Ni mada inayojadiliwa sana, iliyochunguzwa sana: ni mafuta gani ambayo ni mazuri kwetu na ambayo sio?

Wanasayansi wengi wamefikiria kuwa asidi iliyooksidishwa ya mafuta husababisha na kukuza uchochezi. Mfano ni lipoprotein yenye kiwango cha chini (LDL), gari la kupeleka cholesterol na asidi ya mafuta ambayo kila seli inahitaji na inachukua kutoka kwa damu. Kiasi kikubwa cha LDL hufikiriwa kusababisha atherosclerosis.

"Dutu hii ina uwezo mkubwa sana wa kutumiwa dhidi ya magonjwa anuwai ya uchochezi, kama vile psoriasis na colitis, au hata magonjwa ya kinga mwilini, kama vile ugonjwa wa sclerosis."

Huu ni mchakato wa uchochezi ambao macrophages ya povu (seli za kutafuna) ambazo zinajumuisha LDL nyingi au lipids zingine huwekwa kwenye kuta za ateri na kuunda jalada. Ikiwa jalada limetolewa kwenye damu, linaweza kukwama kwenye mishipa ndogo ya damu, na kusababisha kiharusi au mshtuko wa moyo.

LDL inachukuliwa kama "cholesterol mbaya" tofauti na lipoprotein ya kiwango cha juu (HDL), "cholesterol nzuri," na inachukuliwa kuwa hatari sana wakati asidi ya mafuta katika LDL imeoksidishwa.

Manfred Kopf, profesa katika ETH Zurich, na timu yake waliangalia swali la jumla la jinsi asidi ya mafuta inavyoathiri michakato ya uchochezi mwilini. Walipendezwa sana na jukumu lililochezwa na lipids iliyooksidishwa.

Wakati timu ilipoweka seli za kuteketeza (macrophages) katika tamaduni ya seli na kuwalisha wote LDL na fomu iliyooksidishwa, walipata matokeo yasiyotarajiwa: LDL iliyooksidishwa ilizuia usiri wa vitu vya ishara ya uchochezi kwenye macrophages, ambayo ilizuia uchochezi.

“Matokeo haya yalikuwa ya kushangaza. Ilikuwa kinyume na shule ya kawaida ya mawazo na ilikuwa ngumu kuchapisha, haswa kwani machapisho kadhaa yalifikia hitimisho kwamba asidi ya mafuta iliyooksidishwa inakuza uchochezi, "anakumbuka Kopf.

Matokeo yao yaliwaongoza kwa hitimisho tofauti: "Wakati asidi ya mafuta inachomwa, bidhaa tofauti za oksidi huunda, ambayo inazuia uchochezi."

Nguvu ya kupambana na uchochezi

Watafiti, kwa kushirikiana na kikundi cha Profesa Köfeler katika Chuo Kikuu cha Graz, waligundua kwamba kadhaa ya aina tofauti za bidhaa za oksidi hutengenezwa wakati asidi ya mafuta imeoksidishwa. Utungaji wao unategemea muda wa oxidation na wakala wa oksidi.

Erick Carreira, profesa wa kemia huko Zurich, na kikundi chake mwishowe walifanikiwa kurudisha baadhi ya lipids hizi katika maabara, kati yao epoxyisoprostanes mbili (EI na EC).

Je! Mafuta yaliyojaa sio hatari wakati wa kiamsha kinywa?

Kwa upande wa muundo wao wa kemikali, hizi ni sawa na prostaglandini, ambazo hutengenezwa mwilini kupitia oksidi ya hiari ya asidi ya arachidonic-kwa mfano. Lakini tofauti na pro-kuvimba prostaglandins E2 na A2, watafiti waligundua kuwa epoxyisoprostanes EI na EC zilikuwa za kupinga uchochezi.

Carreira na timu yake pia walipata njia mpya za kutengenezea kubadilisha EC kwa kemikali. Tofauti moja, ambayo watafiti waliiita cyclo-EC, inaonekana kuwa ya nguvu zaidi ya kupambana na uchochezi, na ufanisi mara 50 zaidi kuliko ile ya lipid inayojulikana kama ya EC.

Kutibu magonjwa ya uchochezi?

Kupitia majaribio juu ya panya, watafiti waliweza kuonyesha kuwa EC na cyclo-EC zinaweza kupunguza athari za nimonia ya bakteria. Waligundua pia jinsi athari ya kupambana na uchochezi katika macrophages inavyotokea.

Kopf na Carreira sasa hati miliki dutu cyclo-EC na njia yake ya usanisi.

"Dutu hii ina uwezo mkubwa sana wa kutumiwa dhidi ya magonjwa anuwai ya uchochezi, kama vile psoriasis na colitis, au hata magonjwa ya kinga mwilini, kama vile ugonjwa wa sclerosis," anasema Kopf. "Hati miliki inaweza kusaidia kuzifanya kampuni za dawa kujua darasa hili la dawa."

Mtafiti anatumai kuwa anaweza kushawishi kampuni kuendesha maendeleo zaidi.

"Hivi sasa, bado hakuna utafiti wa dawa, na ndio sababu kampuni zinasita kuishughulikia," anakubali. Masomo kama haya yatataka kufafanua jinsi dawa inavyoenea kupitia mwili na jinsi inavyoshuka haraka.

chanzo: ETH Zurich

Vitabu kuhusiana

at

Je! Chakula Kingi Cha Mafuta kinaweza Kudhuru Wabongo Vijana?

Peter Rüegg, ETH Zurich

Kula lishe yenye mafuta mengi mapema maishani kunaweza kuvuruga ukuaji wa gamba la mbele katika akili changa, kulingana na utafiti mpya katika…

Vidakuzi vya kila siku na Viongezeo vya chuma Ngazi za Kiongozi za watoto

Peter Rüegg, ETH Zurich

Vidakuzi vilivyo na madini ya chuma vinaweza kusababisha kupungua kwa kasi kwa viwango vya risasi katika damu kwa watoto katika maeneo yenye mfiduo wa juu wa sumu…

Filter ya maji huondoa Vyombo vya sumu na Mkaa na Whey

Peter Rüegg, ETH Zurich

Filter mpya ya maji inaweza kuondoa ions za metali nzito na vitu vyenye mionzi katika kupita moja tu.

Asante kwa kutembelea InnerSelf.com, zipo 20,000 + makala zinazobadilisha maisha zinazokuza "Mitazamo Mpya na Uwezekano Mpya." Nakala zote zimetafsiriwa kwa Lugha 30+. Kujiunga kwa InnerSelf Magazine, iliyochapishwa kila wiki, na Daily Inspiration ya Marie T Russell. InnerSelf Magazine imechapishwa tangu 1985.