Lishe iliyo na chakula kilichochomwa huongeza utofauti wa viini vya tumbo na hupunguza ishara za Masi za uchochezi, kulingana na utafiti mpya.

Katika jaribio la kliniki, watu wazima wenye afya 36 walipewa nasibu chakula cha wiki 10 ambacho kilijumuisha vyakula vyenye chachu au vyenye nyuzi nyingi. Lishe hizo mbili zilisababisha athari tofauti kwenye microbiome ya utumbo na mfumo wa kinga.

Kula vyakula kama mtindi, kefir, jibini la jumba lenye chachu, kimchi na mboga zingine zilizochachwa, vinywaji vya brine ya mboga, na chai ya kombucha imesababisha kuongezeka kwa utofauti wa vijidudu, na athari kubwa kutoka kwa huduma kubwa.

"Huu ni uchunguzi wa kushangaza," anasema Justin Sonnenburg, profesa mshirika wa microbiolojia na kinga ya mwili katika Chuo Kikuu cha Tiba cha Chuo Kikuu cha Stanford. "Inatoa moja ya mifano ya kwanza ya jinsi mabadiliko rahisi katika lishe yanaweza kurudisha tena viini vijidudu kwenye kikundi cha watu wazima wenye afya."

Kwa kuongezea, aina nne za seli za kinga zilionyesha uanzishaji mdogo katika kikundi cha chakula kilichochomwa. Viwango vya protini 19 za uchochezi zilizopimwa katika sampuli za damu pia zilipungua. Moja ya protini hizi, interleukin 6, imehusishwa na hali kama vile ugonjwa wa damu, ugonjwa wa kisukari wa Aina ya 2, na mafadhaiko sugu.

"Lishe inayolengwa na Microbiota inaweza kubadilisha hali ya kinga, ikitoa njia inayoahidi ya kupunguza uvimbe kwa watu wazima wenye afya," anasema Christopher Gardner, profesa na mkurugenzi wa masomo ya lishe katika Kituo cha Utafiti cha Kuzuia cha Stanford. "Matokeo haya yalikuwa sawa kwa washiriki wote katika utafiti ambao walipewa kikundi cha chakula kilichochomwa zaidi."

Kwa upande mwingine, hakuna protini hizi 19 za uchochezi zilizopungua kwa washiriki waliopewa lishe yenye nyuzi nyingi zilizo na mboga nyingi, mbegu, nafaka nzima, karanga, mboga mboga, na matunda. Kwa wastani, utofauti wa vijidudu vyao vya utumbo pia ulibaki thabiti.

"Tulitarajia nyuzi nyingi kuwa na athari ya faida zaidi ulimwenguni na kuongeza utofauti wa microbiota," anasema Erica Sonnenburg, mwanasayansi mwandamizi wa utafiti katika sayansi ya msingi ya maisha, microbiology, na kinga ya mwili. "Takwimu zinaonyesha kuwa ulaji wa nyuzi peke yake kwa kipindi kifupi haitoshi kuongeza utofauti wa microbiota."

Ushahidi mwingi umeonyesha kuwa lishe huunda microbiome ya utumbo, ambayo inaweza kuathiri mfumo wa kinga na afya kwa jumla. Kulingana na Gardner, utofauti mdogo wa microbiome umehusishwa na fetma na ugonjwa wa sukari.

"Tulitaka kufanya utafiti wa dhana ambayo inaweza kujaribu ikiwa chakula kinacholengwa na microbiota inaweza kuwa njia ya kupambana na kuongezeka kwa magonjwa sugu ya uchochezi," Gardner anasema.

Watafiti walizingatia nyuzi na vyakula vyenye chachu kutokana na ripoti za hapo awali za faida zao za kiafya. Wakati mlo wenye nyuzi nyingi umehusishwa na viwango vya chini vya vifo, ulaji wa vyakula vichachu vinaweza kusaidia na utunzaji wa uzito na inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa sukari, saratani, na ugonjwa wa moyo na mishipa.

Watafiti walichambua sampuli za damu na kinyesi zilizokusanywa wakati wa kipindi cha jaribio la wiki tatu, wiki 10 za lishe, na kipindi cha wiki nne baada ya lishe wakati washiriki walikula kama walivyochagua.

Matokeo haya yanaonyesha picha nzuri ya ushawishi wa lishe kwenye vijidudu vya utumbo na hali ya kinga. Kwa upande mmoja, wale ambao waliongeza matumizi yao ya vyakula vyenye mbolea walionyesha athari sawa kwenye utofauti wao wa microbiome na alama za uchochezi, sawa na utafiti wa hapo awali unaonyesha kuwa mabadiliko ya muda mfupi katika lishe yanaweza kubadilisha haraka microbiome ya utumbo. Kwa upande mwingine, mabadiliko madogo katika microbiome ndani ya nyuzi nyingi kikundi kinazungumza na ripoti za awali za watafiti juu ya uthabiti wa jumla wa microbiome ya binadamu kwa muda mfupi.

Matokeo pia yanaonyesha kuwa ulaji mkubwa wa nyuzi ulisababisha wanga zaidi katika sampuli za kinyesi, ikionyesha uharibifu kamili wa nyuzi na vijidudu vya utumbo. Matokeo haya ni sawa na utafiti mwingine unaonyesha kwamba viini-vimelea vya watu wanaoishi katika ulimwengu wa viwanda vimepungua kwa viini-dharau vinavyoharibu nyuzi.

"Inawezekana kwamba uingiliaji mrefu zaidi ungeruhusu microbiota kubadilika vya kutosha na ongezeko la utumiaji wa nyuzi," Erica Sonnenburg anasema. "Vinginevyo, kuanzishwa kwa makusudi ya ulaji wa nyuzi vijidudu vinaweza kuhitajika kuongeza uwezo wa microbiota kuvunja wanga. ”

Mbali na kuchunguza uwezekano huu, watafiti wanapanga kufanya tafiti katika panya ili kuchunguza mifumo ya Masi ambayo mlo hubadilisha microbiome na kupunguza protini za uchochezi. Wanalenga pia kujaribu ikiwa vyakula vyenye nyuzi nyingi na zenye chachu vinashirikiana kuathiri microbiome na mfumo wa kinga ya wanadamu. Lengo lingine ni kuchunguza ikiwa ulaji wa chakula kilichochomwa hupunguza uvimbe au inaboresha alama zingine za kiafya kwa wagonjwa walio na magonjwa ya kinga na kimetaboliki, na kwa wajawazito na watu wakubwa.

"Kuna njia nyingi zaidi za kulenga microbiome na chakula na virutubisho, na tunatarajia kuendelea kuchunguza jinsi lishe anuwai, probiotics na prebiotics huathiri microbiome na afya katika vikundi tofauti, "Justin Sonnenburg anasema.

Utafiti unaonekana ndani Kiini.

Msaada wa kazi hiyo ulitoka kwa michango kwa Kituo cha Utafiti wa Microbiome ya Binadamu; Paul na Kathy Klingenstein; Msingi wa Mkono; Heather Buhr na Jon Feiber; Meredith na John Pasquesi; Taasisi za Kitaifa za Afya; Ushirika wa Postdoctoral wa Stanford Dean; Ushirika wa Wanafunzi wa Uhitimu wa Sayansi ya Kitaifa; na ufadhili wa mbegu kutoka Taasisi ya Kinga, Upandikizaji, na Maambukizi na kutoka Kituo cha Sean N. Parker cha Mzio na Utafiti wa Pumu.

chanzo: Chuo Kikuu cha Stanford