Kwanini Unaweza Kutaka Kuamuru Chakula cha Mchana Saa Moja Mapema

Kuagiza chakula cha mchana angalau saa moja kabla ya kula kunaweza kukusaidia kupunguza kalori na epuka uchaguzi mbaya wa msukumo.

Utafiti mpya unaonyesha kuwa watu huchagua chakula cha juu zaidi wakati wa kuagiza mara moja kabla ya kula na chakula cha chini cha kalori wakati wanaagiza saa moja au zaidi mapema. Matokeo yanaonekana katika faili ya Jarida la Utafiti wa Masoko.

"Matokeo yetu yanaonyesha kuwa kuagiza chakula wakati tayari una njaa na uko tayari kula husababisha kuongezeka kwa jumla kwa idadi ya kalori zilizoagizwa na kupendekeza kwamba kwa kuagiza chakula mapema, uwezekano wa kufanya ununuzi wa kupendeza umepunguzwa sana," anasema kiongozi mwandishi Eric M. Van Epps, mtafiti wa postdoctoral katika Chuo Kikuu cha Pennsylvania cha Tiba ya Perelman. Van Epps alifanya kazi kwenye utafiti huo wakati akifuatilia PhD yake katika utafiti wa uamuzi wa tabia katika Chuo Kikuu cha Carnegie Mellon

"Maana yake ni kwamba mikahawa na watoaji wengine wa chakula wanaweza kutoa faida za kiafya kwa wateja wao kwa kutoa fursa ya kuweka maagizo mapema," Van Epps anaongeza.

Ungependa kula nini?

Van Epps na Julie Downs wa Carnegie Mellon na George Loewenstein walifanya masomo mawili ya uwanja wakichunguza maagizo ya chakula cha mchana mkondoni ya wafanyikazi 690 wanaotumia kahawa ya ushirika, na utafiti wa tatu na wanafunzi 195 wa vyuo vikuu wakichagua kati ya chaguzi za chakula cha mchana. Katika masomo yote matatu, watafiti walibaini kuwa chakula na yaliyomo juu ya kalori viliamriwa na kuliwa wakati kulikuwa na vipindi vifupi (au hapana) vya kusubiri kati ya kuagiza na kula.


innerself subscribe mchoro


Utafiti wa kwanza ulikuwa uchambuzi wa sekondari wa data zaidi ya maagizo 1,000 ambayo yanaweza kuwekwa wakati wowote baada ya saa 7 asubuhi kuokotwa kati ya saa 11 asubuhi na saa 2 jioni. Utafiti wa pili kwa nasibu uligawana washiriki kuweka maagizo kabla ya 10 am au baada ya 11 am. Utafiti wa tatu kwa nasibu uliwagawia wanafunzi wa vyuo vikuu kuagiza chakula cha mchana kabla au baada ya darasa, na chakula cha mchana kilichotolewa mara baada ya darasa.

Katika utafiti wa kwanza, waligundua kuwa kwa kila saa ya ucheleweshaji kati ya wakati agizo liliwekwa na chakula kilikuwa tayari (kucheleweshwa kwa wastani wa dakika 105), kulikuwa na upungufu wa takriban kalori 38 katika vitu vilivyoagizwa.

Katika utafiti wa pili, watafiti waligundua kuwa wale walioweka maagizo mapema, na ucheleweshwaji wastani wa dakika 168, walikuwa na wastani wa kupunguzwa kwa kalori 30 (568 vs. 598) ikilinganishwa na wale walioamuru karibu na wakati wa chakula cha mchana (na kuchelewa wastani ya dakika 42 kati ya kuagiza na kula).

Utafiti wa tatu ulionyesha kuwa wanafunzi ambao waliweka maagizo mapema waliagiza kalori chache (wastani wa kalori 890) ikilinganishwa na wale ambao waliamuru wakati wa chakula cha mchana (wastani wa kalori 999).

Katika masomo yote matatu, jumla ya kalori ya chini kwa ujumla haikuwekwa kwenye sehemu ndogo za idadi ya watu. Kushindwa kula kiamsha kinywa hakujitokeza kama sababu ya athari ya kuchelewa kwa wakati kwa jumla ya kalori za chakula cha mchana, na hakukuwa na tofauti zozote zilizoonekana katika kuridhika kwa chakula kati ya chakula kilichoamriwa mapema na zile zilizoamriwa matumizi ya haraka.

"Matokeo haya yanatoa ushahidi mwingine kwamba maamuzi yaliyotolewa wakati wa joto sio ya mbali kama yale yaliyotolewa mapema," anasema Loewenstein, profesa wa uchumi na saikolojia huko Carnegie Mellon na mwandishi mwandamizi wa utafiti huo. "Kwa mfano, watu wanaopanga kufanya ngono salama mara nyingi hushindwa kufanya hivyo wanaposhikwa na tendo hilo, na watu ambao, kwa nyakati za huruma, hutambua upumbavu wa hasira ya barabarani lakini hushindwa nayo mara kwa mara. Kwa bahati mbaya, mikakati ya kujitolea inawezekana wakati wa lishe kuliko tabia zingine nyingi za "moto".

Chakula cha bure dhidi ya bei kamili

Kulingana na matokeo kutoka kwa tafiti zingine, Van Epps anasema kuna wasiwasi kuwa watu wanaokata kalori katika mlo mmoja wanaweza "kulipia" upunguzaji wa kalori baadaye, iwe kwenye chakula cha jioni au kupitia vitafunio, ingawa kuna ushahidi mdogo kwamba washiriki wa hizi tafiti zilijua kuwa chakula cha mchana kilichoamriwa mapema kilikuwa na kalori chache.

Waandishi wanapendekeza utafiti wa siku zijazo kwa njia ya masomo ya muda mrefu ambayo hupima maamuzi ya kula kwa muda mrefu itakuwa muhimu kushughulikia suala hili. Kwa kuongezea, kwa sababu masomo mawili ya mahali pa kazi ya wafanyikazi yalitoa chakula kilichopunguzwa na utafiti wa chuo kikuu ulitoa chakula cha bure, utafiti wa siku za usoni ukichunguza hali sawa ambapo washiriki wanalipa bei kamili ya chakula chao kitakuwa na faida.

Downs, profesa mshirika wa sayansi ya kijamii na uamuzi, anaongeza, "Jambo moja zuri juu ya masomo haya ni kwamba tuliweza kutenganisha muda kutoka kwa vitu vingine vinavyotokea wakati wa chakula unapokaribia, kama kuona au kunusa chakula. Kwa hivyo tunajua kuwa athari zinatokana na jinsi chakula kilivyo karibu, na chakula kinapokaribia tunaona kwamba watu wanaonekana kupeana mengi zaidi kwa majaribu ya vyakula vyenye kalori nyingi. Lakini kufanya uamuzi mapema kunaweza kusaidia watu kuchagua kitu ambacho kinaweza kuwa na afya zaidi. "

Fedha za utafiti huo zilitoka kwa fedha za kibinafsi za utafiti wa Loewenstein.

chanzo: Carnegie Mellon University

Vitabu kuhusiana

at InnerSelf Market na Amazon