Kuongoza kidogo katika damu: watoto wa shule ya Morocco
kufaidika na biskuti zenye maboma.

Vidakuzi vyenye chuma vinaweza kusababisha kupunguzwa kwa kiwango cha kuongoza kwa damu ya watoto katika mikoa iliyo na athari kubwa ya metali nzito yenye sumu, watafiti wanasema.

Kiongozi ni chuma kizito chenye sumu ambacho kiliongezwa kwa petroli kwa matumizi ya magari hadi hivi karibuni kama miaka 25 iliyopita. Ni hatari sana kwa akili zinazoendelea za watoto wachanga, watoto, na vijana, na uharibifu unaofanya hauwezi kurekebishwa.

Hali inakuwa mbaya zaidi ikiwa watu wanapata kiwango cha juu cha risasi wakati huo huo kwani wanakabiliwa na upungufu wa chuma. Katika utumbo mdogo, risasi na chuma funga kwa protini sawa ya usafirishaji, ambayo inachukua metali kwenye mfumo wa damu. Ikiwa mtu hutumia chuma kidogo sana na chakula chake, msafirishaji huongeza shughuli zake, na anaweza kubeba risasi kwenye damu badala yake, na kusababisha viwango vya chuma chenye sumu kali mwilini na kwenye ubongo.

Watoto nchini Moroko

Timu ya watafiti iliyoongozwa na profesa wa ETH Zurich Michael B. Zimmermann kutoka Maabara ya Lishe ya Binadamu sasa wameonyesha kuwa kuimarisha chakula na chuma kunazalisha kupunguzwa kwa kasi kwa mkusanyiko wa risasi ya damu kwa watoto walio wazi kwa kiwango cha juu cha chuma.

Matokeo hayo yanatokana na jaribio lililohusisha watoto zaidi ya 450 uliofanywa na mwanafunzi wa zamani wa udaktari wa Zimmermann Raschida Bouhouch na wenzake kusini mwa Moroko.

kuchapishwa katika Jarida la Marekani la Lishe Hospitali, ni utafiti wa kwanza kudhibitiwa unaotarajiwa kuchunguza uhusiano kati ya upungufu wa chuma na sumu ya risasi na kuonyesha kuwa uimarishaji wa chuma unaweza kupunguza viwango vya risasi vya damu. Utafiti huo ni sehemu ya mradi wa Kaskazini-Kusini uliofanywa na ETH Zurich na Chuo Kikuu na Hospitali ya Chuo Kikuu cha Marrakesh.

Uchimbaji wa madini katika eneo linalozunguka ulimaanisha kuwa watoto wa umri wa shule ya mapema na umri wa shule walikuwa wazi kwa idadi kubwa ya risasi. Wakati huo huo, kiwango cha chuma katika damu yao kilikuwa kidogo, na kuwaweka katika kundi lenye hatari kubwa.

Vitafunio vyenye chuma

Kulingana na uzani wao, watoto walipewa biskuti kadhaa za unga mweupe kila siku kwa kipindi cha miezi minne na nusu. Biskuti ziliimarishwa na maandalizi tofauti ya chuma: wengine walipokea biskuti zilizo na idadi maalum ya sulphate ya chuma, wakati wengine walipokea biskuti na chuma cha sodiamu EDTA au EDTA ya sodiamu bila chuma. Ili kujaribu athari za virutubisho vya chuma, watoto wengine walipokea tu biskuti za placebo ambazo hazina chuma cha ziada.

EDTA, ambayo inasimama kwa asidi ya ethilini diamine tetraacetic, hufanya muundo thabiti na chuma, ikisaidia kuingia kwake kwenye damu kutoka kwa matumbo, lakini haijajichukulia yenyewe. EDTA pia inaweza kumfunga kuongoza ndani ya matumbo, ikipunguza ngozi yake. Huko Uropa, kiwanja hicho kimeidhinishwa kama nyongeza ya chakula E385 kwenye michuzi iliyosimamishwa na vyakula vilivyohifadhiwa kwenye mabati na mitungi. Chuma cha sodiamu EDTA tayari imekuwa ikitumika kwa kuimarisha chuma kwa vyakula kwa miaka mingi.

Watafiti walipima mkusanyiko wa damu ya watoto na hadhi ya chuma kabla na baada ya jaribio, na pia walifanya vipimo ili kujua ni kwa jinsi gani watoto wanaweza kutatua kazi za utambuzi.

Watafiti walifurahi kugundua kuwa biskuti zilizoimarishwa na chuma kweli zilipunguza kiwango cha risasi kwenye damu - haswa, na theluthi moja na sodiamu ya chuma ya sodiamu EDTA na kwa robo na EDTA na salfa ya chuma.

Viwango vya chini vya kuongoza damu

Kabla ya kuanza kwa utafiti, damu ya watoto ilikuwa na wastani wa microgramu 4.3 za risasi kwa desilita moja. Biskuti zilizo na chuma iliyoongezwa ya sodiamu EDTA iliwezesha kupunguzwa kwa mkusanyiko wa risasi ya damu hadi microgramu 2.9 kwa desilita moja. Biskuti pia zilileta kuboreshwa kwa hadhi ya chuma ya watoto. Kwa upande mwingine, kupunguzwa kwa mkusanyiko wa risasi hakuathiri athari ya utambuzi, kwani watafiti waligundua wakati wa vipimo sawa.

Walakini, Zimmermann anafurahi sana na matokeo ya utafiti: "Utaftaji-kwamba unaweza kupunguza mkusanyiko wa risasi ya damu kwa watu walio wazi kwa uingiliaji mfupi tu - ni muhimu sana kwa huduma za afya ya umma," anasema.

Ingawa, kinyume na matarajio ya watafiti, damu ya watoto husababisha mkusanyiko kabla ya kuongezewa na chuma ilikuwa sawa na wastani wa ulimwengu kwa microgramu 4.3 kwa desilita moja ya damu, ilikuwa bado inawezekana kupata upunguzaji mkubwa kwa kutoa biskuti.

Zimmermann anaelezea ukosefu wa uboreshaji wa utendaji wa utambuzi na ukweli kwamba risasi inaacha uharibifu wa kudumu ambao hauwezi kubadilishwa kwa kutoa chuma. "Walakini, ni jambo la busara kutumia uimarishaji wa chuma kuzuia uharibifu wa ubongo katika sekta zilizo wazi za idadi ya watu," anasema mtaalam wa lishe. Kuongezewa kwa chuma kunaweza hata kutoa kijusi ndani ya tumbo na kinga madhubuti dhidi ya uharibifu wa ubongo unaofuata.

Kama kiwango cha msingi cha risasi kwa watoto wa shule katika utafiti kinalingana na wastani wa ulimwengu, Zimmermann anasema matokeo hutoa uhamishaji mzuri kwa mikoa mingine na vikundi vya idadi ya watu.

Kulingana na matokeo haya, anapendekeza kutumia chuma cha sodiamu EDTA kuimarisha vyakula katika maeneo ambayo sumu ya risasi na upungufu wa chuma ni kawaida, na uimarishaji wa chuma tayari unatumika katika chakula. "Hii ndiyo njia bora zaidi ya kupunguza kiwango cha risasi katika mfumo wa damu," anasema. Ingawa ni ghali zaidi kuliko sulphate ya chuma, pia inafanya kazi vizuri.

Uchafuzi wa chakula na maji bado ni shida kubwa katika maeneo ya madini na tasnia nzito barani Afrika, India, na China, lakini suala hilo bado halijatatuliwa hata katika nchi za Magharibi zilizo na viwanda. Majadiliano yameibuka huko Flint, Michigan, ambapo maji ya kunywa yamechafuliwa na risasi kwa sababu wakazi wanapewa maji ambayo hutiririka kupitia bomba za risasi.

chanzo: ETH Zurich

Reference

Bouhouch RR, El-Fadeli S, Andersson M, Aboussad A, Chabaa L, Zeder C, Kippler M, Baumgartner J, Sedki A, Zimmermann MB. Athari za biskuti za unga wa ngano zilizoimarishwa na chuma na EDTA, peke yake na kwa pamoja, kwenye mkusanyiko wa risasi ya damu, hali ya chuma, na utambuzi kwa watoto: jaribio lililodhibitiwa lisilo na kipimo. Am J Kliniki ya Lishe, iliyochapishwa kwanza Oktoba 12, 2016, doi: 10.3945 / ajcn.115.129346

Vitabu kuhusiana:

at InnerSelf Market na Amazon