Watu wengi wanaamini kula kiafya ni ghali - na ni ghali zaidi kuliko kununua chakula cha taka. Lakini utafiti wetu mpya, uliochapishwa kwenye jarida hilo Afya ya Umma ya BMC, inaonyesha hii sio kesi.

Bajeti nyingi za chakula za kaya za Australia zinatumiwa kwenye vyakula na vinywaji vya "busara" au "taka" ambavyo vina mafuta mengi, sukari iliyoongezwa, chumvi na / au pombe. Kula lishe bora, kama inavyopendekezwa na Miongozo ya Chakula ya Australia, itakuwa nafuu.

Chini ya 7% Waustralia hufuata miongozo hii. Wastani wa watu wazima wa Australia hupata angalau 35% ya ulaji wao wa nishati kutoka kwa vyakula na vinywaji "vya taka". Kama matokeo, theluthi mbili ya watu wazima (63%) na robo moja ya watoto wana uzito kupita kiasi au wanene kupita kiasi.

Kulinganisha lishe

Tulitumia Utafiti wa Afya wa Australia 2011-13 na mapendekezo ya Miongozo ya Chakula ya Australia kutoa mfano wa lishe ya sasa na yenye afya kwa familia ya watu wazima wawili na watoto wawili (pamoja na vipodozi vingine vya kawaida vya kaya) kwa wiki mbili.

Tulikusanya bei za chakula katika maduka makubwa na maduka katika maeneo yaliyochaguliwa kwa kiwango cha juu na cha chini cha uchumi huko Brisbane, na kulinganisha bei za lishe na mapato ya kaya.

Katika maeneo yote mawili, familia ya watu wazima wawili na watoto wawili hutumia karibu 18% zaidi kwa lishe ya sasa kuliko inavyotakiwa kununua lishe bora (inayopendekezwa). Karibu 58% ya bajeti ya chakula kwa lishe ya sasa hutumiwa kwenye "taka", pamoja na vyakula vya kuchukua (14%), pombe (12%) na vinywaji vyenye sukari (4%).

Katika eneo lenye uchumi wa chini, familia ya watu wazima wawili na watoto wawili hutumia $ 640.20 kwa wiki mbili kwa lishe yao ya sasa, lakini wanaweza kununua lishe bora kwa A $ 560.93 kwa wiki mbili. Katika eneo lenye uchumi mkubwa, takwimu hizi zilikuwa A $ 661.92 na A $ 580.01 mtawaliwa.

Bei kubwa za rejareja za maduka makubwa zilikuwa wastani wa 3% juu katika eneo lenye uchumi wa juu. Vyakula vya kuchukua pia vilikuwa vya bei ghali zaidi, lakini vinywaji vyenye pombe na vinywaji vyenye sukari-sukari vilikuwa bei sawa katika maeneo hayo yote.

Habari mbaya ni kwamba lishe bora hugharimu asilimia 20-31 ya mapato yanayoweza kutolewa ya kaya zenye kipato cha chini. Kiwango kinachokubalika cha upatikanaji ni karibu 30%. Kwa hivyo matokeo haya yanathibitisha kuwa lishe bora inaweza kuwa nafuu kwa walio katika mazingira magumu zaidi katika jamii yetu.

Nini kifanyike?

Mlo wa sasa hugharimu zaidi ya lishe bora, kwa hivyo sababu zingine isipokuwa bei lazima zisaidie upendeleo wa uchaguzi mbaya. Hizi ni pamoja na kupatikana kwa kila mahali, kupatikana, matangazo na kukuza vyakula visivyo na maana ambavyo hutumia udhaifu wa watu. Kwa hivyo ni muhimu kutwalaumu wahasiriwa kwa kujibu kama inavyotarajiwa kwa mazingira yasiyofaa ya chakula.

Badala yake, kusaidia kuvunja mizunguko hii matata, hatua za sera ya lishe lazima zishughulikie vizuizi vya ulaji mzuri. Njia za kufanya hivyo ni pamoja na kuongezeka kwa upatikanaji wa vyakula na vinywaji vyenye afya shuleni na hospitalini na kudhibiti dhidi ya "chakula taka" cha matangazo ya chakula na vinywaji inayoelekezwa kwa watoto. Pamoja, hatua hizi ndogo zinaweza kusaidia kuhamisha idadi ya watu wote hadi lishe bora.

Ni muhimu pia sio kuongeza vizuizi kwa kutengeneza vyakula na vinywaji vyenye afya nafuu, kama vile kupanua GST iwe na vyakula vya msingi na vyenye afya. Utafiti wetu inaonyesha kwamba, ikiwa hii itatokea, gharama ya lishe bora kwa familia ya watu wazima wawili na watoto wawili itaongezeka kwa karibu $ 56.39 kwa wiki mbili.

Kinyume chake, hatua za sera za fedha kama vile kuongezeka kwa ushuru wa vinywaji vyenye sukari-sukari, ambayo ilitangazwa hivi karibuni nchini Uingereza, inaweza kuchukua jukumu muhimu katika juhudi za kuboresha mlo na kupunguza hatari ya magonjwa yanayohusiana na lishe.

Tunajua hii kutoka Mexico, wapi vinywaji vyenye sukari vimetozwa ushuru kwa zaidi ya mwaka mmoja na mauzo yamepungua kwa 12%. Muhimu, huko Mexico upunguzaji mkubwa wa matumizi umetokea kati ya maskini, ambao bila shaka wanapata kiwango cha juu cha magonjwa sugu yanayohusiana na lishe lakini hawawezi kupata huduma ya afya.

Lishe duni sasa ni namba moja ya hatari inayoweza kuzuiliwa inayochangia mzigo wa magonjwa nchini Australia. Hatua ya haraka inahitajika.

Kuhusu Mwandishi

Amanda Lee, Profesa, Shule ya Afya ya Umma na Kazi ya Jamii; Shule ya Sayansi ya Mazoezi na Lishe, Chuo Kikuu cha Teknolojia cha Queensland

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon