Je! Kula Pilipili pilipili kali inaweza kukuumiza?
Kiwanja kikubwa cha kazi katika pilipili, capsaicin, inahusishwa na faida nyingi za kiafya. Christian Moro, Mwandishi alitoa

Sisi sote tunajua hisia inayowaka tunapata wakati wa kula pilipili. Wengine wanaweza kuvumilia joto, wakati wengine wanaweza kufikia sanduku la maziwa.

Watu wengine hata huchagua kushiriki katika mashindano ya kula pilipili, wakitafuta pilipili kali zaidi ulimwenguni, kama vile Carolina anavuna.

Soko la mchuzi wa moto ulimwenguni limekua sana katika miaka michache iliyopita. Inakaa karibu US $ 2.71 bilioni (Dola bilioni 3.68), na inatarajiwa kuongezeka hadi $ 4.38 bilioni (A $ 5.95 bilioni) ifikapo 2028.

Lakini je! Joto linaweza kudhuru miili yetu?

Wacha tuangalie.

Joto ni 'ujanja'


innerself subscribe mchoro


Kwa yao yote faida ya afya, kula pilipili kali kunaweza kusababisha usumbufu kidogo.

Hii ni pamoja na uvimbe, kichefuchefu, kutapika, maumivu ya macho, kuharisha, tumbo maumivu, Heartburn kutoka kwa asidi ya asidi, na maumivu ya kichwa.

Lakini hisia tunazopata zinatoka kwa mwili wetu tu majibu, sio chochote kinachofanywa na pilipili kutuchoma moto. Kama vile, mengi ya athari tunayoona wakati wa kula pilipili kali, kama vile jasho na maumivu, ni matokeo ya mwili kuzingatia kichocheo kuwa kweli kuchoma.

Hii ndio sababu joto linaweza "kufurahisha". Mwili wetu huhisi capsaicin, kiwanja kikuu cha kazi katika pilipili, na huijibu mara moja. Lakini hakuna uharibifu mkubwa wa mwili unaotokea kwa seli. Capsaicin "inadanganya" mwili kufikiria inakumbwa na kuchoma halisi.

Lakini faida gani inaweza kuwa hii? Kweli, hisia hii inayowaka huhisiwa na mamalia, lakini sio ndege. Kwa hivyo, kawaida nadharia majibu ya capsaikini yalitengenezwa na mimea kuzuia wanyama kutoka kwa kulisha, wakati ikihimiza ndege kula matunda na kubeba mbegu mbali mbali.

Walakini, ingawa uchomaji wa kweli haufanyiki, seli za kibinafsi kwenye kinywa na mfumo wa mmeng'enyo wa chakula unaweza kujibu kichocheo hicho kwa kutolewa kemikali ambayo hushawishi kuwasha kidogo. Jibu kawaida huwa la muda mfupi, na huelekea kupungua mara tu hisia inayowaka inapotulia.

Zaidi ya hayo, hakuna ushahidi mwingi wenye nguvu kuunga mkono jeraha kubwa au athari mbaya kutoka kwa utumiaji mzuri wa wastani wa pilipili moto.

Uwiano dhaifu haupo kwa ulaji mkubwa wa pilipili zinazohusishwa na kupungua kwa utambuzi. Katika utafiti huu, ulaji wa pilipili wa zaidi ya 50g / siku (vijiko 3.5) uliripotiwa kwa watu wengi ambao walionyesha kupoteza kumbukumbu kuliko wengine. Walakini, hii ilikuwa data ya kujiripoti, na matokeo bado hayajakuwa mara kwa mara kwa utafiti zaidi.

Hakuna Hatari Ya Muda Mrefu Kula Pilipili Chili Moto

Chilli ni kiungo muhimu kinachotumiwa katika vyakula vingi. Na kuna faida nyingi kwa ulaji wa viungo mara kwa mara, na chanzo chake kikubwa cha antioxidants. Kwa kuongezea, wale ambao huongeza pilipili kwenye chakula huwa wanaongeza chumvi kidogo, ikimaanisha kufurahiya joto kidogo inaweza kuwa afya tabia kwa watu wengine.

Kwa ujumla, ingawa kula pilipili kunaweza kusababisha usumbufu, wakati mwingine kwa masaa mengi baadaye kula, inaonekana hakuna muda mrefu hatari kutokana na kula pilipili moto kwa kiasi.

Labda umeona joto unalokula, ndivyo joto zaidi unavyoweza kuvumilia. Hii ni kwa sababu mishipa ya maumivu huanza kuwa nyeti kidogo na kuchochea kuongezeka na kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, watu wengine kawaida wanaweza kuvumilia viwango vya juu zaidi vya joto ambavyo, kwa sehemu, vimesimamiwa na genetics.

Walakini, ingawa wengine wanaweza kula pilipili kali kuliko unayofurahiya, pendekezo la sasa ni kukaa ndani ya eneo lako la raha.

Kuhusu Mwandishi

Christian Moro, Profesa Mshirika wa Sayansi na Tiba, Chuo Kikuu cha Bond

kuvunja

Vitabu kuhusiana:

Chumvi, Mafuta, Asidi, Joto: Kusimamia Mambo ya Kupikia Bora

na Samin Nosrat na Wendy MacNaughton

Kitabu hiki kinatoa mwongozo wa kina wa kupika, kikizingatia vipengele vinne vya chumvi, mafuta, asidi na joto na kutoa maarifa na mbinu za kuunda milo ladha na iliyosawazishwa vyema.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Skinnytaste: Nuru kwenye Kalori, Kubwa kwa ladha

na Gina Homolka

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi mazuri na yenye afya, yanayolenga viungo vipya na ladha kali.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Urekebishaji wa Chakula: Jinsi ya Kuokoa Afya Zetu, Uchumi Wetu, Jumuiya Zetu, na Sayari Yetu--Bite Moja kwa Wakati

na Dk Mark Hyman

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya chakula, afya, na mazingira, kikitoa maarifa na mikakati ya kuunda mfumo wa chakula bora na endelevu zaidi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitabu cha kupikia cha Barefoot Contessa: Siri kutoka Duka la Chakula Maalum la Hampton Mashariki kwa Burudani Rahisi.

na Ina Garten

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mkusanyiko wa mapishi ya kitambo na maridadi kutoka kwa Barefoot Contessa pendwa, inayoangazia viungo vipya na maandalizi rahisi.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Jinsi ya Kupika Kila kitu: Misingi

na Mark Bittman

Kitabu hiki cha upishi kinatoa mwongozo wa kina wa misingi ya kupikia, inayojumuisha kila kitu kutoka kwa ujuzi wa kisu hadi mbinu za kimsingi na kutoa mkusanyiko wa mapishi rahisi na ladha.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Makala hii awali alionekana kwenye Mazungumzo