Jinsi Bustani za shule zinavyounganisha watoto na chakula

Bustani za shule za vijijini huwafanya wanafunzi warudiane na chakula chao, utafiti mpya unapata.

Kama teknolojia na maduka makubwa vimefanya ununuzi wa chakula iwe rahisi na rahisi zaidi kuliko hapo awali, watafiti wanaamini watu wanakua mbali zaidi na chakula wanachotumia.

Maarifa juu ya mazao, uzalishaji wa chakula, na kula chakula kizuri kinapotea kwa vizazi vingi - mchakato wa wanasosholojia huita "de-ufundi" - wilaya zingine za shule zinatafuta kuunganisha watoto na chakula chao kwa kuwaelimisha katika mazingira ya bustani.

Kwa masomo yao mpya ndani Kilimo na Thamani za Binadamu, watafiti waliona moja ya "bustani ya shule" katika wilaya ya vijijini Midwestern, ambayo walimu walifanya madarasa nje ya bustani mara moja au mbili kwa mwezi.

Sio tu kwamba dhana imeingizwa kwa mafanikio katika wilaya ya kawaida ya shule ya umma, lakini pia ilichochea uthamini kwa mpya, vyakula na afya.


innerself subscribe mchoro


"Tumeshindwa kuwasiliana na ujuzi mwingi wa kimsingi unaohusiana na chakula, ambao unazua wasiwasi juu ya siku za usoni uzalishaji wa chakula na tabia ya kula kwa watoto wetu," anasema Mary Hendrickson, profesa mwenza wa jamii ya vijijini katika Chuo Kikuu cha Chuo cha Missouri cha Kilimo, Chakula na Maliasili.

"Tulitaka kuona ikiwa kuwaruhusu watoto 'kuonja' masomo yao katika mazingira ya bustani kunaweza kuwa na uwezo wa kuwaboresha tena kwa maswala ya mazingira na kiafya ambayo yatakuwa muhimu zaidi wanapokua. Utafiti huu wa kesi umeonyesha kuwa jibu ni 'ndio.' Uwezo uko. "

Wazo la bustani za shule sio mpya, lakini idadi kubwa ya programu hizi zimetokea katika mazingira tajiri ya mijini. Katika kesi hiyo, hata hivyo, bustani ya shule ilikuwa katika wilaya ya shule sio tajiri, ikiruhusu watafiti kusoma athari za programu hiyo kwa anuwai ya uchumi.

Kuanzia kama kilabu cha baada ya shule kinachoongozwa na wafanyakazi wa kujitolea, programu hiyo baadaye ilibadilishwa kuwa udhibiti wa wilaya ya shule. Wilaya iliiingiza ndani ya siku ya shule wastani wa mara moja au mbili kwa mwezi, wakati wanafunzi wangehudhuria madarasa nje ya kuzungukwa na matunda na mboga. Kila ngazi ya daraja walipokea bustani yao ya kujitolea.

Kupitia uchunguzi na mahojiano kwenye wavuti na mahojiano na waalimu wanaoshiriki na wafanyikazi, watafiti waligundua kuwa elimu ya bustani ya shule iliathiri watoto zaidi ya darasa, na wanafunzi wanaotarajia chaguzi bora kwenye bar ya saladi ya shule hiyo na kuanza bustani zao wenyewe nyumbani, na kwa ujumla kuelezea zaidi nia ya uzalishaji wa chakula na maandalizi.

Kwa kuongezea, watafiti wanasema upataji laini wa mpango wa wilaya ya shule inatoa mfano usio wa kawaida na wa kutia moyo wa uwezo wake wa kupitishwa zaidi.

"Kuongeza nguvu watoto wetu sio tu juu ya kuunda fursa za kiuchumi, ingawa ni wastani wa miaka wakulima inaendelea kuongezeka, tunahitaji vijana zaidi ambao wanavutiwa na kilimo, '"anasema Sarah Cramer, ambaye alifanya kazi ya utafiti wakati akipata udaktari.

"Kile tulichosikia kutoka kwa watu wanaohusika katika programu hii ni kwamba watoto wao wanapendezwa zaidi na kula zaidi na kukumbatia mifumo mbadala ya chakula kama mazao ya kikaboni na ya mkulima. Mwishowe, hii ni kuhusu kuwapa watoto udhibiti zaidi ya maisha yao kwa kuwaonyesha kuwa wana chaguo. "

Wakati Amerika ya vijijini inachukua jukumu muhimu katika uzalishaji wa chakula wa kitaifa, washiriki wengi waliohojiwa kwa utafiti huo walibaini kwamba uhusiano kati ya wazalishaji na watumiaji unabaki. Kuweka watoto karibu na kilimo katika umri mdogo kunaweza kufunga pengo hilo, Cramer anasema.

"Nadhani watu wanatambua kuwa sisi ni jamii ya vijijini, lakini sisi sio kula afya," mshiriki mmoja alisema. "Tunafanya ng'ombe na kuku, lakini hatuna bustani kwa sababu nilipokuwa nikikua ... hatukuzungumza juu ya chakula cha afya. Hakuna mtu aliyekula chakula. ”

Kwa kuruhusu watoto kuona, kuonja, na kujifunza juu ya chakula, bustani za shule zinawapa nafasi ya kubadilisha utamaduni wa chakula kwao na jamii zao, Cramer anasema.

Kuhusu Mwandishi

Anna Ball, zamani wa Chuo Kikuu cha Missouri na sasa katika Chuo Kikuu cha Illinois, alichangia utafiti huo.

Utafiti wa awali

{iliyochorwa V = 380273203}