Kushiriki na kufurahia chakula na wengine huboresha uhusiano wetu na chakula. krara kulikova/Unsplash

Ukisafiri kwa treni hivi majuzi, uliweza kujizuia kuwasikia wanawake wawili wakiwa katika mazungumzo kuhusu kuhangaikia chakula, ikiwa ni pamoja na vichochezi vya hisia vilivyowasukuma kuelekea chokoleti na pizza.

Walishiriki hisia za hatia kuhusu ukosefu wa utayari wa kuzunguka chakula na kupekua-pekua friji mara kwa mara wakitafuta chipsi kitamu ili kusaidia kutuliza hisia. Wote wawili walilalamika kutoweza kusimama na kufikiria kabla ya kula.

Majadiliano yao yalikuwa mbali na kuzungumza juu ya mahitaji ya kisaikolojia ya chakula ili kuongeza mwili wako na kukidhi mahitaji muhimu ya virutubishi. Badala yake, ilikuwa ya kusisimua sana.

Ilinifanya nifikirie maana ya uhusiano mzuri na chakula, jinsi tabia ya mtu ya kula hukua, na jinsi uhusiano “mzuri” unavyoweza kusitawishwa. Hivi ndivyo uhusiano wa chakula "wenye afya" unaweza kuonekana.

Je, 'uhusiano mzuri na chakula' unamaanisha nini?

Unaweza kuangalia kama uhusiano wako na chakula ni "afya” kwa kuona ni vitu vingapi kwenye orodha hii unaweka alama ya “ndiyo” kwa. Je, wewe ni:

1. kulingana na ishara za mwili wako, kumaanisha kuwa unajua unapokuwa na njaa, wakati huna na unapohisi kushiba?

2. kula kiasi kinachofaa na aina mbalimbali za vyakula katika makundi yote ya vyakula, mara kwa mara ili virutubishi, afya na mahitaji yako ya ustawi yatimizwe?

3. kustarehesha kula na wengine na pia kula peke yako?

4. unaweza kufurahia chakula, bila hisia za hatia au kutawala maisha yako?

Ikiwa haukupata kupe nyingi, unaweza kuhitaji kufanya kazi katika kuboresha uhusiano wako na chakula.

Kwa nini uhusiano mzuri na chakula ni muhimu?

Majibu mengi ya "hapana" yanaonyesha kuwa unaweza kutumia chakula kama njia ya kukabiliana na hali hiyo hisia hasi. Tatizo ni hili huchochea kituo cha malipo cha ubongo, maana ingawa unajisikia vizuri, tabia hii inaimarishwa, hivyo kuna uwezekano mkubwa wa kuendelea kula kwa kukabiliana na hisia hasi.

Kula kihisia na ulaji usiodhibitiwa kuna uwezekano mkubwa wa kuhusishwa na dalili za ugonjwa na kuwa na lishe bora zaidi, ikijumuisha ulaji mdogo wa mboga mboga na ulaji wa juu wa vyakula visivyo na virutubishi.

Mapitio ya tafiti juu ya uraibu wa chakula na afya ya akili ilipata mifumo ya lishe yenye afya ilihusishwa na hatari ndogo ya ulaji usio na mpangilio na dawa ya kulevya. Ulaji wa juu wa mboga na matunda ulipatikana kuhusishwa na dhiki ya chini inayoonekana, mvutano, wasiwasi na ukosefu wa furaha katika kundi la zaidi ya watu wazima 8,000 wa Australia.

Jinsi ya kukuza uhusiano mzuri wa chakula

Kuna njia za kuboresha uhusiano wako na chakula. Hapa kuna vidokezo:

1. weka 'mood ya chakula' diary. Kuandika ni lini na wapi unakula na kunywa, uko pamoja na nani, unafanya nini, na jinsi haya yote yanakufanya uhisi, kutakupa maarifa ya kibinafsi kuhusu lini, nini na kwa nini unatumia vitu unavyofanya. Hii husaidia kuongeza ufahamu wa hisia ikiwa ni pamoja na dhiki, wasiwasi, huzuni, na mambo ambayo huathiri kula na kunywa.

2. tafakari ulichoandika katika shajara yako ya hali ya chakula, haswa "kwa nini" unakula wakati unakula. Ikiwa sababu ni pamoja na mfadhaiko, hali ya chini au mihemko mingine, tengeneza orodha ya visumbufu inayoangazia shughuli kama vile kutembea au kusikiliza muziki na kuiweka kwenye friji, ubao wa matangazo au kwenye simu yako, ili iwe rahisi kufikia.

3. mazoezi kula chakula. Hii ina maana ya kupunguza mwendo ili uwe na ufahamu mkubwa wa kile kinachotokea katika mwili na akili yako, wakati kwa muda, wakati wa kula na kunywa, bila kufanya uamuzi wowote kuhusu mawazo na hisia zako. Kula bila akili hutokea wakati unakula bila kufikiri kabisa. Kuwa kukumbuka inamaanisha kuchukua muda kuangalia kama una njaa kweli, au kama ni njaa ya “macho” kuchochewa na kuona chakula, njaa ya "pua" inayochochewa na harufu kutoka kwa maduka au mikahawa, "njaa ya kihisia-moyo" inayochochewa na hisia, au njaa ya kweli ya tumbo.

4. kujifunza kuhusu mahitaji yako ya virutubisho. Kujifunza ni kwa nini mwili wako unahitaji vitamini na madini maalum na vyakula vilivyomo, badala ya kuweka tu chakula kiakili kama "nzuri" au "mbaya", kunaweza kukusaidia kuacha hatia. Kupiga marufuku vyakula "vibaya" hukufanya kuvitamani zaidi, na kuvipenda zaidi. Kuzingatia kunaweza kukusaidia kupata kuthamini vyakula ambavyo ni vyote viwili ya kupendeza na yenye lishe.

5. kuzingatia kupata starehe kutoka kwa chakula. Kula bila akili kunaweza kupunguzwa kwa kukazia fikira kufurahia chakula na raha inayotokana na kuandaa na kushiriki chakula pamoja na wengine. Moja kuingilia kati kwa wanawake ambao walikuwa na wasiwasi kuhusu ulaji na udhibiti wa uzito walitumia warsha ili kuongeza ufahamu wao juu ya vidokezo vya chakula vinavyosababisha kula, ikiwa ni pamoja na hisia, au kuwa katika maeneo ambayo kwa kawaida huhusishwa na kula, na pia vipengele vya hisia za chakula ikiwa ni pamoja na ladha, mguso, harufu, sauti. na muundo. Pia ililenga kuwaelekeza jinsi ya kukumbatia starehe kutoka kwa masuala ya kijamii, kihisia na kitamaduni ya chakula. Uingiliaji kati huo ulisababisha kupunguzwa kwa ulaji kupita kiasi kwa kujibu dalili za kihemko kama vile huzuni na mafadhaiko. Mwingine mapitio ya ya tafiti 11 za uingiliaji kati ambazo zilikuza ulaji raha na starehe zilipata matokeo ya kuridhisha juu ya ulaji bora, ikiwa ni pamoja na ubora wa mlo, ukubwa wa sehemu zenye afya, chaguo bora za chakula na kupenda zaidi vyakula vyenye afya. Washiriki pia waliripoti kuwa chakula chenye afya kilikuwa na ladha bora na ikawa rahisi kupika nyumbani mara nyingi zaidi.

Mahali pa kupata usaidizi wa kuboresha uhusiano wako na chakula

Uhusiano mzuri na chakula pia inamaanisha kutokuwepo kula chakula, ikiwa ni pamoja na kula kupindukia, bulimia na anorexia.

Ikiwa wewe, au mtu unayemjua, anaonyesha ishara zinazoonyesha ulaji usiofaa, kama vile kutumia mara kwa mara mazoea yenye vizuizi ili kupunguza ulaji wa chakula, kuruka milo, mila ya chakula inayoamuru ni vyakula gani au michanganyiko ya kula kwa wakati mahususi, ulaji kupita kiasi, kuhisi kushindwa kudhibiti chakula, ulaji wa siri, kutapika, au matumizi ya vidonge vya mlo; fuatana na GP au mtaalamu wa afya.

Unaweza kupata habari zaidi kutoka Ndani nje, taasisi ya Australia ya matatizo ya kula. Jaribu mtandaoni uhusiano wa chakula "kuangalia" chombo.

The Msingi wa kipepeo pia ina rasilimali maalum kwa wazazi na walimu na simu ya usaidizi inayofanya kazi kuanzia saa nane asubuhi hadi usiku wa manane, siku saba kwa wiki kwa 8 1800.

Clare Collins, Profesa Mshindi wa Lishe na Dietetics, Chuo Kikuu cha Newcastle na Tracy Burrows, Profesa Lishe na Dietetics, Chuo Kikuu cha Newcastle

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora

na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton

Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha

na Gina Homolka

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati

na Dk Mark Hyman

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.

na Ina Garten

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi

na Mark Bittman

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza