Kula matunda na mboga nyingi kutaongeza kinga ya mwili. Stevens Fremont kupitia Picha za Getty
Uunganisho kati ya janga hilo na tabia zetu za lishe hauwezekani. Dhiki ya kutengwa pamoja na uchumi unajitahidi imesababisha wengi wetu kutafuta faraja na marafiki wetu wa zamani: Big Mac, Tom Collins, Ben na Jerry. Lakini kunywa kupita kiasi kwa aina hii ya chakula na vinywaji inaweza kuwa sio kuathiri kiuno chako tu, lakini kunaweza kukuweka katika hatari kubwa ya ugonjwa kwa kuzuia kinga yako.
Sikia neno "lishe," na mara nyingi kinachokuja akilini ni mlo wa kitamaduni, juisi "hutakasa" na virutubisho. Wamarekani hakika wanaonekana kuwa na wasiwasi na uzito wao; Milioni 45 tunatumia US $ 33 bilioni kila mwaka juu ya bidhaa za kupunguza uzito. Lakini mmoja kati ya Wamarekani watano hutumia karibu hakuna mboga - chini ya huduma moja kwa siku.
Wakati msisitizo uko juu ya bidhaa za kupunguza uzito, na sio ulaji mzuri wa kila siku, jukumu muhimu ambalo lishe inacheza kutuweka vizuri haliwasiliani kamwe. Miongoni mwa mambo mengi ninayofundisha wanafunzi katika yangu kozi ya biokemia ya lishe ni uhusiano ulio wazi kati ya lishe bora na a nguvu, mfumo mzuri wa kinga.
Pamoja na hatua za kujitenga kijamii na chanjo madhubuti, kinga nzuri ni kinga yetu nzuri dhidi ya maambukizo ya coronavirus. Ili kuiweka hivyo, lishe bora ni lazima kabisa. Ingawa sio mbadala wa dawa, lishe bora inaweza kufanya kazi kwa kushirikiana na dawa ili kuboresha ufanisi wa chanjo, kupunguza kuenea kwa magonjwa sugu na kupunguza mzigo kwenye mfumo wa utunzaji wa afya.
Athari za lishe ya Magharibi
Wanasayansi wanajua kuwa watu walio na hali zilizopo za kiafya wako katika hatari kubwa ya maambukizo makali ya COVID-19. Hiyo ni pamoja na wale walio na ugonjwa wa kisukari, fetma, na figo, mapafu au ugonjwa wa moyo na mishipa. Mengi ya masharti haya yameunganishwa na a mfumo wa kinga usiofaa.
Wagonjwa walio na ugonjwa wa moyo na mishipa au kimetaboliki wana majibu ya kinga ya kuchelewa, na kuwapa wavamizi wa virusi kichwa. Wakati hiyo ikitokea, mwili huguswa na mwitikio mkali zaidi wa uchochezi, na tishu zenye afya zinaharibiwa pamoja na virusi. Bado haijulikani ni kiasi gani cha uharibifu katika kiwango cha vifo vilivyoongezeka, lakini ni sababu.
Je! Hii inahusiana nini na lishe? Lishe ya Magharibi kawaida ina idadi kubwa ya nyama nyekundu, mafuta yaliyojaa na kile kinachojulikana kama "vyakula vya uhakika wa neema”Yenye sukari na chumvi. Matumizi ya matunda na mboga hayatoshi. Licha ya wingi wa kalori ambazo mara nyingi huambatana na lishe ya Magharibi, Wamarekani wengi usitumie karibu vya kutosha virutubisho muhimu miili yetu inahitaji kufanya kazi vizuri, pamoja na vitamini A, C na D, na madini chuma na potasiamu. Na hiyo, angalau kwa sehemu, husababisha kinga ya mwili isiyofanya kazi: vitamini na madini machache sana, na kalori nyingi tupu.
Mfumo wa kinga wenye afya hujibu haraka kuzuia au kuzuia maambukizo, lakini pia "hukataza piga" mara moja ili kuepuka kuharibu seli za mwili. Sukari huharibu usawa huu. Sehemu kubwa ya sukari iliyosafishwa katika lishe inaweza kusababisha uchochezi sugu, wa kiwango cha chini pamoja na ugonjwa wa kisukari na unene kupita kiasi. Kwa kweli, "piga" hiyo haijawahi kuzimwa mbali.
Wakati kuvimba ni sehemu ya asili ya majibu ya kinga, inaweza kuwa na madhara wakati inafanya kazi kila wakati. Kwa kweli, fetma yenyewe inaonyeshwa na uchochezi sugu, wa kiwango cha chini na majibu ya kinga dhaifu.
Na inaonyesha utafiti kwamba chanjo zinaweza kuwa na ufanisi mdogo kwa watu wanene. Hiyo inatumika kwa wale ambao hunywa pombe kupita kiasi.
Elimu ya lishe ni muhimu kwa kukuza tabia nzuri ya lishe. westend61 kupitia Picha za Getty
Jinsi virutubisho husaidia
Virutubisho, vitu muhimu ambavyo hutusaidia kukua vizuri na kubaki na afya, husaidia kudumisha mfumo wa kinga. Tofauti na majibu yaliyocheleweshwa yanayohusiana na utapiamlo, vitamini A mapambano dhidi ya magonjwa mengi ya kuambukiza, pamoja na ukambi. Pamoja na vitamini D, inasimamia mfumo wa kinga na husaidia kuzuia utendaji wake kupita kiasi. Vitamini C, antioxidant, hutukinga na jeraha linalosababishwa na itikadi kali ya bure.
Polyphenols, kikundi kipana cha molekuli zinazopatikana katika mimea yote, pia zina mali ya kuzuia uchochezi. Kuna ushahidi mwingi wa kuonyesha lishe iliyojaa kupanda polyphenols inaweza kupunguza hatari ya hali sugu, kama shinikizo la damu, insensitivity na ugonjwa wa moyo na mishipa.
Kwa nini sisi Wamarekani hatula zaidi ya vyakula vya mmea na vyakula vichache vya msingi wa raha? Ni ngumu. Watu wanashawishiwa na matangazo na wanaathiriwa na ratiba za hekaheka. Sehemu moja ya kuanzia itakuwa kufundisha watu jinsi ya kula bora tangu utoto. Elimu ya lishe inapaswa kusisitizwa, kutoka chekechea kupitia shule ya upili hadi shule za matibabu.
Mamilioni ya Wamarekani wanaishi jangwa la chakula, kuwa na ufikiaji mdogo wa vyakula vyenye afya. Katika mazingira haya, elimu lazima ioanishwe na ufikiaji ulioongezeka. Malengo haya ya muda mrefu yanaweza kuleta faida kubwa na uwekezaji mdogo.
Wakati huo huo, sisi sote tunaweza kuchukua hatua ndogo ili kuongeza polepole tabia zetu za lishe. Sikushauri tuache kula keki, kaanga za Kifaransa na soda kabisa. Lakini sisi kama jamii bado hatujagundua chakula ambacho kwa kweli hutufanya tujisikie vizuri na afya sio chakula kizuri.
Janga la COVID-19 halitakuwa la mwisho tunalokabiliana nalo, kwa hivyo ni muhimu tutumie kila zana ya kinga ambayo sisi kama jamii tunayo. Fikiria lishe bora kama mkanda wa usalama wa afya yako; haidhibitishi kuwa hautaugua, lakini inasaidia kuhakikisha matokeo bora.
Kuhusu Mwandishi
Grayson Jaggers, Profesa Msaidizi, Chuo Kikuu cha Kusini mwa California - Chuo cha Dornsife cha Barua, Sanaa na Sayansi
Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.
Vitabu vya lishe vimetoka kwenye orodha ya Wauzaji Bora wa Amazon
"Jiko la Sehemu za Bluu: Mapishi 100 ya Kuishi hadi 100"
na Dan Buettner
Katika kitabu hiki, mwandishi Dan Buettner anashiriki mapishi kutoka sehemu za ulimwengu za "Blue Zones," ambapo watu wanaishi maisha marefu na yenye afya zaidi. Maelekezo hayo yanatokana na vyakula vizima, ambavyo havijachakatwa na kusisitiza mboga, kunde na nafaka nzima. Kitabu hiki pia kinajumuisha vidokezo vya kufuata lishe inayotokana na mimea na kuishi maisha yenye afya.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Usafishaji wa Kimatibabu Ili Kuponya: Mipango ya Uponyaji kwa Wanaosumbuliwa na Wasiwasi, Unyogovu, Chunusi, Eczema, Lyme, Matatizo ya Utumbo, Ukungu wa Ubongo, Masuala ya Uzito, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"
na Anthony William
Katika kitabu hiki, mwandishi Anthony William anatoa mwongozo wa kina wa kusafisha na kuponya mwili kupitia lishe. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa vyakula vya kujumuisha na kuepuka, pamoja na mipango ya chakula na mapishi ili kusaidia kusafisha. Kitabu hiki pia kinajumuisha habari juu ya jinsi ya kushughulikia maswala mahususi ya kiafya kupitia lishe.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Mpango wa Forks Juu ya Visu: Jinsi ya Kuhamia kwenye Lishe ya Kuokoa Maisha, Chakula-Mzima, Lishe inayotegemea mimea"
na Alona Pulde na Matthew Lederman
Katika kitabu hiki, waandishi Alona Pulde na Matthew Lederman wanatoa mwongozo wa hatua kwa hatua wa kubadili chakula kizima, mlo unaotegemea mimea. Wanatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi wa lishe, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na maandalizi. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia mpito.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"Kitendawili cha Mimea: Hatari Zilizofichwa katika Vyakula 'Zenye Afya' vinavyosababisha Ugonjwa na Kuongezeka kwa Uzito"
na Dk. Steven R. Gundry
Katika kitabu hiki, Dk. Steven R. Gundry anatoa mtazamo wenye utata juu ya lishe, akisema kwamba vyakula vingi vinavyoitwa "afya" vinaweza kuwa na madhara kwa mwili. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa ajili ya kuboresha lishe na kuepuka hatari hizi zilizofichwa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kuwasaidia wasomaji kutekeleza mpango wa Kitendawili cha Mimea.
Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza
"The Whole30: Mwongozo wa Siku 30 wa Jumla ya Afya na Uhuru wa Chakula"
na Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig
Katika kitabu hiki, waandishi Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig wanatoa mwongozo wa kina kwa mpango wa Whole30, mpango wa lishe wa siku 30 ulioundwa ili kukuza afya na siha. Kitabu hiki hutoa habari juu ya sayansi nyuma ya programu, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na kuandaa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia programu.
