kijeshi: mboga dhidi ya carnivore, vyakula vya juu vya mafuta na mafuta ya chini na, hivi karibuni, vyakula vya chini vya carb dhidi ya high-carb. Lakini, unapokwisha kuchimba data, wengi wa masomo haya wanaripoti mambo ya kushangaza sawa - na hivyo ndivyo ilivyo kwa tafiti za hivi karibuni za taarifa juu ya wanga na afya.

Matokeo mengi yanayodhaniwa kuwa yanapingana kwenye carbs hutoka kwa tafiti mbili kubwa za uchunguzi, zilizochapishwa mwaka mbali. Moja inaitwa SAFI, nyingine, ARIC. Vichwa vya habari vya Jifunze SAFI, iliyochapishwa mnamo Agosti 2017, ilisema chakula cha chini cha wanga na mafuta zaidi ilikuwa jibu la maisha marefu na yenye afya.

Lakini ugunduzi huo baadaye ulipingana na Utafiti wa ARIC, ambayo ilisababisha vichwa vya habari kusema kuwa lishe yenye kiwango cha chini cha carb inaweza kupunguza muda wako wa kuishi kwa miaka mitano.

Kwa kweli, masomo haya "yanayopingana" yalikuwa na matokeo sawa sawa - wote wawili waligundua kuwa kupata karibu nusu ya nishati yako kutoka kwa wanga kunahusishwa na hatari ya chini kabisa ya kufa mapema.

Maoni kwamba kiwango cha wastani cha wanga ni bora kwa afya njema inaungwa mkono na kutolewa kwa waandishi wa habari kwenye utafiti PURE kutoka kwa chuo kikuu cha mtafiti (Chuo Kikuu cha McMaster nchini Canada) na pia kwa kuripoti katika vyombo vya habari vya kisayansi. Kwa hivyo vichwa vya habari vilikuwa wapi kama "Utafiti mpya unapendelea mafuta juu ya wanga”Katika New York Times zinatoka wapi?

Utafiti PURE, ambao ulichunguza tabia ya kula ya watu wapatao 136,000 kutoka nchi 18 na kukagua afya zao miaka saba baadaye, iligundua kuwa 20% ya watu walio na ulaji wa wanga wa chini kabisa walikuwa na hatari ya chini ya 28% ya kifo wakati wa masomo. Lakini watu katika jamii ya chini kabisa ya wanga bado walipata 46% ya kalori zao kutoka kwa wanga, ambayo sio tofauti na Mapendekezo ya mwongozo wa Uingereza. Kwa hivyo utafiti haukupendelea mafuta kuliko wanga kama kichwa cha habari kilipendekeza.

Ni nini kinachohesabiwa kama carb ya juu au ya chini?

Kabla ya kuzingatia kiwango cha carbs ambazo ni bora kwa afya yetu, kwanza tunahitaji kujua jinsi carb ya chini na carb kubwa hufafanuliwa.

Uchunguzi kawaida huelezea ulaji wa wanga kama asilimia ya nishati, badala ya kiasi katika sarufi. Hakuna ufafanuzi uliokubaliwa wa ni nini ulaji wa chini au wa juu-wanga - lakini hapo juu 45% ya jumla ya ulaji wa nishati kwa ujumla huzingatiwa kuwa ya juu, na chini ya 26% ni ya chini. Walakini, tafiti PURE na ARIC zilitumia ufafanuzi tofauti. Usafi ulielezea ulaji juu ya 60% kama carb kubwa - na uliunganisha kiwango hiki na hatari kubwa ya kifo cha mapema.

Katika kesi ya ARIC, ambayo iliangalia tabia ya kula ya watu wapatao 15,000 huko Merika kwa miaka 25, ilizingatia 70% na zaidi kuwa ulaji mkubwa.

Kwa kufurahisha, tofauti hii pia ilionekana wakati ilifafanua ulaji wa chini wa wanga, ambayo katika ARIC iligawanywa kama ulaji wowote wa carb chini ya 40% ya jumla ya nishati. Hii ni kubwa zaidi kuliko mawakili wengi wa lishe ya chini na ya chini sana wanapendekeza, kawaida 5-10% ya nishati ya lishe, au karibu 50g kwa siku.

Ingawa jarida la ARIC linazungumzia lishe ya chini ya wanga na kuzuia wanga, haikuangalia watu ambao walikuwa wakifuata lishe ya kiwango cha chini cha carb kwa usimamizi wa uzani au kwa kudhibiti ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2, ambayo ni tofauti sana. Katika kesi hii ushahidi unaonyesha kwamba njia zilizopangwa kwa uangalifu, za kibinafsi, pamoja na lishe ya chini sana ya wanga, zinaweza kuwa salama na zenye ufanisi mkubwa.

Lishe ya Keto ni mfano wa lishe ya wanga kidogo sana.

{youtube}AOJxfh0b3o8{/youtube}

Wote ARIC na utafiti SAFI uligundua kuwa kunaonekana kuwa na doa tamu ya karibu 50% ya nishati kutoka kwa wanga, ambapo hatari ya kufa wakati wa utafiti ilikuwa ya chini zaidi. Chochote zaidi au chini ya hii kilihusishwa na hatari kubwa ya kifo cha mapema. Inaonekana kuwa kiasi ni muhimu, sio tu na wanga lakini pia mafuta.

Kuangalia kwa undani utafiti wa ARIC kunaonyesha kuwa athari mbaya ya lishe ya wanga ya chini inaweza kudhibitiwa ikiwa lishe hiyo ni ya mmea zaidi, licha ya kuwa na protini zaidi na mafuta, kama lishe iliyo na parachichi, mizeituni, karanga na mbegu. Hii inaonyesha kuwa kuna kitu zaidi ya wanga, protini na mafuta kwenye chakula chetu.

Hitimisho la kimantiki kutoka kwa masomo haya ni kwamba tunapaswa kufikiria zaidi lishe ya jumla badala ya macronutrients moja. Hakika, hii ndio nini Chakula na Shirika la Kilimo la Umoja Mataifa yanapendekeza.

Kuhusu Mwandishi

Duane Mellor, Mhadhiri Mwandamizi wa Lishe ya Binadamu, Chuo Kikuu cha Coventry

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon