Kriketi kubwa za baharini? Lobsters walikuwa wakizuiliwa kwa kuonekana kwao. Je! Wadudu na kriketi watazingatiwa kutibu jinsi lobster ilivyo sasa?

Loblaws, mnyororo mkubwa zaidi wa vyakula nchini Canada, sasa inauza unga wa kriketi.

Bidhaa yenyewe sio mpya; maduka mengi maalum yamekuwa yakiuza kwa miaka michache sasa. Lakini Loblaw ndiye muuzaji mkuu wa kwanza wa Canada kuuza bidhaa hiyo chini ya lebo yake ya kibinafsi, Chaguo la Rais.

Kwa Loblaw, na ofisi yake kuu katika Mzunguko wa 1 wa Chaguo la Rais huko Brampton, Ont., Huu sio uamuzi uliochukuliwa kidogo. Loblaw kwa ujasiri aliweka picha ya kriketi kwenye kifurushi sawa na nembo ya alama ya chapa ya Chaguo la Rais.

Na kutokana na kuongezeka kwa idadi ya watumiaji kutafuta njia mbadala za protini zaidi ya trifecta ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kuku, kuuza unga wa kriketi ni ishara kwamba vita vya protini nchini Canada vinapamba moto.

Idadi kubwa ya watu duniani, karibu asilimia 80 yetu, kula mende mara kwa mara. Katika ulimwengu wa Magharibi, hata hivyo, hii bado haijaenea haswa kwa sababu ya sababu ya kutambaa.

Ukweli ni kwamba, sisi sote tumekula mende wakati fulani, kwa makusudi au la.

Utafiti wa usalama wa chakula umeonyesha mara kwa mara kwamba mende huingia mara kwa mara kwenye mlolongo wa chakula cha binadamu, kupitia nafaka, mboga, matunda au njia nyingine. Ukamilifu wa usalama wa chakula ni bora tu, na mende sio hatari.

Kwa kuongezea, sisi sote wakati mmoja au mwingine kuna uwezekano wa kuvuta wadudu wadogo kwenye safari za baiskeli au wakati wa kukimbia. Najua ninao.

Kula mende kuuza ngumu

Umechukizwa vya kutosha bado? Bugs zinatuzunguka, tupende au tusipende, lakini kwa pamoja kuzikubali kama sehemu muhimu ya ugavi wetu wa chakula bado ni kunyoosha kisaikolojia.

Kwa Loblaw, hata hivyo, ni juu ya afya na uendelevu, na kesi ya kutumia kriketi kweli ni ya kulazimisha. Kuhudumia kijiko 2.5 kina kalori 90 na gramu 13 za protini. Pia ina vitamini B12 vya kutosha kukubeba siku nzima.

Chuo Kikuu cha Oxford ilichapisha utafiti wa kulazimisha juu ya lishe ya kriketi dhidi ya bidhaa za nyama. Wakati wa kupima yaliyomo kwenye protini, vitamini, sukari na mafuta, kriketi ziliishia mbele katika vikundi vingi.

Wakati wengine wameelezea baadhi ya upungufu karibu na matumizi ya waduduMakubaliano ya kisayansi yanajengwa. Haishangazi, basi, kwamba Loblaw amekuwa akiangalia hii kwa miaka michache tayari.

Uuzaji wa soko, Loblaw inajaribu udadisi wa sasa wa watumiaji na nia ya kuchunguza chaguzi mpya za lishe. Lakini mnyororo wa vyakula hautoi kabisa bidhaa hiyo.

Ilipozinduliwa, kiwango cha bei ya rejareja kilikuwa karibu CDN $ 16 kwa mfuko wa gramu 113 (karibu 4 oz.).

Muffins za kriketi?

Kwa kuzingatia jinsi uzalishaji wa kriketi ni wa bei rahisi, pembezoni zina uwezekano mkubwa kwa sababu ya nafasi ya rafu ambayo imetolewa kwa kuhifadhi bidhaa hiyo. Unga wa kriketi unaweza kutumika kama kiunga kilichoongezwa kwa laini, mtindi, supu, bidhaa ya shayiri na bidhaa zilizooka, kati ya mambo mengine mengi. Na ladha yake ya upande wowote, haitaathiri ladha.

Wale wanaotetea ulaji wa kriketi wanaonyesha kuwa wadudu ni bora kubadilisha chakula kuwa protini ikilinganishwa na mifugo kubwa. Mashamba ya Entomo, yaliyoko Norwood, Ont., Hutoa bidhaa kwa maduka ya Loblaws.

Uendeshaji huko Norwood umekua kwa mara 12 tangu 2014 kwani mahitaji ya kriketi yanakua kwa kasi. Kwa sababu kriketi zinaweza kuzaa haraka sana na kuchukua nafasi kidogo sana, ni mazao yenye ufanisi mzuri.

Hii inazungumzia jinsi uhusiano wetu na chakula unabadilika kwa ujumla.

Aesthetics, ladha, bei na urahisi hubaki kuwa sababu kuu katika kuchagua vyakula tunavyokula. Lakini maudhui ya lishe ya kila kiunga katika vyakula vyetu yanapata umakini zaidi.

Lobsters: Mende ya bahari?

Kwa mtazamo wetu wa magharibi, kriketi haionekani kuwa ya kupendeza, lakini hata lobster haikuonekana wakati mmoja, na kwa kweli walikuwa wakijulikana kama mende wa baharini. Sasa kamba huchukuliwa kama kitoweo kibaya.

Mahitaji nchini Canada pia ni ya spishi kama pweza. Wakati mende bado hawajaingia ndani kwa njia ya pweza inaanza, hujumuishwa mara kwa mara katika milo katika nchi kama China, Mexico na Thailand.

Kwa msingi wa yote, motisha ya kimsingi ya Loblaw inawezekana kujaribu ikiwa ufanisi fulani unaweza kuboreshwa kwa kusimamia protini tofauti katika minyororo ya usambazaji wa protini za ulimwengu.

Hata kama tafiti kadhaa zinapingana na thamani ya lishe ya wadudu na hazizingatii kama chanzo kinachofaa cha protini, protini ya wanyama inabaki chini ya shinikizo kali, kwani vikundi vinavyounga mkono mifugo vinajua vizuri tu.

Loblaw pia inajikinga dhidi ya siku zijazo zenye shaka za protini ya wanyama.

Afya Canada itakuwa kutoa mwongozo mpya wa chakula na kulingana na kanuni zilizofichuliwa mwisho wa mwisho na mdhibiti wa umma, inaonekana Wakanada wataalikwa kufikiria mara mbili juu ya kiwango chao cha matumizi ya protini, haswa kutoka kwa nyama na maziwa.

Watumiaji wengine hawana wasiwasi na mazoea ya sasa ya mifugo na tumesajili wasiwasi karibu na nyayo za mazingira, maadili na thamani ya afya ya nyama.

Nyama choma? Au kriketi zilizooka?

Walakini, ikiwa kriketi au wadudu wengine watakuwa sehemu ya njia yetu ya lishe huko Canada, labda itakuwa kama kiambato chenye nguvu, sio lazima kama vitafunio vitamu.

Haiwezekani kwamba nyama ya kuku iliyokaangwa, mabawa ya kuku ya manukato au vipande vya nyama ya nguruwe vyenye juisi vitabadilishwa na sahani za kriketi zilizooka wakati wowote hivi karibuni, lakini viungo vilivyopatikana tangu mwanzo wa mlolongo wa chakula vinaanza kuchukua nafasi kwenye soko la rejareja.

Hakuna majibu mafupi kwa mifano ya uzalishaji inayofaa kiuchumi katika chakula tena.

Lakini kwa utafiti wa sauti, polepole tunakubali ukweli kwamba ulaji wa protini unaweza kuja katika aina kadhaa - pamoja na kutoka kwa wadudu wanaotetemeka ambao hujulikana zaidi kwa kutulemaza kulala usiku wa majira ya joto.

Kuhusu Mwandishi

Sylvain Charlebois, Profesa katika Usambazaji wa Sera na Chakula, Chuo Kikuu cha Dalhousie

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

at

Vijana wa Canada Wanasababisha Malipo kwa Canada isiyo na nyama

Sylvain Charlebois, Chuo Kikuu cha Dalhousie

Wakanada wanapenda nyama. Wengi wetu tumejitolea kwa chanzo chetu cha protini tunachopenda kwa miaka. Lakini vyanzo vingine vya protini vinaibuka kama…

Asante kwa kutembelea InnerSelf.com, zipo 20,000 + makala zinazobadilisha maisha zinazokuza "Mitazamo Mpya na Uwezekano Mpya." Nakala zote zimetafsiriwa kwa Lugha 30+. Kujiunga kwa InnerSelf Magazine, iliyochapishwa kila wiki, na Daily Inspiration ya Marie T Russell. InnerSelf Magazine imechapishwa tangu 1985.