Ukweli ni kwamba, chokoleti ni nzuri sana kwako. Kwa uaminifu. Chokoleti katika fomu yake mbichi ina orodha ndefu ya virutubisho muhimu inayostahiki kama 'chakula bora.' Faida kubwa zaidi ya chokoleti hutolewa wakati imechukuliwa katika hali yake ya asili, maharagwe ya kakao, au toleo lililovunjika la maharagwe inayoitwa 'nibs.'

Chokoleti: Faida za kiafya

Cacao mbichi ni chanzo kinachojulikana zaidi cha antioxidants na sababu ya karibu 5! Ina karibu mara 20 kiwango cha antioxidant ya divai nyekundu na hadi mara 30 kile kinachopatikana kwenye chai ya kijani! *

Cacao ni tajiri sana katika magnesiamu. Hii ndio sababu ya msingi ya wanawake kutamani chokoleti wakati wa hedhi. Usawa wa magnesiamu kemia ya ubongo, huunda mifupa yenye nguvu, na inahusishwa na furaha zaidi. Zaidi ya 80% ya Wamarekani wana upungufu wa magnesiamu sugu!

Cacao ina idadi ndogo ya kafeini na theobromine. Walakini, majaribio yameonyesha kuwa vichocheo hivi ni tofauti wakati maharagwe yanaliwa mbichi tofauti na kuchoma.

Chokoleti Iliyopikwa ni Kichocheo-Kama Kichocheo; Wakati Mbichi, Sio Sana!

Utafiti wa majaribio ya chokoleti na homeopaths inaonyesha athari yake ya kuchochea wakati wa kupikwa. Jaribio moja lililofanywa na kutumiwa kwa maharagwe ya kakao yaliyokaangwa kwenye maji ya moto yalitoa msisimko wa mfumo wa neva sawa na ule unaosababishwa na kahawa nyeusi, hali ya kusisimua ya mzunguko, na mapigo ya kasi. Wakati mchuzi huo ulipotengenezwa na maharagwe mabichi, yasiyokaushwa hakuna athari yoyote iliyoonekana, na kusababisha watafiti kuhitimisha kuwa mabadiliko ya kisaikolojia yalisababishwa na vitu vyenye kunukia vilivyotolewa wakati wa kuchoma.

Cacao inaonekana kupunguza hamu ya kula, labda kwa sababu ya inhibitors yake ya monoamine oxidase enzyme (MAO inhibitors). Vizuizi hivi vya enzyme ya kumengenya hutofautiana na ile inayopatikana kwenye karanga nyingi na mbegu. Vizuizi hivi adimu vya MAO kweli hutoa matokeo mazuri wakati unatumiwa kwa kuruhusu serotonini zaidi na vizuizi vingine vya damu kusambaa kwenye ubongo. Kulingana na Dk.Gabriel Cousens, vizuizi vya MAO hurahisisha uimarishaji na ufufuaji.

Phenyl ethylamine (PEA) pia hupatikana katika chokoleti. PEA ni kemikali inayohusiana na adrenali ambayo pia imeundwa ndani ya ubongo na kutolewa wakati tunapendana. Hii ni moja ya sababu kwa nini upendo na chokoleti vina uhusiano wa muda mrefu. PEA pia ina jukumu la kuongeza umakini na uangalifu.

Cacao iko juu katika salfa ya madini ya urembo. Sulphur huunda kucha zenye nguvu, nywele na ngozi inayong'aa, hutoa sumu ini, na inasaidia utendaji kazi wa kongosho. Ripoti za hadithi zinaonyesha kwamba kakao ina kiwango kingi sana cha sulfuri na huondoa sumu kwa zebaki.

Kakao Ina Flavanoids / Antioxidants

Watafiti wamegundua kuwa kakao mbichi na / au iliyosindikwa kidogo ina flavanoids sawa na ile inayopatikana kwenye chai ya kijani kibichi. Kulingana na masomo ya awali, antioxidants hizi zimeunganishwa kusaidia kutimiza yafuatayo:

• Punguza shinikizo la damu
• Boresha mzunguko
• Kiwango cha chini cha kifo kutokana na magonjwa ya moyo
• Kuboresha utendaji wa seli za mwisho ambazo zinaweka mishipa ya damu
• Jilinde dhidi ya molekuli za uharibifu zinazoitwa itikadi kali ya bure, ambayo husababisha saratani, magonjwa ya moyo na kiharusi
• Kuboresha digestion na kuchochea figo
• Saidia kutibu wagonjwa wenye upungufu wa damu, mawe ya figo na hamu ya kula duni

Ingawa kakao mbichi ni bora kupokea faida za juu na idadi kubwa ya virutubisho, chokoleti katika hali inayojulikana imepokea sifa kwa afya ya moyo, kupunguza cholesterol na kutoa antioxidants.

Kwa nini Chokoleti Inapata Rap Mbaya?

Kwa hivyo na faida hizi zote za kiafya, tumepata wapi wazo kwamba chokoleti haikuwa nzuri kwetu? Kweli, shida nyingi za kiafya zinaunganishwa kwa kuongeza viungo vingine kwenye chokoleti kama maziwa, sukari na vihifadhi. Na kama ilivyoelezwa, aina mbichi ya chokoleti ndiyo yenye faida zaidi, iliyo na virutubisho zaidi na athari mbaya.

Maharagwe ya kakao hayana sukari. Unapotafuta chokoleti ili kukunja jino lako tamu, kitamu kidogo chenye madhara kula na maharagwe ya kakao ni nekta ya agave. Nectar nectar huja moja kwa moja kutoka kwa agave cactus (ile ile iliyotumiwa kutengeneza tequila). Agave ina kiwango cha chini sana kwenye fahirisi ya glycemic, ambayo inamaanisha kuwa haifanyi sukari yako ya damu ikinywe, na ni salama kwa wagonjwa wa kisukari.

Kwa hivyo ni nini sukari na sukari zaidi ya kukufanya unene? Kweli, kwa jambo moja inakandamiza kazi za kinga za mwili hadi masaa 8 baada ya matumizi yake. Hmmm?

Kuhusu mzio, ni muhimu kutambua kwamba utafiti wa hivi karibuni ulionyesha kuwa ni mmoja tu kati ya watu 500 ambao walidhani walikuwa na mzio wa chokoleti kweli walijaribiwa kuwa na chanya. Kwa kawaida ni kwamba mtu huyo ni mzio wa maziwa na bidhaa za maziwa.

Mafunzo ya Chokoleti: Je! Sio Kupenda?

Kumekuwa na tafiti nyingi tofauti zinazoonyesha athari zinazowezekana za utumiaji wa chokoleti kwenye vikundi vya washiriki.

Utafiti kama huo na Associated Press: 'Utafiti: Chokoleti nyeusi hupunguza Shinikizo la Damu' iliyochapishwa mnamo Agosti 27, 2003 katika Jarida la Jumuiya ya Madaktari ya Amerika. Katika utafiti mwingine uliofanywa katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Pennsylvania, kikundi cha washiriki, kiligawanyika katika vikundi viwili, kilila chakula hicho chenye mafuta kidogo isipokuwa moja ya vikundi lilipata baa ya chokoleti na kikundi kingine kilipata vitafunio vya kiwango cha juu cha kaboni. Kiwango cha cholesterol ya damu na LDL ("mbaya") viwango vya cholesterol havikutofautiana na vitafunio vyovyote vile. Lakini, ongezeko la cholesterol ya HDL ("nzuri") na kupunguzwa kwa triglycerides (aina hatari ya mafuta ya damu) ilipatikana kwa watu wanaokula chokoleti.

Ni muhimu kutambua kuwa faida hizi za kiafya zinaonekana kwa watu ambao hula baa za jadi za chokoleti ambazo zimechanganywa na sukari nyingi, bidhaa za maziwa, na ladha ya bandia. Ili kufaidika na kula chokoleti, mtu anapaswa kula chokoleti nyeusi ambazo zina asilimia kubwa ya yaliyomo kwenye kakao. Faida zaidi kwa afya ya mtu ni kula kakao ndio muundo mbaya zaidi unaowezekana. Kakao mbichi ina siagi yote asili ya kakao, iliyo na asidi muhimu ya mafuta na ladha ya kushangaza kawaida hupatikana kwenye maharagwe. Kusindika, kupika na kuchoma huharibu ladha dhaifu, ngumu ya nib ya kakao (maharagwe bila ngozi). Cacao mbichi ni moja wapo ya zaidi, ikiwa sivyo ya zaidi, vyakula vyenye virutubishi na tata vinavyojulikana na mwanadamu.

* KUMBUKA: Taarifa hizi hazijatathminiwa na FDA. Chokoleti Mbichi haikusudiwi kugundua, kutibu, kutibu au kuzuia ugonjwa wowote.

Makala hii tena kwa ruhusa ya mwandishi.
© 2010, 2011. http://www.neverthesamechocolate.com.

Makala Chanzo:

Chocolate Fast: wasaa Bliss yako Truffle moja kwa wakati mmoja!
na Stasia Bliss.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.

Kuhusu Mwandishi

Stasia Bliss ni mwandishi wa afya, ufahamu na uwezeshaji wa kibinafsi / mwandishi wa mabadiliko. Yeye hufundisha yoga, huunda chokoleti mbichi ya mabadiliko na hufanya alchemy ya maisha. Stasia ni mama wa wavulana wawili na dawa mbadala / mpenzi wa chakula asili na mtaalamu. Yeye pia ni blogger / podcaster mwenye bidii juu ya kiroho na mageuzi. www.blissinthehouse.com