Shukrani kwa Chakula cha Tyson, kuuza nyama kwa bei rahisi huleta pesa kubwa
- haswa wakati wakulima wanapaswa kubeba hatari zote

Ikiwa mazoea ya tasnia ya nyama yanaonekana kuwa ya kinyama kwako, angalia uchumi. Mahitaji ya mtaji ni ya kutisha: tasnia inahitaji ghala kubwa, zenye lishe nzuri, vifaa vya kuchinjia vya hali ya juu, meli za malori zilizo na baridi za kunyonya nguvu. Mahitaji hubadilika-badilika, na kuongeza uzalishaji katika nyakati nzuri na kuwaacha wazalishaji wakishikilia mifugo isiyofaa (au nyama) mbaya. Na wafungaji wetu wa nyama wanashikwa na nia kati ya mnunuzi wa wanunuzi wakubwa, wenye nguvu kama Walmart na McDonald's na bei ghali (na hivi karibuni, kihistoria) bei ya malisho.

Kwa kuzingatia vizuizi hivi, ukweli kwamba McDonald's inaweza kuuza kila mara Burger ya Bacon McDouble kwa dola inaonekana kuwa ya kijinga; ni ajabu kuwa tuna tasnia kubwa ya nyama hata kidogo, zaidi ya faida kubwa. Katika Racket ya nyama, mwanahabari mkongwe wa habari za kilimo Christopher Leonard atoa jibu la butu kwa kitendawili hicho: wafugaji wakubwa wa nyama-kama ilivyoonyeshwa na Tyson Foods, lengo lake kuu-hustawi kwa kupunguza gharama kila wakati. Wao huingiza mabilioni ya dola kwa faida ya kila mwaka kwa kulazimisha hatari nyingi na hitaji la matumizi ya mtaji kwa wauzaji wao.

Tyson: Kampuni Kubwa ya Nyama Duniani

Mchinjaji wa Tyson na hubeba karibu robo ya nyama ya nyama inayotumiwa huko Merika, sehemu ya tano ya nyama ya nguruwe, na ya tano ya kuku, na sasa inasafirisha kwa bidii mtindo wake wa biashara kwenda Brazil na China. Kampuni hiyo ilianza mwanzoni mwa miaka ya 1930, Leonard anatuambia, wakati kijana anayejishughulisha anayeitwa John Tyson, akiwa ameangushwa kwenye shamba la familia na Unyogovu, alizindua biashara ambayo ilileta matunda yaliyopandwa huko Arkansas kwa masoko ya mijini. Pia aliuza kuku wachache pembeni. Kwa kuunganisha mashamba na masoko, Tyson alitafuta makazi kutokana na hatari za kilimo, akifanya kama mtu wa kati.

Kwa kuwa kuku alikua kitovu cha biashara yake, alijifunza kuwa hata jukumu la mtu wa kati lilikuwa na hatari kubwa sana. Kwa sababu ya kushuka kwa bei, "Wakati mwingine faida juu ya shehena ya kuku ilifutwa wakati ilichukua kuchukua." Aligundua kuwa kuuza wakulima chakula wanachohitaji kukuza ndege zao kungekuwa kama ua dhidi ya kushuka kwa bei. Sio tu kwamba hii ilikuwa sehemu ya faida sana ya ugavi; ilikuwa ni tu sehemu ambayo ilibaki faida wakati bei zilishuka. Kutoka kwa ufahamu huo, Tyson aliunda mfano wa faida kubwa ambao ungetawala uzalishaji wa nyama wa Merika: shika vipande vya faida vya mnyororo wa usambazaji na kubaki iliyobaki kwa wengine.

Hivi ndivyo ilivyofanya kazi: Tyson aliwasilisha vifaranga na malisho kwa wakulima, ambao waliwalea chini ya mkataba wa kuwauzia tena Tyson katika mfumo wa "mashindano" machafu ambao ulizawadia wakulima wenye ufanisi zaidi na kuwaadhibu wale waliobaki. Tyson kisha aliwachinja ndege na kuwaleta sokoni.

Tyson: Karibu Haihusiani Na Kilimo

Muhimu ni kwamba Tyson hana uhusiano wowote na kilimo halisi. Kampuni hiyo ilijishughulisha na miaka ya 1960 na kukuza ndege zake lakini iliondoa wazo hilo haraka. Sababu moja, Leonard anasema, ni kwamba ilikuwa rahisi kumhamasisha mkulima anayelenga deni kuliko mfanyakazi anayelipwa mshahara kufanya kazi chafu, "ambayo ilihusisha kuvuta mizigo ya kuku waliokufa kutoka ghalani ambapo mafusho ya amonia yalikuwa na nguvu sana. macho." La muhimu zaidi, nyumba za kuku zilithibitika kuwa uwekezaji mbaya kwa sababu "zilitimiza kusudi moja tu, na zilipoteza thamani yake haraka wakati zilivyochakaa."

Kwa kuwaahidi mapato thabiti na kusaidia kwa mkopo unaoungwa mkono na serikali, Tyson aliwashawishi wakulima katika maeneo ya vijijini Kusini mwa Kusini kuchukua hatari hiyo. Kama Leonard anavyoonyesha, mfumo mara kwa mara uliwafilisi wakulima, lakini Tyson kila wakati angeweza kupata mpya kununua vifaa vyao kwa bei ya kuuza moto. Mwishowe, kampuni hiyo ingeingia kwenye soko la nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, ikibadilisha kwa njia sawa, katika mchakato Leonard anataja "kuku."

Uzalishaji wa nyama ya Tyson = Dhambi nyingi

Kwa uchafu wote Leonard anachimba hapa, hafuniki kabisa dhambi nyingi za mfumo wa utengenezaji wa nyama ambao Tyson alianzisha. Wasomaji wanaotarajia kujifunza juu ya kuongezeka kwa vimelea sugu vya viuavijasumu ambavyo ilisaidia kukuza, kwa mfano, itabidi kutafuta mahali pengine. Na ningependa kusoma zaidi juu ya uhusiano mzuri kati ya Tyson na familia maarufu ya kisiasa ya Arkansas, Clintons. (Ilinibidi niende kwa Google kugundua kuwa alikuwa wakili mkatili wa Tyson James Blair ambaye aliwezesha mpango maarufu wa kufanikiwa kwa ng'ombe wa baadaye wa Hillary Clinton mwishoni mwa miaka ya 1970.)

Wakati Leonard anaandika na nguvu ya muckraker wa zabibu, yeye wakati mwingine hupoteza mvuke wa hadithi, amekumbwa na maelezo. Walakini kwa kuandika maelezo dhahiri ya kuibuka na kutawala kwa Tyson Foods ametoa mchango muhimu katika uelewa wetu wa kitambara cha nyama cha kisasa-na athari yake mbaya kwa uchumi wa vijijini unaogusa.

Makala hii awali alionekana kwenye Duniani

Kuhusu Mwandishi

Tom Philpott ni mwanzilishi mwenza wa Mashamba ya Maverick, kituo cha elimu endelevu cha kilimo na chakula cha North Carolina. Uandishi wa Philpott juu ya siasa za chakula umeonekana kwenye Guardian, Newsweek, na machapisho mengine. Mwandishi wa habari wa zamani na mhariri huko Grist, sasa anaandika blogi ya "Chakula cha Kufikiria" kwa Mama Jones.

Kitabu Ilipendekeza:

Racket ya nyama: Kuchukua kwa siri kwa Biashara ya Chakula ya Amerika
na Christopher Leonard.

In Racket ya nyama, mwandishi wa uchunguzi Christopher Leonard atoa ripoti ya kwanza kabisa ya jinsi kampuni chache zilivyochukua usambazaji wa nyama ya taifa. Anaonyesha jinsi walivyojenga mfumo ambao unawaweka wakulima pembeni ya kufilisika, hutoza bei kubwa kwa watumiaji, na inarudisha tasnia hiyo kwa sura iliyokuwa nayo miaka ya 1900 kabla ya watawala wa nyama kuvunjika. Mwanzoni mwa karne ya ishirini na moja, nchi kubwa zaidi ya kibepari ulimwenguni ina oligarchy inayodhibiti chakula kingi tunachokula na mfumo wa kugawana hisa wa hali ya juu ili kufanikisha hilo. Tunajua kwamba inachukua kampuni kubwa kuleta nyama kwenye meza ya Amerika. Nini Racket ya nyama inaonyesha ni kwamba mfumo huu wa viwanda umechakachuliwa sisi sote. Kwa maana hiyo, Leonard amefunua kashfa kubwa ya moyo wetu.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.