Ni ngumu kufikiria mabadiliko ya jumla kwa kilimo na chakula. Lakini historia imejaa mifano ya ubunifu wa kijamii ambao hapo awali ulidhihakiwa kuwa hauwezekani na haukubaliki.

Utumwa wa kibinadamu ulikuwa halali sio zamani sana. Wakati wapinzani walipokuwa wakisema kukomeshwa, walikuwa wanapingana na wafuasi wa hali iliyopo ambao walisema kwamba uchumi ulikuwa msingi wa kazi ya watumwa na kwamba kukomesha kutasumbua na kuleta utulivu.

Mabadiliko mengine yenye nguvu ya kijamii yamejumuisha ugani wa haki za kupiga kura kwa wanawake na, hivi karibuni, kukubalika kwa umma kwa haki za mashoga. Maswala haya na mengine mara moja yalikuwa ya kutatanisha, lakini yanaungwa mkono sana leo.

Kutoka kwa Mabadiliko ya Jamii kwenda Haki za Mtu ...

Kuna mifano mingi ndogo, lakini muhimu. Mikanda ya kiti, katika sehemu yangu ya ulimwengu, imekuwa ya lazima kwa miongo michache. Nakumbuka mijadala ikiwa matumizi ya mkanda yanapaswa kuwa ya lazima, na maandamano kutoka kwa wapinzani kwamba sheria kama hizo zinakiuka haki za mtu binafsi. Lakini mabishano yanayounga mkono kiti yalishinda, na leo watu wengi hujiunga tu.

Mfano mzuri zaidi unajumuisha kuvuta sigara. Wakati raia walipoanza kujadili mipaka inayowezekana kwa uvutaji sigara wa umma, midahalo ilikuwa ya kihemko. Watu wengine walipinga kwamba mipaka ingefutilia mbali haki za wavutaji sigara. Tangu wakati huo, wengi wamehisi kuwa wasiovuta sigara wana haki pia, na kwa miaka michache tu, kanuni za kijamii juu ya suala hili zimebadilika kabisa hivi kwamba karibu hakuna mtu anayepinga wakati wavutaji sigara wanalazimishwa kusimama kwenye mvua ya baridi kali ili kuvuta.

Mfano wa ziada unajali ni nini mbwa huacha. Katika mji wangu, nilipokuwa mtoto, taka za mbwa zililala katika mbuga za jirani, barabarani, na kwenye barabara za barabara. Leo sheria ndogo ya manispaa inahitaji wamiliki wa mbwa kusafisha baada ya wanyama wao wa kipenzi. Mabadiliko hayakutokea mara moja, lakini yalitokea, na leo jamii ni safi na yenye afya. Kugeuza jamii karibu kunachukua muda na bidii. Lakini mabadiliko ya kijamii yanaweza na yanashikilia.

Ili Jamii Ibadilike, Lazima Watu Wabadilike

Watu wanaweza pia kubadilika. Ambapo nyama inahusika, wengine wanasema tayari wanayo. "Tumekuwa tukila nyama yoyote siku hizi," nimeambiwa. "Tunakula nyama kidogo sana kuliko hapo awali." Mwanzoni nilifikiri watu walikuwa wakijihusisha na kutia chumvi kidogo kufanya siku yangu, lakini kweli, Kuna dalili zake huko Amerika Kaskazini, ingawa nchi zingine za Ulaya ziko mbele yetu.

Kura ya hivi karibuni huko Uholanzi ilionyesha kuwa zaidi ya nusu ya watumiaji hujitambulisha kama "wapunguza nyama" ambao wanazuia matumizi yao kwa hiari. Kula nyama kidogo ni mabadiliko ambayo - kwa njia ndogo - tayari yanatokea.

Walakini, kuna imani inayoendelea kuwa watu hawawezi kupunguza matumizi yao ya nyama. Labda ni tamaa mbaya inayotokana na wazo la nyama, ambayo ni ya kushangaza kwani hakuna mtu anayekubali kuwa haiwezekani kudhibiti aina zingine za tamaa. Imani kwamba ulaji mzito wa nyama hauwezekani inaweza pia kushikamana na hadithi ya uwongo kwamba watu hawawezi kubadilika.

Kutoka kwa Nyama ya Kila siku hadi Mkate wa Kila siku

Tabia ya kubadilisha inaweza kuwa ngumu, haswa tabia ambazo zinahusiana na utamaduni, familia, na kitambulisho kama zile zinazojumuisha chakula. Tamaa inaweza kuwa na nguvu kwa mpira wa nyama kwa njia ambayo mama yako alikuwa akiwatengeneza. Lakini hiyo haimaanishi unahitaji nyama za nyama - au nyama yoyote - kila siku.

Ukweli ni kwamba, watu wana uwezo wa kubadilisha sana njia zao. Mlevi huacha kunywa pombe na kuchukua maisha yake. Dereva hatari hupunguza mwendo, na mama mwenye shughuli huacha kutumia simu yake ya rununu wakati anaendesha, kila baada ya ajali za karibu. Mtu mzito ana ujasiri wa kudhibiti, haswa kufuatia uimarishaji mzuri wa kupoteza uzito.

Watu hubadilisha tabia zao wanapohamasishwa vya kutosha kufanya hivyo. Hiyo ndiyo sheria ya jumla katika saikolojia, na inatumika kwa tabia na mifumo ya maisha ya aina nyingi. Watu wanaweza kubadilika wanapokuwa na hoja za kulazimisha na mikakati ya vitendo ya kufanya hivyo. Kwa maneno mengine, wanahitaji sababu nzuri na mpango.

Kwanini Ule Chakula Kidogo?

Tuna sababu za kula nyama kidogo, na tuna uwezo wa kuunda mpango. Tunajua nyama sio lazima kila siku, na tunahitaji tu njia za kutekeleza maarifa hayo. Tunahitaji kuvunja tabia za zamani na kukuza mpya na kutafuta njia tofauti za ununuzi wa chakula na kuandaa na kula. Chakula kinawakilisha fursa nzuri kwa watumiaji kupunguza nyayo zao za kibinafsi kwa sababu ya athari kubwa ya mazingira, na kwa sababu tunafanya uchaguzi mwingi juu ya chakula kila siku.

Watu wanaweza kuwa na nguvu, haswa kwa kukosekana kwa miundo ya kisiasa yenye nguvu, ya kusuluhisha shida zinazowezekana kama shida ya nyama. Kwa changamoto kubwa za wanadamu - fikiria vita au mabadiliko ya hali ya hewa - mifumo ya kisiasa ya ulimwengu wakati mwingine haiwezi kupata suluhisho. Kwa sababu hiyo, kuboresha mifumo ya chakula kwa sehemu kutawezeshwa kupitia hatua za msingi. Kama kikundi kimoja cha wataalam kiliandika juu ya mifugo na nyama: "Katika uchumi wa ulimwengu, bila jamii ya ulimwengu, inaweza kuwa juu ya watumiaji kuweka kozi endelevu."

Ni Kiasi Gani Kidogo?

Chini ya nusu ya kile tunachokula sasa.

Hiyo ndio toleo fupi la kiwango gani cha nyama wastani wa Amerika na Canada wanaweza kula kwa uendelevu na afya. Kimsingi ni nadhani ya wataalam kutoka kwa wanasayansi, ambao wanasema haiwezekani kuwa sahihi zaidi. Lakini ikiwa wanafikiria jinsi ya kutuliza utulivu wa mifugo, kudhibiti uchafuzi wa maji, au kupunguza shida za kiafya kutokana na utumiaji mwingi, wataalam wengi wamependekeza tupunguze ulaji wetu kwa karibu nusu ya kile wengi wetu tunakula sasa.

Kwa mazingira, ni kiasi gani matumizi ya chanzo cha wanyama ni haki - sasa, achilia mbali katika siku zijazo - inategemea mambo mengi: kiwango ambacho tunaweza kupunguza uzalishaji wa gesi chafu na uchafuzi wa mazingira kutoka kwa vyanzo vingine; ni kiasi gani uhifadhi wa maji na rasilimali zingine zinaweza kufanikiwa kutumika kwa uzalishaji wa mifugo; na unaishi wapi na vipi.

Maoni ya kupunguza matumizi yako ya nyama hayatatumika ikiwa utafuga wanyama wako na kula zaidi kulingana na maumbile kuliko watu wa mijini ambao hawakuli wao wenyewe. Lakini kwa ujumla, watu wengi wanaweza kuhitaji kupunguza ulaji wa nyama kutoka mara chache kwa siku hadi mara chache kwa wiki.

© 2012 na Boyle & Associates Sustainable Food Education Ltd.
Haki zote zimehifadhiwa. Imechapishwa tena kwa idhini ya mchapishaji,
New Society Publishers. http://newsociety.com

Chanzo Chanzo

High Steaks: Kwa nini na jinsi ya kula Less Nyama
na Eleanor Boyle.

Wakati na kulazimisha, kitabu hiki nguvu inatoa kawaida, mbinu commonsense kwa tatizo kubwa, na kupendekeza mikakati kwa ajili yetu sote kukata nyuma juu ya matumizi ya bidhaa zetu za wanyama na kuhakikisha kwamba nyama hatuwezi hutumia ni zinazozalishwa katika endelevu, namna kiikolojia kuwajibika . Wakati huo huo, high Steaks inaeleza maendeleo mabadiliko ya sera chakula ambayo kukatisha tamaa kiwanda kilimo na kuhamasisha watu kula kwa njia ambazo kusaidia mazingira na afya binafsi.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki.

Kuhusu Mwandishi

Eleanor Boyle amekuwa akifundisha na kuandika kwa miaka 25, akilenga maswala endelevu ya chakula kwa muongo mmoja uliopita. Anatoa mihadhara, anawezesha majadiliano ya jamii, na anaandika juu ya mifumo ya chakula na athari zao za kijamii, mazingira na afya, na hufanya kazi na mashirika yanayolenga sera bora ya chakula. Eleanor alianzisha, iliyoundwa na kufundisha kozi juu ya chakula na mazingira Chuo Kikuu cha British Columbia Kuendelea Kituo cha Mafunzo ya Uendelevu.