sahani ya vyakula vingi vya kukaanga
Bidhaa zilizosindika zaidi zina kiasi kidogo tu cha vitamini na madini.
(Pixabay)

Matamshi ya kihisia, yasiyo ya busara, hata ya kulipuka katika mazungumzo ya umma yameongezeka katika miaka ya hivi karibuni. Wanasiasa huvumilia matusi wakati majadiliano ya kisheria; wanasayansi hupokea barua pepe na tweets zilizo na matusi na vitisho.

Nini kinaendelea? Kupanda huku kwa maneno ya hasira ni wakati mwingine huhusishwa na mitandao ya kijamii. Lakini je, kuna athari nyingine zinazobadili mitindo ya mawasiliano?

Kama watafiti katika uwanja wa lishe na afya ya akili, na waandishi wa Ubongo Bora, tunatambua kwamba wengi katika jamii yetu hupatwa na njaa ya ubongo, kudhoofisha utendaji wao wa utambuzi na udhibiti wa hisia.

Bidhaa zilizosindika zaidi

Ni wazi kwamba hatupungukiwi katika virutubishi vingi: Waamerika Kaskazini huwa wanapata protini ya kutosha, mafuta (ingawa kwa kawaida si mafuta bora zaidi) na wanga (kawaida sio wanga changamano nzuri). Lakini tunatapeliwa kuhusu virutubishi vidogo (madini na vitamini), haswa kwa wale ambao uchaguzi wao wa chakula unatawaliwa na bidhaa zilizochakatwa zaidi.


innerself subscribe mchoro


Bidhaa zilizochakatwa sana ni pamoja na vitu kama vile vinywaji baridi, vitafunio vilivyopakiwa, nafaka ya kiamsha kinywa iliyotiwa tamu na vikuku vya kuku. Kwa ujumla huwa na kiasi kidogo tu cha virutubishi vichache isipokuwa vikiimarishwa, lakini hata hivyo, ni vichache tu kwa viwango vya juu zaidi.

Uchambuzi tatu uliochapishwa kutoka Utafiti wa Afya ya Jamii wa Kanada wa 2004 na Utafiti wa Kitaifa wa Afya na Lishe wa Marekani wa 2018 ulifichua takwimu hizi muhimu: nchini Kanada, mwaka wa 2004, Asilimia 48 ya ulaji wa kalori katika rika zote ilitoka kwa bidhaa zilizosindika zaidi; nchini Marekani Asilimia 67 ya watoto wenye umri wa miaka miwili hadi 19 zinazotumiwa na Asilimia 57 ya kile ambacho watu wazima walitumia mnamo 2018 zilikuwa bidhaa zilizosindika zaidi.

Wengi wetu tunajua kuwa ulaji wa chakula ni suala kubwa katika afya ya mwili kwa sababu ubora wa lishe unahusishwa na hali sugu za kiafya kama vile. fetma, kisukari na ugonjwa wa moyo na mishipa. Umma hauna ufahamu mdogo wa athari za lishe kwenye afya ya ubongo.

Virutubisho vidogo na dalili za afya ya akili

Kwa kuzingatia kwamba uchaguzi wa vyakula vya jamii yetu umehamia sana kwenye bidhaa zilizochakatwa zaidi, tunahitaji kujifunza kuhusu ushahidi wa kisayansi unaothibitisha kwamba ulaji wa virutubishi vidogo huathiri dalili za afya ya akili, hasa kuwashwa, hasira kali na hali isiyobadilika.

Msingi wa ushahidi wa kisayansi wa kauli hii sasa ni mkubwa, ingawa haijatajwa mara chache sana kwenye vyombo vya habari hivi kwamba ni watu wachache sana wanaoifahamu. Tafiti kadhaa kutoka nchi kama Kanada, Hispania, Japan Na Australia Imeonyesha kuwa watu wanaokula lishe yenye afya, vyakula vyote wana dalili chache za unyogovu na wasiwasi kuliko watu wanaokula lishe duni (zaidi ya bidhaa zilizosindikwa zaidi).

Tafiti za uwiano haziwezi kuthibitisha kwamba uchaguzi wa lishe ndio chanzo cha matatizo ya afya ya akili: kwa hiyo tunageukia baadhi ya tafiti zinazotarajiwa za muda mrefu ambapo watu wasio na matatizo ya afya ya akili huingia katika utafiti, hutathminiwa kwa afya zao na mifumo ya chakula, na kisha ikifuatiwa baada ya muda. Baadhi ya matokeo yamekuwa ya kushangaza.

Katika utafiti wa kuhusu Watu 89,000 nchini Japani kwa miaka 10-15 ya ufuatiliaji, kiwango cha kujiua kwa wale wanaokula chakula kizima kilikuwa nusu ya wale wanaokula vyakula vyenye afya kidogo, ikionyesha mwelekeo mpya muhimu ambao haujashughulikiwa katika programu za sasa za kuzuia kujiua.

Hapa Canada, matokeo yenye nguvu vile vile yanaonyesha jinsi mifumo ya lishe ya watoto, na vilevile kufuata miongozo mingine ya afya kuhusu mazoezi na muda wa kutumia kifaa, ilitabiri ni watoto gani wenye umri wa miaka 10 hadi 11 ambao wangetumwa kwa uchunguzi wa ugonjwa wa akili katika miaka miwili inayofuata. Inafuata kwamba elimu ya lishe inapaswa kuwa mojawapo ya njia za kwanza za matibabu kwa watoto katika hali hii.

Kuwashwa na hali isiyobadilika mara nyingi ni sifa ya unyogovu, kwa hivyo ni muhimu kwamba tafiti nyingi za kujitegemea zimegundua kuwa kufundisha watu walio na unyogovu, ambao walikuwa wakila vyakula duni, jinsi ya kubadili vyakula kwa ujumla Mlo wa mtindo wa Mediterania ulileta maboresho makubwa. A Lishe ya mtindo wa Mediterranean kwa kawaida huwa na nafaka zisizokobolewa, matunda, mboga mboga, karanga, kunde, dagaa na mafuta yasiyokolea kama vile mafuta ya mizeituni.

In utafiti mmoja kama huo, karibu theluthi moja ya watu ambao walibadilisha mlo kamili wa vyakula pamoja na matibabu yao ya kawaida walipata mshuko wa moyo kuwa umetulia baada ya wiki 12.

Kiwango cha msamaha katika kikundi cha udhibiti kwa kutumia matibabu ya kawaida lakini hakuna mabadiliko ya mlo yalikuwa chini ya moja kati ya 10. Kikundi kizima cha mlo wa vyakula pia kiliripoti uokoaji wa gharama ya takriban asilimia 20 katika bajeti yao ya chakula ya kila wiki. Jambo hili la mwisho husaidia kuondoa hadithi kwamba kula chakula cha bidhaa zilizosindika zaidi ni njia ya kuokoa pesa.

Ushahidi muhimu kwamba kuwashwa, hasira kali na hali isiyotulia inaweza kutatuliwa kwa ulaji bora wa virutubishi unatokana na tafiti za kutathmini virutubisho vya kutibu. matatizo ya akili. Uhamasishaji mwingi wa umma umezuiliwa kwa utafutaji usiofaa wa risasi za uchawi: masomo ya kirutubisho kimoja kwa wakati mmoja. Hiyo ni njia ya kawaida ya kufikiria kuhusu sababu (kwa tatizo X, unahitaji dawa Y), lakini hivyo sivyo akili zetu zinavyofanya kazi.

Ili kusaidia kimetaboliki ya ubongo, ubongo wetu unahitaji angalau 30 micronutrients ili kuhakikisha uzalishaji wa neurotransmitters kama vile serotonini na dopamini, pamoja na kuvunja na kuondoa byproducts kimetaboliki. Tafiti nyingi za matibabu ya virutubisho vingi zimegundua uboreshaji wa udhibiti wa mhemko na kupunguza kuwashwa na hasira ya mlipuko, pamoja na majaribio ya nasibu yanayodhibitiwa na placebo ya watoto walio na upungufu wa tahadhari ugonjwa wa kuhangaika na dysregulation ya mhemko.

Ushahidi uko wazi: idadi ya watu wanaolishwa vizuri wanaweza kustahimili mfadhaiko. Njaa iliyofichwa ya ubongo ni sababu moja inayoweza kurekebishwa inayochangia milipuko ya kihemko, uchokozi na hata kupoteza ustaarabu katika mazungumzo ya umma.Mazungumzo

kuhusu Waandishi

Bonnie Kaplan, Profesa Emerita, Shule ya Tiba ya Cumming, Chuo Kikuu cha Calgary na Julia J Rucklidge, Profesa wa Psychology, Chuo Kikuu cha Canterbury

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu vya lishe vimetoka kwenye orodha ya Wauzaji Bora wa Amazon

"Jiko la Sehemu za Bluu: Mapishi 100 ya Kuishi hadi 100"

na Dan Buettner

Katika kitabu hiki, mwandishi Dan Buettner anashiriki mapishi kutoka sehemu za ulimwengu za "Blue Zones," ambapo watu wanaishi maisha marefu na yenye afya zaidi. Maelekezo hayo yanatokana na vyakula vizima, ambavyo havijachakatwa na kusisitiza mboga, kunde na nafaka nzima. Kitabu hiki pia kinajumuisha vidokezo vya kufuata lishe inayotokana na mimea na kuishi maisha yenye afya.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"Usafishaji wa Kimatibabu Ili Kuponya: Mipango ya Uponyaji kwa Wanaosumbuliwa na Wasiwasi, Unyogovu, Chunusi, Eczema, Lyme, Matatizo ya Utumbo, Ukungu wa Ubongo, Masuala ya Uzito, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"

na Anthony William

Katika kitabu hiki, mwandishi Anthony William anatoa mwongozo wa kina wa kusafisha na kuponya mwili kupitia lishe. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa vyakula vya kujumuisha na kuepuka, pamoja na mipango ya chakula na mapishi ili kusaidia kusafisha. Kitabu hiki pia kinajumuisha habari juu ya jinsi ya kushughulikia maswala mahususi ya kiafya kupitia lishe.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"Mpango wa Forks Juu ya Visu: Jinsi ya Kuhamia kwenye Lishe ya Kuokoa Maisha, Chakula-Mzima, Lishe inayotegemea mimea"

na Alona Pulde na Matthew Lederman

Katika kitabu hiki, waandishi Alona Pulde na Matthew Lederman wanatoa mwongozo wa hatua kwa hatua wa kubadili chakula kizima, mlo unaotegemea mimea. Wanatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi wa lishe, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na maandalizi. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia mpito.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"Kitendawili cha Mimea: Hatari Zilizofichwa katika Vyakula 'Zenye Afya' vinavyosababisha Ugonjwa na Kuongezeka kwa Uzito"

na Dk. Steven R. Gundry

Katika kitabu hiki, Dk. Steven R. Gundry anatoa mtazamo wenye utata juu ya lishe, akisema kwamba vyakula vingi vinavyoitwa "afya" vinaweza kuwa na madhara kwa mwili. Anatoa mapendekezo ya msingi ya ushahidi kwa ajili ya kuboresha lishe na kuepuka hatari hizi zilizofichwa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kuwasaidia wasomaji kutekeleza mpango wa Kitendawili cha Mimea.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

"The Whole30: Mwongozo wa Siku 30 wa Jumla ya Afya na Uhuru wa Chakula"

na Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig

Katika kitabu hiki, waandishi Melissa Hartwig Urban na Dallas Hartwig wanatoa mwongozo wa kina kwa mpango wa Whole30, mpango wa lishe wa siku 30 ulioundwa ili kukuza afya na siha. Kitabu hiki hutoa habari juu ya sayansi nyuma ya programu, pamoja na ushauri wa vitendo kwa ununuzi, kupanga chakula, na kuandaa. Kitabu hiki pia kinajumuisha mapishi na mipango ya chakula ili kusaidia programu.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza