Vegans Wanakuja! Je! Ni Nini Inachochea Riba katika Kula Cha msingi wa Mimea?

Vegans Wanakuja! Je! Ni Nini Inachochea Riba katika Kula Cha msingi wa Mimea?
Kuvutiwa na veganism hakujawahi kuwa juu na mitindo ya zamani ya rangi hupungua. www.shutterstock.com

Kati ya kuongezeka kwa sausages za mimea na veggie burger ambayo "damu", waandamanaji wa vegan katika maduka makubwa, na Disney inaongeza mamia ya vitu vya vegan kwa menyu yake ya Hifadhi ya theme, veganism iko kwenye habari. Bila kumtaja mwanamke kujaribu kushtaki majirani zake kwa njia zao za kulisha nyama. Kwa kundi lililogundulika kama placid na uwezekano wa shida, vegans hakika wamekuwa wakifanya kelele nyingi.

Je! Ni nani "vegans mpya" na ni nini kinachoongoza katika ukuzaji wao?

Hadithi ya asili

Neno "vegan" lilibuniwa katika 1944 na kikundi cha watu nchini Uingereza kuelezea lishe ikiwa ni pamoja na nyama, samaki, maziwa na mayai. Katika 1988, the Uingereza Vegan Society kutulia juu ya ufafanuzi wa veganism ulioelezea kama:

.

Kwa miaka mingi, veganism ilikuwa na wafuasi wachache, na ilifukuzwa sana kama harakati ya pindo, ikiwa haikukutana na uadui dhahiri.

Kwenye kitabu chake cha 2000, Jiko la siri, Anthony Bourdain, hakuondoa maneno yake:

Mboga mboga, na kikundi chao cha Hezbollah-kama splinter, vegans, ni hasira ya kuendelea kwa mpishi yeyote anayefaa bwawa. Kwangu, maisha bila hisa ya nyama ya nguruwe, mafuta ya nguruwe, sausage, nyama ya chombo, demi-glace, au hata jibini lenye harufu nzuri ni maisha ambayo hayastahili kuishi.

Bourdain hakuwa peke yake katika maoni yake ya vegans. Mchanganuo wa hadithi zinaendesha katika magazeti ya kitaifa ya Uingereza huko 2007 ambayo ilitumia maneno "vegan", "vegans", au "veganism" iligundua kuwa 74% ya makala yalionyesha veganism vibaya - akielezea vegans kama uadui, oversensitive, au ujinga.

Licha ya rap mbaya ya awali, nia ya veganism imekuwa ikikua, haswa katika muongo mmoja uliopita. Takwimu kutoka kwa Google Trends zinaonyesha kuwa mzunguko wa jamaa wa Google utafta "vegan" umepungua takriban mara nne tangu 2012.


 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

Idadi kadhaa maarufu ya umma, kama vile Moby, Angela Davis, Bill Clinton, na Ellen Degeneres, wamevutia umakini wa veganism. Wakati huo huo, nyingi masomo na taarifa wamejadili uhusiano kati ya matumizi ya nyama na afya na matokeo ya mazingira.

Vipindi vya media kama Guardian, NBC, na New York Times wameendesha hadithi juu ya udhalilishaji wa wanyama kwenye shamba la kiwanda. Kwa kuongezea, sinema maarufu kama Okja, kuhusu msichana mdogo na rafiki yake bora wa nguruwe, wamepewa sifa kugeuza watu kuelekea mlo wenye msingi wa mimea.

Mitindo ya changamoto

Kadiri veganism inavyozidi kuwa maarufu, watu kadhaa ni changamoto imani za kawaida, haswa wazo kwamba mtu anahitaji kula bidhaa za wanyama kuwa na nguvu na afya.

Kutembelea sherehe za filamu huko 2018, na kufikia sinema za Australia kuu mnamo Agosti, Wabadilishaji wa Mchezo inachangia mchanganyiko wa picha kubwa, masomo ya kisayansi, na utukufu maarufu.

Mtendaji aliyetolewa na timu ikiwa ni pamoja na James Cameron, Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, Lewis Hamilton, Novak Djokovic, na Chris Paul, Wamiliki wa Mchezo hujitangaza kama "kumbukumbu mpya ya mapinduzi juu ya nyama, protini, na nguvu", na changamoto kwa changamoto mtindo wa zamani wa vegans kama dhaifu.


Wanariadha wa Vegan husimama tofauti kabisa na picha za zamani za mboga za kiboko za hippie.

Filamu ifuatavyo mwalimu wa kupambana na Mpiganaji wa UFC James Wilks kadiri anavyotembea kuzunguka ulimwengu akikutana na watu kama bingwa wa kutumia ulimwengu Tia Blanco, bingwa wa nane wa mbio za baisikeli za Amerika za saa nane Dotsie Bausch, na mtu hodari Patrick Baboumian. Kukaa chini na mwenyekiti wa lishe katika Chuo Kikuu cha Harvard, Dk Walter Willett, Wilks anajadili faida za lishe zenye msingi wa mmea.

Kuhamasisha na eneo

Ingawa vegans mara nyingi huhamasishwa na mchanganyiko fulani wa wasiwasi kwa ustawi wa wanyama, haki za wanyama, afya, na utunzaji wa mazingira, watu mara nyingi wanasisitiza motisha fulani kwa nguvu zaidi kuliko wengine.

Mpishi na mwanaharakati Bryant Terry ameandika na kusema kwa kina juu ya nyanja ya haki ya afya na chakula ya veganism. Mwanaharakati wa hali ya hewa ya vijana Greta Thunberg ilipitisha lishe ya vegan kwa sababu za mazingira. The Klabu ya Mpira wa Miguu ya Green Green Rovers ilibadilisha chakula kwenye uwanja wao kuwa 100% vegan katika 2015, nje ya wasiwasi wa ustawi wa wanyama na uhifadhi wa mazingira.

Miongozo mingine ya kawaida ni imani za kidini na za kiroho, kufuata kanuni za kijamii, upendeleo kwa ladha, harufu, na muundo ya vyakula vya mmea, na kukataliwa wazi kwa viwanda vya kawaida kutibu wanyama kama bidhaa.

Mashariki hukutana na Magharibi

Ingawa veganism mara nyingi hujadiliwa kupitia lensi ya kitamaduni ya Magharibi, falsafa kadhaa za Mashariki - kama vile Uhindu, Ujainia, Ubudha, na Utao - Lishe milo inayotegemea mimea. Uhindu, inayofanywa na idadi kubwa ya watu wa India, ina historia ya mlo wenye msingi wa mimea kupanuka kwa maelfu ya miaka.

Wakati katika nchi nyingi za Magharibi, vegans wanaweza kuwa hasi au uso kutengwa kwa jamii, majibu kwa wale wanaofuata mlo wenye msingi wa mimea katika tamaduni zingine hutofautiana sana.

Nchini India, kwa mfano, uongozi wa chakula cha leo huweka a chakula cha msingi wa mmea hapo juu kwani inahusishwa na hali ya juu. Kuchinjwa kwa wanyama na kula nyama kunahusishwa na fulani baseness na kimwili na kiroho uchafuzi wa mazingira.

Vegans Wanakuja! Je! Ni Nini Inachochea Riba katika Kula Cha msingi wa Mimea?
Wateja na wafanyabiashara katika soko la barabarani huko Jaipur. www.shutterstock.com

Vivyo hivyo, watu wengi nchini China wanachukulia kula kwa msingi wa mmea kama kitovu cha ustawi wa mwili, kiakili na kiroho. Katika 2016, serikali ya China ilitoa huru mwongozo mpya wa lishe kuhamasisha idadi yao ya zaidi ya bilioni 1.3 kupunguza matumizi yao ya nyama na 50% kati ya sasa na 2030 kwa sababu zinazohusiana na kiafya.

Kuguswa na veganism katika tamaduni zingine sio nzuri wakati wote. Vyombo vya habari vya Japan vimeelezea wasiwasi juu ya jinsi watalii na wenyeji wanaweza kutunza lishe yao katika taifa "yatakuwapo kwenye nyama".

Je! Mimea ya baadaye ina msingi?

Leo, nchi zilizo na chakula cha jadi kinachotegemea nyama - kama vile Ujerumani, Ufaransa, Italia, Uhispania, na Afrika Kusini - ni kati ya kumi bora ulimwenguni panapokuja kushiriki kwa jumla ya ulimwengu Uzinduzi wa bidhaa ya vegan.

Kupitishwa kwa mlo na mitindo ya maisha ya mimea inakadiriwa kuendelea kuongezeka. Kwa mfano, asilimia ya Waitaliano ambao waligundua kama vegan karibu mara mbili kutoka 2016 hadi 2018, na idadi ya wizi nchini Uingereza imeongezeka mara mbili kati ya 2014 na 2018.

Katika 2017, soko la protini ya mmea wa kimataifa ilithaminiwa kwa dola za Kimarekani bilioni 10.5 (bilioni $ 15.65) na nambari hii inakadiriwa kuongezeka hadi Dola bilioni 16.3 bilioni (A $ 24.3 bilioni) na 2025.

Katika siku zijazo tunaweza kutarajia kuona na kusikia zaidi kutoka kwa wale ambao huchagua kutotumia bidhaa za wanyama.

kuhusu Waandishi

Mathayo Ruby, Mhadhiri katika Saikolojia, Chuo Kikuu cha La Trobe na Tani Khara, Mwanafunzi wa PhD katika Kudumu, Chuo Kikuu cha Teknolojia Sydney

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu Ilipendekeza:

Mwongozo wa Shule ya Matibabu ya Harvard kwa Tai Chi: Wiki Week 12 kwa Mwili Mwema, Moyo Mkubwa, na Upole - na Peter Wayne.

Mwongozo wa Shule ya Matibabu ya Harvard kwa Tai Chi: Wiki 12 kwa Mwili wenye Afya, Moyo Mkali, na Akili Njema - na Peter Wayne.Utafiti wa kukataa kutoka Shule ya Matibabu ya Harvard huunga mkono madai ya muda mrefu ambayo Tai Chi ina athari ya manufaa juu ya afya ya moyo, mifupa, neva na misuli, mfumo wa kinga na akili. Dk Peter M. Wayne, mwalimu wa muda mrefu wa Tai Chi na mtafiti katika Shule ya Matibabu ya Harvard, protokali zilizojitokeza na zilizojaribiwa kama mpango ulio rahisi aliojumuisha katika kitabu hiki, ambacho kinafaa kwa watu wa umri wote, na kinaweza kufanyika tu dakika chache kwa siku.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.


Inatafuta Mahali ya Hali: Mwaka wa Kuhudumia Chakula cha Wanyama Katika Vitongoji
na Wendy na Eric Brown.

Inatafuta Mazingira ya Hali: Mwaka wa Kuhudumia Chakula cha Wanyama Katika Majirani na Wendy na Eric Brown.Kama sehemu ya kujitolea kwa kujitegemea na kujiamini, Wendy na Eric Brown waliamua kutumia mwaka kuingiza vyakula vya mwitu kama sehemu ya kawaida ya mlo wao. Kwa habari juu ya kukusanya, kuandaa, na kuhifadhi maganda ya milima ya mwitu yanayotambulika kwa urahisi hupatikana katika mandhari nyingi za miji ya miji, mwongozo huu wa pekee na wenye kuchochea ni lazima uisome kwa yeyote anayetaka kuimarisha usalama wa chakula cha familia yake kwa kujiingiza kwenye cornucopia kwenye mlango wao.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au kuagiza kitabu hiki kwenye Amazon.


Chakula Inc: Mwongozo wa Washiriki: Jinsi Chakula cha Viwanda kinavyotufanya tuwe Wagonjwa, Wanene, na Masikini-Na Unachoweza Kufanya Juu Yake - iliyorekebishwa na Karl Weber.

Chakula Inc: Mwongozo wa Washiriki: Jinsi Chakula cha Viwanda kinatufanya tuwe Wagonjwa, Wanene, na Masikini-Na Unachoweza Kufanya Juu YakeNini chakula changu kinatoka wapi, na ni nani aliyeifanya? Je, ni biashara ya biashara kubwa na ni nini ambacho wanao katika kudumisha hali ya uzalishaji na matumizi ya chakula? Ninawezaje kulisha familia yangu chakula bora kwa gharama nafuu? Kupanua kwenye mandhari ya filamu, kitabu Chakula, Inc utajibu maswali hayo kwa njia ya mfululizo wa insha zenye changamoto na wataalam na wataalamu wa kuongoza. Kitabu hiki kitasaidia wale walioongozwa na filamu kujifunza zaidi kuhusu masuala, na kufanya mabadiliko ya dunia.

Bonyeza hapa kwa maelezo zaidi na / au ili kitabu hiki juu ya Amazon.


Unaweza pia Like

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

LUGHA ZINAPATIKANA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

mchezaji wa besiboli mwenye nywele nyeupe
Je, Tunaweza Kuwa Wazee Kupita Kiasi?
by Barry Vissell
Sote tunajua usemi, "Wewe ni mzee jinsi unavyofikiri au kuhisi." Watu wengi sana hukata tamaa...
mabadiliko ya hali ya hewa na mafuriko 7 30
Kwa Nini Mabadiliko ya Tabianchi Yanafanya Mafuriko Kuwa Mbaya Zaidi
by Frances Davenport
Ingawa mafuriko ni tukio la asili, mabadiliko ya hali ya hewa yanayosababishwa na binadamu yanasababisha mafuriko makubwa…
kutengenezwa kuvaa barakoa 7 31
Je, Tutazingatia Ushauri wa Afya ya Umma Ikiwa Mtu Atatufanya?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Huko nyuma katikati ya 2020, ilipendekezwa matumizi ya barakoa yalikuwa sawa na uvaaji wa mikanda ya kiti kwenye magari. Sio kila mtu…
mfumuko wa bei duniani 8 1
Mfumuko wa Bei Unaongezeka Duniani kote
by Christopher Decker
Ongezeko la 9.1% la bei za watumiaji wa Marekani katika miezi 12 inayoishia Juni 2022, likiwa la juu zaidi kati ya nne...
kahawa nzuri au mbaya 7 31
Ujumbe Mseto: Je, Kahawa Ni Nzuri au Mbaya Kwetu?
by Thomas Merritt
Kahawa ni nzuri kwako. Au sivyo. Labda ndivyo, basi sivyo, basi ndivyo ilivyo tena. Ikiwa unakunywa…
vijiti vya sage, manyoya, na mtu anayeota ndoto
Kusafisha, Kutuliza na Kulinda: Mbinu Mbili za Msingi
by MaryAnn DiMarco
Tamaduni nyingi zina desturi ya utakaso ya kitamaduni, mara nyingi hufanywa kwa moshi au maji, kusaidia kuondoa…
ni covid au hay fecer 8 7
Hapa kuna Jinsi ya Kuambia Ikiwa Ni Covid au Homa ya Hay
by Samuel J. White, na Philippe B. Wilson
Kukiwa na hali ya hewa ya joto katika ulimwengu wa kaskazini, watu wengi watakuwa wakisumbuliwa na mizio ya chavua.…
kubadilisha mawazo ya watu 8 3
Kwa Nini Ni Vigumu Kupinga Imani za Uongo za Mtu
by Lara Millman
Watu wengi hufikiri kwamba wanapata imani zao kwa kutumia hali ya juu ya kuzingatia. Lakini hivi karibuni…

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.