Jinsi ya kula samaki kwa uwajibikaji
Kuna samaki wengi wa kuchagua, lakini mambo mengi ya kuzingatia. (Shutterstock)

Inaonekana sasa ni ujinga kuwa mtu yeyote aliwahi kuamini kuwa bahari haiwezi kudumu: hisa za samaki ziko katika hali mbaya na wanasayansi wanasema uvuvi ni shida ya ulimwenguni. athari ambazo haziwezi kubadilika kwa mazingira na hali ya maisha ya binadamu.

Kudumu imekuwa dereva muhimu wa uchaguzi wa watumiaji wa dagaa, kulingana na a 2018 utafiti na Globescan kwa niaba ya Baraza la Usimamizi wa Majini.

Lakini tena ni kutembelea mkahawa wa samaki-na-chip wa kawaida ni chaguo rahisi kati ya cod na halibut. Watumiaji lazima pia kupima jiografia, njia ya kukamata na spishi kwa mpangilio wao wa chakula. Je! Ni wakati gani kula samaki na chips zilikuwa ngumu sana?

Kama mtafiti anayesoma vyakula vya baharini endelevu, mimi pia huuliza: "Je! Ninapaswa kula samaki gani?"


innerself subscribe mchoro


Kwa nini kula samaki?

Onja kando, kuna faida nyingi za kiafya kula vyakula vya baharini, vyote kwa akili na mwili wako.

Bado, watu wengi wa Canada wanabaki kuchanganyikiwa au kufadhaika na madai tofauti ya kiafya au ujumbe wazi. Wanajali zebaki, microplastiki na vyakula vinasababishwa. (Tathmini ya Canada ya afya ilihitimisha kuwa laxA ya faida ya GMO iko salama kwa matumizi.)

Haishangazi kuwa watumiaji wengi wamechanganyikiwa. Sekta ya vyakula vya baharini ni tofauti na tofauti sana kuliko tasnia yoyote ya nyama huko Canada.

Kwa sehemu kubwa, Canada wanakula aina moja tu ya kuku, ng'ombe na nguruwe. Lakini duka la kawaida la mboga hununua mamia ya spishi tofauti za samaki na shellfish. Chakula cha baharini pia ni bidhaa ya ulimwengu.

Wakati kuku wengi na nyama ya ng'ombe katika maduka makubwa ya Amerika ya Kaskazini hutoka Canada na Amerika, spishi za samaki hutolewa kutoka ulimwenguni kote - na zinatoka katika hali tofauti za ukuaji.

Kuchagua samaki sahihi

Kila watumiaji ni tofauti, kwa hivyo hakuna samaki moja anayewasimamia wote. Watumiaji wanaweka maamuzi yao kwa aina ya sifa - afya, uimara, bei na asili.

1. Madai ya kiafya

Kama maapulo au broccoli, watumiaji wengi hula samaki kwa sababu ni ya afya. Samaki yenye mafuta kama lax na mackerel ni ya juu sana katika virutubishi muhimu na omega-3s.

Bado faida nyingi za kiafya mara nyingi zinajadiliwa sana, na madai yanaweza kuwa ya utata. Chaguo hilo lenye afya wakati mwingine limepuuzwa na wasiwasi juu ya uchafu kama zebaki au utumiaji wa viuavyao katika samaki wa majini.

Wateja wengine, haswa wanawake wajawazito au watoto wadogo, wanaweza kutaka kuzuia samaki wakubwa, wa muda mrefu wa kula nyama kama panga na tuna ambayo inaweza kukusanya viwango vya juu vya zebaki.

Katika nchi nyingi kama Canada na Norway, Matumizi ya dawa ya kuzuia wadudu katika kilimo cha samaki wa wanyama wamepungua sana katika miaka ya hivi karibuni, bado bado imeenea mahali pengine.

Wateja wengine hutafuta chaguzi za kikaboni kwa sababu wamekua bila kemikali. Huko Canada, kuna chaguzi za kikaboni zilizothibitishwa kwa vyakula vya baharini vilivyopandwa, pamoja mussels kikaboni.

Jinsi ya kula samaki kwa uwajibikaji
Mussel ni nyingi katika protini, chini katika mafuta na mara nyingi bei ghali. (Shutterstock)

2. Kudumu

Na kuongezeka kwa uvuvi mwingi na kupungua kwa afya ya bahari, watumiaji wengi hutafuta chaguzi dhabiti za dagaa.

Shellfish kama mussels na oysters inachukuliwa kuwa na athari ya chini ya mazingira kwani wana mahitaji ya chini ya nishati na hawahitaji kulishwa. Katika hali nyingine, wanaweza hata safisha maji ambayo yameinuliwa, uwezekano wa kusaidia kulinda au kuboresha maji machafu.

Kula samaki wa shamba linalopandwa husaidia kupunguza utegemezi wa hisa tayari za samaki wa porini. Pia ina alama ya chini ya kaboni kuliko kilimo cha mifugo ya ardhini. Bado mijadala juu ya uimara wa dagaa, haswa kilimo cha majini, endelea.

Jinsi ya kula samaki kwa uwajibikaji
Mtazamo wa angani kuhusu kalamu za samaki wa baharini za Atlantic huko New Brunswick. (Shutterstock)

Lebo za uthibitisho wa Eco, kama Baraza la Usimamizi wa Majini na Baraza la Usimamizi wa Maji, wasaidie watumiaji kutambua dagaa waliohifadhiwa au waliokua katika njia za mazingira. Kulingana na mahali unapoishi, samaki maarufu, pamoja na aina fulani za tuna, samaki na halibut, wamepata doa kwenye orodha ya "epuka" Daktari wa dagaa wa Monterey Bay Aquarium.

3. Inasaidia ndani

Katika miaka ya hivi karibuni, Wakanada wengine wamejikita katika kula mahali hapo ili kupunguza alama za mazingira na kusaidia wazalishaji wa karibu. Kwa wengi, hii inamaanisha kujiepusha na shrimp nyingi na kuchagua samaki kama samaki wa Atlantiki ya Canada na lobster ikiwa unaishi karibu na pwani au samaki wa maji safi ikiwa uko bara.

Watumiaji pia wanahitaji kujua kuwa vyumba vingi vya kupendeza vya nyumbani pia huletwa, kama salmoni ya Atlantic kutoka Norway au Chile, au tilapia kutoka China au Indonesia.

4. Kutafuta bei nafuu

Wakati kuna chaguzi kubwa za baharini za ndani, dagaa huko Canada ni kwa kushangaza ghali. Zaidi ya ladha, harufu na kuonekana, bei ni kipaumbele cha kudumu kwa watu wengi wa Canada.

Samaki ya makopo kama tuna ni chaguo maarufu la bei ya chini. Filamu za haddock, tilapia na lax iliyopandwa pia ni nafuu. Watumiaji wanaotafuta madai ya kikaboni na lebo za ukaguzi wa eco watalipa malipo.

Hakuna rahisi

Linapokuja suala la samaki, lebo za chakula zimekuwa hazina maana kwa watumiaji. Watayarishaji wanahitajika tu kuonyesha jina la kawaida la samaki (uwezekano wa kuweka spishi nyingi kwa jina la kawaida kama tuna, shrimp au rockfish) na chimbuko la bidhaa zilizowekwa kwa samaki au safi.

Kufanya mambo magumu, ile inayoitwa asili ya samaki hufafanuliwa kama mahali ambapo ilibadilishwa "mwisho" kuwa sinema au ndondi. Kwa mfano, samaki aliyekamatwa katika maji ya Canada lakini aliyetumwa China kwa ufungaji anaweza kusema "Bidhaa ya Uchina." Kwa hivyo asili hiyo haionyeshi wapi samaki huyo alikamatwa au kupandwa.

Uchunguzi wa hivi karibuni kuhusu spishi za samaki na asili ya kikundi cha uhifadhi Oceana nimegundua kuwa bidhaa za baharini katika duka na mikahawa ya Canada mara nyingi hufanywa vibaya. Kwa mfano, sampuli za vyakula vya baharini vya 472 zilizopimwa kati ya 2017 na 2019, Asilimia ya 47 ilikuwa na alama kama kitu kingine. Snapper nyekundu mara nyingi ilibadilishwa na tilapia na samaki wa porini walibadilishwa na samaki waliopandwa.

Kama watumiaji wa Canada, tuna jukumu la kudai habari zaidi juu ya wapi na jinsi samaki hufika kwenye meza zetu na mahitaji ya kutia zabuni na mazoea ya kuwajibika.

Kuhusu Mwandishi

Jenny Weitzman, Mgombea wa kitaifa wa PhD, Mpango wa Masuala ya Bahari, Chuo Kikuu cha Dalhousie

Makala hii imechapishwa tena kutoka Mazungumzo chini ya leseni ya Creative Commons. Soma awali ya makala.

Vitabu kuhusiana:

Mwili Huweka Alama: Akili ya Ubongo na Mwili katika Uponyaji wa Kiwewe

na Bessel van der Kolk

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya kiwewe na afya ya mwili na akili, kikitoa maarifa na mikakati ya uponyaji na kupona.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Pumzi: Sayansi Mpya ya Sanaa Iliyopotea

na James Nestor

Kitabu hiki kinachunguza sayansi na mazoezi ya kupumua, kutoa maarifa na mbinu za kuboresha afya ya mwili na akili.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kitendawili cha Mimea: Hatari Zilizofichwa katika Vyakula "Zenye Afya" vinavyosababisha Ugonjwa na Kuongezeka kwa Uzito.

na Steven R. Gundry

Kitabu hiki kinachunguza uhusiano kati ya lishe, afya na magonjwa, na kutoa maarifa na mikakati ya kuboresha afya na siha kwa ujumla.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Kanuni ya Kinga: Mtazamo Mpya wa Afya Halisi na Kupambana na Kuzeeka Kubwa

na Joel Greene

Kitabu hiki kinatoa mtazamo mpya kuhusu afya na kinga, kikizingatia kanuni za epijenetiki na kutoa maarifa na mikakati ya kuboresha afya na kuzeeka.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza

Mwongozo Kamili wa Kufunga: Uponye Mwili Wako Kupitia Mfungo wa Mara kwa Mara, Siku Mbadala, na Kufunga kwa Kurefusha.

na Dk. Jason Fung na Jimmy Moore

Kitabu hiki kinachunguza sayansi na mazoezi ya kutoa maarifa ya kufunga na mikakati ya kuboresha afya na siha kwa ujumla.

Bofya kwa maelezo zaidi au kuagiza