Midway kupitia spring, karibu bare kupanda vitanda ya Carolyn Leadley ya Rising Pheasant Farms, katika kitongoji Poletown ya Detroit, vigumu kivuli cha wingi cornucopian ijayo. Itakuwa miezi mingi kabla Leadley ni kuuza mazao mengine kutokana njama hii moja ya tano-ekari. Lakini affable vijana mkulima Imekuwa vigumu kuwepo wavivu, hata wakati wa siku snowiest ya majira ya baridi. Mara mbili kwa siku, yeye amekuwa akipanda na kushuka kutoka nyumbani kwake na chafu ndogo katika upande yadi yake, ambapo yeye mawimbi yake kumwagilia wand juu ya takribani 100 trays ya sprouts, shina na microgreens. Yeye anauza huu fadhila miniature, mwaka mzima, katika soko la mji wa mashariki na kwa restaurateurs na furaha tele kwa mahali baadhi greens Hyperlocal kwenye sahani wageni wao '.

Leadley ni mchezaji muhimu katika jumuiya ya jumuiya ya kilimo ya kibiashara ya Detroit, ambayo katika 2014 inazalisha pounds 400,000 (18,000 kg) ya mazao - ya kutosha kulisha zaidi ya watu wa 600 - zaidi ya jumuiya ya 1,300, soko, familia na bustani. Mifugo mengine katika miji ya baada ya nchi pia inaendelea sana: Katika 2008, jumuiya ya 226 ya Philadelphia na bustani za mzabibu ilikua takribani milioni 2 paundi ya mboga katikati ya majira ya mboga na, yenye thamani ya milioni US $ 4.9. Running kamili, Brooklyn's Shamba ya Thamani ya Aliongeza, Ambayo inachukuwa ekari 2.75, funnels 40,000 paundi ya matunda na mboga katika kitongoji kipato cha chini ya Red Hook. Na katika Camden, New Jersey - mji maskini sana ya 80,000 na full-service maduka makubwa moja tu - bustani jamii katika maeneo 44 kuvuna karibu 31,000 paundi (14,000 kg) ya mboga mboga wakati wa majira isiyo ya kawaida mvua na baridi. Hiyo ni chakula cha kutosha wakati wa msimu wa kupanda kulisha 508 watu resheni tatu kwa siku.

Kuwa watafiti hata bothering kupima kiasi cha chakula zinazozalishwa kwenye mashamba vidogo mji - kama bustani za jumuiya, kama wale wa Camden na Philly, au kwa ajili ya faida shughuli, kama Leadley ya - ni ushahidi wa burgeoning mitaa vyakula harakati ya taifa na takwimu zake -hungry wafuasi. wakulima wadogo ni, katika kuongeza idadi, upandaji bustani soko katika miji, na "wenyeji" mazao (mrefu na hakuna ufafanuzi rasmi) sasa inajaza Grocery rafu katika Marekani, kutoka Walmart kwa Whole Foods, na ni kukuzwa katika zaidi ya mataifa 150 karibu Dunia.

Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa taarifa kwamba watu milioni 800 duniani kote hua mboga au matunda au kuongeza wanyama katika miji, huzalisha kile Taasisi ya Worldwatch inaripoti kuwa 15 kushangaza kwa 20 asilimia ya chakula duniani. Katika mataifa yanayoendelea, wakazi wa mji kilimo kwa ajili ya kujikimu, lakini katika Marekani, ag mijini ni mara nyingi zaidi inaendeshwa na ubepari au itikadi. Idara ya Marekani ya Kilimo haina kufuatilia idadi ya wakulima mji, lakini kwa kuzingatia mahitaji ya mipango hiyo kuwa kufadhili elimu na miundombinu katika kusaidia miradi ya mijini-ag, na juu ya tafiti ya mijini ag katika miji ya kuchagua, ni unathibitisha kwamba biashara imeshamiri . Jinsi mbali - na katika mwelekeo gani - inaweza mwenendo huu kwenda? Sehemu gani ya chakula ya mji wa wakulima wa ndani wanaweza kukua, kwa nini bei, na ambao watakuwa na pendeleo kula? Na unaweza miradi hiyo kutoa mchango wa maana kwa usalama wa chakula katika dunia inazidi inaishi?

Faida za Mjini

Kama mtu yeyote ambaye ni mkulima katika mji, Leadley waxes fasaha juu ya freshness ya bidhaa zake. Pea shina kwamba wamesafiri 3 maili (4.8 km) kwa neema saladi wanatakiwa ladha bora na kuwa bora zaidi, anasema, kuliko wale ambao wamesafiri nusu bara au mbali zaidi. "Moja mgahawa wa ndani kwamba mimi kuuza kwa kutumika kununua sprouts wake kutoka Norway," Leadley anasema. Fresher chakula pia huchukua muda mrefu kwenye rafu na katika refrigerators, kupunguza taka.

Vitunguu vya Gotham vya jiji la New York huzalisha zaidi ya tani 300 kwa mwaka wa mimea na mboga katika vituo viwili vya hydroponic. Picha na TIA (Flickr / Creative Commons)

Chakula kilichopandwa na kinachotumiwa katika miji kina faida nyingine: Wakati wa wingi, inaweza kuwa na gharama ndogo kuliko maduka makubwa ya maduka makubwa ambayo huja umbali mrefu, na wakati wa dharura - wakati njia za usambazaji na usambazaji hupungua - zinaweza kujaza mboga. Kufuatia dhoruba kubwa kama vile Mlipuko Sandy na blizzards ya baridi hii iliyopita, anasema Viraj Puri, mwanzilishi wa New York City-msingi Greens ya Gotham (ambayo huzalisha zaidi ya tani za 300 [tani za 272] za mimea na microgreens kila mwaka katika shughuli mbili za hifadhi ya hydroponic na ina shamba lingine lililopangwa kwa Chicago), "mazao yetu yalikuwa mazao tu kwenye rafu kwenye maduka makubwa mengi kote ya mji."

Licha ya ukubwa wao mdogo, mashamba ya mijini yanaongezeka kwa kiasi cha chakula cha kutosha, na mavuno ambayo mara nyingi huwa zaidi ya wale wa binamu zao wa vijijini. Hii inawezekana kwa sababu kadhaa. Kwanza, mashamba ya jiji hawana uzoefu wa shinikizo la wadudu, na hawana haja ya kukabiliana na kulungu na njaa. Pili, wakulima wa jiji wanaweza kutembea kwenye mashamba yao kwa dakika, badala ya masaa, kushughulikia matatizo wakati wanapoinuka na kuvuna kuzalisha katika kilele chake. Wanaweza pia kupanda zaidi kwa sababu wao hukuza, kuimarisha udongo wao mara kwa mara na kutumia micromanage matumizi ya maji na mbolea.

Kama makampuni ya kijamii, bustani za jamii zinafanya kazi katika ulimwengu mwingine wa kifedha: hazijitegemea na mauzo, wala hazipaswi kulipa wafanyakazi. Ingawa hawana habari nyingi kama mashamba ya faida na shughuli nyingi za paa, bustani za jamii - ambazo hutumiwa kwa pamoja na watu kutumia mashamba binafsi au ya pamoja ya ardhi ya umma au ya kibinafsi, na wamekuwa kipengele katika miji ya Marekani kwa zaidi ya karne - ni aina ya kawaida ya kilimo cha mijini katika taifa hilo, huzalisha chakula zaidi na kulisha watu zaidi, kwa jumla, kuliko wenzao wa kibiashara. Kama makampuni ya kijamii, bustani za jamii zinafanya kazi katika ulimwengu mwingine wa kifedha: hazijitegemea na mauzo, wala hazina kulipa wafanyakazi. Badala yake, wanategemea kazi ya kujitolea au ya gharama nafuu, hulipa kidogo au hakuna cha kodi, na wanaomba msaada wa nje kutoka kwa mipango ya serikali na misingi ambazo zinasaidia misaada yao ya kijamii na mazingira. Hizi zinaweza kujumuisha mafunzo ya kazi, elimu ya afya na lishe, na kuimarisha ujasiri wa jamii kwa mabadiliko ya hali ya hewa kwa kunyonya maji ya dhoruba, kukabiliana na athari za kisiwa cha joto la miji na kugeuza taka ya chakula kwenye mbolea.

Wafadhili si lazima kutarajia bustani za jumuiya kuwa kujitegemea. Mashamba haya inaweza kuongeza mapato ya mito yao kwa kuuza katika masoko ya wakulima au migahawa, au wanaweza kukusanya ada kutoka kwa migahawa au nyingine jenereta chakula-taka vyuma chakavu kukubali kwamba watageuzwa kuwa mbolea, anasema Ruth Goldman, afisa mipango katika Mfuko wa Familia ya Merck, ambayo inasaidia miradi ya kilimo miji. "Lakini machapisho juu ya kilimo cha mboga ni ndogo sana, na kwa sababu mashamba haya yanafanya viongozi wa vijana na elimu ya vijana, hawana uwezekano wa kufanya kazi kwa wausi."

Mimi ni microgreens ambazo zinaendelea Leadley kujiunga na idadi ya wakulima wengi wa Marekani na kuchukua kazi ya pili.Katika miaka mingi iliyopita, Elizabeth Bee Ayer, ambaye hadi hivi karibuni alipanda mpango wa mafunzo kwa wakulima wa mji, aliangalia kwa bidii beets kukua katika Youth Farm yake, katika kitongoji Lefferts Gardens ya Brooklyn. Alihesabu harakati za mkono zinazohusika katika kuvuna mizizi na dakika iliyochukuliwa kuosha na kuandaa kwa ajili ya kuuza. "Vitu vidogo vinaweza kufanya au kuvunja shamba," anasema Ayer. "Beets yetu ilipunguza dola za Marekani $ 2.50 kwa kundi la nne, na watu wa jirani waliwapenda. Lakini tulikuwa tunapoteza senti ya 12 kwenye beet kila. "Hatimaye, Ayer aliamua kuinua bei:" Hakuna mtu angewaguuza, "anasema. Badala yake, yeye mara mbili chini ya callaloo, mimea ya Caribbean ambayo haina gharama ndogo ya kuzalisha lakini ilinunuliwa kutosha ili kutoa ruzuku kwa nyuki. "Watu wanaipenda, inakua kama magugu, ni matengenezo ya chini na inahitaji kazi ndogo sana." Hatimaye, anasema, "Sisi sio faida, na hatukutaka kupata faida."

Endelevu na Resilient

Wachache watakuwa wakijivunja Ayer kiongozi wake aliyepoteza, lakini mazoea hayo yanaweza kupunguza wakulima wa mji wa faida ambao tayari wanajitahidi kushindana na wakulima wa kikanda katika masoko ya miji yenyeji na kwa bidhaa za bei nafuu zinazotumiwa kutoka California na Mexico. Leadley, ya Farasi za Pheasant zinazoongezeka, alitambua kwa muda mrefu uliopita kwamba hawezi kuishi tu kuuza mboga mboga nje ya bustani yake ya nje, ndiyo sababu aliwekeza katika mifereji ya kijani na ya joto. Majani yake, sprouts, amaranth na kohlrabi hukua kila mwaka; hukua haraka - wakati wa majira ya joto, Leadley anaweza kufanya mazao kwa siku saba - na huuza kwa zaidi ya dola moja.

Wakitikisa vichwa vyao kuelekea mashamba njama yake, Leadley anasema, "Mimi kupanda mboga hayo kwa sababu wao kuangalia vizuri katika shamba kusimama. Wao kuvutia wateja zaidi kwa meza yetu, na Mimi kwa kweli upendo kuongezeka nje. "Lakini ni microgreens kwamba kuweka Leadley kutokana na kujiunga na safu ya idadi kubwa ya wakulima Marekani na kuchukua kazi ya pili.

Mchezaji Axum, agronomist na Chuo Kikuu cha Wilaya ya Columbia, kwanza ya chuo kikuu cha ruzuku ya mijini nchini humo, husaidia wakulima wa miji kuongezeka kwa mavuno yao ikiwa wanauza masoko ya matajiri, kama Leadley, au masoko maskini, kama Ayer. Anakuza matumizi ya aina za mimea zimefanyika kwa hali ya jiji (mahindi mafupi ambayo hutoa nne badala ya masikio mawili, kwa mfano). Pia anapendekeza njia za biointensive, kama kupanda kwa kiasi kikubwa, kuingilia kati, kutumia mbolea, mazao yanayozunguka na kutumia mbinu za upanuzi wa msimu (kuongezeka kwa mboga za kuvumilia baridi kama kale, mchicha au karoti katika nyumba za baridi za baridi, kwa mfano, au kuanzia mimea kwenye sura za baridi - masanduku yenye vidole vya uwazi ambavyo vinaruhusu jua lakini kulinda mimea kutoka baridi kali na mvua).

"Unajifunza kuboresha afya yako ya udongo, na unajifunza jinsi ya kutumia mimea yako kupata jua zaidi," anasema Axum. Kuchunguza alama za DC za bustani za jumuiya, Axum imeshangazwa na chakula kidogo cha kukua. "Watu hawatumii nafasi yao vizuri. Zaidi ya asilimia 90 hazizalishi kwa kasi. Watu wengine wanataka tu kukua na kushoto peke yake.

"Kutumia njia za biointensive inaweza kuwa sehemu ya utamaduni wako," Laura J. Lawson, profesa wa usanifu wa mazingira katika Chuo Kikuu cha Rutgers State na mwandishi wa Mji Mzuri: Karne ya Bustani za Jamii katika Amerika, Anasema. "Ni inategemea wewe yaliyojitokeza ambao kupalilia kutoka." Lawson anakumbuka hadithi ya mgeni vizuri maana ya Philadelphia bustani ambaye alipendekeza kwamba wakulima ilikuwa imepanda mahindi yao katika doa hiyo haikuwa photosynthetically bora. wanawake aliiambia mgeni wao, "Sisi daima kupanda huko; kwamba njia tunaweza pee nyuma yake. "

Noah Link hunata nyuki zake katika Shamba la Chakula, shamba la kibiashara huko Detroit. Picha na Marcin Szczepanski.

Axumu ni juu ya kuongeza na kuunganisha vyakula vya hyperlocal ili kukidhi mahitaji ya wanunuzi kubwa kama shule za jiji, hospitali au maduka ya vyakula. Kuuza taasisi za karibu, sema mabaraza ya sera ya chakula - imara na mashirika makubwa na serikali za mitaa kuimarisha na kusaidia mifumo ya chakula ya ndani - ni ufunguo wa kufanya mifumo ya chakula cha miji mijini iwe endelevu zaidi na imara, wala kusema chochote cha kutoa maisha kwa wakulima wa ndani. Lakini kuongezeka kwa mara nyingi kunahitaji ardhi zaidi, na kwa hiyo kazi kubwa zaidi ya kuiendeleza, pamoja na mabadiliko katika matumizi ya ardhi ya ndani na sera zingine, utaalamu wa uuzaji na mitandao ya usambazaji wa ufanisi.

"Wengi wa taasisi za mitaa wanataka kutoa chakula chao hapa," anasema Detroit mkulima Noah Link, ambaye chakula Field, operesheni ya kibiashara, inajumuisha bustani ya bustani, maeneo mengi ya vitanda vilivyoinuliwa, nyumba zenye urefu wa mguu wa mguu wa 150-mguu (moja ambayo inakabiliwa na safari ndefu, nyembamba iliyojaa chumvi), kuku, nyuki na paneli za kutosha za jua kwa nguvu Shebang nzima. "Lakini mashamba ya ndani hayajazalisha chakula cha kutosha bado. Tungependa haja ya aggregator kuiunganisha pamoja kwa mauzo ya wingi. "

Link haina kukua microgreens - mchuzi siri kwa ajili ya shughuli nyingi za kibiashara - kwa sababu hawezi kuvunja hata juu ya kiasi: Shamba lake inachukuwa nzima mji kuzuia. Annie Novak, ambaye ushirikiano ilianzishwa New York City kwanza kwa ajili ya faida dari kilimo katika 2009, hana anasa ya nafasi. Aligundua mapema kwamba yeye hakuweza kukua utofauti upana wa kutosha wa chakula ili kukidhi wateja wake jamii mkono kilimo katika mraba miguu 5,800 tu (mita za mraba 540) ya kina kirefu kukulia vitanda. "Kwa hiyo mimi ilishirikiana na shamba wilaya iliyo nje ili kuongeza na vyanzo mbalimbali masanduku," anasema. Sasa, Novak inalenga katika niche na bidhaa za ongezeko la thamani. "Mimi kufanya mchuzi wa moto kutoka pilipili yangu na soko bejesus nje ya hayo," anasema. Yeye pia inakua microgreens ajili ya migahawa, plus asali, mboga, maua na "mazao ambayo ni narratively kuvutia, kama zambarau karoti, nyanya au heirloom, ambayo kutupa nafasi ya kuelimisha watu juu ya thamani ya chakula maeneo ya kijani na uhusiano wetu na asili ," anasema.

Brooklyn Grange huko New York inakua zaidi ya paundi za 50,000 za mazao kila mwaka katika bustani zake za paa. Picha © Brooklyn Grange Rooftop Farm / Anastasia Cole Plakias.

Wakati mwingine kuwa kimkakati na uteuzi wa mazao haitoshi. Brooklyn Grange, shamba la faida linalojenga paa mbili mjini New York City, hukua zaidi ya pounds 50,000 (23,000 kg) ya nyanya, kale, lettuce, karoti, radishes na maharage, kati ya mazao mengine, kila mwaka. Inauuza kwa njia ya CSA yake, kwenye vituo vya shamba na migahawa ya ndani. Lakini ili kuongeza zaidi mapato yake, Brooklyn Grange pia inatoa mpango wa mafunzo ya majira ya joto kwa wafugaji wa nyuki (masomo ya US $ 850), madarasa ya yoga na ziara, na hukodisha maeneo yake ya bustani ya Edeni, ambayo ina maoni ya dola milioni ya eneo la Manhattan, kwa picha shina, harusi, dinners binafsi na matukio mengine.

Milima ya mijini ni kama mashamba madogo katika maeneo ya vijijini, "anasema Carolyn Dimitri, mwanauchumi aliyeomba ambaye anajifunza mifumo ya chakula na sera ya chakula katika Chuo Kikuu cha New York. "Wana matatizo sawa: watu hawataki kulipa chakula chao, na kazi ni ghali. Kwa hiyo wanapaswa kuuza bidhaa za thamani ya juu na kufanya agritourism. "

chini ya Kudhibiti

Katika asubuhi ya Asubuhi ya Machi, na safu ya kung'aa ya barafu inayowasha mchanga wa theluji iliyofufuliwa, coterie ya wakulima wa mijini ya Chicago hufanya kazi katika shirtsleeves na sneakers, vidole vyake vinavyosafisha. Katika bustani zao, hakuna chuma au chakavu cha kuni hukusanya katika pembe, hakuna kuku huanza katika udongo wa nyumba. Kwa kweli, wakulima hawa hawatumii udongo kabisa. Basil yao iliyopandwa sana na arugula huacha majani kutoka kwa ukuaji wa kati kati ya trays zilizopigwa. Ya trays kukaa juu ya rafu imechukua 12 miguu (3.7 mita) juu na mwanga, kama vitanda tanning, na taa zambarau na nyeupe. Mashabiki hum, gurgles ya maji, skrini za kompyuta zinazunguka.

[W] ith 25 yenye wakazi mazao kwa mwaka, kinyume na kawaida mkulima mitano au hivyo, CEA mavuno ni 10 20 kwa mara ya juu kuliko mazao huo mzima nje.Kilimo, mchezaji mkubwa wa taifa katika kilimo kilichodhibitiwa na kilimo - CEA-hutoa pounds milioni (kg ya 500,000) kwa mwaka wa wiki ya saladi ya mtoto, basil na mint katika ghala la 90,000-mraba (8,000-square mraba) kwenye viwanda nje kidogo ya Chicago. Kama shughuli nyingi za hydroponic au aquaponic (ambapo maji kutoka mizinga ya samaki hupanda mimea, ambayo huchuja maji kabla ya kurudi kwa samaki), shamba linajisikia baadaye - taa zote zinazowaka na chuma cha pua. Wafanyakazi huvaa nywele na kinga za nitrile. Lakini bila kuingiliwa na hali ya hewa, wadudu au hata watu wengi sana, shamba haraka na hutekeleza mikataba ya kila mwaka kwa maduka makubwa ya ndani, ikiwa ni pamoja na karibu Masoko ya Vyakula vya 50.

"Hatuwezi kuendelea na mahitaji," Nick Greens, deejay aligeuka mkulima wakuu, anasema.

Tofauti na mashamba ya nje, CEA haina wito kwa dawa za wadudu na huchangia hakuna nitrojeni kwenye maji. Mifumo yake ya umwagiliaji imefungwa hutumia mara chini ya maji ya 10 kuliko mifumo ya kawaida. Na kwa mazao ya juu ya wiani ya 25 kwa mwaka, kinyume na mazao ya kawaida ya wakulima, CEA ni 10 kwa muda wa 20 zaidi ya mazao yale yaliyopandwa nje - kwa nadharia inayoweka misitu na majani kutoka kwenye shamba.

Ni CEA mustakabali wa kilimo mijini? Ni hutoa mengi ya chakula katika nafasi ndogo, kuwa na uhakika. Lakini mpaka uchumi wa wadogo kick katika, shughuli hizo - ambazo ni mtaji mkubwa wa kujenga na kudumisha - lazima makini peke juu ya mazao thamani ya juu kama microgreens, nyanya baridi na mboga.

Kupunguza maili chakula inapunguza gharama transit-kuhusiana, kama vile uzalishaji wa carbon kuhusishwa na usafirishaji, ufungaji na baridi. Lakini kuongezeka ndani ya nyumba chini ya taa, na joto na baridi zinazotolewa na mafuta, inaweza yanatofautiana na akiba hizo. Wakati Louis Albright, profesa wa kibiolojia na mazingira uhandisi katika Chuo Kikuu cha Cornell, kuchimbwa katika idadi, aligundua kwamba kufungwa-mfumo wa kilimo ni ghali, nishati kubwa na, katika baadhi latitudo, uwezekano wa kuishi juu ya nishati ya jua au upepo. Kuongezeka kwa chupa ya lettuce hydroponic katika Ithaca, New York, Albright ripoti, inazalisha 8 paundi (4 kg) ya carbon dioxide katika mitaa kupanda nguvu: chupa ya nyanya ingekuwa kuzalisha mara mbili kwamba mengi. Kukua kwamba lettuce bila taa bandia katika chafu na uzalishaji kushuka kwa theluthi mbili.

Usalama wa Chakula

Katika mataifa masikini zaidi duniani, wakazi wa jiji wamekuwa wamekulima kwa ajili ya kuishi. Lakini zaidi yao ni kilimo sasa kuliko hapo awali. Katika Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara, kwa mfano, ni inakadiriwa kwamba asilimia 40 ya wakazi wa mijini wanahusika katika kilimo. Wakazi wa muda mrefu na mabadiliko ya hivi karibuni sawa na shamba kwa sababu wana njaa, wanajua jinsi ya kukua chakula, maadili ya ardhi katika maeneo ya chini (chini ya mistari ya nguvu na barabara kuu) ni ndogo, na pembejeo kama vile taka za kikaboni - mbolea - hazifuu. Dereva mwingine ni bei ya chakula: Watu katika mataifa yanayoendelea wanapa asilimia kubwa zaidi ya mapato yao ya jumla ya chakula kuliko Wamarekani, na usafiri mbaya na miundombinu ya friji hufanya bidhaa zinazoharibika, kama matunda na mboga, hasa kupendwa. Kuzingatia mazao haya yenye thamani ya juu, wakulima wa mijini wanajilisha wenyewe na kuongeza kipato chao.

Mjini ni kawaida nchini Ghana na nchi nyingine za kusini mwa Sahara. Picha na Nana Kofi Acca / IMWI

Nchini Marekani, kilimo cha mijini kinaweza kuwa na athari kubwa zaidi juu ya usalama wa chakula katika maeneo ambayo, kwa namna fulani, yanafanana na kusini duniani - yaani, katika miji au miji ambapo ardhi ni ya bei nafuu, mapato ya wastani ni ya chini na haja ya kupya chakula ni cha juu. Detroit, kwa metri hii, ni ardhi yenye rutuba. Michael Hamm, profesa wa kilimo endelevu katika Chuo Kikuu cha Michigan State, alibainisha kuwa mji huo, ulio chini ya wakazi wa 700,000 na zaidi ya kura isiyo ya 100,000 (nyingi ambazo zinaweza kununuliwa, kwa sababu ya kufilisika kwa hivi karibuni kwa jiji hilo, kwa bei ya chini ya jokofu), inaweza kukua robo tatu ya matumizi yake ya mboga ya sasa na karibu na nusu matumizi yake ya matunda kwenye vifurushi zilizopo za ardhi kwa kutumia mbinu za biointensive.

Hakuna mtu anatarajia mashamba ya mijini huko Marekani kuchukua nafasi ya mashamba ya mboga ya miji ya mijini au mijini: miji hawana mazao au wakulima waliopatiwa, na wengi hawawezi kuzalisha chakula chochote karibu na mwaka. Lakini je, mashamba ya jiji yanaweza kuumwa na minyororo ya umbali mrefu? Dimitri wa NYU hafikiri hivyo. Akizingatia ukubwa na hali ya kimataifa ya ugavi wa taifa, anasema, ag ya miji mijini yetu "haitafanya dent. Na haina ufanisi kabisa, kiuchumi. Wakulima wa miji hawawezi kulipa kile wanachopaswa, na wao ni wadogo sana kutumia faida ya uchumi wa kiwango na kutumia rasilimali zao kwa ufanisi zaidi. "

Hiyo haimaanishi kwamba wakulima wa bustani, ambao hujaribu hata kuwa faida, hawafanyi tofauti kubwa katika jumuiya zao za haraka. Pili ya 31,000 ya Camden (kilo 14,000) ya mazao inaweza kuonekana kama mengi, lakini ni mpango mkubwa sana kwa wale bahati ya kupata mikono yao. "Katika jamii masikini ambapo kaya hupata mapato machache sana," anasema Domenic Vitiello, profesa mshiriki wa mipango ya mji na mkoa katika Chuo Kikuu cha Pennsylvania, "mboga mboga na matunda yaliyopandwa bustani hufanya tofauti kubwa zaidi kuliko kaya nyingi zilizo na thamani. "

Historia inatuambia kwamba bustani ya jamii - mkono na watu binafsi, mashirika ya serikali na Philanthropies - ni hapa kukaa. Na kama bustani hizo hatimaye kuzalisha zaidi chakula au maarifa zaidi kuhusu chakula - inatoka wapi, nini inachukua mazao hayo, jinsi ya kuandaa na kula - bado wana thamani kubwa sana kama maeneo mkutano na madarasa na kama conduits kati ya watu na asili . Kama au kulima matunda na mboga katika vidogo maeneo ya mijini mantiki ya kiuchumi au chakula-usalama, watu ambao wanataka kukua chakula katika miji kutafuta njia ya kufanya hivyo. Kama Laura Lawson anasema, "City bustani ni sehemu ya hisia zetu bora ya nini jamii lazima. Na hivyo thamani yao ni isiyokadirika. "

Kuhusu Mwandishi

Elizabeth Royte ni makao makuu ya Brooklyn. Yeye ndiye mwandishi wa vitabu vitatu vilivyojulikana sana; kuandika kwake juu ya sayansi na mazingira imeonekana Harper, National Geographic, Nje, New York Times Magazine na machapisho mengine ya kitaifa. twitter.com/ElizabethRoyte royte.com

Makala hii awali alionekana kwenye Ensia