Lishe na Upungufu wa Lishe

Chakula kinaweza kutengeneza au kuvunja afya zetu na, na kuzidi, sababu zinazohusiana na chakula - ubora wake, viungo vyake vya lishe, hata jinsi inavyokuzwa na kusindika - huchukuliwa kama wakala wa msingi wa kuchangia uanzishaji na kukuza saratani. Kulingana na Chuo cha Kitaifa cha Sayansi, 60% ya saratani zote kwa wanawake na 40% ya saratani zote kwa wanaume zinaweza kuwa ni kwa sababu ya lishe na lishe.62

Moja ya sababu kuu za uhasibu wa kuongezeka kwa kasi kwa visa na viwango vya vifo ni usawa wa lishe. Kuongezeka kwa ugonjwa wa kupungua kunalingana na kupitishwa kwa lishe iliyosafishwa kupita kiasi na iliyochanganywa, yenye protini nyingi, chakula chenye mafuta mengi kwa miaka 100 iliyopita. Baada ya Vita vya Kidunia vya pili, idadi ya watu wa Merika walihama kutoka kwa ulaji wa kawaida wa nafaka na mboga mpya, na badala yake ikaongeza matumizi ya vyakula visivyo safi, vilivyosafishwa sana.

Lishe hii inayoitwa utajiri ina mafuta mengi, ambayo inaweza kukazia kwa urahisi kemikali kama vile dawa za wadudu, vihifadhi, na vichafuzi vya viwandani. Ripoti ya kina ya Baraza la Kitaifa la Utafiti, iliyoitwa Lishe, Lishe, na Saratani, ilitoa ushahidi thabiti kwamba mengi ya kuongezeka kwa visa vya saratani inaweza kuhusishwa na mazoea ya lishe ya Merika, kati ya mambo mengine.

Ulaji mwingi wa protini ya wanyama

Ulaji mkubwa wa protini ya wanyama unahusishwa na hatari kubwa ya matiti, koloni, kongosho, figo, kibofu, na saratani ya endometriamu. Protein nyingi inaweza kutoa taka nyingi za nitrojeni ndani ya utumbo, ambazo zingine zinaweza kubadilishwa kuwa misombo ya kansa ya nitrosamines na chumvi za amonia. Lishe yenye protini nzito pia inaweza kusababisha mkusanyiko wa asidi ya kimetaboliki mwilini na kusababisha kiasi kikubwa cha kalsiamu kutoka kwa mifupa, hatari kubwa kwa saratani ya mfupa, wakati akiba ya kalsiamu ya mfupa huwa na kuhamasishwa na kumaliza.

Uhusiano wa sababu kati ya ulaji wa nyama nyekundu na saratani unasaidiwa na tafiti kadhaa kubwa zilizofanywa Amerika haswa, wanawake walio na kiwango cha juu cha ulaji wa nyama walikuwa na kiwango cha saratani ya matiti mara mbili ikilinganishwa na wale ambao walikula nyama kidogo.63 Wanaume waliokula nyama nyekundu kwa kipindi cha miaka mitano walikuwa karibu mara tatu zaidi ya kuambukizwa saratani ya tezi dume kuliko wanaume wanaotumia nauli ya mboga tu.64 Viwango vya juu vya saratani ya koloni hivi karibuni vimehusishwa na ulaji wa kawaida wa nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, au kondoo.65 Katika kila masomo haya, hatari za kula nyama huhusishwa na ulaji wa mafuta pia, kwani nyama za Amerika huwa na mafuta mengi.

Vyakula vya kukaanga

Ulimwenguni kote, ushirika wazi unaonekana kati ya viwango vya juu vya saratani ya matiti, koloni, na kibofu na mataifa ambayo yana lishe kubwa zaidi.66 Lakini uhusiano kati ya saratani na mfiduo wa walaji nyama na kemikali zenye sumu huenda zaidi. Vyakula vyote vya kukaanga na kukaangwa vina vyenye mutajeni, kemikali ambazo zinaweza kuharibu vifaa vya uzazi vya seli, lakini nyama iliyokaangwa na iliyokaangwa ina mutajeni nyingi zaidi kuliko vyakula vya mmea vile vile vilivyoandaliwa.

Jihadharini na samaki machafu

Uchafuzi wa viwanda na kilimo umesababisha kemikali kama zebaki, nikeli, mafuta, asidi ya hydrocyanic, na lactronitrile kufyonzwa na plankton inayosababishwa na bahari. Kutoka hapo, sumu husafiri juu ya mlolongo wa chakula, na kujilimbikizia kwenye tishu za samaki wakubwa wa mafuta, kama samaki na samaki wa panga. Kemikali za viwandani kama vile PCBs (poliplorini biphenyls) na methylmercury huwa zinajilimbikiza kwa idadi kubwa ya samaki na samakigamba wengi. Kulingana na wataalam wa sumu, inachukua 1/10 tu ya kijiko cha PCB ili kumfanya mtu awe mgonjwa sana au uwezekano wa kusababisha saratani.

Ulaji mwingi wa mafuta

Ulaji wa mafuta, haswa mafuta ya wanyama, ni moja ya mambo muhimu ambayo yanahusishwa kila mara na viwango vya saratani.67 Saratani zinazohusiana sana na ulaji mwingi wa mafuta ni pamoja na matiti, koloni, puru, uterasi, kibofu, na figo.68 Mafuta ya mboga yenye haidrojeni, ambayo hupatikana sana katika vyakula vilivyosindikwa, huchukuliwa kama mchangiaji mkubwa kwa athari ya kansa ya mafuta.69 Ushahidi fulani unaonyesha kuwa matumizi ya mafuta yaliyojaa inaweza kuwa sababu.

Katika masomo ya saratani ya matiti yaliyofanywa kwenye panya za maabara, ukuaji wa tumor uliimarishwa na lishe yenye mafuta mengi tu baada ya kuambukizwa kwa kasinojeni ya kemikali.70 Hii inaonyesha kwamba mafuta labda sio mwanzilishi lakini anayekuza saratani. Uchunguzi wa athari za kukandamiza mafuta kwenye mfumo wa kinga, pamoja na uwezo wa mafuta wa kutengeneza itikadi kali za bure, inasaidia ufafanuzi huu.

Eicosanoidi

Eicosanoids ni vitu kama vya homoni zinazozalishwa kutoka kimetaboliki ya asidi ya arachidonic na asidi nyingine ya mafuta. Iliyotengenezwa na karibu kila seli mwilini, eicosanoids ni vitu vyenye nguvu sana: hata bilioni moja ya gramu inaweza kuwa na athari za kibaolojia zinazoweza kupimika.71 Mwili wa binadamu hutengeneza eicosanoid anuwai ambayo huelekeza kazi anuwai, pamoja na shughuli za kinga-seli, mkusanyiko wa chembe, kuvimba, uzalishaji wa homoni ya steroid, usiri wa utumbo, shinikizo la damu, na hisia za maumivu.

Ushahidi unaonyesha kuwa moja ya eicosanoids, PGE2, inakuza ukuzaji wa saratani anuwai kwa kupooza sehemu muhimu za mfumo wa kinga (haswa seli za wauaji asili), kuchochea michakato ya uchochezi, na kukuza kuenea kwa seli za uvimbe. Omega-3 fatty acids huonekana kupunguza uchochezi unaosababishwa na PGE2, kuzuia kuenea kwa seli za tumor, na kuongeza utendaji wa mfumo wa kinga, kama inavyoonyeshwa katika utafiti ambao asidi ya mafuta ya omega-3 ilipunguza au kuchelewesha ukuzaji wa metastases kwa wagonjwa wa saratani ya matiti. Hasa, wanawake ambao walikuwa na kiwango cha juu cha mafuta ya asidi ya alpha-linolenic asidi (omega-3 EFA kuu) walikuwa na uwezekano mdogo mara tano wa kukuza metastases kuliko wanawake wenye yaliyomo chini.72

Ulaji mwingi wa wanga / sukari iliyosafishwa

Bidhaa za sukari na unga mweupe zinaaminika kuwa na athari ya moja kwa moja kwa ukuaji wa saratani, na vile vile kuchukua hatua kubatilisha athari nzuri za vyakula vya kinga kama nyuzi.73 Kwa kuongezea, wanaweza kuongeza hatari ya saratani ya matiti, anasema mtafiti wa saratani Wayne Martin, wa Fairhope, Alabama. "Mtu anapokula sukari, mwili hutoa insulini, na insulini inaweza kukuza saratani ya matiti kama vile estrojeni," anaelezea.

Sukari ni nzuri sana katika kupunguza uwezo wa mfumo wa kinga kufanya kazi vizuri. Kula ounces tatu tu (100 g) katika kikao kimoja kunaweza kupunguza uwezo wa seli nyeupe za damu za mfumo wa kinga kuharibu bakteria. Athari ya kukandamiza kinga huanza ndani ya dakika 30 baada ya kumeza sukari na inaweza kudumu hadi saa tano. Kwa kuwa Mmarekani wa kawaida hutumia karibu ounces tano (150 g) ya sucrose (sukari yenye chembechembe inayopatikana kwenye vyakula vilivyosindikwa) kila siku, mfumo wa kinga ya watu wengi hukandamizwa mara kwa mara na sababu za lishe pekee.74

Ulaji mwingi wa chuma

Upakiaji wa chuma unahusu ziada ya chuma mwilini. Utafiti wa Kidenmaki uligundua kuwa upakiaji wa chuma kwa kiasi kikubwa huongeza hatari ya kupata saratani.7576 Saratani nyingi katika idadi ya watu wa Amerika leo zinaweza kuhusishwa na ulaji kupita kiasi wa nyama nyekundu, chanzo chenye chuma. Ripoti zingine mbili zinaonyesha kwamba hata mkusanyiko wa chuma ulioinuliwa kwa wastani mwilini unaweza kuongeza hatari ya saratani.

Neal Barnard, MD, wa Kamati ya Waganga ya Dawa Inayowajibika, anasema: "Ingawa haijulikani kama chuma kilicho ndani ya nyama kinakuza ukuaji wa tumor zaidi ya mafuta, chuma hakika huchangia uzalishaji wa bure, ambao huongeza tu hatari ya mtu. ya kupata saratani. "77 Kupika kwenye sufuria za chuma au skillet, mkate ulioimarishwa, mchele, na bidhaa za tambi, na virutubisho vingi na chuma ni vyanzo zaidi vya mfiduo. Uimarishaji wa chuma hauhitajiki sana kwani upungufu wa chuma ni kawaida huko Merika, isipokuwa mara kwa mara katika wanawake wa hedhi.

Kunywa pombe kupita kiasi

Kunywa pombe mara kwa mara, pamoja na bia, kunahusishwa na hatari kubwa ya saratani.78 Kulingana na Charles B. Simone, MD, wa Princeton, New Jersey, tabia ya pombe inaweza kuongeza hatari kwa saratani ya matiti, mdomo, koo (koo, koo, na umio), kongosho, ini, na kichwa na shingo. Pombe inaweza kuharakisha ukuaji wa saratani iliyopo kwa kukandamiza seli za NK, seli za kinga ambazo zinaweza kusaidia kurudisha saratani.79

Ulaji mwingi wa kafeini

Inapatikana katika kahawa, chai, kahawa na chokoleti, kafeini inafikiriwa kuwa sababu ya kukuza saratani ya njia ya chini ya mkojo, pamoja na kibofu cha mkojo. Uchunguzi umegundua viwango vya saratani hizi kuwa kubwa zaidi kwa watu ambao hunywa zaidi ya vikombe vitatu vya kahawa kwa siku.80 Kafeini inaweza kusababisha uharibifu wa vifaa vya maumbile na kudhoofisha njia za kawaida za ukarabati wa DNA, na hivyo kuongeza hatari ya saratani.81

Sumu ya Utumbo na Uharibifu wa Utumbo

Magonjwa mengi, kama vile saratani kadhaa, mzio mwingi, maambukizo, ugonjwa wa ini, chunusi, psoriasis, na pumu, huanza ndani ya matumbo. Matumbo huwa yameziba, sumu, na kuugua kwa kile tunachokula na jinsi tunavyokula na kwa jinsi tunavyoondoa vibaya taka. Mara tu utumbo ukiwa na sumu, hutengeneza sumu kwa mwili mzima na kutoweza kunyonya virutubisho muhimu kwa afya.

Karibu na 1900, watu wengi huko Merika walikuwa na muda mfupi wa kupita kwa matumbo. Hiyo inamaanisha ilichukua kama masaa 15 hadi 20 tu kutoka wakati chakula kiliingia kinywani hadi kilipotolewa kama kinyesi. Leo, wengi wana muda wa kusafiri uliocheleweshwa sana wa masaa 50-70. Hii inamaanisha kuna wakati zaidi wa kinyesi kuoza, kwa vijidudu hatari kustawi, kwa dawa za kuua wadudu kufa, na sumu kukuza na sumu kwenye tishu.

Unapokula vyakula vinavyozalisha kamasi, hii hupunguza zaidi wakati wa kusafiri. Vyakula vinavyozalisha kamasi ni karibu vyakula vyote kando na mboga mboga na matunda; hata hivyo, vyakula vinavyozalisha kamasi zaidi ni bidhaa za maziwa. Vyakula vingine ni pamoja na nyama, samaki, ndege, mayai, maharage ya soya, mbegu za mafuta na karanga, na maharagwe na nafaka zilizopikwa (lakini sio maharagwe na nafaka ambazo zimeota). Matunda na mboga huwa husababisha vitu vya mucous ndani ya matumbo kuvunjika na kutolewa.

Kwa kuwa utando huu wa uwongo wa mucoid wenye kunata unaongezeka ndani ya utumbo mdogo, huzuia uingizwaji wa virutubisho muhimu kwenye mfumo wa damu na hutoa mahali pa kujificha kwa bakteria, kuvu, chachu, na vimelea ambavyo ni hatari kwa afya ya binadamu. Wakati aina hizi za maisha zisizo za kawaida zinaanza kukua kwa uhuru ndani ya matumbo, huua Lactobacillus acidophilus na bakteria wengine "wa kirafiki". Pia huunda hali inayoitwa dysbiosis (usawa kati ya microflora ya matumbo), ambayo yaliyomo ndani ya matumbo ya kuoza na kemikali hatari hutolewa.

Matokeo yake ni utumbo wenye sumu na hali ya mwili mzima ya sumu kwani sumu huvuja kutoka kwa matumbo kwenda kwenye tishu zingine. Ikiwa kuna sumu nyingi sana, mfumo wa limfu unazuiliwa na kuzidiwa na hauwezi tena kukimbia na kuchuja sumu kwa ufanisi. Kama sumu inavyozidi kuongezeka kwenye tishu zote, matokeo yake inaweza kuwa uvimbe wa kiwiliwili na miguu na uharibifu wa mfumo wa kinga, ini, na viungo vingine.

Sababu ya ziada ya sumu ya matumbo hutokana na kupungua kwa uzalishaji wa asidi hidrokloriki na pepsini ndani ya tumbo kadri watu wanavyozeeka. Protini zisizopuuzwa ambazo hupita kwenye matumbo madogo na makubwa bila kuvunjika ndani ya asidi ya amino hutoa sumu. Hii ni kwa sababu bakteria hubadilisha protini hizi kuwa nitrosamines na mawakala wengine wanaosababisha saratani, au kwa sababu protini za chakula ambazo hazijapunguzwa zimeingizwa kwa njia ya ukuta wa matumbo ndani ya damu, na kuunda "kuzunguka kwa magumu ya kinga." Hizi tata huweka shida isiyo ya lazima kwenye mfumo wa kinga ili iweze kuwa na uwezo mdogo wa kutambua na kushambulia seli za saratani. Hii inafanya iwe rahisi, na uwezekano zaidi, kwa mchakato wa saratani kupata usawa katika kiumbe.

Makala haya yamenukuliwa kutoka:

Mwongozo wa Dawa Mbadala Utambuzi wa Saratani - Nini cha kufanya baadaye,
na W. John Diamond, MD na W. Lee Cowden, MD? Ilichapishwa tena kwa idhini ya mchapishaji MbadalaMedicine.com.

Kwa maelezo zaidi au ili uweke kitabu hiki.

kuhusu Waandishi

W. John Diamond, MD, mtaalam wa magonjwa aliyethibitishwa na bodi, ana mafunzo ya kina juu ya tiba mbadala, pamoja na tiba ya tiba, tiba ya tiba asili, na tiba ya neva. Hivi sasa ni mkurugenzi wa matibabu wa Kituo cha Matibabu cha Triad huko Reno, Nevada, mshauri mwenza na dawa mbadala kwa Kituo cha Tiba cha Familia cha Bakersfield na Mtandao wa Waganga wa Urithi huko Bakersfield, California, mkurugenzi wa matibabu wa Maabara ya Botaniki, na mkurugenzi wa Utafiti wa Tiba inayosaidiwa Kikundi, wote huko Ferndale, Washington. W. Lee Cowden, MD ni bodi iliyothibitishwa katika dawa ya ndani, ugonjwa wa moyo na mishipa, na lishe ya kliniki. Dk Cowden amekamilika katika kinesiolojia inayotumiwa, uchunguzi wa elektroni, utunzaji wa homeopathy, reflexology, acupuncture, acupressure, biofeedback, na rangi, sauti, neva, sumaku, sumakuumeme, na matibabu ya kuondoa sumu. Dk Cowden sasa anafanya utafiti wa kliniki na kufundisha tiba mbadala katika Taasisi ya Tiba ya Conservative huko Richardson, Texas.