Kuchipua na Kukosesha maji mwilini: Mbegu, Karanga na Mimea

Karanga na mbegu ni vyakula vyenye kujilimbikizia vyenye vitamini, madini, na asidi muhimu ya mafuta.

Kuloga na Kupunguza Maji ya Karanga Kuongeza Mmeng'enyo

Karanga zina vizuia vimeng'enya vingi na hunyunyizwa vizuri au kuchipuliwa kidogo ili kufanya virutubisho vyake visivyo na sumu na kupatikana kabla ya kula. Kwa hivyo, karanga mbichi ni rahisi sana kumeng'enya ikiwa kwanza imelowekwa kwenye maji ya chumvi (tamari kidogo na Celtic au chumvi ya Himalaya inaongeza ladha) na kisha kukaushwa kwenye oveni ya joto au dehydrator - na hufanya vitafunio vingi.

Karanga zilizokaushwa kavu kutoka duka kubwa la eneo lako sio chaguo nzuri; nyingi huwa rancid wakati unazinunua. Walnuts wana kiasi kikubwa cha asidi ya linoleniki isiyoshibishwa mara tatu na inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu, wakati mlozi, karanga, korosho, karanga za macadamia, na karanga zinaweza kuhifadhiwa kwa miezi mingi kwenye joto la kawaida baada ya kuloweka na kupungua maji mwilini.

Kuchipua Mazao: Faida za Kuota Mbegu

Thamani ya mbegu chipukizi imekuwa ikijulikana kwa karne nyingi, kuanzia na Wachina wa zamani, ambao kwenye meli zao za baharini walichukua maharagwe ya mung kuchipua, ambayo yalitoa vitamini C, na hivyo kuzuia upele kwenye bodi. Kuchipua pia huongeza kiwango cha vitamini B na viwango vya carotene, hufanya enzymes, kuzima aflatoxini za kansa, na kupunguza asidi ya phytic na vizuia vimeng'enya.

Mbegu moja maarufu ambayo haipaswi kuota au kuliwa kwa aina yoyote ni alfalfa. Mbegu za Alfalfa zina asidi ya amino inayoitwa canavanine ambayo inaweza kuwa na sumu, na utafiti umeonyesha kuwa mimea ya alfalfa inaweza kuzuia utendaji wa mfumo wa kinga na kuchangia ugonjwa wa arthritis na lupus.

Kuchipua Lishe na Afya

Mbegu zenye lishe ambazo zinaweza kuchipuka ni pamoja na alizeti, malenge, ufuta, chia, na figili. Mbegu za Chia ni za pili tu kwa lin katika yaliyomo kwenye asidi ya mafuta ya omega-3, na hutumiwa kawaida kuoka huko Mexico kukuza uvumilivu na nguvu.

Nafaka (ngano, rye, shayiri, na buckwheat) na maharagwe (mung, adzuki, figo, lima, na dengu) pia huota vizuri.

Nakala hizi zimebadilishwa kutoka kwa kitabu:

Dawa Mbaya: Kukata-Kinga Tiba za Asili Zinazotibu Sababu za Ugonjwa
na Louisa L. Williams. © 2011

Imechapishwa tena kwa ruhusa ya mchapishaji, Vyombo vya Habari vya Uponyaji, mgawanyiko wa Inner Traditions International www.innertraditions.com. © 2011.

BONYEZA HAPA kwa maelezo zaidi au kuagiza kitabu hiki kwenye Amazon.

Kuhusu Mwandishi

Louisa L. Williams, MS, DC, ND, alipokea mafunzo yake ya udaktari katika dawa ya naturopathic kutoka Chuo Kikuu cha Bastyr. Yeye pia ana digrii ya uzamili katika saikolojia na shahada ya tiba ya tiba. Mnamo 1984 alianzisha Kliniki ya Afya ya Seattle, ambayo ni mtaalam wa dawa za mazingira na kuondoa sumu. Sasa anaishi na anatumia dawa za asili katika Jimbo la Marin, California. Mtembelee kwa: radicalmedicine.com or marinnaturopathicmedicine.com