Supu ya tambi ya kuku inachukuliwa kama sahani ya matibabu katika tamaduni kadhaa, pamoja na jamii za Wayahudi-Amerika na Wachina ambapo dawa za jadi hufanywa.

Ingawa watafiti hawajaweza kujua sababu ya madai ya athari chanya ya supu ya kuku, masomo kadhaa wamethibitisha kuwa inasaidia kufungua pua na koo zenye msongamano.

Tambi ya kuku ya Kichina

Ushahidi wa akiolojia unaonyesha kuwa watu walianza kutumia kuku kutengeneza supu mara tu baada ya kugundua jinsi ya kuchemsha maji. Ushahidi wa mapema kabisa wa supu ya kuku kutumika kama sahani ya matibabu ulianza zamani za Kichina. Katika karne ya pili KK, Kichina maandishi ya matibabu, Huangdi Neijing, alitangaza kwamba supu ya kuku ni "chakula cha yang" - chakula cha joto - ambayo mimea tofauti ya matibabu inaweza kuongezwa kutibu magonjwa anuwai.

Katika China, supu ya kuku hupewa wanawake baada ya ujauzito na kwa watu wazee. Vikundi vyote vinachukuliwa kuwa vinahitaji chakula cha yang kinachotoa nishati, ambayo inaaminika kusafirisha "nguvu" kuzunguka mwili na kuwa na athari ya kutia nguvu.

Moja ya mapishi ya mapema ya tambi za Kichina, "lamian", imeanza karne ya pili BK. Katika tambi za tamaduni za Wachina zinawakilisha maisha marefu. Kijadi walikuwa wamejumuishwa na supu ya kuku ili kusisitiza ustawi wa familia. Wakati wa Nasaba ya Maneno (960-1279), maduka ya tambi yakaenea na supu ya tambi ya kuku ilikuwa sahani maarufu. Mapishi ya supu ya tambi ya kuku pia yalibadilishwa na sehemu zingine za Asia.

Mila ya Kiyahudi

The Ngano za Kiyahudi kuhusu supu ya kuku imefungwa kwa karibu na historia kuu ya matibabu ya Ulaya ya supu ya kuku. The Daktari wa Uigiriki Galen, katika karne ya pili BK, ilipendekeza supu ya kuku kama tiba ya kipandauso, ukoma, kuvimbiwa na homa.

Karne chache baadaye, katika Talmud ya Babeli, hadithi inahusu kuku wa Rabi Abba (175-247) ambaye, alipopikwa, alimtumikia kama dawa ya jumla.

Kuelekea mwisho wa Zama za Kati, mwanafalsafa Myahudi na daktari, Moses Maimonides (1135-1204), alipendekeza supu ya kuku kwa wanyonge na wagonjwa. Lakini supu ya kuku ilibaki sahani inayoliwa mara kwa mara hadi karne ya 15. Hapo ndipo uamsho wa ufugaji wa kuku ulianza kufidia uhaba mwingine wa nyama na watu wakaanza kula supu ya kuku mara kwa mara.

Sawa na mazoea ya jadi ya Wachina, kati ya Wayahudi wa Sephardic utamaduni ulishinda kuwapa "caldo de gayina vieja" - mchuzi wa kuku wa zamani - kwa wanawake ambao walikuwa wamezaa na wagonjwa. Wayahudi wa Sephardic pia waliendeleza mazoezi ya kutumikia supu ya kuku na mchele - "soupa de kippur".

Baada ya karne ya 15, supu ya kuku pole pole ikawa sahani ya jadi ndani ya tamaduni ya Kiyahudi ya Ashkenazic, baada ya kuenea kutoka kwa Wayahudi wa Sephardic kwenda Ulaya Mashariki. Katika utamaduni wa Ashkenazic ilijulikana kwa rangi yake kama "goldene yoykh", "gilderne" au "goldzup" - supu ya dhahabu. Katika maadhimisho maalum na sherehe Bubbles za mafuta zinazoelea hufasiriwa kama ishara za furaha ya baadaye.

Baada ya Vita vya Kidunia vya pili, wahamiaji wa Kiyahudi waliipongeza Amerika, na kusababisha jina lake la utani "penicillin ya Kiyahudi".

Ushahidi wa kisayansi

Wakati kuna imani ya kitamaduni kwamba supu ya kuku ina mali ya matibabu, watafiti hawawezi kubaini ni kwanini supu ya kuku, au ni yapi yaliyomo, yenye athari ya kutibu. Nani anajua, mchuzi wa Uturuki unaweza kuwa mbadala inayofaa. Na, baada ya Krismasi, watu wengi wangeweza kufanya na kunichukua.

Hapa ndio tunayojua juu ya mali ya tiba ya kuku ya kuku.

Marvin Sackner, mnamo 1978, ilifanya utafiti kuonyesha kwamba kunywa supu ya kuku ilikuwa bora sana kuondoa msongamano puani ikilinganishwa na kunywa maji ya moto au baridi.

Katika 1980, Irwin Ziment ilionyesha kuwa mchuzi wa kuku husaidia kukonda mucous kwenye mapafu na athari kubwa hupatikana wakati mchuzi ulinunuliwa. Utafiti wake ulifuatiwa na Stephen Rennard mnamo 2000 ambaye alisema kuwa supu ya kuku, kwa kupunguza mucous kwenye mapafu, iliunga mkono seli nyeupe za damu katika kupambana na homa.

Kwa ujumla, inaweza kuzingatiwa kuwa maudhui ya kalsiamu ya supu huongezeka na muda wa kupika na, kulingana na muundo, inaweza kuwa na athari kali ya kupambana na uchochezi.

Supu ya kuku pia inasemekana kuwa na athari ya kutuliza, ambayo imesababisha wengine kudai kwamba inaweza pia ponya roho.

Kuhusu Mwandishi

Juliane Schlag, PhD. Mwanafunzi, Chuo Kikuu cha Hull.

Makala hii ilichapishwa awali Mazungumzo. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon