Zaidi ya% 95% ya watu bado wanala nyama na hawapendi kuwaambiwa kuwa ni sawa na mbaya kwa sayari kufanya hivyo. Lakini sasa imethibitishwa kuwa uzalishaji wa nyama ni wajibu wa idadi kubwa ya uzalishaji wa gesi ya chafu, bila kutaja masuala ya ustawi wa wanyama. Labda wasiwasi zaidi ni tatizo la kuongezeka kwa upungufu mkubwa wa chakula. Hata hivyo, watu wanaweza kukabiliana na changamoto hizi kwa kiasi kikubwa - na "harufu apocalypse" inakaribia - kwa kufuata hatua kadhaa rahisi kuelekea kula chakula cha chini cha kaboni.

Kubadili chakula cha chini cha kaboni kuna faida tatu kuu: inapunguza athari yako kwenye mazingira, ni inakuokoa pesa, na inawezekana kuwa afya kwako. Kwa nini mazungumzo haya yote ya apocalypse ya burger, basi? Ukweli ni uchaguzi wa kawaida wa "kunyakua Burger" ni sehemu muhimu ya mabadiliko ya tabia ya binadamu. Akaunti ya chakula hadi% 30 ya uzalishaji wa gesi ya chafu na gramu ya nyama ya nyama ya gramu ni chakula cha juu cha kaboni.

Misa huzalisha nyama ya nyama huja na madhara ya kila aina. Ustawi wa wanyama ni suala la muda mrefu na kuna wingi kesi za ukatili wazi juu ya miaka. Nyama nyekundu nyingi inachangia magonjwa na fetma, na kiasi kikubwa cha ardhi kinachohitajika kwa ajili ya mifugo kilimo inaweza kutumika kwa ufanisi zaidi ili kuzalisha vyakula vingine.

Matokeo yake, sayari nzima inateseka. Kwa ng'ombe, kama kondoo, hutoa methane - gesi chafu mara 34 kuliko CO? Ng'ombe wanahitaji kiasi kikubwa cha maji zaidi kuliko vyakula vingine na ni sababu kuu ya uharibifu wa misitu, na kupunguza kiasi gani cha CO? inaweza kufyonzwa badala ya kwenda kwenye angahewa. The Rasilimali Taasisi Dunia anasema kuwa ikilinganishwa na 2006, mahitaji ya kimataifa ya nyama ya nyama hutarajiwa kuongezeka kwa 95% na 2050.

Serikali na biashara wanapaswa kucheza sehemu zao, lakini badala ya kujiondoa wenyewe kwa kuwajibika kwa wengine, watu binafsi wanaweza kufanya mabadiliko rahisi kwa chakula chao na kupunguza tani kutoka kwa kiwango cha kila mwaka cha carbon.

Epuka taka

Watu wa haraka hulaumu maduka makubwa ya taka, lakini katika nchi zilizoendelea mengi zaidi yanapotea nyumbani kuliko pamoja na ugavi wote. Kiasi cha chakula tunachotupa ni cha kushangaza sana namba hizo zinawa na maana kwa watu wengi. Unaweza kufikiri kwa njia hii: 28% ya ardhi yetu ya kilimo na sehemu kubwa ya maji yetu ya thamani hutumiwa kukua chakula ambacho hakijafikia tumbo la mwanadamu. Njia bora ya kupunguza taka yako ya chakula ni kupanga chakula chako kabla ya kwenda kwenye maduka makubwa, kwa hiyo unununua tu unachotumia.

Kununua wakati-msimu, chakula cha chini cha kaboni

Watu hujishughulisha na chakula kama cha ndani. Lakini ikiwa ni katika msimu ni muhimu zaidi kwa alama ya kaboni. Katika kitabu chake Je, ni ndizi gani mbaya?, Mike Berners-Lee anatuambia ndizi zinazonunuliwa nchini Uingereza ni kaboni ya chini kama zinatoka Amerika ya kati au kusini kwa mashua. Kinyume chake, unaweza kupata jordgubbar ya Uingereza wakati wa majira ya baridi, lakini watakulia katika nyumba ya joto, kwa kutumia nishati ya mafuta ya mafuta, hivyo waweze kuwa na jukumu la mara 12 kiasi cha kaboni kuliko kati ya Mei hadi Septemba wakati ni katika msimu.

Pamoja na biashara ya kimataifa na maduka makubwa ya kuuza vyakula vingi kila mwaka, inaweza kuwa vigumu kujua wakati matunda na mboga ziko katika msimu. Unaweza kuangalia hii chati ya msimu kabla ya kufanya safari ya maduka makubwa. Kumbuka juu ya chati, asufi, wakati ununuliwa nje ya msimu mfupi wa Uingereza wa Aprili hadi Juni, ni wajibu kwa karibu na muda wa 30 zaidi ya kaboni kama inapaswa kutumiwa hewa kutoka Peru.

Hata watu ambao hawataki kupunguza kiasi cha nyama wanachokula wanaweza kubadili kutoka nyama ya nguruwe au kondoo kwa nyama ya nguruwe au kuku na kukata karibu theluthi mbili mbali na mguu wa carbon unaohusishwa. Mboga wanahitaji kuwa makini hapa pia. Cheddar jibini ni kaboni ya juu hivyo labda kuwa na sehemu ndogo na kuzingatia jibini laini, ambayo inahitaji kiasi kidogo cha maziwa.

{youtube}https://youtu.be/R_1VRJAuTy4{/youtube}

Wafanyabiashara wa chini wa kaboni katika maduka makubwa wamepuka katika miaka michache iliyopita na migahawa wanaambukizwa, na wengi sasa wanatoa angalau moja au mbili chaguzi za bure. Burger Haiwezekani, ambayo ilizinduliwa nchini Marekani mwaka jana baada ya utafiti wa miaka mitano, ina lengo la wapenzi wa nyama. Hata hivyo ni Burger mmea-msingi. "Mchanganyiko wa uchawi" ni heme, ambayo ndiyo inafanya nyama "nyama". Lakini unaweza kupata kutoka kwa mimea pamoja na wanyama. Ina nane ya uzalishaji wa gesi ya chafu kama burger ya nyama ya ng'ombe lakini inaukia, sizzles, na, inaonekana, inapenda kama nyama ya nyama.

Wanyama-kula na wapenzi wa Burger wanajaribu na kuifanya maoni mazuri. Inaweza kuwashawishi watu kubadili. Jinsi ya kupendeza ni jambo kubwa kwa mtu wa kawaida kuliko hoja ya maadili au ya mazingira.

Njia nyingine ya kupunguza athari za chakula chako juu yako na ardhi hula kidogo - hasa protini. Kama Rasilimali Taasisi Dunia anasema, watu sasa hutumia zaidi ya gramu za 50 zilizopendekezwa za siku, hasa katika nchi tajiri. Protein hii ya ziada ni mara nyingi ya gharama kubwa, isiyo ya afya, ya juu ya kaboni. Inashangaza Watu wa bilioni 2.2 - karibu moja kati ya tatu - sasa ni overweight au feta.

Hivyo unawezaje kufanya kidogo yako kupambana na Burger Apocalypse? Kwa kufuata ABC ya kula chini ya kaboni: Epuka kupoteza chakula, Nunua chakula cha msimu, na Chagua chakula cha chini cha kaboni zaidi.

Kuhusu Mwandishi

Tony Curran, Washirika wa Mshirika Mkuu wa Umma, Chuo Kikuu cha Southampton

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

at

Asante kwa kutembelea InnerSelf.com, zipo 20,000 + makala zinazobadilisha maisha zinazokuza "Mitazamo Mpya na Uwezekano Mpya." Nakala zote zimetafsiriwa kwa Lugha 30+. Kujiunga kwa InnerSelf Magazine, iliyochapishwa kila wiki, na Daily Inspiration ya Marie T Russell. InnerSelf Magazine imechapishwa tangu 1985.