Picha imebadilishwa kutoka asili saa Kufikiria mara mbili ya lishe (CC BY-SA 2.0)

Unene kupita kiasi ni sababu ya hatari kwa shida nyingi ambazo zinasumbua jamii ya wanadamu, kwa hivyo kuelewa jinsi ya kudumisha uzito wa mwili wenye afya ni moja ya maswala ya dharura zaidi yanayokabili jamii. Kufikia 2025, inakadiriwa kwamba 18% ya wanaume na 21% ya wanawake watakuwa wanene zaidi ulimwenguni.

Nchini Marekani pekee, watu 68.8% tayari wako tayari imeainishwa kama uzani mzito au feta. Uingereza, wakati huo huo, ina moja ya shida kubwa Ulaya Magharibi - 67% ya wanaume, 57% ya wanawake na robo ya watoto wana uzito kupita kiasi.

Ili kupoteza na kudumisha uzito mzuri, sera ya afya ya umma kawaida inashauri kula kalori chache - kwa kupunguza yaliyomo kwenye kalori au kupunguza ukubwa wa sehemu, kwa mfano. Tunapendekeza, hata hivyo, kwamba kuchagua tu vitu vya chakula na kalori zilizopunguzwa sio njia bora ya kudumisha uzito mdogo.

Kuna mamia ya lishe ambayo, kwa muda, hupunguza ulaji wa kalori na kwa njia hii hupunguza uzito wa mwili. Lakini idadi ya wale wanaokula lishe wakati wowote inaonyesha kuwa hii sio suluhisho la muda mrefu. Kila mwaka nchini Uingereza, 65% ya wanawake na 44% ya wanaume jaribu kupunguza uzani wao, kwa, kwa mfano, kupungua kwa mafuta au vyakula vyenye sukari au kula sehemu ndogo.

Uchunguzi pia unakadiria kuwa a robo ya watu wanajaribu kupunguza uzito kila wakati, auulaji wa yoyo”. Kula chakula mara kwa mara ili kupunguza uzito, kuongezeka uzito baadaye, na kupoteza uzito zaidi ni sehemu ya mzunguko unaojirudia kwa watu hawa. Kupunguza uzito ni rahisi zaidi kuliko kudumisha kupoteza uzito, lakini kwa sababu za kiafya tunahitaji kuhifadhi uzito wa chini.

Kupambana na biolojia

Ingawa kukata kalori kunaweza kusababisha kupoteza uzito, haifuati kwamba ikiwa mtu anarudi kwenye lishe yake ya kawaida atadumisha uzito wao mpya. Kwa kweli, tafiti zimegundua kuwa baada ya lishe ya chini ya kalori, kati ya theluthi mbili ya watu kurejesha uzito zaidi kuliko walivyopoteza hapo awali.

Shida ya kimsingi ya kukata kalori ni kwamba mwili wa binadamu unatetea uzito wake wa asili. Mageuzi yametoa mwili ambao unatarajia njaa ya baadaye, na matokeo yake wakati unapunguza ulaji wa kalori kuna shinikizo kubwa za kisaikolojia kuchukua nafasi ya nishati iliyopotea.

Kwa mfano, lishe husababisha utumbo kutoa mahomoni anuwai ambayo huongeza hamu ya kula: mabadiliko ambayo ni bado inaonekana baadaye lishe imeisha. Leptin - ambayo inamfanya mtu ajisikie ameridhika na ameshiba - imegundulika kuwa imepunguzwa mwaka baada ya kumaliza kula, wakati ghrelin, homoni ambayo huchochea hamu ya kula, bado imeinuliwa. Kwa hivyo hata mwaka baada ya mtu kumaliza mlo wake, watajisikia njaa kuliko wakati walianza kula, na bado wanatarajia ulaji wa chakula zaidi kuliko hapo awali.

Kupunguza ulaji wa chakula pia hupunguza mwili kiwango cha metaboli na uzalishaji wa joto la mwili. Matumizi duni ya nishati husaidia mwili kutuliza zaidi kurudi kwenye uzani wake wa kwanza, kwani kalori chache zinahitajika kutimiza kazi hizi za kimsingi za mwili.

Pia kuna ushahidi unaoongezeka kuwa ulaji wa lishe hubadilisha unyeti wa ladha. Kwa mfano, wale ambao hivi karibuni wamepoteza uzito wa ladha ya sukari ya kupendeza zaidi.

Wakati vyakula vya kalori ya chini vinatumiwa bila kujua, kuna tabia ya ufahamu kuchukua nafasi ya kalori zilizopotea kwa kubadilisha mambo mengine ya lishe. Katika utafiti mmoja, watafiti walitoa vinywaji vyenye tamu kwa washiriki wasiojua ambao walikuwa wamezoea kunywa vinywaji vyenye sukari. Wanasayansi waligundua kuwa ingawa siku ya kwanza washiriki walitumia wanga kidogo, kutoka siku ya pili hadi siku ya saba, the ulaji wa jumla wa nishati haukuathiriwa: walitengeneza ukosefu wa kalori katika vinywaji vyenye tamu na nishati kutoka kwa vyakula na vinywaji vingine.

Ujumbe mkubwa ni kwamba bei ya uhuru kutoka kwa unene kupita kiasi ni umakini wa milele. Wakati umakini wa kwanza unaohusishwa na ulaji wa chakula unapotea, biolojia ya msingi inahakikisha kuwa uzito unapatikana tena. Kwa kuzingatia uzito, kuhesabu kalori kikamilifu kunaweza kufanikiwa, lakini kupoteza uzito na kuizuia kunaweza kufanya kazi ikiwa ulaji wa kalori ya mtu unakuwa suala kubwa kwenye ajenda.

Kuondolewa kwa kalori - kwa mfano, wakati mtengenezaji anapunguza saizi ya sehemu, au serikali inaomba kwamba baa za chokoleti hazipaswi kuwa na kalori zaidi ya 250 - itakuwa na ushawishi mkubwa ikiwa mtu atabaki akifuatilia matumizi ya kalori kwa jumla. Bila ushiriki huu wa kisaikolojia, biolojia ya msingi ya binadamu itachukua na kalori yoyote iliyopotea itabadilishwa.

Kuhusu Mwandishi

David Benton, Profesa wa Saikolojia, Chuo Kikuu cha Swansea

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon